Диета при запорах у взрослых

Питание при запоре

Общее описание болезни

Запор – это постоянная задержка стула, иногда раз в три-четыре дня или реже. Так же под запором подразумевается недостаточное освобождение кишечника от накопившихся масс. Для среднестатистического человека сорокавосьмичасовая задержка опорожнения уже может считаться запором.

Разновидности:

• неврогенные запоры;
• рефлекторные запоры;
• токсические запоры;
• “эндокринные” запоры;
• алиментарные запоры;
• гипокинетические запоры;
• механические запоры.

Причины возникновения:

• частое сознательное подавление рефлекса на опорожнение при работе с отсутствием туалета (продавцы, водители), болезни ЦНС;
• проктогенные и прочие органические поражения пищеварительных органов;
• периодические отравления никотином, морфием, свинцом, нитробензолом, прием большого количества холинолиптиков и спазмолитиков;
• пониженная функция гипофиза, щитовидки, яичников;
• малое содержание клетчатки в поступающей в организм пище;
• малоподвижный образ жизни;
• болезни кишечника, опухоль, рубцы и патологии толстой кишки.

Симптомы:

количество кала уменьшено, его состояние отличается повышенной сухостью и твердостью, нет ощущения полного опорожнения при дефекации. Характерными симптомами являются боли в животе, метеоризм, вздутие. Могут отмечаться отрыжка, изменения цвета кожи, снижение работоспособности, запах изо рта.

Полезные продукты при запоре

При данном заболевании рекомендуется диета №3, в которую включены группы продуктов, активизирующих работу кишечника, и которые потребляются выборочно, ориентируясь на причину запора. К ним относятся:

• фрукты, овощи, морская капуста, печеные, варение и сырые ягоды, хлеб из грубой муки, в том числе ржаной, барвихинский хлеб, хлебцы докторские. Гречневая, перловая и другие рассыпчатые каши (содержат в большом количестве растительную клетчатку);
• мясо с жилами, кожа рыбы и птицы (богаты соединительной тканью, оставляют много не переваренных частиц, механически стимулирующих активное движение пищевого канала);
• сахар свеклы и тростника, сироп, мед, декстроза, маннит, фруктовые соки, варенье (содержат сахаристые вещества, привлекают в кишечник жидкость, что способствует разжижению стула, провоцируют кислое брожение с возбуждением усиленной секреции и перистальтики кишечника);
• кефир, кумыс, простокваша, пахта, кислый лимонад, квас, сыворотка (содержат органические кислоты, также стимулируют активность перистальтики и секрецию кишечника);
• вода с солью, солонина, селедка, икра (содержат соль, которая разжижает стул и увеличивает поступление воды в кишечник);
• разнообразные масла: подсолнечное, оливковое, сливочное, кукурузное. Сливки, сметана, майонез, рыбий жир, сало, сардины в масле, шпроты, жирные подливы и соусы (их употребление разжижает стул, облегчает продвижение масс по кишечнику, стул делается более скользким);
• окрошка, мороженое, свекольник, вода, все это охлажденное. (провоцируют работу терморецепторов и активность пищевого канала);
• газированная минеральная вода, с большим содержанием магния, например, «миргородская» (содержит углекислоту и магний, стимулирующие активную работу перистальтики путем химического раздражения, и механически растягивая кишки углекислым газом).

Средства народной медицины при запоре:

Нижеперечисленные слабительные препараты содержат антрагликозиды, способствующие нормализации деятельности кишечника:

• по полстакана отвара плодов жостера на ночь;
• экстракт корней ревеня, до одного грамма на ночь;
• по 1 ложке настойки листьев сены три раза вдень;
• настойка следующих растений: цветки лабазника, зверобоя, цветки ромашки, тимьян ползучий, гусиная лапчатка – используются для клизмы;
• отвар из корневищ бадьяна, девясила, радиолы, корней цикория, серебристой лапчатки – используются для клизмы;
• настой цветков липы, календулы, лекарственной ромашки, обыкновенного тысячелистника, душицы, перечной мяты, мелиссы, плодов хмеля, морковной ботвы, фенхель.

При запоре будет полезна физкультура, с расслабляющими упражнениями, теплые лечебные ванны, диатермия.

Опасные и вредные продукты при запоре

черный кофе, какао, крепкий чай, шоколад, брусника, гранат, кизил, груша, черника, рисовая, манная и прочие нерассыпчатые каши, кисель, мягкий сыр, макароны, вареный картофель, горячая еда и напитки, красное вино (забивают кишечник, тормозят продвижение еды по тракту, затрудняют опорожнение).

Администрация не несет ответственности за попытку применения представленной информации, и не гарантирует, что она не навредит лично Вам. Материалы не могут быть использованы для назначения лечения и постановки диагноза. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Диета при запорах

Запор относится к хроническим стойким нарушениям функции толстого кишечника. Диета при запорах является основным вариантом лечения, она позволяет получить стойкий положительный эффект в 80% случаев (исключение составляют запоры, вызванные анатомическими нарушениями).

Рекомендации по питанию

Диета при запорах у женщин, как и у мужчин, требует выполнения определенных правил, представленных в таблице.

Еда должна приниматься 5-6 раз в день малыми порциями. Это позволяет избежать интенсивных нагрузок на кишечник и стабилизировать его работу в едином ритме.

Соблюдение времени приема пищи

Основной прием пищи должен приходиться на полдень. Но по разным причинам это не всегда возможно, поэтому допустимо несколько сдвинуть прием пищи на обеденное время, но не допускать переедания в вечерние часы.

Соблюдение водного режима

Адекватное потребление воды – выпивать ежедневно от 1 до 2 литров, но важно учитывать сопутствующую патологию (артериальная гипертензия, сахарный диабет, почечную недостаточность).

Преобладание определенных продуктов питания

Преобладание растительной пищи в рационе (до 60-80 %). Это объясняется наличием органические кислоты и сахара, которые стимулируют перистальтику кишечника. Помимо этого, такая пища является источником пищевых волокон, которые имеют слабительный эффект и увеличивает объем каловых масс (обеспечивает давление на стенки кишки и механорецепторы), чем стимулирует эвакуацию содержимого.

Дополнительные продукты питания

Ежедневно употреблять кисломолочные продукты (кефир, сливки, свежая сметана) – позволяют несколько стимулировать кишечник.

Отруби, семя льна, морская капуста, семян подорожника используются как биологические добавки к пище, обладают мягким и безопасным эффектом (послабляют стул). Принимать их лучше всего утром и на ночь, запивая достаточным количеством жидкости. Также рекомендуется увеличить суточное потребление воды на 1-2 стакана, поскольку волокна имеют свойства разбухать в кишечнике.

Калорийность не должна превышать суточной нормы (порядка 2000-2500 для женщин и 3000-3500 для мужчин). Может несколько варьироваться в зависимости от ряда факторов.

Продукты, требующие исключения из рациона

Запрещают или рекомендуют снизить потребление следующих продуктов:

· хлеб из муки высших сортов (допустимо употреблять сорта грубого помола);

· сдобное тесто и изделия из него (булочки, кондитерские изделия);

· жирные сорта мяса, копчености;

· полуфабрикаты и фастфуд;

· кофе, крепкий чай и шоколад;

Нельзя есть продукты, которые приводят к значительному газообразованию (бобы, щавель, шпинат, яблочный сок).

Диетические рекомендации варьируются в зависимости от вида запора.

Безшлаковая диета с незначительным количеством жира и овощей (свежие или приготовленные на пару). Требуется исключить из рациона овощи, содержащие эфирные масла (репа, редька, лук).

В пищу добавляют жиры растительного происхождения (подсолнечное или оливковое масло). Их рекомендуется использовать при любом типе запоров как профилактику анальных трещин.

При спаечной кишечной непроходимости

Требуют адекватного применения средств, которые увеличивают объем каловых масс (в зависимости от индивидуальной картины их употребление может полностью запрещаться). Это объясняется увеличением кишечных петель и возникновение еще большего сдавления ее спайками.

На поздних сроках беременности

Питание при запорах у женщин в этот период имеет следующие особенности:

1. Калорийность должна соответствовать срокам беременности (повышение на 300 ккал каждые 2-3 недели).

2. Рацион должен быть полностью сбалансирован (помимо растительной пищи, добавляется белковая, то есть мясная продукция).

3. Кушать необходимо небольшими порциями через равные промежутки времени.

4. Значительное увеличение потребления воды не рекомендуется ввиду повышенной нагрузки на почки (требует обсуждения с врачом).

Меню на неделю

При хронических заболеваниях кишечника, сопровождающихся запорами при нерезком и затухающем обострении или вне обострения, рекомендуется лечебный стол № 3 по Певзнеру.

В случае запоров, которые вызывают онкологические заболевания, различные поражения кишечника (Болезнь Пайра) диета подбирается индивидуально в зависимости от тяжести основного заболевания.

Цель: нормализация функции кишечника.

Приблизительное содержание диеты:

• белки – 80–110 г (55% – животного происхождения);
• жиры – 80–110 г;
• углеводы – 400–420 г;
• калорийность – 2600–2800 ккал;
• свободная жидкость – 1-1,5 л.

Один из возможных вариантов правильного меню на неделю представлен в таблице.

Допустимы продукты питания

Овсяная каша с черносливом или курагой (200-300 г). Чай или компот из сухофруктов. Вместо сахара лучше использовать мед.

Мюсли, сухие завтраки или хлопья с йогуртом или молоком (200-300 г). Сок (виноградный, мультифруктовый с мякотью).

Гречневая, пшенная или ячневая каша. Допустимо варить как просто на воде, так и на молоке (200-300 г). Стакан молока невысокой жирности.

Не является полноценным приемом пищи, легкий перекус:

Йогурт вместе с каким-нибудь фруктом (яблоко, хурма, банан).

Хлебцы с вареньем или медом. Стакан некрепкого чая.

Легкий фруктовый или овощной салат (150 г) с заправкой (йогурт, сметана, масло).

Сухофрукты (чернослив, курага, урюк, инжир) в небольшом количестве порядка 100-150 г.

Легкий овощной суп с курицей. Жареная рыба с гарниром (картофельное пюре, гречка) около 300 г. Салат из огурцов и томатов или из капусты и моркови, заправленный маслом. На десерт фрукты, мармелад, пастила.

Борщ (постный). Овощи с нежирным мясом (крольчатина, курятина). На десерт фруктовый салат с йогуртовой заправкой или овощи.

Овощной суп. Мясо, приготовленное на пару с овощами ил кашей и греческий салат. На десерт чай с медом и пастилой.

Не является полноценным приемом пищи, легкий перекус:

Фруктовый или овощной салат (150 г) с любой заправкой.

Некрепкий чай с бутербродами из красной рыбы и хлеба грубого помола. Возможно, дополнение в виде сыра или авокадо.

Сухофрукты (чернослив, курага, урюк, инжир) в небольшом количестве порядка 100-150 г.

Ряженка, йогурт, сырки.

Куриная грудка отварная или приготовленная на пору, салат из овощей (винегрет, например).

Тушеные овощи с нежирной рыбой и компот из сухофруктов.

Запеканка творожная и травяным чаем или соком.

Примерный перечень блюд приведен без учета индивидуальных особенностей человека (правильно подбирать диету после уточнения диагноза).

Общие сведения о запоре

Диагноз выставляется в случае уменьшения частоты опорожнения кишечника (менее 3 раз в неделю), сопровождающемся вынужденным натуживанием во время дефекации. Некоторые особенности заболевания:

1. Страдают лица любого возраста. Разница заключается только в причине возникновения – у ребенка чаще врожденные аномалии кишечника лежат в основе болезни, а у взрослого – алиментарные погрешности или заболевания наподобие спаечной кишечной непроходимости. Проблема запора актуальна у пожилых людей (до 90 %).
2. В зависимости от типа болезни, может проявляется в течение непродолжительного времени (от недели до месяца) или переходить в хроническую форму.
3. Плохо поддается лечению (особенно хронические идиопатические формы). Требуется длительный подбор препаратов и прием их на протяжении нескольких месяцев с периодическими перерывами.
4. Тип запора определяется после тщательной диагностики. От нее же зависит и лечение.
5. Нарушение нормальной моторики является симптомом целого ряда заболеваний (непроходимость, болезнь Гиршпрунга, травма позвоночника), а также может выступать как отдельная нозологическая форма.

Видео

Предлагаем к просмотру видеоролик по теме статьи.

Образование: Ростовский государственный медицинский университет, специальность “Лечебное дело”.

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

Для того чтобы сказать даже самые короткие и простые слова, мы задействуем 72 мышцы.

Самая высокая температура тела была зафиксирована у Уилли Джонса (США), который поступил в больницу с температурой 46,5°C.

Кровь человека «бегает» по сосудам под огромным давлением и при нарушении их целостности способна выстрелить на расстояние до 10 метров.

Работа, которая человеку не по душе, гораздо вреднее для его психики, чем отсутствие работы вообще.

Наши почки способны очистить за одну минуту три литра крови.

При регулярном посещении солярия шанс заболеть раком кожи увеличивается на 60%.

В нашем кишечнике рождаются, живут и умирают миллионы бактерий. Их можно увидеть только при сильном увеличении, но, если бы они собрались вместе, то поместились бы в обычной кофейной чашке.

Во время чихания наш организм полностью прекращает работать. Даже сердце останавливается.

Большинство женщин способно получать больше удовольствия от созерцания своего красивого тела в зеркале, чем от секса. Так что, женщины, стремитесь к стройности.

Согласно мнению многих ученых, витаминные комплексы практически бесполезны для человека.

Печень – это самый тяжелый орган в нашем теле. Ее средний вес составляет 1,5 кг.

Если бы ваша печень перестала работать, смерть наступила бы в течение суток.

Американские ученые провели опыты на мышах и пришли к выводу, что арбузный сок предотвращает развитие атеросклероза сосудов. Одна группа мышей пила обычную воду, а вторая – арбузный сок. В результате сосуды второй группы были свободны от холестериновых бляшек.

Средняя продолжительность жизни левшей меньше, чем правшей.

Человек, принимающий антидепрессанты, в большинстве случаев снова будет страдать депрессией. Если же человек справился с подавленностью своими силами, он имеет все шансы навсегда забыть про это состояние.

Мастопатия — широкий термин. По сути, это общее название изменений молочных желез, при несоответствии соединительной и эпителиальной ткани. Жалобы, с которыми .

Питание при запорах у взрослых – рецепты, разрешенные и запрещенные продукты, советы

Запор – это деликатная проблема, требующая правильного решения. К неприятным последствиям можно отнести сыпь на коже, нарушение метаболизма, появление избыточного веса. Предлагаем подробно рассмотреть питание при запорах у взрослых, чтобы проблема не доставляла дискомфорт. А своевременное лечение и профилактика навсегда избавят от недуга.

Основные правила соблюдения диеты при запорах

Правильное питание при запорах у взрослых людей должно базироваться на принципах диеты. Помимо этого необходимо изменить образ жизни. Выполняйте легкие физические нагрузки, избегайте стрессов и прочих нервных перенапряжений.

Правильно составленный рацион отлично нормализует работу кишечника. В меню обязательно входят продукты, которые обладают слабительным эффектом. А вот компоненты, замедляющие перистальтику и способствующие задержке кала, нужно убирать из списка.

Запомните главные правила питания при запоре:

1. Употребляйте необходимое количество чистой негазированной воды, в день рекомендуется выпивать не менее 1,5 литров. Это условие актуально для тех, у кого нет проблем с отеками.
2. Кушайте пищу, богатую пищевыми волокнами.
3. Откажитесь от запрещенных продуктов, не давайте себе слабину.
4. В меню присутствуют только разрешенные продукты, улучшающие работу кишечника.
5. Кушайте в одно и то же время.
6. Не допускайте больших перерывов между трапезой.
7. Еда должна быть теплой, кушайте небольшими порциями.
8. Средняя калорийность равна 2000 ккал.
9. Не употребляйте спиртные напитки.
10. Предпочтение отдавайте вареным или тушеным продуктам.

Запор бывает разных видов. Так питание при спастическом запоре у взрослых подразумевает употребление мягкой пищи. В этом случае еда не будет вызывать боль.

НА ЗАМЕТКУ: для усиления перистальтики при атоническом запоре не рекомендуется превращать продукты в пюре, а кушать в виде кусочков, тщательно пережевывая.

Разрешенные и запрещенные продукты при запорах

Запор представляет собой затрудненное, либо нерегулярное опорожнение кишечника. Основной причиной является неправильное питание. Поэтому необходимо знать, какие есть слабительные продукты питания при запорах у взрослых людей. Давайте рассмотрим разрешенные и запрещенные продукты в виде таблицы.

Макароны из твердой пшеницы

Крольчатина, курочка, индейка

Томат, огурец, свекла, морковка, капуста

Слива, ананас, яблочки, авокадо, апельсин, вишня, груша, киви, клубника

Утиное и гусиное мясо

Вареные яйца (вкрутую)

Хлеб из белой муки

Рис, крупа манная

Острые специи, соусы

Репа, баклажаны, бобы

Ромашковый, мятный чай

Кофе, крепкий чай, какао

Банан, персик, виноград, хурма, черноплодная рябина, гранат, айва

Из выше приведенной таблицы видно, какие есть послабляющие продукты питания. Хотелось бы отметить, что пюре из яблок обладает обратным эффектом. Кашу или суп варите на воде. Запекайте, тушите, варите мясное или рыбное филе.

Меню на неделю для нормализации перистальтики

Запоры, как и диарея, доставляют массу неприятностей. А чтобы не было задержки дефекации, нужно хорошо питаться. В меню нужно включать продукты из разрешенного списка.

Нестабильная работа кишечника может быть связана с пассивным образом жизни, заболеваниями пищеварительной системы, избыточным весом, со злоупотреблением газированных напитков. Если не устранить запор, то токсические вещества будут всасываться в кровь. На фоне этого человека беспокоят прыщи, головная боль. Кожа имеет нездоровый цвет, появляется раздражительность и усталость. Поэтому важно правильно выстраивать рацион питания при запорах у взрослых.

Рассмотрим приблизительное меню на 7 дней.

• Завтрак – тертая морковь с миндалем и медом, стакан сока.
• Перекус – ломтик отрубного хлеба, салат с томатами.
• Обед – овощной борщ, запеченная курочка.
• Ужин – отварной минтай, капустный салат.
• На ночь – йогурт, несколько штук чернослива.

• Завтрак – гречка с курагой, 200 мл простокваши.
• Перекус – творожный пудинг с вяленой клюквой.
• Обед – уха с перловкой, хлеб с сыром, свекольная икра.
• Ужин – голубцы из кролика, морковный сок.
• На ночь – кефир, овсяные отруби.

• Завтрак – каша из тыквы, инжир, чай из цикория.
• Перекус – творог с яблоками, компот.
• Обед – суп с брокколи, паровая котлета из индейки.
• Ужин – тушеный кролик с морковкой, перловка.
• На ночь – хлебцы, ряженка.

• Завтрак – чашка зеленого чая, клубника.
• Перекус – отруби с киви и грушей.
• Обед – каша из пшеницы с котлетой, салат из свеклы, компот.
• Ужин – овсяная каша с индейкой, огуречный салат.
• На ночь – кефир.

• Завтрак – галетное печенье, компот.
• Перекус – творог с персиками.
• Обед – суп из нежирной рыбки, гречка с морковью.
• Ужин – телятина с овощами, свежий салатик.
• На ночь – стакан йогурта.

• Завтрак – зеленый чай, груша.
• Перекус – отруби с абрикосами и изюмом.
• Обед – кабачковая запеканка с курицей, сыр, чай.
• Ужин – куриный суп с вермишелью, фрикадельки.
• На ночь – йогурт.

• Завтрак – творожок со сметаной.
• Перекус – тертая морковь, отвар шиповника.
• Обед – борщ без мяса, картошка с куриной голенью.
• Ужин – фаршированный перец, салат.
• На ночь – компот из ягод и фруктов.

Диета для нормализации перистальтики кишечника должна включать блюда с нежной консистенцией. Если присутствуют кусочки мяса или овощей, то их нужно тщательно пережевывать. Следите за температурой пищи, она должна быть теплой.

Существует народный рецепт, помогающий усилить перистальтику. Для этого потребуется 380 грамм кураги и чернослива без косточек. Пропустите сухофрукты через мясорубку. Добавьте пару ложек сухой клетчатки, столько же прополиса и 180 грамм пчелиного меда, перемешайте. Во время вечерней трапезы рекомендуется кушать 2 ч.л. приготовленной смеси.

Рецепты блюд при запоре

Вопрос о том, что кушать, если запор, возникает у тех, кого беспокоит такая проблема. На самом деле можно составить очень вкусное и разнообразное меню. Нередко появляются трудности при поиске необходимых рецептов. Ниже мы подробно рассмотрим несколько вариантов блюд.

Куриный суп со сливками

• Вода – 3 л.
• Курица – 300 г.
• Картофель – 5 шт.
• Лук репчатый – 50 г.
• Морковка – 1 шт.
• Шампиньоны – 100 г.
• Сливки нежирные – 50 мл.
• Масло оливы – 25 мл.
• Укроп – 0,5 ст.л.
• Соль – по вкусу.

1. Отварите курочку в подсоленной воде. Введите порезанный картофель, готовьте до мягкости.
2. Почистите лук, морковь, шампиньоны. Потрите крупной соломкой корнеплод, лук порежьте на мелкие кубики. Овощи поджарьте на оливковом масле.
3. Картофель с мясом измельчите в пюре, добавьте овощную поджарку. Перед подачей в миску с супом добавьте небольшое количество нежирных сливок и порезанный укроп.

Кролик тушеный с тыквой

• Вода – 2 ст.
• Филе кролика – 500 г.
• Тыква – 350 г.
• Морковка – 70 г.
• Лук – 50 г.
• Базилик сухой – ¼ ст.л.
• Масло подсолнечника – 20 мл.
• Соль.

1. Средними кусочками измельчите очищенную луковицу и морковку. Обжарьте компоненты на масле подсолнечника.
2. Кубиками порежьте тыкву и крольчатину.
3. Сложите мясо в кастрюлю, налейте воду. Тушите в течение 25 минут.
4. Добавьте лук, тыкву, морковь, базилик. Посолите, томите еще 15-20 минут. К столу подавайте в теплом виде. Получается вкусное и нежное блюдо, можно включать его в питание при запорах у взрослых.

Овощной салат с треской

• Картофель – 150 г.
• Треска (филе) – 380 г.
• Морковь – 1 шт.
• Свекла – 1 шт.
• Огурец квашеный – 1 шт.
• Сметана – 80 мл.
• Йогурт – 20 мл.
• Укроп – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу.

1. Заверните в фольгу филе трески, запекайте в духовке в течение 30 минут.
2. Картошку, морковку, свеклу отварите, остудите, очистите.
3. Огурцы и вареные овощи порежьте кубиками.
4. Соус сделайте из мелко порезанного укропа, йогурта, сметаны, посолите.
5. Соедините продукты с соусом, размешайте. Получается сытный салатик, можете кушать при хроническом запоре.

Как правильно пить воду при запорах

При недостаточном количестве жидкости появляются проблемы с выведением кала. Поэтому каждый человек должен выпивать ежедневно 1,5 л чистой негазированной воды. При употреблении специальной минеральной воды следует придерживаться норм. Такая жидкость пьется на протяжении 3 недель, затем делается перерыв на 30 дней.

НА ЗАМЕТКУ: минеральная вода Нарзан, Ессентуки 17, Баталинская обладает слабительным действием.

Давайте рассмотрим, как влияет вода, травяные отвары и настои на работу пищеварительной системы:

1. Размягчаются каловые массы.
2. Устраняется метеоризм, газообразование.
3. Очищается толстый кишечник.
4. Уничтожаются болезнетворные микроорганизмы.
5. Усиливается перистальтика кишечника.
6. Помогает избавиться от спазмов.

Как питаться при запоре, мы уже изучили. Теперь ознакомимся с нюансами употребления жидкости. Если для лечебных целей применяется минеральная вода, то ее следует пить в теплом виде по 1 стакану 3 раза в сутки.

• Особое внимание необходимо уделить укропной водичке. Это средство помогает устранить избыточное образование газов, спазмы, отлично очищает кишечник. Для приготовления напитка используются семена укропа. Их необходимо проварить в воде за 30 минут до приема. Рекомендуется принимать натощак в утренние часы.
• Пчелиный мед обладает превосходным противовоспалительным действием. Для размягчения твердого кала нередко применяется медовая вода. Ее можно употреблять внутрь, либо делать на ее основе клизмы. Готовится средство легко, в стакане теплой воды размешайте 1 ч.л. меда. Желательно пить по утрам и на ночь.
• В чистую питьевую воду можно добавлять небольшое количество лимонного сока. На 250 мл воды понадобится ¼ часть лимона. Пьется такое средство перед утренней трапезой. Для сладости можете добавить мед.

НА ЗАМЕТКУ: употребляйте средство через трубочку, чтобы не повредить эмаль зубов.

• Изюмная вода – это хорошее средство для грудничков и для взрослых. Залейте стаканом воды 1 ст.л. изюма на полчаса. Выпивайте утром, либо в вечерние часы.
• Для похудения часто применяется огуречная вода. Она избавляет от запоров, устраняет обезвоживание, улучшает обмен веществ. Половину килограмма огурцов нарежьте кружочками, залейте 2 л прохладной воды, оставьте на 7-9 часов. Процедите, добавьте по вкусу мяту и лимонный сок.

Почему надо правильно питаться

От употребления здоровой пищи зависит многое. Только сбалансированный рацион позволяет добиться великолепных результатов в похудении. Правильный питьевой режим и полезная еда очищает кишечник, избавляет от лишнего веса. Нередко в такой период возникает задержка дефекации, поэтому необходимо соблюдать определенные нормы питания при запорах у взрослых женщин и мужчин.

Правильное питание помогает увеличивать мышечную массу, что необходимо для спортсменов. В рационе должны присутствовать сложные углеводы, значительно повышающие суточную калорийность. Углеводы предпочтительнее употреблять на перекус или ужин.

Чтобы освободится от головной боли и недомоганий необходимо кушать больше свежих фруктов и овощей. Сбалансированное меню избавляет от проблем с пищеварением. Завтракайте кашей, и на ночь не забывайте пить кефир, либо йогурт.

Основы лечебного питания при запорах

Сначала необходимо нормализовать свой рацион, так как лечебное питание при запорах у взрослых основывается на определенных правилах. В меню должны быть продукты, способствующие систематическому освобождению кишечника.

Полноценное и разнообразное питание помогает освободиться от запора. Упор делайте на соотношении белков, жиров, углеводов. Больше всего должно быть первых и последних. Помимо этого необходимо употреблять продукты, богатые витаминами, минералами, микроэлементами.

Белок содержится в кисломолочных продуктах, кушайте свежий творог, сыры, кефир, выбирайте нежирные компоненты. Они еще подходят для приготовления пудингов, запеканок, печенья, булочек. По утрам пейте чистую негазированную воду, травяные отвары, чай или некрепкий кофе. Людям пожилого возраста следует пить меньше, чтобы не нагружать почки и сердечно-сосудистую систему.

Профилактика запора

Питание при запорах у взрослых и пожилых людей обладает своими особенностями. Решить эту деликатную проблему можно, если провести профилактические меры. Это не позволяет допустить развитие хронического запора.

К мерам профилактики можно отнести следующие моменты:

1. Соблюдайте питьевой режим.
2. Не кушайте перед сном.
3. Принимайте пищу 4-6 раз в день.
4. Кушайте продукты, обогащенные клетчаткой. К таким относятся отруби, орешки, фрукты и овощи.
5. Ограничьте употребление жирного мяса, сладостей и алкоголя.
6. Выполняйте физические упражнения, которые способствуют улучшению работы кишечника.
7. Избегайте нервного напряжения.

Советы диетолога

При возникновении запора можно обращаться не только к терапевту, но и к диетологу. Специалист подскажет, какие продукты слабят. Не стоит затягивать решение проблемы, так как задержка дефекации вызывает интоксикацию и развитие побочных болезней. Особенно важно разрабатывать со специалистом питание при хроническом запоре у взрослых.

Доктора советуют обратить внимание на следующие рекомендации:

1. Обладает слабительным эффектом только свежий кефир. Если он постоял более 48 часов, то напиток будет крепить.
2. Не увлекайтесь клизмами и слабительными таблетками, они замедляют работу пищеварительной системы.
3. Выполняйте упражнения для брюшной полости. Делайте круговые движения тазом, гладьте живот по часовой стрелке.
4. Принимайте по ложке оливкового или подсолнечного масла в утреннее или вечернее время.
5. Выпивайте перед завтраком воду с лимоном.
6. Ежедневно рекомендуется употреблять 2 ст.л. отрубей.

Мы разобрались, что представляет собой правильное питание при запорах у взрослых. Если самостоятельно не получается преодолеть проблему, то не стесняйтесь идти за помощью к врачу. Специалист ответит на все вопросы, поможет в составлении меню, ориентируясь на ваш личный вкус и состояние вашего организма.

Питание при запорах

Первая рекомендация врачей в лечении запоров — заглянуть в тарелку. Действительно ли питание так важно, не проще выпить таблетку, чтобы наладить стул? Что включить в меню, есть ли особые слабительные продукты, — попробуем разобраться.

Почему правильная еда помогает при запорах?

После проглатывания пища попадает на кухню нашего организма — желудочно-кишечный тракт. Шеф-повар желудок с верным помощником двенадцатиперстной кишкой обрабатывают кусочки еды, приготавливают их особым образом. Ловкие подмастерья — ферменты, — разделяют на мельчайшие частички всё, что мы съедаем. Молекулы всасываются в 12-перстной и начальных отделах тонкой кишки, служа топливом для основополагающих биохимических процессов. Что не всосалось, образует кал и выходит наружу.

Белки, жиры, углеводы — главные составляющие пищевого продукта. В контексте запоров углеводы для нас наиболее интересны. Они состоят из кирпичиков — сахарид, в зависимости от количества кирпичиков бывают моно — (один кирпич), ди — (два кирпича), олиго — (до 10 кирпичей) и полисахариды (более 10 кирпичей).

• дисахариды дают фруктозу и лактозу, они содержатся в продуктах с естественным слабительным эффектом, так как привлекают к себе большое количество молекул воды в просвете кишечника. Кал насыщается водой, его легче протолкнуть по кишечнику.
• олигосахариды служат пищей для полезных кишечных бактерий, заселяющих кишечник в великом множестве. Чем лучше мы кормим верных друзей, тем большей взаимностью нам отвечают. Среди прочего, бактерии вырабатывают вещества, усиливающие перистальтику кишечника, не дают калу застаиваться.
• полисахариды знакомы под такими названиями, как целлюлоза и пектин. Эти волокна практически не всасываются кишечной стенкой и работают как микрощётки, выметающие остатки непереваренной пищи. Мельчайшие нити впитывают в себя воду и разбухают, кишечник получает сигнал, что пора избавиться от накопленного кала и вывести его наружу.

Выбирая продукты со слабительным эффектом, мы предотвращаем задержку стула.

Как часто садиться за стол при запоре

Делайте это 3-4 раза в день. Самым главным приёмом пищи считаем завтрак. Ночью тело отдыхает, в кишечнике скапливаются каловые массы. Утром при переходе в вертикальное положение они стремятся по направлению к прямой кишке. Завтрак стимулирует работу всей пищеварительной системы, приучает опорожняться в одно и то же время.
Само собой, что в течение дня и вечером нельзя есть, что попало или вообще голодать. Во-первых, надо чем-то заполнить кишечник, во-вторых, сделать это качественно, не допуская многодневного застоя остатков пищи.

Стоимость вопроса

Люди любого финансового достатка выберут подходящую диетотерапию, приемлемую для своего кошелька. Нет необходимости покупать какие-то сверхдорогие элитные продукты. Ешьте, что принято в вашей местности, предварительно изучив состав блюда, и его способность предотвращать запор. Балуйте себя экзотическими продуктами, удостоверившись в их лояльности к кишечнику.

Овощи: основное блюдо

Овощи — лидеры по содержанию неперевариваемых полезных волокон. Ешьте любые, доступные по сезону, распространённые в вашей климатической зоне или привезённые из других стран. Список обширен: кабачки, тыква, огурцы, морковь, свёкла, сладкий перец, помидоры, все виды лука, корень сельдерея, листовые овощи, зелень и т.д.

Лук замечателен содержанием инулина — лакомством для полезных бактерий, томаты богаты флавоноидами — стимуляторами перистальтики.

Все сорта капусты и бобовые стоят особняком и вызывают вопросы, можно ли их употреблять при проблемах со стулом. Дело в том, что капуста, а также репа, редис, кресс-салат содержат глюкорафан — трудно перевариваемый углевод, а клеточная стенка фасоли, сои, бобов содержит неусваиваемые нашим организмом олигосахара. При хорошей переносимости эти продукты очень желательны, к тому же существует ряд способов облегчить их переваривание. Хорошо известно заквашивание капусты и замачивание бобовых перед варкой.

Фрукты и ягоды — сладкое лекарство

Вкусные плоды содержат фруктозу — натуральное слабительное. Яблоки, сливы, абрикосы (фрукты с косточкой) содержат сорбитол, большинство ягод — ксилитол. Это сладкие спирты, обладающие аналогичным фруктозе действием — способностью удерживать воду в просвете кишечника. Фрукты съедайте вместе с кожурой, в ней находится максимальная концентрация клетчатки. Выбирайте спелые плоды, неспелые содержат танин — вещество с закрепляющей способностью. Танин содержится в хурме, винограде, гранатах — проследите реакцию на эти лакомства, они могут усугубить запор.

Сухофрукты — еще один способ обогатить рацион. Во-первых, они доступны в холодное время года, во-вторых — концентрация клетчатки в них выше за счет испарения воды. Флагманом тут является чернослив.

Смузи — ураган клетчатки

Попробуйте овощные смузи — коктейли, позволяющие быстро восполнить дефицит пищевых волокон. Рецептов смузи в блендере для очищения кишечника — в интернете великое множество. Шпинат, сельдерей, петрушка, огурец — их можно не только съесть, но и выпить. Отлично подойдут такие напитки пожилым людям, у которых есть сложности с пережёвыванием, а также детям, если их трудно заставить есть овощи. Однако чрезмерное увлечение смузи может ухудшить работу желудка. Пища полноценно переваривается при предварительной обработке слюной и пережёвывании. Готовый коктейль, минуя ротовою полость, может сбить ритм пищеварения, если заменить им все приёмы пищи.

Животные белки

Основное правило — ограничивать жирность мяса и рыбы. Высокое содержание жира угнетает жизнедеятельность полезной микрофлоры кишечника. Бактерии перестают вырабатывать факторы — стимуляторы перистальтики. Выбирайте нежирные сорта мяса или срезайте жир, предпочтение отдавайте мясу с содержанием плёнок, фасций.

Молочные продукты

Белок казеин цельного молока при расщеплении приводит к образованию пептидов, замедляющих пассаж кишечного содержимого. Если вы заметили тенденцию к запорам после выпитого молока, ограничьте его или временно исключите.

Заквашенные молочные продукты лишены этого свойства. Кефир, ряженка, простокваша, айран, кумыс, йогурты — выбирайте на свой вкус. Продаются специальные кисломолочные напитки, которые содержат не только полезные бактерии, но и дополнительную клетчатку, пектины, отруби, фрукты и другие добавки.

Крупы, зерно, орехи

Оставьте в стороне продукты из белой муки, риса, в том числе и макаронные изделия. Покупайте или пеките цельнозерновой хлеб, отрубной хлеб, овсяное печенье. Варите гречневую, ячневую, кукурузную, овсяную каши. Продаётся чистая клетчатка — отруби пшеницы, гречихи, льна, овса. Добавляйте её в блюда, сначала понемногу для исключения метеоризма.

Орехи можно использовать в соответствующих рецептах, как составной компонент, или есть отдельно, как перекус.

Сладости — чем себя порадовать

Злоупотребление тортами, пирожными, сдобой из белой муки — прямой путь к запорам. Шоколад, какао также способствуют закреплению стула. Варенье, джемы, особенно с дополнительным добавлением пектина — отличная альтернатива. Можно печь булочки из цельнозерновой, овсяной муки, готовить сладкие желе из агар-агара — вещества из переработанных водорослей. Мёд, патока содержат природные олигосахара и могут быть рекомендованы при запорах у взрослых. Помните, что излишнее употребление любых сладостей сопряжено с повышенным риском сахарного диабета и ожирения. Кроме того, чрезмерное содержание глюкозы может вызвать дисбаланс флоры.

Алкоголь и запоры

Алкогольные напитки способствуют выводу жидкости из организма, некоторые из них содержат вяжущие компоненты, закрепляющие стул. Именно поэтому после обильных застолий и возлияний запоры могут обостриться. Если без алкоголя никак не обойтись, запейте большим количеством чистой воды. При стойких задержках стула от спиртосодержащих напитков лучше воздержаться.

Что пить

Пить обычную или минеральную воду без газов при запорах нужно часто и много. Послабляющее действие дают яблочный, сливовый, персиковый соки. Варите компоты из чернослива. Чашка кофе, выпитая с утра, может запустить механизм пищеварения и оказать слабительный эффект. Обратите внимание на цикорий: он содержит инулин — естественный пребиотик для кишечных бактерий (пребиотик — пища для полезной микрофлоры). Чёрный и зелёный чай при запорах у взрослых лучше ограничить из-за их вяжущего действия.

Получив рекомендацию изменить стиль питания при запорах — делайте это постепенно. Внимательно дозируйте клетчатку и отруби. Перегибать палку, полностью переходить на цельнозерновые булочки и смузи не надо, организму нужно разнообразие. Попробуйте вести пищевой дневник — он будет запоминать, какие продукты вы переносите хорошо, а что вызывает неприятные ощущения, вздутие. Здоровое питание важно всю жизнь, тогда запоры не страшны.

Диета № 3 при запорах: меню на 7 дней с рецептами

Одним из наиболее действенных способов избавиться от запора является соблюдение диеты. Зачастую это диета №3, которая работает при разнообразных кишечных болезнях (запор) и нарушениях перистальтики.

Запор: постановка проблемы

Запор – это патологическое состояние кишечной трубки, когда нарушается ее опорожнение. Наиболее часто это происходит вследствие нерационального питания (когда нет режима питания, преобладает «сухая» пища и др.). В таком случае наиболее важное значение для недопущения запоров и в их профилактическом подходе играет придерживание особой диеты, кроме этого – соблюдение общих правил приема еды. С этой целью в случае запора людям рекомендована диета №3.

Более того, для детей также важно соблюдать правила здорового диетического стола. Если у малыша происходит процесс накопления кала и стул «задерживается» в кишечной трубке (особенно на протяжении продолжительного времени), то это приводит к чувствительному растяжению барьерной кишечной стенки. После этого рецепторы этой самой стенки становятся менее чувствительными, что в итоге приводит к неблагоприятным ухудшениям состояния и болезням органов пищеварения. В случае своевременного и рационального подхода к этой проблеме (в виде восстановления функций кишечной трубки) будет наблюдаться положительный эффект, который отразиться на здоровье ребенка в последующем времени. Для детей также эффективной диетой будет диета номер 3 при запорах.

Какие главные причины поражений органов, при которых нужна диета № 3?

1. Полученные с рождением нарушения работы кишечника.
2. Малоактивный образ повседневной жизни (зачастую – работа сидя, «неустаканенный» рабочий график, просто недостаточная физактивность – в несколько раз увеличивают риски болезней).
3. Питание без определенного баланса, в том числе неправильный подход к питанию (при повышенной массе тела, у лиц, любящих ночные перекусы (именно тогда, когда замедлена работа кишечника)).
4. У женщин при вынашивании детей (нерациональное питание при беременности с последующим нарушением обмена веществ, а также влияние постепенно увеличивающегося плода на просвет кишечной трубки, что будет способствовать появлению нарушений выхода кала).
5. Неправильный подход к диете с целью похудения (к нарушению баланса состояния кишечника приводит неправильно подобранный режим питания).

Более того, поражение кишечной трубки зачастую может быть лишь дополнением к более грозным основным заболеваниям. Стоит заметить, что помимо запора, стол 3 показан при трещинах выводящего кал прохода, вздутии кишечника и других хронических поражениях кишечной трубки.

Основные подходы режима питания при нарушениях каловыведения

Для того чтобы помочь себе при нарушениях выведения каловых масс, нужно соблюдать следующие принципы рационального питания:

1. Кушать побольше продуктов, содержащих пищевые волокна по типу клетчатки. Данные волокна будут влиять на рецепторный аппарат кишечной стенки, усиливать процессы перистальтики, что будет способствовать продвижению кала внутри кишечной трубки.
2. Соблюдение питьевого режима. Если человек придерживается этого режима верно, то есть пьет за сутки чистой воды в объеме двух литров – это будет способствовать послабляющим свойствам диеты. Конечно, разные бульончики, соки и подобные жидкости к данному питьевому режиму никакого отношения не имеют. Конкретно, чистая привычная вода будет помогать разжижать каловые массы и облегчать процесс дефекации.
3. Дробное принятие пищи. Чтобы предупредить запоры, кушать нужно 4-7 раз в сутки, что поспособствует лучшему перевариванию и лучшему усваиванию полезных элементов пищи.
4. Прием натуральных продуктов пищи. Важнейшим правилом является исключение фастфуда, еды с соединениями-консервантами. Помимо возможного запора, они способствуют развитию дисбактериоза. Лучшим вариантом будет приготовление натуральных продуктов питания.

Сроки назначения диеты № 3 и ее цели

Запоры могут проявлять себя при различных патологиях кишечника, которые имеют как периоды острого состояния, так и время ремиссии (утихания обострения). Если у человека есть периоды хронической задержки выведения стула, при наличии дополнительных патологий, а также при запорах, вызванных нерациональной диетой, доктором будет назначена третья диета (стол под третьим номером). Эта диета назначается только в момент отсутствия процессов обострения заболеваний органов, переваривающих пищу. Детям также может быть назначен третий стол.

Основные цели стола 3:

• Повлиять на восстановление активности кишечной трубки (имеется ввиду – функциональной);
• Нормализовать обмен необходимых элементов в организме и его органах;
• Улучшить перистальтическую функцию;
• Поспособствовать функции секреции кишечных желез;
• Обеспечить своевременность опорожнения кишечной трубки;
• Устранить гнильные процессы в просвете;
• Устранить пагубные соединения из организма;
• Привести в норму обмен жидкости.

В качестве промежуточного заключения, важно сказать, что диета номер 3 при запорах является важным и полноценным инструментом помощи больному человеку. При подборе ее компонентов, основную роль стоит отвести продуктам со слабительной активностью. Они будут усиливать перистальтику, ускорять выведение кала из кишечной трубки. При этом полностью исключаются продукты, способствующие гниению (поджаренные или с высокой концентрацией эфирных масел).

Пища-табу при третьей диете

Эта диета, собственно как и прочие диеты, имеет свои исключения в питании. Если доктор уже назначил этот стол, то из пищевой диеты нужно «отозвать» следующие продукты:

• Сдобная продукция, слоенка, мучные продукты.
• Жирная рыбка и мясо (в том числе крепкие бульоны из них), копчености, консервированные продукты, яйца, приготовленные вкрутую или поджаренные.
• Среди овощей исключаются: грибы, луковые и острые овощи по типу редьки и репы.
• Запрещаются остро-пряные соусы, особенно с высоким процентом жирности, перцовые и горчичные приправы.
• Напитки с кофеином (крепкий чай, кофе – включительно).

Конечно, недопустимыми являются поджаренные, жирные и другие тяжелые для пищеварительных органов продукты.

• Запрещается прием алкогольсодержащих напитков.
• Следует ограничить манку и рисовую крупу.
• Исключаются любые виды «шоколадной пищи», черничные ягоды и ягоды кизила.
• Все продукты, которые будут способствовать повышенному газообразованию в организме.
• Разные сладости, особенно производственные крема.
• Продукты с вермишелью, другие макаронные изделия, а также бобы.
• Жиры ненатурального производства, по типу маргарина.

По причине высокого содержания калорий, количество возможно употребленных яиц ограничено до двух шт. в день.

Примерное меню на неделю с парой рецептов

ПН.

ВТ.

СР.

ЧТ.

ПТ.

СБ.

ВС.

Рецепты вкусняшек

Баклажанно-овощная запеканка

Для начала помыть баклажаны, разрезать овощи вдоль на две половины. Вычистить середину, подсолить и отложить на определенное время. Протушить сердцевину овощей с предварительно порезанными помидорами и кабачками, подсолить. Положить полученную начинку в половинки. Сверху присыпать сыром и запечь в духовке до состояния полной готовности.

Рулетики из кабачков

Для получения начинки нужно потушить мелкопорезанные баклажаны и помидоры, добавить соли. Натереть сыр. Почистить кабачки, также их натереть, добавить два взбитых яйца, немного соли, можно муки, как результат – тесто (консистенция которого – густая). Положить его на предварительно смоченную маслом фольгу, затем на противне – «печь до корочки». Приготовленный корж переложить на стол, снять фольгу, намазать приготовленную начинку на корж, посыпать сыром. Завернуть его в вид рулета и остудить.

Диета при запорах у детей

Если у ребенка (маленького пациента), как и у взрослых, появились проблемы в работе кишечника, доктор назначает стол номер три. Для ребенка диета будет полностью выполнимой, поскольку содержит много доступных рецептов, при этом задачей родителей будет максимально разнообразить детское меню диеты 3 при запорах, сохраняя его вкусным.

Для ребенка можно приготовить следующие вкусняшки:

• Завтрак — паровой омлетик, фрукты (можно добавить мед), компот.
• Второй завтрак — яблоки по типу печеных.
• Обед — рыба (также по типу запеченой), щавелевый супчик, небольшое количество творога.
• Полдник — тыквенные оладки на пару.
• Ужин — овощное салатное блюдо, пшеничная каша, компот и немного хлеба с добавлением варенья.
• Поздний вечер — кефир (около 0,2 литра).

Рецепт салата витаминного

Народные средства от запора

Если человека беспокоят запоры, нужно выпивать на ночь 200 граммов кефира с добавлением 1 ст.л., желательно, оливкового масла. Эффективным слабительным действием обладает отварная свекла, принимаемая натощак. Полезным будет прием пары яблок с кожицей (также натощак). Важным является употребление целебных трав:

• Наиболее «знаменитой» при запоре травой является сенна. Более того, ее полезные свойства широко применяются для получения слабительных лекарственных сборов. Настой из сенны: одну ст.л. сенны залить стаканом кипятка, оставить на полчаса, процедить и принимать на ночь.
• Одуванчиковый настой (из корней) также помогает улучшить стул. Нужно взять 2 ч.л. травы, залить водой (заранее прокипяченной), оставить на треть суток. Употреблять по четверти стакана перед приемом еды каждый день по три-четыре раза.
• Кроме этих методов, можно использовать настой семян подорожника. Взять 2 стол.л. семян, залить одним стаканом кипятка, кипятить в течение десяти минут на небольшом огне, остудить. Принимать по 2 стол.л., утром, на голодный желудок.

Диета при запорах

Неужели все так просто…

Оказывается, что такая распространенная проблема со здоровьем, как запор, не всегда является тем заболеванием, которое нуждается в медикаментозной коррекции. В большей части случаев он выступает проявлением дефектов образа жизни и питания, или возрастных изменений стареющего организма. Ведь не может человек постоянно принимать, какие-то медикаментозные средства, особенно, если запор носит хронический характер с длительным течением. В таких случаях действительно помочь сможет только соответствующее питание, которое с течением времени положительно скажется на работе всего тонкого и толстого кишечника, а также прямой кишки.

Существуют общие и частные вопросы в отношении диетотерапии при запорах различного происхождения, которые требуют четкого выделения. Первым из них является назначение диетического стола согласно медицинской номенклатуре. В этом отношение всем пациентам показана диета №3.

В общие чертах её можно охарактеризовать так:

Щадящая пища, способная к хорошему усвоению;

Стимуляция двигательной активности кишечника;

Минимальное газообразование и раздражение слизистой оболочки кишечной стенки;

Достаточное употребление жидкости;

Преобладание продуктов растительного происхождения, содержащих много клетчатки;

Теплая пища с частым дробным приемом;

Исключение грубых и блюд со специями.

Диета при запоре необходима для лечения нарушений работы кишечника. Следует тщательно пересмотреть своё питание: соблюдение правильной диеты играет огромную роль в лечении данного заболевания. Люди, страдающие запорами, обязательно должны знать, какие продукты питания помогают опорожнить кишечник, а какие, наоборот, будут затруднять этот процесс. Ниже представлен список продуктов, помогающих опорожнить кишечник, и список продуктов, усложняющих это дело.

Что едят при запорах

Хлеб и хлебобулочные изделия . Предпочтение стоит отдавать не самым свежим продуктам этого ряда, а хотя бы с 12-часовой выдержкой. Они намного лучше и быстрее перевариваются и продвигаются по кишечнику. Что касается муки, из которых они выпекаются, то это однозначно должны быть сорта грубого помола, содержащие отруби житнего или пшеничного происхождения. Разрешается употреблять печение галетного вида, овсяное, выпечку несдобного типа.

Мясные и рыбные продукты . Для любителей таких блюд подобная диета может стать серьезным испытанием, поскольку ограничивает употребление пищи животного происхождения. Разрешается приём легкоусвояемых сортов мяса, а именно курицы, индейки, кролика. В отношении способа их приготовления, это могут быть отваренные или протушенные цельные кусочки мяса, или измельченные до фарша и приготовленные в виде паровых котлет, тефтелей, различных мясных начинок в составе хлебобулочных изделий и овощных салатов. Рыба также разрешается, особенно нежирные её виды речного и морского типов. Способ приготовления идентичный мясным продуктам.

Яйца, молоко и кисломолочные изделия . Очень благоприятно сказываются на состоянии пищеварения в плане лечения запоров. Их систематическое употребление нормализует кишечную микрофлору, тем самым влияя на процессы правильного образования каловых масс. К таким продуктам относят йогурты, кефир, простоквашу, ряженку, творог и плавленый сыр, сметану. В отношении цельного или других видов молока, то его можно употреблять в умеренном количестве только тем лицам, у которых нет непереносимости лактозы. Иначе, можно спровоцировать развитие стойкой диареи.

Крупы, макаронные изделия и жидкие блюда . Рекомендуется всем пациентам при запорах употреблять супы, борщи, бульоны на основе легких сортов мяса птицы и кролика. Разрешается также ненаваристые блюда из свинины. Хорошо зарекомендовали себя овощные супы, зеленый и свекольный борщ. Количество макаронных изделий и риса стоит ограничить или вообще исключить из ежедневного рациона. От эпизодического их употребления большого вреда не будет.

Какие фрукты при запоре можно есть . Очень важно, несмотря на время года, употреблять фрукты и овощи, так как они обогащены клетчаткой, которая играет базовое значение в процессе образования каловых масс нормальной консистенции. Рекомендуются цитрусовые, сливы, абрикосы, а также сухофрукты на их основе (курага, изюм, чернослив). Не стоит забывать и об овощах в виде салатов с различными растительными маслами. Из овощей очень эффективными могут стать свекла, морковь, капуста, томаты в умеренном количестве.

Яблоки при запорах занимают особое место, так как ежедневное употребление одного-двух яблок натощак часто может быть достаточно эффективным мероприятием по устранению запора. Если еще учитывать тот факт, что данный продукт является весьма распространенным, то его применение абсолютно не вызывает никаких затруднений. Можно также употреблять яблоки в запеченном виде.

Финики при запорах являются также весьма необходимым продуктом. Применяются в основном в сушенном виде. Допускается как приём цельных сухофруктов без косточек, так и различных отваров на их основе. Для этого необходимо смешать 4-5 фиников со стаканом воды и довести до кипения. Охлажденный отвар принимать натощак по 30-5о мл. К нему можно также добавлять различные растительные или сливочное масло.

Киви при запорах лучше употреблять в сыром виде, без корочки. Достаточно эффективно его, как самостоятельное применение, так и в виде различных комбинаций в фруктовых салатах с яблоками, цитрусовыми, сливами, абрикосом под йогуртным соусом. Употребление такого блюда на завтрак не только поможет в борьбе с запором, но и насытит организм витаминами и энергетическими ресурсами.

Соки и отвары. В основном они готовятся на основе перечисленных продуктов. Их сочетание может быть самым разнообразным, в зависимости от вкусов и предпочтений конкретного человека. Рекомендованы отвары из шиповника, свежий свекольный сок натощак, употребление на протяжении суток абрикосового, морковного, яблочного, томатного сока. Можно готовить также компоты на их основе. Из прочих продуктов, которые также показано принимать утром, относится мёд (1 ст. л.), который запивают стаканом холодной воды.

Есть также много особых продуктов, благодаря которым можно нормализовать стул, смотрите статью – что помогает при запорах?

Что нельзя есть при запорах?

Важно помнить, что несоблюдение этого пункта диетического стола №3 не только усугубляет привычный запор, но и полностью ликвидирует те положительные моменты, которые достигаются путем правильного питания или медикаментов. Поэтому, он является строгим для выполнения. К перечню таких продуктов относят:

Хлеб и выпечку из сдобного теста;

Наваристые бульоны из жирных сортов мяса;

Избыточное употребление риса;

Крутые яйца, копченные блюда, консервы и специи;

Мясо жирных сортов: утка, гусь, говядина и такие же виды рыбы;

Черные крепкий чай и кофе, алкогольные напитки, кисель;

Кремовые блюда и шоколад;

Острые блюда и приправы;

Но, если случилось так, что по какой-то причине данные продукты питания были употреблены, то в обязательном порядке должны быть предприняты соответствующие мероприятия для нейтрализации их крепящего эффекта. Этого можно достигнуть либо путем употребления соответствующей пищи, рекомендованной для лечения запоров, либо слабительными препаратами. Нельзя пускать все на самотек, иначе длительные усилия по устранения запора, которые достигались многими месяцами, могут оказаться напрасными.

Дополнительные советы

Подобрать одну диету для больных запором невозможно, так как всё зависит во многом от характера основного заболевания, из-за которого и произошло нарушение скорости опорожнения кишечника. Но есть некоторые советы, которые помогут всем. Например, если у людей, страдающих запором, нет болезней сердца, отёков, то в сутки можно выпивать от полутора до двух литров жидкости, это ускорит опорожнение кишечника.

Обязательно нужно соблюдать режим питания: пищу принимать не менее чем 5 раз в день и не делать больших перерывов между едой. Техника приготовления пищи особого значения не имеет, но при приготовлении салата, например, не надо сильно измельчать морковку, редьку и прочие овощи, используйте более крупную тёрку или нарезку покрупнее.

Автор статьи: Кузьмина Вера Валерьевна | Эндокринолог, диетолог

Образование: Диплом РГМУ им. Н. И. Пирогова по специальности «Лечебное дело» (2004 г.). Ординатура в Московском государственном медико-стоматологическом университете, диплом по специальности «Эндокринология» (2006 г.).
Наши авторы

Запор – это ситуация, при которой в течение более чем 24 часов не происходит опорожнение кишечника или происходит, но остаётся чувство неполного опорожнения. У здорового человека частота опорожнения кишечника зависит от его питания, привычек и образа жизни.

Перед человеком с запором встает нелегкий выбор. Ассортимент аптечных средств, которые помогают избавиться от проблемы, просто огромен. Однако полагаться на случай нельзя. Все лекарственные средства обладают разным механизмом действия, имеют определенные показания и противопоказания к приему.

C проблемой длительной задержки стула или сложностями при опорожнении кишечника сталкиваются многие, но в этом случае с недомоганием успешно справляются домашние средства, не оказывающие на организм никакого побочного действия.

Народное лечение запоров, а также дисбактериоза может помочь нам следующим образом. Возьмите один стакан измельченной травы чистотела, один стакан сахара и три литра молочной сыворотки. Траву и сахар нужно смешать и выложить на марлю, свернуть и перевязать, опустить в банку, где должна быть сыворотка.

Диета при запорах у взрослых

Избыточная масса тела, прыщи, нарушение обмена веществ – одни из многих неприятных последствий запора. Возникновение этой проблемы связано с хроническими болезнями кишечника, поджелудочной железы, печени, почек. Вызывают трудности с дефекацией так же сахарный диабет и неврологические заболевания. Однако, самая распространенная причина – неправильное питание. Диета при запорах поможет эффективно справиться с малоприятным симптомом.

1. Основные правила соблюдения диеты при запорах
2. Принципы в питании, стимулирующие моторику кишечника
3. Разрешенные и запрещенные продукты
4. Кетогенная диета при запоре
5. Диета при метеоризме с запорами
6. Особенности диет при хроническом, спастическом и атоническом запоре
7. Меню на неделю для нормализации перистальтики
8. Профилактика запора
9. Отзывы

Основные правила соблюдения диеты при запорах

Корректировка режима питания и ежедневного рациона должна сочетаться с изменением образа жизни. Эффект любой диеты для взрослых ускорит повышение физической активности в течение дня. Нужно также постараться исключить стресс, нервное истощение спровоцирует проблемы с кишечником снова.

Принципы в питании, стимулирующие моторику кишечника

Регулярность и сбалансированность. При затруднениях с выведением стула кишечник должен заполняться равномерно. Слишком большие порции приема пищи будут долго перевариваться. Ферменты не успеют ее расщепить, что приведет к запору. Лучше кушать 6-7 раз в течение дня небольшими порциями.

Присутствие в рационе питания продуктов богатых клетчаткой. Для регуляции стула полезно включить в рацион еду насыщенную клетчаткой. Всего в день должно быть съедено около 0,5 кг таких продуктов. Но добавлять количество данной пищи нужно постепенно. Слишком быстрый переход на насыщенные волокнами продукты питания приведет к обратной реакции организма.

Употребление жидкости. Вода способствует ускорению процесса пищеварения. Она проталкивает съеденное по кишечнику, предотвращая образование токсинов. При ее недостатке, кал обезвоживается. Не нужно заменять чистую воду кофе или чаем, они не приносят ожидаемого эффекта. Всего, в сутки, нужно выпивать от 1,5 до 2 литров, в расчете на массу тела.

Обогащение рациона цельнозерновыми продуктами.

Разрешенные и запрещенные продукты

Когда заходит речь о стимуляции перистальтики кишечника, лидером всех являются продукты богатые клетчаткой. Следует знать, что среди них, есть две группы, в зависимости от типа волокон:

1. Продукты богатые растворимыми волокнами – картофель, яблоки, овес, бананы, фасоль, нут. Они усваиваются организмом в полном объеме, но замедляют перистальтику кишечника. Полностью от них отказываться не нужно, так как они помогают избавиться от токсинов и снизить уровень глюкозы в крови.
2. Продукты, содержащие нерастворимые волокна — отруби, фруктовая кожура, семечки, все виды орехов. Они усваиваются организмом частично, в большей степени выводятся в виде отходов. Именно такой тип волокон полезен для лечения запоров.

Кроме того, диетологи советуют увеличить потребление некоторых видов продуктов.

Продукты, рекомендованные диетологами для стимуляции перистальтики кишечника:

Что нужно исключить из рациона:

• Фаст-фуд, сдобное и слоеное тесто, пирожные, мороженое, белый хлеб.
• Жирную пищу: колбасу, жирные сорта рыбы и мяса, копчености, маргарин, консервы.
• Напитки, содержащие танины (вяжущее вещество): крепкий чай и кофе, горячий шоколад, какао, красное вино.
• Лук, чеснок, редьку, редис, репу.
• Блюда из свежей белокочанной капусты.
• Фрукты и ягоды с закрепляющими свойствами: гранат, айву, хурму, кизил.
• Газированные и алкогольные напитки.

Важно! В дополнении к изменениям в меню полезно будет повысить двигательную активность. Ежедневная зарядка утром и вечером нормализует работу кишечника и поможет вывести газы. Стимуляции стула способствует так же прием горячей ванны.

Кетогенная диета при запоре

Кетогенные диеты применяют спортсмены, для повышения выносливости при выполнении нагрузок. Диету, так же используют как средство для ускорения сжигания жира. Данная диета построена на низкоуглеводном режиме питания. Она запускает процесс расщепления подкожных липидов уже через несколько дней. Такой способ похудения особенно распространен среди женщин.

В основе кето-диеты лежит снижение ежедневного потребления углеводов до 80-90г в день. Однако во время перехода на низкоуглеводную диету есть риск столкнуться с нарушением перистальтики.

Поэтому, при соблюдении кето-диет есть ряд рекомендаций, чтобы избежать проблем с регулярным стулом:

Употребление пищи с высоким содержанием натрия и калия. Большое количество натрия содержится в морской капусте, сельдерее, кукурузе. Калием богаты курага, отруби, фисташки, белые сушеные грибы, кресс-салат, петрушка. Включение в рацион пищи богатой этими элементами поможет предотвратить запоры и обезвоживание организма.

Насыщение организма магнием. Этот элемент обладает мягким слабительным действием, успокаивает нервную систему (стресс является одним из факторов, провоцирующих запоры). Магнием богаты: кунжут, пшеничные отруби, орехи кешью, гречка, бананы, базилик. Кроме того, большое содержание элемента в морской капусте, белых сушеных грибах. Из сухофруктов больше всего магния в кураге, черносливе, инжире, финиках, изюме.
Таким образом, можно избежать побочных эффектов кетогенной диеты.

Диета при метеоризме с запорами

Если запор сочетается с газообразованием необходимо внести некоторые корректировки в диетическое питание.

Во-первых, нужно ограничить потребление еды, которая вызывает метеоризм:

• Большинство видов бобовых: горох, нут, фасоль, чечевица, бобы, соя.
• Свежая белокочанная и цветочная капуста (если употреблять, то только в печеном или тушеном виде).
• Некоторые виды кисломолочной продукции: молоко, сыры, кефир.
• Фрукты в свежем виде – яблоки, груши, персики, абрикосы.
• Семечки.
• Баклажаны.
• Мучные продукты (особенно из белой муки).
• Сочетания молочной продукции с кислыми фруктами, крупяных каш с молоком, свежего хлеба с кефиром.

Во-вторых, пить травяные сборы, способствующие снятию вздутия живота: мяту, ромашку и зверобой. Кроме того, нужно поддерживать высокий уровень полезных бактерий в желудке и толстой кишке, ведь вздутие живота часто возникает из-за патогенной микрофлоры.

Особенности диет при хроническом, спастическом и атоническом запоре

Подбор режима питания при запорах так же связан с определением его разновидностей. Принято выделять следующие виды запоров:

Атонический — связан со слабостью толстой кишки, низкой перистальтикой кишечника. Часто перебои в работе этой выделительной функции связаны с длительным приемом слабительных. Использование слабительных вызывает привыкание, мышечный тонус толстой кишки снижается.
Прежде всего, для борьбы с атоническим запором прекращают принимать слабительные. Затем, в меню включают следующие продукты для нормализации перистальтики:

• Сухофрукты: инжир, курага, чернослив, изюм.
• Каши: перловая, рисовая, овсяная.
• Тушеные овощи и овощные рагу.
• Соки: морковный, яблочный, томатный, сок петрушки.
• Отварная или печеная рыба нежирных сортов.

Спастический – отличается болями в животе, спазмами, вздутием. В состоянии спазма толстая кишка сжимается, препятствуя свободному прохождению кала. Часто врачи видят связь между невротическими расстройствами, стрессом, депрессией и спастическим запором. Поэтому, для эффективного лечения, нужно, прежде всего, исключить любой стресс.

При данном заболевании режим питания должен быть сбалансированным, еда должна быть питательной и вкусной.

Что нужно исключить из меню:

• Грубую клетчатку, фруктовую кожуру, семечки, мясо с сухожилиями и хрящами.
• Еду с высоким содержанием сахара, сдобу.
• Трудно усвояемую пищу: дыни, капусту, все виды бобовых, синие, арахис.

Хронический – при хронических формах составляется индивидуальное меню, способствующее естественной дефекации. В этом случае, в меню обязательно включают:

• Омега-3 – жиры помогают смазывать кишечник, облегчая прохождение кала. Омега-3 в первую очередь содержат: лосось, льняное семя, конопляное масло, арахисовое масло.
• Фруктовые пюре и соки.
• Сухофрукты (в особенности инжир, финики, чернослив).
• Вода не менее 2 литров в день.

Меню на неделю для нормализации перистальтики

Обед: гречневый суп.

Обед: Рисовая каша (из бурого риса) с подливой. Бутерброды из цельнозернового хлеба.

Обед : Суп-пюре из тыквы.

Обед : овощной суп.

Обед : манная каша с малиной.

Обед : овощной суп-пюре.

Ужин : Творожная запеканка с изюмом

Профилактика запора

Чтобы проблемы с пищеварением и опорожнением кишечника не возвращались, нужно придерживаться мер профилактики:

1. Употреблять не менее 2 литров воды каждый день.
2. Регулярно есть сухофрукты.
3. Включать в рацион богатые клетчаткой продукты.
4. Не перегружать нервную систему, отдыхать, принимать горячие ванны.

Отзывы

Виолетта 34 года
У меня частенько была такая проблема с запорами, сначала не могла понять из-чего конкретно данная напасть. Веду здоровый образ жизни, питаюсь правильно, занимаюсь калланетикой. Но после посещения гастроинтэролога выяснилось, что проблемой всего стал чёрный крепкий чай, который я очень люблю пить по утрам, содержащий большое количество танинов. Также при хронических запорах у взрослых лучше исключить изделия из белой муки и уменьшить потребления животного белка, а также пить побольше чистой воды.