Пельмени, запеченные в горшочке: как приготовить, советыПельмени, запеченные в горшочке: как приготовить, советы: как приготовить, советы

Пельмени в горшочках в духовке: 9 домашних вкусных рецептов

Рецепты пельменей в горшочках в духовке помогут посмотреть на хорошо знакомое блюдо новым взглядом. Угощение отлично сочетается с грибами, овощами и зеленью. Продукты тушат в бульоне, запекают в сливочном или томатном соусе. Читай дальше…

  1. Главная
  2. Лучшие подборки
  3. Используем кухонную утварь
  4. Горшочки в духовке
  5. Пельмени в горшочках
  • В духовке
  • Сыр любой
  • Блюда со сметаной
  • Блюда с морковью
  • Блюда с шампиньонами
  • Грибы
  • Грибы в духовке
  • Пельмени
  • Вторые горячие блюда
  • Диеты рецепты для похудения
  • Овощи в духовке
  • Тушеные овощи
  • Блюда с репчатым луком
  • Тушеный лук
  • Морковь в духовке
  • Грибы в горшочке
  • Грибы с луком
  • Морковь тушеная
  • Морковь тушеная с луком
  • Рецепты без сливочного масла и маргарина

Пельмени в горшочках – сытное красивое блюдо для праздничного застолья и семейного ужина

Основные ингредиенты

Для приготовления вкусного блюда используют пельмени с мясным, куриным или рыбным фаршем. Чаще всего продукт предварительно отваривают или жарят, но в некоторых рецептах используют замороженный полуфабрикат.

Пять самых быстрых рецептов пельменей в горшочках в духовке:

Название блюдаВремя приготовленияКалорий ккал в 100гРейтинг пользователей
Пельмени в горшочках в сметане в духовке50 мин256+28
Пельмени в горшочках с печенью50 мин146+31
Пельмени в горшочках с сыром1 ч117+37
Пельмени в сметане в горшочке1 ч139+53
Пельмени с майонезом в духовке1 ч 10 мин193+86

В состав блюда также включают лесные грибы или шампиньоны, измельченные овощи, копченые колбаски, куриную печень. В соус добавляют сушеные травы, специи, вино, зелень. Особенно привлекательно выглядит блюдо, покрытое румяной сырной корочкой.

Как запечь пельмени в горшочках в духовке

Нарядное блюдо подходит для семейного ужина и праздничного стола. Для него можно использовать самолепные или готовые пельмени.

Пять самых питательных рецептов пельменей, запеченных в горшочках в духовке:

Название блюдаВремя приготовленияКалорий ккал в 100гРейтинг пользователей
Пельмени в горшочках в сметане в духовке50 мин256+28
Пельмени запеченные в горшочке1 ч 10 мин196+20
Пельмени с майонезом в духовке1 ч 10 мин193+86
Пельмени в горшочках с грибами2 ч 45 мин191+56
Пельмени с сыром в горшочке в духовке1 ч 10 мин162+150

  1. Перед запеканием пельмени отваривают до готовности в подсоленной воде или жарят на растительном масле до румяной корочки. Заготовки раскладывают в горшочки, добавляют пассированные овощи, жареные грибы или колбаски. Продукты смешивают с соусом и посыпают тертым сыром. Готовят угощение при температуре 180 °С 15-20 мин.
  2. Замороженные пельмени заливают жидким соусом из сметаны, майонеза или сливок. К ним можно добавить зелень, перец горошком, лавровый лист, горчицу и любые добавки. Время приготовления этого блюда в духовке увеличивается до 40 мин.
  3. Чтобы блюдо получилось сочным, в состав ингредиентов включают сливочное масло или сало.
  4. Если в горшочки залить бульон и добавить овощи, то получится сытный наваристый суп. Чтобы жидкость не выпарилась, посуду закрывают крышками. Перед подачей угощение заправляют сметаной и украшают рубленой зеленью.
  5. Необычно и привлекательно выглядят горшочки с крышками из пресного теста. Посуду закрывают сырыми лепешками и смазывают их взбитым яйцом. Угощение отправляют в печь на 15-20 мин. Блюдо будет готово, когда тесто покроется аппетитной корочкой.

Готовые пельмени выкладывают в тарелки или подают к столу прямо в горшочках.

Экспериментируя с ингредиентами можно добиться оригинального вкуса блюда. Например, в список продуктов можно включить горчицу, протертые томаты или соевый соус.

Пельмени в горшочке в духовке — 7 пошаговых рецептов как приготовить пельмени в горшочке с бульоном

Предлагаю сегодня в очередной раз поговорить о пельменях, но не о простых отварных или жареных, а о самых настоящих кулинарных шедеврах о пельменя в горшочках запеченных в духовке. Для этого Вам понадобится самый простой набор продуктов, который найдется в каждом доме. А если чего-то нет, то можно приобрести необходимое в любом ближайшем магазине.

Пельмени — это такое блюдо, которое кушаешь с большим удовольствие и всегда хочется добавки. Мы очень часто готовим дома и всегда стряпаем их сами. К магазинным отношусь очень настороженно. Лучше затратить побольше времени и наляпать домашних, чем покупать не известно что. Еще для наших рецептов понадобятся глиняные горшочки. Загляните к себе на кухонную полку, на ту, что на самом верху, то скорей всего Вы найдете у себя такие.

Раньше у меня они пылились на полке, а теперь я очень часто в них готовлю и не только пельмени. Если Вы еще не готовили таким способом, то пора этим заняться. Хочу с вами поделиться некоторыми пошаговыми рецептами, как приготовить пельмени в горшочках с бульоном, которые я уже готовил. И первый рецепт…

Рецепт пельмени в горшочках в духовке с бульоном

Наверно, нет такого человека, который сказал бы, что не любит пельмени. Я очень люблю и вся моя семья просто обожает сначала лепить их, а потом кушать. Пельмени очень универсальное блюдо, его можно кушать как на обед, так и на ужин. Бывает такое, что хочется разнообразить свое меню и из банальных пельмешей приготовить шикарное блюдо. Предлагаю вашему вниманию вот этот интересный рецепт. Я уверен, Вам он понравится. Для этого способа вам нужны глиняные горшочки и на Вашем столе будет удивительное блюдо!

Ингредиенты

  • Пельмени замороженные
  • Грибы — 250 грамм
  • Лук — 1 головка
  • Сыр — 150 грамм
  • Карбонат — 150 грамм
  • Сливки
  • Лавровый лист
  • Соль и перец — по вкусу

Для начала нужно отварить пельмени до полу готового состояния. Когда они всплывут, через 2 минуты достаем.

Я взял уже готовые пельмени, мы их готовили и лепили ранее. Если хотите познакомится со всем процессом приготовления пельменей в домашних условиях, то можете пройти по ссылке. Там же весь процесс приготовления теста на пельмени.

Воду, в которой будем отваривать, нужно посолить и добавить в нее лавровый лист.

Грибы нужно обжарить на сковороде с мелко порезанным луком, в конце посолим и поперчим по вкусу. Я сегодня взял шампиньоны и порезал их на небольшие пластинки. Можно взять абсолютно любые грибы, лесные, маринованные, недавно готовил с вешанками, получилось тоже очень вкусно!

Помните, грибы нужно жарить на сильном огне, так быстрее выпарится вся влаги из них и они лучше прожарятся!

Пока варятся пельмени и жарятся грибы, натрем на мелкой терке сыр и нарежем соломкой карбонат.

Теперь берем горшочки и укладываем на дно пельмени, по желанию можно добавить молотый перец.

На пельмени кладем немного карбоната, обжаренные грибы и снова слой пельменей.

Заканчиваем слоем тертого сыра.

Теперь наливаем в каждый горшочек по 100 мл. сливок и немного пельменного бульона, буквально 5 ст. л.. Ставим горшочки в разогретую духовку до 180 градусов, на 15-20 минут.

По истечению этого времени, Вам гарантирован очень вкусный и сытный ужин или обед, в зависимости что у Вас будет. Уверен вторая Ваша половинка оценит труды и отблагодарит.

А если готовите детям, то готовьтесь, они обязательно попросят добавки, ведь они же очень любят пельмени с бульоном, приготовленные таким непривычным способом.

Пельмени запеченные в духовке с сыром и сметаной

Этот рецепт тоже очень интересный. Сливочный вкус сыра отлично сочетается с пельмешками. Очень важно выбрать правильный сыр. Для того чтобы блюдо было идеальным, не стоит экономить на этом ингредиенте. Приготовить пельмени по этому рецепту очень легко. Попробуйте и вы приятно удивитесь такому простому, и в то же время вкусному блюду.

Ингредиенты

  • Замороженные пельмени
  • Сыр — 100 грамм
  • Сметана
  • Соль и перец — по вкусу
  • Лавровый лист
  • Зелень — 1 пучок

Пельмени отварим почти до готовности в подсоленной воде.

Пока варятся пельмени натрем на мелкой терке сыр. Лучше всего брать сыр твердых сортов и проверенного производителя.

Полуготовые пельмешки выкладываем по горшочкам и добавляем несколько столовых ложек сметаны, и несколько ложек бульона, в котором варились пельмени.

Сверху делаем шапочку из тертого сыра и мелко порезанной зелени. По желанию можно добавить молотый перец и мелко порезанный репчатый лук.

Заранее разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте пельмени в горшочках 20 минут.

После этого сыр сделается легкой, румяной корочкой, а пельмени полностью приготовятся.

Подавать можно в горшочках, а можно выложить пельмени на блюдо.

Пельмени в горшочке в духовке — рецепт со сметаной, сыром и грибами

Пельмени очень вкусное и интересное блюдо, а для того чтобы взглянуть на них другими глазами, попробуйте приготовить его с овощами. Лук — придает аромат всему нашему блюду, грибы — пикантность, а морковь — сладкую нотку и красивый, золотистый цвет. А еще этот рецепт очень вкусный и не сложный в приготовлении.

Ингредиенты

  • Готовые пельмени
  • Шампиньоны — 300 грамм
  • Лук — 1 головка
  • Морковь — 1 шт
  • Сливочное масло — для обжарки грибов
  • Сметана
  • Сыр — 100 грамм
  • Соль и перец — по вкусу

Шампиньоны нужно почистить ножом и нарезать на пластинки.

У шампиньон счищать нужно только верхнюю пленочку, она легко снимается, а вот мыть под водой не рекомендуют, чтобы грибочки не напитались лишней водой.

Лук мелко нарежем, а морковь натрем на мелкой терке.

В сковородке растопим кусок сливочного масла и обжарим лук, морковь и грибы. В конце добавим соль, перец по вкусу и сметану, и обжарим еще минуты 3.

Пельмени следует немного не доваривать. Выкладываем их в горшочки, добавляем сметану и обжаренные грибы.

А сверху закрываем слоем тертого сыра. Сыр расплавится и запечатает горлышко горшочка и не даст ароматам выходить наружу. Пельмени полностью пропитаются вкусом грибов, овощей и сметаны. Это будет безумно вкусно.

Дополнительно можно накрыть крышкой и убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Так как все ингредиенты у нас почти готовы, то этого времени будет вполне достаточно до полного приготовления блюда.

Обязательно попробуйте приготовить и я уверен Вам очень понравится!

Пельмени в горшочках с печенью запеченные в духовке с крышкой из теста

Давайте приготовим обычные пельмени необычным способом. Я уверен, что результат превзойдет ваши ожидания. Простые ингредиенты, а блюдо получается просто супер вкуснятина. Приготовив однажды данным способом, это блюдо будет частым гостем на вашем столе! Вы только посмотрите, как красиво выглядят на столе наши горшочки!

С помощью данного рецепты Вы попробуете всеми любимые пельмени новым способом. Потомившись в духовке с печенью, привычные пельмени заиграют новыми красками, а крышку горшочка можно будет съесть вместо хлеба.

  • Готовые пельмени
  • Печень — 250 грамм
  • Мука — 1 ст. л.
  • Лук — 1 головка
  • Чеснок — 1 зуб
  • Томатная паста — 2 ст. л.
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Пельменное тесто — пройдите по ссылке и Вы сможете подробно прочитать как готовить тесто на пельмени
  • Растительное масло — для жарки
  • Яйцо — для смазывания крышки

Для рецепта необходимо отварить пельмени, в подсоленной воде с добавлением лаврового листа. Варим НЕ до готовности, а как только они всплывут сразу достаем.

Печень нарезаем соломкой, а лук мелким кубиком. Заранее включите духовку, чтобы к моменту запекания она было уже готова.

Печень слегка присолим и обваляем в муке.

Лук обжариваем на растительном масле до золотистости, затем добавляем к нему нарезанную печень.

Помните! Печень жарится очень быстро! Минуты через 2 добавляем пару столовых ложек сметаны и столько же томатной пасты.

Перемешиваем и даем потушиться 1 минуту. Можно добавить перец по вкусу.

В каждый горшочек на дно выкладываем обжаренную печенку и одну столовую ложку сметаны.

Затем выкладываем слой пельменей и заливаем бульонов, в котором они варились. Перемешаем, чтобы сметана растворилась.

Добавляем мелко порезанную зелень по вкусу.

Пельменное тесто раскатываем толщиной 5-6 мм. Сильно тонко не нужно, иначе оно будет рваться.

При помощи тарелки придадим ему аккуратную круглую форму. Закроем им плотно горшочки. Теперь смажем их куриным яйцом. От этого корочка на них будет ярко золотистого цвета.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку пока крышечки из теста не приготовятся.

Посмотрите какая красотище! Осталось смазать корочки теста натертым чесноком, но этот шаг по желанию, так сказать на любителя.

Крышки из Теста в данном рецепте будет служить вместо хлеба, поэтому в самом начале не нужно сильно тонко их раскатывать, они могут порваться во время вздутия.

Жареные пельмени в горшочках в духовке

Этот рецепт мне нравится еще и тем, что пельмени нужно поджарить. Вкус получается изумительный. Молоко вместо воды! Я уверен, что вы еще так не готовили, а если готовили то поделитесь своим рецептом. Нежный молочный вкус будет вам по душе.

Ингредиенты

  • Пельмени
  • Сыр — 150 грамм
  • Молоко
  • Сметана
  • Соль и перец — по вкусу

Это ооочень простой и в тоже время ооочень вкусный рецепт жаренных пельменей в горшочках. Приготовленные пельмени таким оригинальным способом придают им особенный вкус. Вы просто обязаны попробовать.

Читайте также:  Креветки в соевом соусе с чесноком жареные: как приготовить, советыКреветки в соевом соусе с чесноком жареные: как приготовить, советы: как приготовить, советы

1. На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем пельмени до золотистой корочки, по вкусу посолим и поперчим. Лучше всего это делать во фритюрнице, если конечно она у вас есть. Учтите, когда будете жарить пельмени, масло будет сильно брызгать, поэтому накрывайте сковородку крышкой.

2. Выкладываем жаренные пельмени в горшочек, кладем 1 столовую ложку сметаны и заливаем молоком. Не нужно заливать до краев, примерно пол стакана будет достаточно на один горшочек.

По желанию можно добавить своих любимых специй и мелко порезанной зелени. Также можно положить для вкуса, любых жаренных грибов.

3. Посыпаем натертым сыром и убираем в духовой шкаф на 20 минут, при температуре 180 градусов.

Как вкусно приготовить пельмени в горшочках в грибном соусе

Если Вы очень любите пельмени, но обычный способ приготовления вам уже надоел? То вы обратились по адресу. Попробуйте приготовить данным способом. Вам нужно минимум времени и у Вас будет отличный обед или ужин. Очень сытное и питательное блюдо Вас не оставит равнодушным. Готовьте, экспериментируйте и угощайте своих родных и близких.

Ингредиенты

  • Пельмени
  • Грибы — 250 грамм
  • Лук — 1 головка
  • Сметана
  • Соль и перец — по вкусу
  • Растительное масло

1. Грибы, у меня сегодня шампиньоны, обжарим их на растительным масле с луком. Для усиления вкуса можно добавить грибной приправы.

2. Пельмени отварим до полу готового состояния.

3. В горшочки положим сначала пельмени, а затем грибную начинку. На грибы положим ложку сметаны и тертый сыр. Итак чередуйте до самого горлышка.

4. Наливаем половник бульона, в котором варились пельмени и убираем в разогретую духовку до 180 градусов, на 20 минут.

Через 20 минут наши пельмешки готовы, а соус который получился, ну просто пальчики оближешь.

Пельмени в горшочках по царски

Еще один рецепт на который я хотел бы обратить Ваше внимание. Если на пороге внезапно нагрянули гости, а в холодильнике только пельмени, то можно из простых полуфабрикатов приготовить кулинарный шедевр. Минимум ингредиентов и у вас интересное блюдо. Я думаю, что ваши гости останутся сытыми и довольными.

Когда кушаешь постоянно пельмени, то иногда начинаешь задумываться, как бы разнообразить и усовершенствовать это простое блюдо. Данный рецепт Вам в помощь — будем готовить его в горшочках и запекать в духовке.

Ингредиенты

  • Пельмени — 0.5 кг.
  • Грибы шампиньоны — 250 грамм
  • Лук — 1 головка
  • Сыр — 200 грамм
  • Сметана
  • Сливочное масло
  • Зелень — 1 пучок
  • Соль и перец — по вкусу

Для начала необходимо отварить пельмени в подсоленной воде. А чтобы они не превратились в кашу, когда будем запекать их в горшочках, то лучше их не доварить.

Лук мелко нарежем и обжарим на сливочном масле. От этого он приобретает красивый золотистый цвет и сливочный вкус. К луку добавляем шампиньоны и жарим до готовности. Необходимо посолить и поперчить. Если шампиньоны не крупные, то можно их не мельчить.

Выкладываем на дно горшочка пельмени, чуть выше середины и добавим небольшой кусочек сливочного масла. Сейчас как следует нужно перемешать, чтобы масло покрыло каждый пельмешек. Лучше всего если они будут горячими ,чтобы масло с легкостью растаяло.

Теперь добавляем обжаренные грибы с луком.

Пару ложек сметаны разведем пельменным бульоном и зальем горшочки.

Сверху выложим слой тертого сыра. Кстати сыр можно просто нарезать соломкой.

Теперь горшочки закрываем крышками и убираем в духовку разогретую до 180 градусов на 15-20 минут.

Получилось все супер. Не зря такие пельмешки называют царскими. Следует отдельно отметить сыр. Он получился расплавленным, золотистым и с легкой корочкой. Когда будете его добавлять, то жалеть не нужно, кладите много.

Вот несколько интересных рецептов приготовления пельменей в горшочках в духовке да еще и с бульоном. Как Вы уже поняли, их существует огромное множество. Тут главное включить фантазию и из простых продуктов, можно приготовить блюдо, которое подходит как для праздника, так и для обыденного дня. Думаю Вам что-нибудь пригодится из моей копилки рецептов. Мне кажется, что готовить для своей семьи — это одно удовольствие! Готовьте с удовольствием и не забудьте добавить страницу в закладки и поделиться с друзьями!

Как приготовить пельмени в горшочках в духовке — 6 самых вкусных рецептов

Нежданные гости на пороге, чем же их угостить? А может, Вас не было дома весь день и нет готового ужина, что приготовить семье? Есть решение этих проблем! Быстрое и очень вкусное блюдо, если Вы до сих пор еще не попробовали пельмешки в горшочках, то самое время это сделать.

Казалось бы пельмени можно только сварить или пожарить, а вот и нет. Из этой статьи Вы узнаете, как разнообразить приготовление этого продукта Тем более всем известно, что блюда в глиняных горшочках имеют особый вкус, за счет томления.

При чем не так уж и важно какие Вы возьмете пельмени — готовый полуфабрикат или старательно слепленные домашние. Главное, чтобы они были в морозилке в наличии, тогда блюдо получится сделать быстро, без заморочек. Если же Вы располагаете достаточным количеством времени, можно начать непосредственно с лепки главного ингредиента и в дальнейшем приготовить кушанье в горшочках.

Пельмени в горшочках в духовке со сметаной, сыром и грибами

От одного названия уже текут слюнки, не правда ли?! А с приготовлением такого угощенья справиться даже ребенок, ведь по сути особого труда не требуется. Но зато результат очень порадует Вас.

По моему идеальное блюдо для тех, у кого нет времени стоять у плиты, 5 минут подготовки и Вы абсолютно свободны от готовки. Просто нужно заготовить необходимые продукты заранее. Если у Вас есть всё, кроме сметаны, её можно заменить на майонез, но тогда следует учесть, что у блюда возрастает калорийность и оно не будет таким нежным как было бы со сметанкой.

Ингредиенты:
  • Пельмени – 400 гр
  • Сыр твердый – 100 гр
  • Грибы шампиньоны – 300 гр
  • Сметана – 100 гр
  • Соль, перец – по вкусу
Приготовление:

Итак, для начала достаем пельмешки из морозилки, оставляем их в тарелке, что бы они немного разморозились. Займемся шампиньонами – тщательно моем их под проточной водой, нарезаем на тонкие пластинки с помощью острого ножа.

Теперь выкладываем грибочки к подготовленному полуфабрикату и перемешиваем. Так же нам нужно добавить еще сметану и сыр, который мы натираем на крупной терке. Все содержимое между собой мешаем.

Загружаем смесь по горшкам, почти до верха, наливаем 100 мл чистой кипяченой воды, чтобы блюдо было сочное, а пельмени смогли проварится.

Закрываем крышечками и отправляем в разогретую духовку на 45 минут при температуре 200 градусов. За такое время глиняная посуда позволит кушанью хорошенько протомится и у него будет нежнейший вкус.

Вот такие получились аппетитные пельмешки. А какой вкусный запах окутывает кухню, когда открываешь крышечку. Я думаю равнодушных к этому блюду не останется, ровно так же как и голодных.

Рецепт пельменей в горшочках в духовке рецепт со сметаной и сыром

Первым кушаньем из данного цикла я попробовала именно эти горшочки — со сметаной и сыром. Пельмешки поэтому рецепту получаются нежнейшие на вкус. Мои домочадцы были приятно удивлены таким исполнением привычного блюда, ведь это что то новенькое и к тому же необычное.

Приготовление не доставило особых хлопот, конечно, все не настолько просто как в рецепте выше, но все равно не сложно и не долго. Подготовьте необходимые продукты, чтобы все было под рукой.

Ингредиенты:
  • Пельмени – 500 гр
  • Сметана 20%– 180 гр
  • Сыр твердый – 150 гр
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Соль, перец – по вкусу
Приготовление:

Пельмешки достаем из морозильной камеры, выкладываем в чистую тарелку. За это время успеет закипеть вода, которую мы поставим на огонь, чтобы отварить до полуготовности наш продукт. Воду, конечно, солим, иначе все блюдо будет пресное в итоге. Еще раз подчеркиваю, что варим не до полной готовности, а буквально 5 минут. Это мы делаем для того, чтобы пельмени не слиплись потом в горшочках.

Пока кипит бульон, мы успеем приготовить зажарку. Для этого очищаем лук от шелухи, мелко нарезаем на доске ножом. Высыпаем его на разогретую масленую сковороду и немного обжариваем. Еще, туда же, нужно отправить морковку натертую на крупной терке. Тушим смесь, пока овощи не станут совсем мягкие.

Вылавливаем пельмешки, смешиваем их с зажаркой и раскладываем по горшочкам, не заполняя до конца. В оставшийся бульон добавляем любимые специи, я добавила базилик и куркуму, заливаем им блюдо. Сверху щедро кладем сметаны и накрываем крышечкой.

Отправляем в разогретую духовку до 200 градусов и запекаем 20 минут. По истечении времени достаем горшки из духовки, открываем крышечки и засыпаем натертым сыром. Теперь готовим еще 10 минут, но уже без крышек.

Сыр расплавляется, а на пельменях появляется вкусная сырная корочка.

Дайте угощенью немного остыть и раскладывайте по тарелкам или можно подавать прямо в горшочках. Приятного аппетита!

Как приготовить жареные пельмени под сыром в горшочках

А теперь мы покажем, как приготовить жареные хрустящие пельмешки в горшочках в духовой плите. Они значительно отличаются по вкусу от двух предыдущих рецептов, в которых пельмени получаются мягкими и нежными, тут они держат свою форму лучше из за предварительной обжарки.

Небольшое количество самых обыкновенных продуктов используется для блюда, но все вместе становится весьма аппетитной и сытной едой. Этот рецепт рассчитан на 2 порции (два горшочка), потому что если сразу сделать много и не скушать, пельмени начнут расквашиваться. Поэтому готовим столько, сколько можем скушать.

Ингредиенты:
  • Пельмени – 30 шт
  • Помидор — 1 шт
  • Сыр твердый – 100 гр
  • Майонез – 2 ст.л
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Соль, перец – по вкусу
Приготовление:

Подготавливаем пельмени – а именно жарим их. Можно пожарить как минимум двумя способами. Первый — это сначала немного отварить пельмени и с помощью шумовки выложить их на хорошо разогретую сковороду с маслом и обжарить до золотистой корочки. И второй это разогреть сковороду, налить подсолнечного масла и всыпать замороженный продукт, так же обжариваем до корочки. При любом способе добавьте соли и специй на свой вкус. Когда пельмешки готовы, раскладываем их по горшочкам, не ждите пока остынут!

Очищаем пару зубчиков чеснока и с помощью чесночницы измельчаем его. Добавим его к пельменям. Следом по 1 ст. л. майонеза на каждую посудку. Теперь нам нужен помидор, он придаст сочности блюду. Моем овощ под водой, нарезаем мелкими кубиками. Ну а теперь сверху натираем сыр с помощью терки.

Отправляем пельмени в разогретую духовку (200 градусов) на 15 минут. Сверху накрываем крышечками.

Готовые горшочки аккуратно достаем из духовки с помощью прихваток, немного охлаждаем перед подачей. Приятного аппетита!

Пельмени в горшочках с печенью в духовке с крышкой из теста

Вашему вниманию представляется весьма оригинальный рецепт пельменей в горшочках, такое блюдо сразит Ваших гостей наповал. Чем же уникально это блюдо, ну начнем с того, что мы добавляем в горшочки печень, которую предварительно подготавливаем, чтобы она была мягкая и сочная. А изюминкой является то, что вместо глиняных крышечек, мы сделаем колпачки из теста.

Приготовление этого угощения займет, конечно, гораздо больше времени, чем в предыдущих рецептах, однако оно выглядит более солидно. Такое блюдо не стыдно поставить и на праздничный стол. У гостей оно вызовет огромное удивление, ведь это красиво и очень вкусно, одновременно, как говорится 2 в 1.

Ингредиенты:
  • Пельмени – 500 гр
  • Печенка свиная – 400 гр
  • Сметана 20% — 100 гр
  • Молоко – 2 стакана
  • Лук репчатый – 2 шт
  • Мука пшеничная – 2 стакана
  • Томатная паста – 200 гр
  • Соль и специи – по вкусу
Приготовление:

Итак, прежде всего, начинаем с подготовления печени. Тщательно промоем ее под проточной водой и нарежем острым ножом на разделочной доске на небольшие полосочки.

Для того чтобы печенка получилась нежной и мягкой на вкус, выложим ее в глубокую миску и заливаем молоком. Оставляем минут на 20.

За это время мы ставим кастрюлю с водой на огонь, вскипятим воду, отварим пельмешки до полуготовности. Бульон нужно посолить, можно добавить каких-либо специй.

Теперь нам нужно обжарить печенку, для этого мы берем луковицу, очищаем ее, мелко режем и обжариваем на горячей масленой сковороде, туда же отправляем и мясо. Когда оно немного обжарится добавляем томатную пасту и 100 мл чистой кипяченой воды и тушим еще 10 минут.

Еще нам необходимо слепить крышечки. Как мы это сделаем? Да очень просто, сначала нужно замесить тесто, для этого 150 мл горячей воды смешиваем с мукой и солью, перемешиваем пока масса не загустеет. Для экономии сил и времени мы воспользуемся миксером. Когда масса превратится в пластичное тесто раскатаем его на столе, вырежем из него кружки по диаметру немного больше, чем горлышко горшочка.

Читайте также:  Омлет с рисом: как приготовить, советыОмлет с рисом: как приготовить, советы: как приготовить, советы

Ну, а теперь остается просто распределить все по горшочкам и накрыть сверху крышкой из теста. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовую печь. Блюдо будет готово, как только пропечётся лепешка из теста, ориентировочное время около 30-40 минут.

Вот такая красота получается, снимайте крышечки, выкладывайте угощенье на тарелочку, а лепешка будет служить в качестве хлеба. Либо можно подать блюдо прямо в горшочках. Приятного аппетита!

Пельмени в горшочках с сыром в молочном бульоне в духовке

Еще один супер простой рецепт с которым справится даже пятилетний малыш. В этой вариации можно чередовать способ готовки пельмешек — обжаренные или вареные. Смотря какой вкус Вы хотите в итоге получить. А бульон у нас будет не обычный, не вода, а молоко!

Список продуктов очень скромный, я думаю, это все найдется в холодильнике у каждого человека. Поэтому не откладывая в долгий ящик попробуем приготовить пельмени в горшочках с бульоном.

Ингредиенты:
  • Пельмени — 400 гр
  • Молоко — 0,5 л
  • Сыр твердый — 150 гр
  • Соль, специи — по вкусу
Приготовление:

Готовим пельмешки своим любимым способом (варим или жарим). Ну а теперь, складываем их в горшочки и заливаем молоком, но не до конца.

И для того чтобы наше блюдо не было уж слишком скучным, возьмем кусочек сыра, натрем его на терке, выложим сверху на пельмешки. Отправляем горшочки в духовку, которую предварительно разогреем до 200 градусов, запекаем около получаса. Очень вкусно будет если еще добавить в готовое блюдо зелени, например укроп.

Как приготовить пельмени в горшочке в духовке с грибами — видео рецепт

Наша подборка рецептов пельменей в горшочках подошла к концу, я надеюсь она была для Вас полезной и информативной, а Вы обязательно приготовите несколько блюд по нашим рецептам. Приятного аппетита и большого количества кулинарных побед!

Пельмени в горшочках – очень вкусное и сытное блюдо для всей семьи

Пельмени в горшочках преображаются до неузнаваемости и из банального блюда превращаются в настоящий кулинарный шедевр, которым можно не только вкусно накормить свое семейство, но и подать его в качестве угощения гостям. Многочисленные вариации сочетания компонентов позволят каждому найти свою версию горячего.

Как приготовить пельмени в горшочках в духовке?

Приготовление пельменей в горшочках сводится к непродолжительному их запеканию в духовке с добавлением соуса или дополнительных составляющих, способных преобразить итоговые вкусовые качества блюда к лучшему.

  1. Пельмени перед закладкой в горшочки предварительно отваривают традиционным способом до готовности или применяют в замороженном виде, как того требует определенный выбранный рецепт.
  2. Сопровождением к отваренным изделиям могут быть грибы, овощи, зелень, сыр, другие подходящие продукты.
  3. Перед приготовлением пельмени в горшочках в духовке дополняются соусом на основе сметаны, сливок, молока, томата или бульоном, в котором отваривались изделия.
  4. Блюдо может подаваться в качестве горячего второго или аппетитного наваристого супа, если запечь пельмени в бульоне с овощами или без.
  5. Время запекания содержимого горшочков в среднем составляет 15-20 минут при температурном режиме 200-220 градусов, а при приготовлении сырых изделий требует томления в течение 40-50 минут.

Пельмени «Амуры» в горшочках

Пельмени амурские в горшочках готовятся с поджаркой из говяжьей печени с луком и морковью. Полученное блюдо удается весьма сытным, питательным и поразит оригинальностью любого гурмана и любителя нетрадиционных кулинарных решений. Из приправ используют универсальную смесь или добавляют свои любимые специи.

  • пельмени – 0,5 кг;
  • печень говяжья – 300 г;
  • морковь и лук – по 1 шт.;
  • соль, перец, приправы, майонез, масло.
  1. Отваривают пельмени, раскладывают по горшочкам.
  2. Обжаривают на масле нарезанную мелко печень, добавив в процессе лук и морковь.
  3. Перекладывают поджарку к пельменям, добавляют приправы, майонез и бульон, в котором варились пельмени.
  4. Готовят пельмени по-амурски в горшочках при 200 градусах 20 минут.

Пельмени с грибами и сметаной в горшочках

Домашние пельмени в горшочке приобретают совершенно новые вкусовые качества, если запечь их с грибной поджаркой и сметаной. По желанию в конце запекания можно добавить немного перетертого сыра. Еще более изысканным и ароматным блюдо будет с лесными грибами, которые перед обжариванием обязательно отваривают.

  • пельмени – 0,5 кг;
  • шампиньоны – 300 г;
  • лук – 1 шт.;
  • сметана – 100 г;
  • тимьян, базилик и петрушка;
  • соль, перец, масло растительное и сливочное.
  1. Пельмени отваривают и раскладывают по промасленным горшочкам.
  2. Грибы обжаривают с луком в смеси растительного и сливочного масла, в процессе жарки сливают жидкость и смешивают ее со сметаной.
  3. Перекладывают поджарку к пельменям, добавляют соус и зелень.
  4. Томят пельмени в горшочках с грибами при 190 градусах 20 минут.

Пельмени с сыром в горшочках в духовке

Даже просто с сыром пельмени в горшочках будут невероятно вкусными и аппетитными, а при добавлении нарубленной зелени и сметанно-томатного соуса приобретают дополнительную пикантность и легкую остроту. Лук можно добавить зеленый или использовать репчатый, предварительно обжарив его в масле с чесноком.

  • пельмени – 0,5 кг;
  • сыр – 150 г;
  • лук зеленый и зелень – по 1 пучку;
  • сметана – 250 г;
  • кетчуп – 2 ст. ложки;
  • чеснок – 1 зубок;
  • соль, перец, сливочное масло.
  1. Отваривают пельмени, перекладывают в горшочки с ломтиком масла заливают на треть бульоном, оставшимся после варки.
  2. Добавляют лук и соус из сметаны, кетчупа, зелени и чеснока.
  3. Перетирают сыр, распределяют сверху в горшочках, которые прикрывают крышками.
  4. Готовят пельмени с сыром в горшочках 15 минут при 200 градусах.

Пельмени с печенью в горшочках

В отличие от амурского способа пельмени в горшочках с печенью в духовке в данном случае готовятся из куриного субпродукта. Кроме того, для заливки используется бульон не в чистом виде, а в составе соуса из сметаны и томата. В качестве крышек можно использовать пресное или дрожжевое тесто, которое превратиться в процессе запекания в румяные вкусные лепешки.

  • пельмени – 0,5 кг;
  • печень куриная – 0,5 кг;
  • лук и морковь – по 1 шт.;
  • сметана – 100 г;
  • томатный соус – 50 г;
  • пельменный отвар – 200 мл;
  • соль, перец, специи, масло.
  1. Отваривают пельмени, сдабривают маслом и раскладывают по горшочкам.
  2. Обжаривают куриную печень и лук с морковью, соединяют в общей сковороде.
  3. Приправляют поджарку, перекладывают к пельменям.
  4. Смешивают сметану, томат, воду и специи, выливают в горшочки.
  5. Запекают пельмени с печенью в горшочках 20 минут при 180 градусах.

Пельмени с бульоном в горшочках в духовке

В отличие от большинства версий пельмени с бульоном в горшочке могут быть приготовлены из замороженного полуфабриката, который в данном случае можно предварительно не отваривать. Отличный вариант сытного обеда, который станет одновременно наваристым густым супом и питательным горячим вторым блюдом.

  • пельмени – 800 г;
  • бульон – 1,5 л;
  • лук – 1 шт.;
  • сметана – 60 г;
  • зелень – 1 пучок;
  • соль, перец, лавр, масло.
  1. В горшочки раскладывают пельмени, поджарку из лука на масле, мелко нарубленную зелень.
  2. Заливают все готовым мясным бульоном.
  3. Добавляют приправы на свой вкус, лавр, по ложке сметаны.
  4. Прикрывают емкости крышками и готовят пельмени в горшочках 50 минут при 190 градусах.

Пельмени с картошкой в горшочках в духовке

Еще одна вариация наваристого горячего, которое можно приготовить для воскресного семейного обеда, – пельмени в горшочках с картошкой в насыщенном мясном или овощном бульоне. Состав блюда по желанию можно дополнять обжаренными грибами или любыми овощами на свой вкус, приправлять любимыми специями, зеленью.

  • пельмени – 0,6 кг;
  • картофель – 4 шт.;
  • лук и морковь – по 1 шт.;
  • сметана – 80 г;
  • зелень;
  • соль, перец, лавр, бульон.
  1. По горшочкам раскладывают поджарку из лука с морковью, а затем нарезанный картофель и сырые пельмени.
  2. Добавляют сметану, зелень, специи и приправы.
  3. Заливают содержимое емкостей доверху бульоном.
  4. Прикрытые крышками сосуды располагают в холодной духовке и включают устройство, настроив его на температуру 200 градусов и установив таймер на час.

Пельмени с молоком в горшочках

Пельмени в горшочках, рецепт которых будет представлен следующим, готовятся посредством нетрадиционного кулинарного решения, но получаются в итоге потрясающе вкусными и ароматными. Изделия здесь заливаются молоком, которое будет способствовать максимальной нежности их вкуса и великолепно гармонировать с сыром и зеленью.

  • пельмени – 1 кг;
  • молоко – 1 л;
  • сыр – 200 г;
  • зелень – 1 пучок;
  • соль, перец, майонез.
  1. Сырые пельмени раскладывают по горшочкам и заливают молоком.
  2. Добавляют соль, перец, нарубленную зелень, смешанную с сыром, и майонез.
  3. Прикрывают сосуды крышкой и ставят в холодную духовку.
  4. Включают устройство, настроив его на температуру 220 градусов и готовят блюдо в течение получаса.

Пельмени с овощами в горшочках

Запеченные пельмени в горшочке с овощным ассорти приобретают не только оригинальные вкусовые качества, но и становятся более полезным блюдом. По желанию можно добавлять в состав предварительно подрумяненные баклажаны, кабачки, стебли сельдерея и изменять пропорции составляющих на свое усмотрение.

  • пельмени – 600 г;
  • шампиньоны – 300 г;
  • лук и морковь – по 1 шт.;
  • сладкий перец и помидоры – по 2 шт.;
  • сметана – 4 ст. ложки;
  • вода или овощной бульон – 4 ст. ложки;
  • соль, перец, масло, зелень.
  1. Овощи нарезают и припускают на масле в сковороде.
  2. Укладывают пельмени и овощное ассорти слоями в горшочки.
  3. Доливают в емкости смешанную с водой, зеленью и приправленную сметану.
  4. Готовят блюдо под крышками в прогретой до 180 градусов духовке 50 минут.

Пельмени с майонезом в горшочках

Совершенными по вкусу получаются жареные пельмени в горшочках в духовке. Румянец, полученный путем быстрого обжаривания замороженных изделий в раскаленном масле, будет способствовать дополнительной изысканности вкуса готового блюда, которое в данном случае запекается в молочной заливке с майонезом вместо сметаны.

  • пельмени – 1 кг;
  • молоко – 800 мл;
  • сметана – 120 г;
  • сыр – 200 г;
  • зелень – 1 пучок;
  • соль, перец, специи, масло.
  1. Пельмени подрумянивают в раскаленном масле с двух сторон и раскладывают по горшочкам.
  2. Добавляют зелень, соль, перец, специи и молоко.
  3. Сверху закладывают сыр и майонез.
  4. Прикрывают сосуды крышками и готовят пельмени при 200 градусах 40 минут.

Пельмени с яйцом в горшочках

Для разнообразия вкуса можно приготовить пельмени, запеченные в горшочках в духовке с яйцами. В данном случае изделия следует предварительно отварить до полной готовности, после чего сдобрить топленым маслом и зеленью. Кроме яичной заливки можно добавить в сосуды овощную или грибную поджарку с луком.

  • пельмени – 800 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • сметана – 150 г;
  • сыр – 50 г;
  • зелень;
  • соль, перец, масло топленое.
  1. Пельмени отваривают, смешивают с топленым маслом и зеленью раскладывают по горшочкам.
  2. Взбивают немного яйца.
  3. Добавляют сметану, тертый сыр, немного зелени, приправы, разливают по горшочкам.
  4. Запекают блюдо при 200 градусах 25 минут.

Рыбные пельмени в горшочке

Пельмени в горшочке, рецепт приготовления которых будет представлен в данном разделе, потешат вкусовые рецепторы почитателей рыбы. Начинка в базовых изделиях – любая рыба. Заготовки здесь требуют предварительного отваривания, после чего дополняются соусом на основе сметаны, укропа и плавленного сыра.

  • пельмени рыбные – 600 г;
  • сыр плавленный – 200 г;
  • лук – 2 шт.;
  • сметана – 150 г;
  • укроп – 1 пучок;
  • соль, перец, растительное масло.
  1. Отваривают пельмени, перекладывают в горшочки.
  2. На масле обжаривают лук, выкладывают на пельмени.
  3. Смешивают перетертые сырки со сметаной и укропом.
  4. Приправляют соус, разливают по горшочкам, которые отправляют в прогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Пельмени, запеченные в горшочках в духовке: 2 отличных рецепта

Когда на улице холодно и промозгло, хочется съесть что-то сытное, горячее, наваристое. На этот случай у меня в копилке припасен отличный, проверенный рецепт, который позволит без труда и финансовых затрат накормить семью. Это обычные пельмени, приготовленные таким образом, что они превратились в роскошный обед с претензией на купеческий размах. Рецепт так и называется – Пельмени в горшочке по-купечески. И это не для красного словца. Самодельные пельмени с мясной начинкой утопают в густом, ароматном грибном соусе со сливками. Сверху все это богатство присыпается толстым слоем сыра и ставится в горячую духовку. Один такой волшебный горшочек сможет без труда накормить пару голодных мужчин. А если бы я просто сварила пельмени – сколько штук бы съели эти же голодные мужчины, чтобы ощутить сытость? Много. В том-то и дело, что горшочек – прекрасная альтернатива, как недорого и сытно накормить семью.

Пельмени в духовке в горшочках по-купечески: пошаговый рецепт с фото

  • мука пшеничная – 3 стакана;
  • яйцо куриное сырое – 1 штука;
  • соль – 1 чайная ложка;
  • вода – 1 стакан.
  • фарш мясной (смешанный) – 500 г;
  • лук – 1 штука;
  • соль – по вкусу;
  • перец черный молотый – по вкусу.
Читайте также:  Классический тирольский пирог: как приготовить, советыКлассический тирольский пирог: как приготовить, советы: как приготовить, советы

Для грибного соуса:

  • лук – 1 штука;
  • шампиньоны свежие – 350 г;
  • сливки – 200 мл;
  • масло растительное – для жарки.
  • сыр твердых сортов – 80 г;
  • зелень свежая – по вкусу.

Количество порций на выходе: 6.

Как приготовить пельмени в горшочках в духовке

  1. В миску просеиваем муку, добавляем соль. Перемешиваем.
  2. Добавляем яйцо.
  3. Вливаем кипяченую остуженную воду.
  4. Замешиваем тесто.
  5. В мясной фарш добавляем измельченный репчатый лук. Ингредиенты солим по вкусу, перчим.
  6. Ингредиенты хорошо перемешиваем.
  7. Тесто делим на куски, каждый из которых раскатываем в тонкий пласт. Стаканом или кулинарным кольцом делаем круглые заготовки.
  8. На заготовки помещаем по чайной ложке начинки.
  9. Скрепляем края заготовок, пряча внутри начинку. Отвариваем их в присоленной воде.
  10. Для грибного соуса измельчаем кусочками очищенный лук.
  11. Перекладываем луковую нарезку в разогретое растительное масло. Жарим до мягкости.
  12. Промытые и обсушенные шампиньоны нарезаем пластинками.
  13. Перекладываем нарезку из грибов к луку, жарим совместно до полного испарения жидкости.
  14. К ингредиентам вливаем сливки. Томим 5 минут.
  15. Пельмени готовы.
  16. Укладываем их в горшочки.
  17. Сверху помещаем грибной соус.
  18. Затем присыпаем порубленной зеленью и измельченным на терке сыром.
  19. Отправляем горшочки в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Пельмени в духовке с сыром готовы!

Пельмени в горшочке в духовке, рецепт со сметаной и сыром

  • пельмени замороженные – 500 г;
  • морковка – 0,5 шт.;
  • лук – 0,5 шт.;
  • сметана – 100 г;
  • сыр твердый – 60 г;
  • вода – 2 ст.;
  • масло растительное – 2 ст. л.;
  • перец горошком – 2-3 шт.;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • укроп – 1-2 веточки;
  • соль – по вкусу.

Выход – 2 порции. 2 горшочка объемом по 400 г.

Как сделать пельмени в горшочках под сырной корочкой в духовке

  1. Пельмени опустим в кипящую подсоленную воду и варим до полуготовности, примерно 2-3 минуты.
  2. Для рецепта также понадобятся овощи – лук и морковка. Почищенную морковку натрем на терке, а лук нарежем небольшими по размеру кубиками. Овощи придадут пельменям дополнительный вкус.
  3. В разогретую сковороду с маслом выложим овощи и жарим 3- минуты до мягкости и легкого румянца.
  4. Сварим ароматный бульон: в отдельной кастрюле вскипятим 2 стакана воды, немного подсолим, добавим перец горошком, лавровый лист и укроп. Варим пару минут, снимем с плиты. Таким ароматно-пряным бульоном будем заливать пельмени в горшочках.
  5. В керамические (глиняные) горшочки выложим полуготовые пельмешки слоями вместе с жареными овощами.
  6. Польем сметаной. Лучше использовать не сильно жирную сметану от 15 до 20%. Она покроет все содержимое и даже дойдет до нижних слоев горшочка. Если у вас густая и жирная сметана, просто немного разбавьте ее водой. Горшочки с пельменями и сметаной прикроем крышками и поставим запекаться в духовку при 200 градусов на 15-20 минут.
  7. Достанем горшочки из духовки, снимем крышки, присыплем слоем сыра, вернем обратно в духовку.
  8. Через 15 минут блюдо полностью готово, а сыр сверху подрумянился и расплавился.

Подавать пельмени с сыром, запеченные в духовке, именно в горшочках. В горячем виде это невероятно вкусно и сытно. Такая наваристая, ароматная еда непременно поднимет настроение, придаст сил, чтобы успешно продолжить день.

Приятного вам аппетита!

Сохранить рецепт в “Кулинарной книге” 0

Как приготовить пельмени в горшочках в духовке: пошаговые рецепты

Появление пельменей в отечественной кулинарии связывают с Сибирским трактом, проходившим через Удмуртию, где каторжане и конвоировавшие их казаки переняли их у местного населения. Аналоги этого блюда есть также в итальянской (равиоли), кавказской (манты), еврейской (креплах) и китайской (вотоны, цзяоцзы) кухнях. Обычно едят их в отварном виде с маслом и сметаной.

Но существует и более праздничный вариант приготовления: их запекают в горшочках в духовке, подают в горячем виде с соусами и приправами.

ИнгредиентыКоличество
Мука –550 граммов
Яйцо куриное –2 штуки
Соль –по вкусу
Вода очищенная –1 стакан
Смесь куриного и свиного фарша –600 граммов
Сметана домашняя –200 граммов
Специи –по вкусу
Лук небольшой –1 головка
Морковь средняя –1 штука
Масло подсолнечное –2 столовые ложки
Грибы (шампиньоны) –300 граммов
Время приготовления: 210 минутКалорийность на 100 грамм: 198 Ккал

Из муки, воды, яиц и соли замешиваем нетугое тесто. Дав ему отдохнуть, раскатываем, выкладываем подготовленный фарш и лепим пельмени. Домашние пельмени не сравнятся ни с одним из магазинных сортов, поэтому, если вы хотите порадовать близких исключительно полезным и вкусным блюдом, готовьте их сами.

Подготовив полуфабрикаты, отправляем их в холодильник на час. Чистим и шинкуем полукольцами. Ставим сотейник на конфорку, наливаем масло и даем прогреться. Выкладываем овощи (морковь и лук), и слегка зажариваем.

Промыв грибы, нарезаем тонкими слайсами и отправляем выпариваться на сковороду. Включаем духовку на 190 °С. В небольшой стеклянной миске смешиваем обжаренные овощи, грибы и сметану, добавляем немного воды, специй и соли.

В глиняный горшочек накладываем слегка примерзшие полуфабрикаты, сверху выливаем сметанно-грибную заправку и ставим запекаться на час в духовой шкаф.

Пельмени в горшочках с сыром в духовке

Расплавленный твердый сыр, что может быть вкуснее… на спагетти, пицце, или просто горячих бутербродах. А пельмени с сыром в духовке – это такое объедение, перед которым не устоит ни один член семьи.

  • Пельмени (домашние) – 450 граммов;
  • Сыр твердый – 300 граммов;
  • Вода очищенная – 3 литра;
  • Майонез – 150 граммов;
  • Перец горошком – 3 зерна;
  • Лист лавра – 2 штуки;
  • Масло оливковое – 2 столовые ложки;
  • Барбарис – 1 веточка;
  • Специи, соль – по вкусу.

Чистим и шинкуем полукольцами овощи. Наливаем масло в скороду и пассируем их.

Ставим небольшую железную миску на плиту, наливаем 1 литр воды, доводим до вскипания и бросаем в нее специи. Кипятим 5 минут и сцеживаем.

В глубокой кастрюле с толстым дном варим пельмени 3 минуты. Достаем и перемешиваем с обжаренными овощами, потом выкладываем в горшочки, заливаем отваром специй и ставим в духовку на 30 минут, прогретой до 185 °С.

Вынимаем, посыпаем тертым сыром и ставим обратно на 10 минут зажариться.

Пельмени в горшочках с бульоном в духовке

  • Пельмени домашние – 650 граммов;
  • Четверть курицы – 1 килограмм;
  • Вода очищенная – 4 литра;
  • Пряные специи – по вкусу;
  • Уксус винный – 1 столовая ложка;
  • Соль – по вкусу;
  • Лук небольшой – 1 головка;
  • Лист лавра – 1 штука.

Ставим варить курицу на плиту (предварительно разделав ее на куски). После закипания солим, добавляем лавровый лист и очищенную луковицу, убавляем огонь, собираем пену и продолжаем готовить один час.

Вынимаем мясо, процеживаем бульон дважды сквозь марлю. Накладываем пельмени в емкость, заливаем куриным бульоном и ставим готовиться в духовку, разогретую до 185 °С на 30 минут. Вынимаем, добавляем уксус, свежую зелень и даем постоять 5 минут.

Пельмени в горшочках в духовке с томатным соусом

Обжаренные, а затем запеченные в духовке пельмени с помидорным соусом – это то блюдо, которое по-настоящему удивит ваших гостей.

  • Пельмени домашние – 450 граммов;
  • Растительное масло – 3 столовые ложки;
  • Томатный соус – 4 столовые ложки;
  • Базилик – 1 пучок;
  • Лук небольшой – 1 головка;
  • Сливки нежирные – 110 граммов;
  • Соль, специи – по вкусу.

Ставим на плиту два сотейника, наливаем масло. Чистим и шинкуем кольцами лук, выкладываем обжариваться. Хорошо прогрев вторую сковороду, накладываем слегка размороженные пельмени, накрываем плотно крышкой и даем обжариться с двух сторон.

Если вы не накроете их, полуфабрикаты начнут стрелять, и раскаленное масло попадет на кожу. К луку добавляем соус, сливки, специи и нарезанный базилик.

Все протушиваем 10 минут. В глиняные горшки выкладываем пельмени с хрустящей корочкой, заливаем сверху томатно-сливочным соусом и запекаем в духовке 20 минут, при температуре 170 °С.

Пельмени запеченные в духовке приготовить просто, но несмотря на это блюдо получается отменное.

Смотрите наши рецепты с фото пельменей из куриного фарша.

Домашние пельмени из свинины, читайте наши рецепты с фото.

Полезные советы

  1. Если в горшки наложить замороженные полуфабрикаты, то время приготовления существенно увеличится, зато тесто будет мягким, а мясо – сочным;
  2. Если время на приготовление ограниченно (гости на пороге и нужно быстро накрывать стол), то пельмени можно проварить почти до готовности, а потом ненадолго поставить в духовку;
  3. Если же хочется хрустящей зажаренной корочки, то пельмени нужно предварительно обжарить на сковороде;
  4. Добавив в рецепт овощи или необычные соусы, пельмени в горшочке превратятся в настоящую запеканку;
  5. Для приготовления соусов, рекомендуется использовать сметану, томатные заправки, майонез домашнего приготовления. Это не сложно, зато очень вкусно;
  6. Во время варки бульона можно добавить не только лавровый лист или перец горошком, но и свежий щавель или корень сельдерея. Таким способом вы придадите дополнительные ароматические нотки блюду.

Пельмени – достаточно сытное блюдо, поэтому к нему прекрасно подойдет стакан свежевыжатого апельсинового сока, в сочетании с ним вы не будете испытывать тяжести и дискомфорта в желудке. Приятного аппетита!

Пельмени в горшочках: ТОП-5 рецептов

1. Пельмени в горшочках с грибами и сметаной

Ингредиенты: репчатый лук – 1 шт., пельмени – 500 г, зелень, соль и молотый перец – по вкусу, сливочное масло – 50 г, шампиньоны – 200 г

Приготовление: Отварить пельмени в кипящей и подсоленной воде до полуготовности. Отдельно отварить шампиньоны (грибной отвар не выливать). Мелко нарезать репчатый лук и обжарить его на сливочном масле до золотистого цвета, добавить готовые шампиньоны, обжарить их с луком 2-3 минуты, посолить и поперчить. На дно горшочка выложить пельмени добавить сливочного масло и перемешать.

На пельмени выложить слой жареных грибов с луком. В отдельной миске смешать ложку сметаны с грибным отваром, тщательно перемешать. Сметанный соус добавить сверху и накрыть горшочек крышкой. Горшок отправить в духовку, разогретую до 180ºС на 10-15 минут. Готовое блюдо подавать с зеленью.

2. Пельмени в горшочках с печенью и картофелем

Ингредиенты: домашние пельмени – 500 г, куриная печень – 250 г, лук – 1 шт., томатный соус – 1 ст.л., сметана – 50 г мука – 1 ч. л., мясной бульон – 200 мл., картофель – 3 шт., чеснок – 1-2 дольки, зелень – 1 пучок., соль, перец – по вкусу.

Приготовление: Пельмени предварительно отварить до полуготовности в подсоленной воде с добавлением лаврового листа. Нарезать печень небольшими кусочками.

Печень обжарить на сливочном масле, добавить к ней нарезанный дольками репчатый лук и тушить до готовности. Залить готовую печень заранее приготовленным мясным бульоном.

Добавить к томатный соус и сметану. В небольшом количестве бульона размешать 1 ст. л. муки и, помешивая, добавить в соус. Довести до кипения и снять с огня. В готовый соус выдавить чеснок и добавить нарубленную зелень. Картофель очистить нарезать небольшими кубиками, разложить по горшочкам.

Отправить в горшочки пельмени, залить приготовленным соусом. Накрыть крышками и поставить в разогретую духовку на 15 минут.

3. Пельмени в горшочках с сыром

Ингредиенты: пельмени – 10-14 шт., твердый сыр – 200 г, репчатый лук – 2 шт., сметана – 4 ст. л., бульон или вода – 1-1,5 стакана, растительное масло — для жарки

Приготовление: Пельмени слегка обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Репчатый лук помыть, почистить, нарезать тонкими полукольцами и обжарить вместе с пельменями.

После этого обжаренные пельмени с луком выложить в горшочки, залить бульоном и положить в каждый горшочек сметану. Посыпать тертым сыром и поставить в духовку. Запекать в предварительно разогретой духовке до 180-200 градусов в течение 20-30 минут.

4. Пельмени в горшочках в молоке

Ингредиенты: пельмени – 1 кг, яйца – 3 шт., молоко – 1 стакан, сливочное масло – 5 ст.л., сметана – 1 стакан, зелень – 2 ст.л.

Приготовление: Глиняные огнеупорные горшочки смазать сливочным маслом и отправить в них по 10-15 сырых пельменей. В отдельной посуде взбить яйца, смешать их с молоком и залить этой смесью содержимое горшочков. Сверху положить сметану, плотно закрыть горшочки крышками, поставить в разогретую духовку и запекать пельмени на слабом огне в течение 25 минут. Подавать пельмени горячими в горшочках, посыпав рубленой зеленью.

5. Пельмени в горшочках с томатным соусом

Ингредиенты: пельмени – 300-400 г, репчатый лук – 1 шт., морковь – 1 шт., бульон – 100 мл бульона, растительное масло – 2 ст.л., томатный соус – 1-2 ст.л., лавровый лист, перец, соль.

Приготовление: Пельмени отварить до полуготовности в кипящей подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, разложить в горшочки. Лук очистить, вымыть, обсушить салфеткой, мелко нарезать, выложить в сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить до золотистого цвета.

Морковь вымыть, очистить, снова вымыть, обсушить салфеткой, натереть на крупной терке, выложить в сковороду с луком, обжарить до готовности, посолить и поперчить.

Переложить содержимое сковороды в горшочки. Добавить в горшочки томатную пасту, бульон, лавровый лист, перец, соль. Поместить горшочки в предварительно разогретую духовку, тушить до готовности.

Ссылка на основную публикацию