Чечевичный суп из чечевицы: 38 домашних вкусных рецептов
Суп с чечевицей. 9 рецептов приготовления сытного и полезного супа
Чечевица – древняя культура, блюдами из которой лакомились еще древние римляне и греки. Специалисты китайской медицины уверены, что она относится к согревающей пище, особенно если готовить ее со специями и пряностями. Поэтому сытный, ароматный и полезный суп с чечевицей идеально подходит для зимнего времени года.
Есть несколько разновидностей чечевицы, но чаще всего в пищу используют красную, коричневую и зеленую. Самая быстрая в варке – красная. Всего через четверть часа она уже становится мягкой. Зато коричневую и зеленую чечевицу необходимо предварительно замачивать. Минимальное время – 3 часа, но лучше оставлять ее в жидкости на ночь. После замачивания воду полностью сливают, а бобы тщательно промывают.
Для варки используют фильтрованную воду, овощной или куриный бульон. Жесткая нефильтрованная вода замедляет процесс варки бобов. В чечевичный суп вкусно добавлять разнообразные копчености, макароны и овощи. Заправляют горячее блюдо сметаной или майонезом. При подаче принято посыпать порубленной зеленью, а также добавлять сухарики.
Суп из красной чечевицы на курином бульоне
Для приготовления понадобится простой набор продуктов, но несмотря на это суп получится очень вкусным. Если не любите добавлять в горячие блюда картофель, то можете смело его исключить. В этом случае насыпьте в бульон побольше чечевицы. Рецепт рассчитан на кастрюлю объемом 3 литра.
Потребуются:
Красная чечевица – 0,5 стакана.
Томат – 1 крупный.
Лаврушка – 1 лист.
Картофель – 3 средних.
Чеснок – 1 зубчик.
Паприка – 5 г.
Курица – 500 г.
Оливковое масло – 30 мл.
Морковь – 1 мелкая.
Соль.
Лук – 0,5 средней луковицы.
Куркума – 5 г.
Процесс приготовления:
Залейте водой куриный кусок. Варите до мягкости. В процессе обязательно убирайте пену, иначе бульон получится мутным.
Достаньте шумовкой курицу и переложите на тарелку. Промойте чечевицу и пересыпьте в бульон.
Картофель измельчите. Старайтесь делать кубики небольшими по размеру и одинаковыми. Переложите к чечевице.
Нашинкуйте луковицу. Выложите в сковороду. Влейте масло и томите на среднем огне до прозрачности.
Нарежьте морковь кубиками. Если не нравится ощущать насыщенный морковный вкус в супе, то натрите овощ на крупной терке.
Порежьте чеснок или выжмите его через чесночницу. Отправить к луку. Добавить морковь. Посолите и перемешайте.
Томат обдайте кипятком и снимите шкурку. Нарежьте мякоть кубиками. Переложите в сковороду.
Посыпьте паприкой и куркумой. Размешайте. Потушите 3 минуты.
Нарежьте остывшее куриное мясо на небольшие части. Переложите в бульон вместе с зажаркой.
Закиньте лаврушку. Посолите. Варите на минимальном пламени 3 минуты. Готовый суп из чечевицы с курицей подавайте горячим с мелко нарубленной зеленью.
Простой постный суп из чечевицы с картофелем
Если вы ни разу не пробовали суп из чечевицы, то предлагаем начать знакомство с этим удивительно вкусным горячим блюдом именно с этого рецепта. Это вегетарианский вариант приготовления, который получается полезным, питательным и хорошо утоляет чувство голода. Суп идеально подходит для питания всей семьи.
Потребуются:
Красная чечевица – 150 г.
Вода – 1 л.
Лук – 130 г.
Растительное масло – 40 мл.
Морковь – 130 г.
Лаврушка – 2 листа.
Куркума – 3 г.
Чеснок – 3 зубка.
Соль.
Томаты – 230 г.
Черный перец – 3 г.
Картофель – 340 г.
Пошаговый процесс:
Нашинкуйте луковицу. Кубики нужны максимально мелкие.
Измельчите чесночный зубчики.
Порубите морковь. Кубики старайтесь делать средними.
Влейте в сотейник масло. Засыпьте луковые кубики. Жарьте до прозрачности. Добавьте морковь. Постоянно перемешивая потушите 5 минут.
Засыпьте кубики помидор. Перемешайте. Через 2 минуты посыпьте куркумой и перцем. Добавьте чеснок. Посолите.
Потушите 2 минуты.
Картофель нарежьте небольшими кусками.
Залейте водой чечевицу. Когда жидкость закипит, засыпьте картофель. Поварите четверть часа.
Добавьте жареные овощи. Посолите. Закиньте лаврушку. Варите 10 минут.
Готовим суп из чечевицы и тунца — видео рецепт
Если вы думаете, что чечевичный суп исключительно вегетарианский или мясной, спешу вас разубедить. Из чечевицы можно сварить супчик даже с рыбой. Тунец очень вкусная и полезная рыба, а готовить ее очень просто.
Как приготовить чечевичный суп со свининой
Чечевица идеально сочетается с мясом, поэтому суп получается неповторимым по вкусу и сытным. Этот вариант по достоинству оценит сильная половина человечества. Для любителей острых блюд в состав можете добавить немного жгучего перца.
Потребуются:
Красная чечевица – 250 г.
Петрушка – 5 г.
Вода – 2,5 л.
Сладкая паприка – 5 г.
Морковь – 120 г.
Лаврушка – 2 листа.
Вода – 2,5 л.
Картофель – 300 г.
Растительное масло – 60 мл.
Томаты – 200 г.
Чеснок – 3 зубка.
Соль – 20 г.
Кинза – 10 г молотой.
Куркума – 10 г.
Черный перец – 5 г.
Свиные ребра – 550 г.
Пошаговый процесс:
Залейте водой свинину. Варите 1 час на слабом пламени. В процессе удаляйте пену.
Достаньте при помощи шумовки ребра. Остудите. Снимите мясо с кости и нарежьте на кусочки.
В бульон засыпьте картофель. Поварите 10 минут.
В сотейнике разогрейте масло. Поместите луковые кубики. Потомите на минимальном огне до прозрачности. Насыпьте морковь и чеснок. Переключите режим конфорки на средний. Жарьте 2 минуты. В процессе постоянно перемешивайте.
Промойте чечевицу. Переложите в бульон. Добавьте свинину. Варите 10 минут.
Переложите в суп зажарку, затем лаврушку. Перемешайте и поварите 7 минут. Огонь должен быть средним.
Посыпьте петрушкой. Подавайте суп с чечевицей и свининой горячим. Приятного аппетита!
Нежный суп пюре из чечевицы и кабачков
Еще один вариант вегетарианского и диетического блюда, который получается невероятно нежным, однородным и полезным. Благодаря простому процессу приготовления, рецепт идеально подходит для занятых хозяек. Приобретайте лучше колотую чечевицу, которую предварительно не надо замачивать.
Молодой кабачок более нежный и сочный. Из такого овоща не потребуется вынимать косточки, а кожица легко срежется.
Потребуются:
Красная чечевица – 100 г.
Вода – 800 мл.
Кабачок – 200 г.
Соль.
Томаты – 140 г.
Черный перец – 5 г.
Петрушка.
Оливковое масло – 20 г.
Пошаговое описание процесса приготовления:
Промойте чечевицу. Пересыпьте в кастрюлю. Вскипятите.
Нарежьте кабачок на средние кубики. Засыпьте к чечевице.
Порубите томаты. Отправьте в суп. Варите 3 минуты. Посыпьте солью и перцем. Влейте масло. Перемешайте. Варите 2 минуты.
Взбейте погружным блендером. Масса должна стать полностью однородной.
Разлейте по пиалам и украсьте листиками петрушки.
Рецепт супа из красной чечевицы с грибами
Эта вариация чечевичного супа придется по вкусу всем любителям грибных блюд. В рецепте рекомендуют использовать шампиньоны, но при желании вы можете добавлять любые лесные грибы. В этом случае их придется предварительно отварить. Если вы готовите суп зимой, то смело можете использовать замороженные грибы. Предварительно их можно не оттаивать, а сразу добавлять в сковороду.
Потребуется:
Вода – 2 л.
Сушеный базилик – 5 г.
Лаврушка – 2 листа.
Шампиньоны – 250 г.
Укроп – 15 г.
Соль.
Луковица – 2 средних.
Картофель – 350 г.
Морковь – 250 г.
Чечевица – 150 г.
Пошаговый процесс:
В воду насыпьте базилик. Добавьте лаврушку. Поварите 7 минут.
Нарежьте картофель кубиками. Пересыпьте в бульон. Варите 5 минут.
Промойте и замочите на 5 минут чечевицу. Отправьте в суп. Варите 10 минут.
Нашинкуйте луковицы. Мелко порубите морковь. При желании можете натереть ее на терке. Измельчите шампиньоны. Пересыпьте подготовленные продукты в сковороду.
Влейте масло. Жарьте до мягкости всех компонентов. Пересыпьте в бульон.
Варите под закрытой крышкой 5 минут. Разлейте по тарелкам и посыпьте порубленной зеленью.
Как приготовить чечевичный суп с копченостями
Этот рецепт пришел из Германии. В оригинале вместо сырокопченой колбасы используют немецкие колбаски, но при желании можно заменить их даже на копченые сосиски. Так же можно использовать копченой мясо или ребрышки, по аналогии с гороховым супом с копченостями. Суп варится не долго, а по вкусу получается потрясающим.
Некоторые гурманы предпочитают добавлять в тарелку горячего чечевичного супа лимонную дольку, считая, что таким образом вкусовые качества значительно улучшаются.
Необходимые компоненты:
Копченые ребрышки – 400 г.
Перец.
Чечевица – 400 г.
Морковь – 120 г.
Соль.
Сырокопченая колбаса – 100 г.
Чеснок – 3 зубка.
Лук – 130 г.
Пошаговый процесс:
Засыпьте промытую чечевицу в кастрюлю. Поставьте на огонь. Залейте водой.
Варите на максимальном пламени. Когда закипит, снимите пену и переключите огонь на минимум. Варите 20 минут. К этому моменту чечевица будет слегка не доварена.
Разрежьте копченые ребра на порционные куски.
Порубите на небольшие полоски колбасу. При желании можете нарезать кубиками.
Измельчите морковь. Кусочки по размеру должны быть примерно, как чечевица.
Влейте немного масла в сковородку небольшого размера. Выложите колбасу. Добавьте чеснок. Жарьте 3 минуты.
Засыпьте лук и морковь. Перемешайте. Потомите до мягкости. Выложите в суп.
Перемешайте и переключите режим конфорки на минимум. Закройте крышкой. Варите четверть часа.
Налейте суп в тарелки и украсьте порубленной зеленью.
Вкусный турецкий суп из чечевицы и булгура
Суп варят без мяса на курином бульоне, но при желании можете добавить кусочки курицы. Похлебка получается густой, ароматной и для многих необычной по вкусу. Когда постоит немного, то добавленные компоненты сильно разбухнут, и она станет похожей на суп-пюре.
Потребуется:
Вода – 240 мл.
Томатная паста — 20 мл.
Чечевица – 1 стакан.
Специи.
Куриная спинка – 1 шт.
Рис – 2/3 стакана.
Соль.
Булгур – 1/3 стакана.
Лук – 160 г;
Морковь – 150 г.
Процесс приготовления:
Замочите на ночь чечевицу.
Куриную спинку залейте водой и варите 1 час. В процессе варки снимайте пену.
Натрите на крупной терке морковь. Нашинкуйте луковицу.
В сковородке растопите масло. Добавьте овощи. Готовьте до красивого золотистого оттенка. Огонь должен быть средним. Чтобы овощи не пригорели, постоянно их перемешивайте. Если нет оливкового масла, то можете использовать любое какое есть в хозяйстве.
Промойте чечевицу. Пересыпьте к овощам. Жарьте 2 минуты.
Добавьте рис и булгур, которые предварительно промывать не надо. Перемешайте. Жарьте 5 минут.
Томатную пасту разбавьте теплой водой. Залейте в сковороду. Перемешайте и готовьте 2 минуты.
Достаньте куриную спинку. Больше она не понадобится. Убавьте огонь. Аккуратно переложите зажарку в бульон.
Варите четверть часа под закрытой крышкой. Посолите. Добавьте любимые специи. Варите 2 минуты.
Диетический суп пюре из чечевицы и шпината — видео рецепт
Чечевичный суп всегда получается по консистенции бархатистым и приятным, а по вкусу – насыщенным. Если хотите внести в блюдо необычные нотки, то можете вместо картофеля использовать цветную капусту. Таким образом вкус станет гораздо нежнее. Цвет бобов совершенно не влияет на вкус, но от окраса изменяется время варки. Поэтому, если хотите очень быстро полакомиться горячим супом, то приобретайте красную чечевицу.
Суп из чечевицы
Суп из чечевицы полезен и необычен на вкус. С давних времён чечевичный суп использовали как лекарство, а сегодня известно, что в чечевице белка больше, чем в мясе. Подробней о супе из чечевицы .
← Предыдущая | Следующая →
Чем холоднее становится на улице, тем сильнее хочется чего-нибудь горячего и сытного. А при таком настроении что может быть лучше супа? Ничего! Поэтому сегодня варим суп! Настоящий, мужской, сытный, ароматный и горячий!
Это вкусно и сытно, а еще такой суп готовить очень просто. Я обожаю чечевицу.
Вкусный и сытный суп из чечевицы с мясом и картофелем. Богатая и изобретательная ближневосточная кухня подарила гурманам множество блюд, ставших популярными во всем мире. Одно из таких блюд – чечевичный суп с особенным и неповторимым вкусом.
Поделюсь с вами вкусным супом из красной чечевицы. Просто шедевр турецкой кухни. Он еще и для поста подходит.
Любите чечевицу? Приготовим на обед вкусный и полезный супчик. Готовлю суп из зеленой чечевицы, но можно сделать из любой.
Быстрый вкусный куриный супчик к обеду. Всего за 40 минут вы приготовите его без всяких хлопот.
Чечевичный суп с овощами – постный, вкусный, питательный, ароматный. Раз отведаете и будете его готовить часто. Это моя любовь, с первой ложки.
Очень вкусный суп-пюре из чечевицы, попробуйте и не пожалеете.
Простенький постный супчик из красной чечевицы. Готовится очень быстро, особенно подходит для вегетарианской диеты. Суп получается немного пюреобразный, именно такой нравится моим детям.
Чечевица – это уникальный продукт, богатый растительным белком, железом, незаменимыми для нашего организма аминокислотами. Суп из чечевицы с мясом – это не только вкусно и сытно, но и очень полезно. Предлагаем приготовить мясной суп с чечевицей по рецепту армянской кухни.
Чечевица, как и горох, очень любит копчености, поэтому суп с чечевицей, в который добавлено хоть немного копченой колбасы или мяса, всегда будет вкусным и сытным.
Вот такой полезный суп из чечевицы делает моя мама. Просто, вкусно. Вся семья сыта. Можно делать суп из красной чечевицы и на бульоне, и постный вариант.
Суп из чечевицы с томатом – очень вкусный суп. Его недостаток лишь в том, что он быстро заканчивается.
Рецепт приготовления вкусного супа из чечевицы.
Густой чечевичный суп с овощами готовится достаточно быстро, но получается очень вкусным и питательным.
Предложу вкусный суп из чечевицы и квашеной капусты. Можно варить и на воде, и на бульоне.
Вкусный и сытный суп с булгуром и чечевицей можно приготовить на мясном бульоне или на воде.
Чечевичный суп с макаронами и шпинатом – отличное первое блюдо, которое по достоинству оценит вся семья. Блюдо получается наваристым, вкусным и ароматным. Чечевица дополняет блюдо своими полезными свойствами, а макароны делают его более сытным.
Простой в приготовлении, густой, ароматный и очень вкусный супчик. Суп с булгуром и чечевицей получается сытным и питательным.
Этот суп готовится из индюшиной голени, чечевицы и овощей, в медленноварке.
Густая тыквенная похлебка с чечевицей, фрикадельками и копчёными колбасками – это невероятно вкусно и сытно! Блюдо получается наваристым, насыщенным и нежным одновременно, с богатым ароматом копчёностей и специй.
Рецепт томатного супа с баклажанами и чечевицей. Густой, насыщенный суп с ярким ароматом понравится любителям баклажанов. Именно баклажаны в сочетании с томатами и острым перцем составляют основной вкусовой ансамбль этого блюда.
Очень вкусный, сытный и питательный чечевичный суп с картофелем и беконом.
Рисово-чечевичный суп с лимоном – интересный вариант первого блюда для обеденной трапезы. Суп получается очень ароматным, вкусным, с приятной кислинкой. Использование чечевицы и риса делает суп ещё и необычайно сытным.
Ещё один довольно простой рецепт вкусного чечевичного супа. Отличный постный суп с помидорами в собственном соку, стеблями сельдерея, свежим шпинатом и красной чечевицей.
Порадуйте своих близких новым супом на обед – из индейки с капустой и чечевицей. Такой суп получается очень вкусным и сытным.
Щавель, чечевица и яйцо – основные ингредиенты этого ароматнейшего супчика. Это суп моего детства, летом постоянно просила маму приготовить, а сейчас и сама способна на это.)))
Чечевичный суп с фрикадельками, рисом и овощами получается густым, наваристым. Суп по этому рецепту готовится легко и быстро, он разнообразит повседневное меню и понравится любителям экспериментов.
Вкусный и питательный томатный суп с чечевицей и куриными фрикадельками. На его приготовление уходит немного времени, так как красная чечевица, в отличие от многих бобовых, готовится очень быстро. Фрикадельки из куриного фарша придают супу сытность, а помидоры и томатная паста делают его вкус ещё ярче и насыщенней.
Отличный чечевичный супчик в тёплых тонах – то что нужно в холодное время года! Суп из чечевицы и тыквы получается густым, насыщенным, имеет пряный вкус, хорошо насыщает и отлично согревает!
Хотя я такие супы “крем” не очень, но тут, в охотку, навернул от всей души. Главное, правильное “оформление” в виде поджаренных полосок бекона и гренок. Этакий осенний суп для поднятия настроения.
Густой, пряный и ароматный суп с чечевицей, фаршем, болгарским перцем и шпинатом получается очень вкусным и питательным. Такой чечевичный суп отлично насыщает и согревает, он как будто специально придуман для прохладных осенних дней.
В последнее время очень люблю чечевицу. Предложу вам очень вкусный ароматный суп с чечевицей и копченостями. Это очень вкусно. Поверите на слово?
Несмотря на то, что этот грибной суп постный, он получается очень густым, наваристым, сытным и ароматным.
Вкусный и полезный турецкий суп-пюре мерджимек чорбасы. Каждая хозяйка готовит этот суп немного по-разному. Представляю мой вариант этого чудесного супа-пюре.
Вкуснейший супчик! И варится очень быстро.
Шикарный суп для приятного обеда – рулит чечевица:) Вкусно и сытно.
Легкий чечевичный суп с кабачками и помидорами – это вкусное и сытное блюдо для уютного обеда! Готовится этот суп из чечевицы с овощами достаточно быстро и без особых хлопот!
Мне нравится красная чечевица, она вкусная, полезная. Суп из нее получается очень вкусный. Вот попробуйте. Такой суп из чечевицы можно сделать и на любом мясном бульоне.
Совместим в одном супе фасоль и чечевицу, все самое полезное и вкусное для вас.
Пост – это вкусно. Предложу на обед простой, сытный и вкусный чечевичный суп с оливками. Чечевица богата растительным белком и очень полезна.
Очень вкусный, сытный суп из чечевицы. Чистое здоровье, чечевица – кладезь белка. Хорош суп для постящихся.
Вкуснейший суп из чечевицы по-армянски.) Пошаговый фото-рецепт.
Вроде бы обыкновенный супчик, но есть в нем одна изюминка! А именно – необычная заправка из вяленых помидоров и базилика! Аромат незабываемый! Заходите, попробуйте!
Любите чечевицу? Тогда этот вкусный супчик именно для вас.
Люблю я чечевицу и разных супов знаю великое множество. Как вам такой? Он аппетитный, сытный и очень вкусный. Можно готовить как постный чечевичный суп, так и на мясном бульоне.
За что я люблю чечевицу? Во время поста это источник незаменимого белка. А еще это вкусно и полезно. И готовить просто.
Чечевичный суп с рисом и булгуром – вкусное и питательное первое блюдо, которое прекрасно подойдёт для холодного времени года. Подавать обязательно с соком лимона – вкус божественный!
Сегодняшний супчик – со свиными рёбрышками, красной чечевицей и картофелем. Благодаря добавлению копчёной грудинки суп получается очень интересным на вкус. Свежие перетёртые томаты придают супу невероятно красивый цвет и лёгкую кислинку.
Этот суп из чечевицы характерен для региона Кабилия, в других регионах (и у нас) готовят немного по-другому. В частности, это разный состав специй. У нас мяту не добавляют, но мне нравится именно в таком варианте. Также повторяю каждый раз – не уменьшайте количество специй. Пусть такое количество вас не пугает, в готовом блюде это будет потрясающе.
← Предыдущая | Следующая →
Чечевичный суп с тыквой и фрикадельками имеет замечательный насыщенный вкус. Фрикадельки дополнительно обжариваются на сковороде и получаются очень аппетитными. Суп достаточно густой и сытный – отличное первое блюдо для полноценного обеда!
Как приготовить суп из чечевицы люди знают давно, потому что это одна из древнейших сельскохозяйственных культур. Рецепт супа с чечевицей знали ещё в Древнем Египте и Риме. Долгое время считалось, что суп из чечевицы — рецепт для бедняков. Однако такая простая и сытная еда очень многим людям шла на пользу, поэтому рецепт чечевичного супа был популярен уже в Средневековой Европе.
Рецепт супа из чечевицы напоминает рецепт супа с другими бобовыми. Чечевицу можно использовать разную, готовят суп из красной чечевицы, суп из чечевицы зеленой. Есть два варианта как приготовить чечевичный суп: рецепт на мясном бульоне, и суп из чечевицы на овощном бульоне. К первой группе можно отнести суп из чечевицы с курицей, чечевичный суп по-турецки, суп из чечевицы с копченостями, суп из чечевицы с говядиной, суп с чечевицей и беконом. Суп из чечевицы по-турецки можно приготовить и без мясного бульона. Какой бы рецепт супа из чечевицы вы не выбрали (чечевичный суп с курицей, суп куриный с чечевицей и мясом, чечевичный суп с копченостями), чечевицу перед варкой лучше замочить на несколько часов в воде. Если вы спешите, приготовьте суп из чечевицы в мультиварке. А ещё с чечевицей готовят вкусный суп-пюре.
Суп из чечевицы — Простые и вкусные пошаговые рецепты
Для многих это уже стало обыденным блюдом так же, как борщ классический или рассольник с перловкой и солеными огурцами. А для некоторых я сейчас открою новый интересный и простой способ накормить своих близких сытно, вкусно и быстро.
Это турецкое кушанье, в оригинале оно называется «Ezo gelin corbasi», что означает «Суп невесты Эзо». Историю его происхождения многие связывают с несчастной легендой, про девушку Эзу. Она была очень красивой и многие ей восхищались. В одного из своих поклонников она влюбилась, но их разлучил ее отец и выдал замуж за нелюбимого. Чтобы отвлечься от грустных мыслей Эза стала много готовить и придумала такое кушанье, посвятив его своей матери.
Готовится данное блюдо очень легко, к тому же оно еще и очень полезное. В чечевице содержится очень много белка, она не накапливает токсины, поэтому в какой бы части света она не была выращена, она все равно будет экологически чистой.
Сегодня я расскажу Вам несколько способов приготовления такого изумительного супчика.
Данное кушанье может быть вегетарианским или включать в себя мясо. Использовать можно коричневую, красную, желтую или черную чечевицу. У красной и черной чечевицы Dehulled есть свои особенности при варке они распадаются, делая еду густой.
Суп из чечевицы с курицей – Простой, пошаговый рецепт
Ингредиенты:
Чечевица красная/зеленая – 200 гр.
Грудка куриная – 1 шт.
Картофель – 500 гр.
Перец болгарский – 1 шт. (по желанию)
Лук репчатый – 2 шт.
Томатная паста – 3 ст. ложки
Чеснок – 5-7 зубчиков
Зелень – по вкусу
Морковь – 1 шт.
Способ приготовления:
1. Первое, что мы делаем — это очень тщательно промываем чечевицу и заливаем ее водой.
Совет: Если вы выбираете красную чечевицу, то проблем с приготовлением не возникнет, она замачивается и готовится очень быстро. А вот с зеленой придется повозиться, как с горохом. Замачиваем минимум на пару часов и варим подольше.
2. Промываем тщательно куриную грудку, при желании режем ее кусочками и ставим вариться бульон.
3. Чечевица постояла, разбухла, лишнюю воду мы сливаем и опускаем растение в бульон. И варим примерно час, образовавшуюся пену постоянно убираем.
4. Тем временем, очищенный картофель нарезаем кубиками, заливаем на некоторое время водой.
5. Лук репчатый очищаем от шелухи и крошим мелко. Обжариваем его на разогретой сковороде с растительным маслом.
6. Морковь чистим и натираем на крупной терке, затем выкладываем к луку и обжариваем вместе до готовности. По желанию можно добавить болгарский перец. После добавляем томатную пасту. Немножко обжарили и выключаем.
7. Через час вынимаем мясо. С картошки сливаем воду и выкладываем в бульон. Мелко нарезаем зелень, сюда же выдавливаем через чеснокодавилку чеснок.
8. Картошка сварилась, добавляем лук и морковь, возвращаем мясо, солим, перчим по вкусу и доводим до кипения, варим пару минут и кладем зелень. Пробуем на соль, специи и выключаем плиту.
Наливаем суп горячим, его лучше подавать со сметанкой, по вкусу можно добавить сухарики и скорее радуем близких Приятного аппетита.
Суп пюре из красной чечевицы без мяса
Ингредиенты:
Чечевица красная – 200 гр.
Средний картофель – 1 шт.
Средняя луковица – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Томатная паста – 1 ст. ложка
Чеснок – 2 зубчика
Соль, перец – по вкусу
Паприка – по вкусу
Растительное масло – для жарки
Способ приготовления:
1. Все овощи: морковь, картофель, чеснок, лук очищаем, промываем под проточной водой. Затем нарезаем на небольшие кубики. Помидор заливаем кипятком на одну минуту, обдаем холодной водой и снимаем с него шкурку, нарезаем кусочками.
2. Обязательно промываем чечевицу. В кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло, выкладываем лук и пассируем его в течении 2х минут на среднем огне, периодически его помешиваем.
3. Дальше добавляем морковь и также пассируем две минуты. Следующий ингредиент, это помидор отправляем его в кастрюлю и накрываем на 5 минут крышкой.
4. Кладем томатную пасту, и все хорошо перемешиваем. После отправляем в кастрюлю картошку и чечевицу и вливаем 1,5 литра воды. Снова размешиваем, накрываем кастрюлю крышкой и доводим до кипения. Затем варим около 20 минут.
5. Примерно за две минуты до готовности солим, перчим, всыпаем специи по вкусу. С помощью блендера превращаем его в суп пюре.
Дополнительно блюдо можно взбрызнуть соком лимона, для улучшения вкусовых качеств. Приятного аппетита.
Постный вегетарианский суп из зеленой чечевицы
Ингредиенты:
Зеленая чечевица — 150 гр.
Морковь — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Имбирь — 1 небольшой кусочек
Помидор черри — 5 шт.
Кинза — небольшой пучок
Карри — 1 чайная ложка
Куркума — 1 чайная ложка
Соль — по вкусу
Способ приготовления:
1. Чечевицу промываем и заливаем водой, оставляем на пару часов.
2. Тем временем подготовим овощи. Морковь очищаем с помощью ножа или овощечистки. И нарезаем крупными или мелкими брусками, это уже кому как нравится.
3. Лук чистим от кожицы и крошим привычным для вас способом. Кладем зубчики чеснока, надавливаем на них с помощью ножа, и легко снимаем шкурку и нарезаем его мелко. Имбирь режем тем же способом, что и чеснок.
4. Черри промываем, вырезаем плодоножку и просто разрезаем на половинки.
5. Спустя два часа выкладываем чечевицу в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения, варим минут 35.
6. После выкладываем все нарезанные овощи, кроме помидор их добавим позже. Все вместе доводим до кипения и варим еще где-то 12 минут.
7. Всыпаем специи, хорошо размешиваем и довариваем на среднем огне еще 7 минут. В самом конце добавляем черри, отключаем огонь.
Мелко нарезанную кинзу кладем уже в готовое блюдо, которое очень согревает и дарит энергию. Приятного аппетита.
Суп из чечевицы по турецки в домашних условиях
Ингредиенты:
Чечевица — 1 стакан
Вода — 1 литр
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Специи для супа
Мука — 1 ст. ложка
Томатная паста — 2 ст. ложки
Масло растительное — для жарки
Куркума — 1 ч. ложка
Аджика — 2 ч. ложка
Лимон — 1 шт.
Паприка — 1 ч. ложка
Способ приготовления:
1. Весь процесс приготовления, обязательно должен начинаться с масла. Наливаем растительное масло в сковороду, разогреваем. В это время очищаем лук и нарезаем, обжариваем, его необязательно крошить слишком мелко. После того, как лук постоял у нас минуты три на плите, добавляем куркуму.
Совет: Конечно же, не все люди в Турции кладут куркуму, но если в блюде присутствует лук, то лучше всего это сделать.
2. Помимо куркумы кладем 1 столовую ложку муки, обжариваем до тех пор, пока не появится запах орехов.
3. Морковь очищаем от кожуры, нарезаем кубиками. Добавляем ее в лук, а через минуты 3-4 кладем томатную пасту.
4. В Турции продают специальную томатную пасту, она смешана с перцовой пастой. У нас к сожалению такой нет, но вместо этого мы кладем аджику.
5. Чечевицу промываем очень хорошо, на несколько раз. И всыпаем ее в лук с морковью. Немного обжарим и заливаем водой. Суп немного закипел и появилась пена, обязательно ее снимаем. Накрываем крышкой, убавляем огонь и варим минут 16. Засыпаем все специи и хорошо размешиваем.
6. Берем блендер и превращаем блюдо в суп-пюре. Обязательно пробуем на соль, на жгучесть. Добавляем сок лимона по вкусу.
7. Масло разогреваем очень хорошо, смешиваем 1 ч. ложку паприки, и аджики, обжариваем их вместе. Переливаем его в соусник.
Режем лимон на всех, кто принимает участие в поедании данного блюда. Наливаем в тарелку, поливаем соусом и подаем к столу. Приятного аппетита.
Мясной чечевичный суп со свининой
Ингредиенты:
Мясо свинины — 300 гр.
Луковица — 1 шт.
Морковка — 1 шт.
Картошка — 4 шт.
Чечевица — 200 гр.
Специи к мясу — 1 ч. ложка
Соль, перец — по вкусу
Лавровый лист — 1 шт.
Растительное масло — 2 ст. ложки
Способ приготовления:
1. Мясо промываем, нарезаем кубиками и выкладываем в кастрюлю, где будем варить суп. Наливаем немного масла и обжариваем.
2. Лук и морковь очищаем и нарезаем произвольно, как вам нравится, выкладываем в кастрюлю. Хорошо перемешиваем и жарим все вместе. Затем всыпаем специи для мяса.
3. Наливаем 400 мл. кипяченой воды, накрываем крышкой и тушим в течении 10-15 минут.
4. Очищенный картофель, нарезанный кладем в кастрюлю, а следом промытую и промытую предварительно чечевицу.
5. Кладем лавровый лист, соль и перец по вкусу, вливаем воду ровно на столько, чтобы все ингредиенты были полностью покрыты. Накрываем крышкой и варим до тех пор, пока картошка не станет мягкой.
Кушанье готово, разливаем по тарелкам и посыпаем свежей зеленью. Приятного аппетита.
2. Перец промываем, вырезаем семена, крошим мелко, высыпаем в мультиварку и продолжаем пассировать.
3. Очищаем картофель, промываем, нарезаем кубками и высыпаем ко всем ингредиентам. Затем выкладываем мясо курицы, чечевицу заранее обработанную и выливаем бульон, до отметки 3L.
4. Солим, перчим, всыпаем сушенную мяту. закрываеи мультиварку, включаем режим варки на 20 минут. В конце добавляем лавровый лист, перец горошком и оставим на подогреве минут на 5.
Блюдо готово. Приятного аппетита
Вкусный суп из чечевицы с копченностями
Ингредиенты:
Чечевица — 200 гр.
Мясо копченой курицы — 350 гр. (без кожицы)
Картофель — 200 гр.
Лук репчатый — 100 гр.
Морковь — 100 гр.
Сельдерей — 100 гр.
Лук зеленый — 50 гр.
Томатный сок — 200 мл.
Масло растительное — 30 гр.
Соль, перец — по вкусу
Лавровый лист — 2 шт.
Вода — 1,3 литра
Способ приготовления:
1. В кастрюлю вливаем воду, высыпаем промытую чечевицу, накрываем крышкой и варим.
2. Копчености отделяем от кожи и костей. Крошим мелко. После того, как чечевица закипела, выкладываем мясо.
3. Картофель очищаем, режем кубиками и отправляем в кастрюлю, перемешиваем.
4. Лук, морковь, сельдерей, промываем, очищаем и крошим кубиком мелким. Разогреваем сковороду с маслом и обжариваем овощи.
5. Как все хорошо обжарилось, вливаем томатный сок, солим перчим по вкусу. Накрываем крышкой, доводим до кипения.
Отправляем овощи в кастрюлю. Режем зелень. Наливаем суп, украшаем и подаем к столу. Приятного аппетита.
Надеюсь, что данные рецепты Вам обязательно пригодятся.
Четыре вкуса
Популярные публикации
Последние комментарии
Готовим простой и вкусный суп из чечевицы
К сожалению, в наши дни популярность чечевицы очень сильно падает. Это растение, относящееся к семейству бобовых, представляет собой маленький стручок, в котором содержится парочка семян. Однако, каждая такая семечка обладает множеством полезных качеств.
Чечевица способна снижать нервную возбудимость, уменьшать количество глюкозы в крови, а также значительно повышать тонус сердечной сосудистой системы.
История возникновения блюда
Не все знают, но сварить чечевичный супчик довольно просто. Он очень полезный, сытный и питательный. Такое блюдо можно назвать древнейшим, поскольку его приготовление упоминалось еще в древними египтянами, и даже в римлянами. Чечевичная похлебка является неотъемлемой частью истории.
Маленькие разноцветные горошинки чечевицы известны практически во всех странах мира. Они стали незаменимой частичкой многих азиатских, европейских и американских блюд. Питательная, сытная, она спасала от голода в разные времена большое количество людей. Из этого растения готовили не только супы, но и великолепные каши, и даже чечевичный хлеб. Красные сорта чечевицы готовятся довольно быстро. Ее используют даже в салатах.
Чечевичный суп готовили еще при дворе Рамзеса II. Эти бобы экспортировали в Грецию, Рим и другие государства, где они служили основной частью питания простого люда. На Руси это растение появилось в пятнадцатом веке, из него готовили блюда солдатской кухни. Очень вкусным может получиться суп пюре из чечевицы.
Полезные и лечебные свойства чечевичных зернышек
В Древнем Риме известные врачеватели знали о полезных свойствах этого растения. Они считали, что если употреблять такие бобы каждый день в виде различных блюд, то заболевший становится спокойнее и уравновешеннее.
Чечевичные зернышки помогают при запорах и других неприятных проблемах с желудочно-кишечной системой, поскольку входящая в их состав клетчатка способствует правильному перевариванию пищи.Также они способны усилить защитные силы организма и как результат – улучшить иммунитет. Это отличная профилактика гипертонии и атеросклероза.
Не только полезен, но и бесконечно вкусен куриный суп с чечевицей. Это вкусное диетическое блюдо. Чечевичные зерна полезны следящим за своей фигурой. Существует особая чечевичная диета, позволяющая сбросить за короткий период примерно 3 кг. Суп из чечевицы – лучшая помощь в этом.
Простые и вкусные рецепты супа из чечевицы
Мы рады предложить вас наиболее просты и вкусные рецепты приготовления супа из чечевицы. Надеемся вы оцените их по достоинству, а может и поделитесь своими рецептами и секретами приготовления этого первого блюда.
Вкусный суп с чечевицей и курицей
Как уже говорилось, приготовить суп из чечевицы совершенно нетрудно. Для приготовления вкусного чечевичного блюда на курином бульоне потребуются самые простые продукты.
В рецепт супа из красной чечевицы входят следующие компоненты:
700 грамм любых частей курицы;
чечевица красная – 1 стакан;
500 грамм картофеля;
морковка – 1 шт.;
лук – пару штук;
растительное масло 2 ст.л.;
томатная паста грамм 30;
чеснок пару зубчиков;
перец, соль.
Суп из чечевицы с мясом курицы получается ароматным и очень интересным по вкусу. Выбранные мясные кусочки тщательно промывают, заливают 2,5 литрами воды. Готовят бульон, добавляя специи, коренья петрушки, сельдерея при желании. Пока готовится курица, чистят картофель, морковь и лук.
Через 30 минут, когда курица готова, ее вытаскивают и на время оставляют. В бульон закладывают картофель, нарезанный кубиками. Тем временем перебирают красную чечевицу, промывают. После закипания картофеля в суп добавляют бобы. Морковь можно измельчить с помощью обычной терки, лук мелко нашинковать. Овощи обжаривают на маленьком количестве маслица практически до готовности и добавляют томатную пасту. Всю смесь тщательно пережаривают.
Через 15 минут как чечевица готова, зажарку закладывают в кастрюлю. Суп доводят до кипения, снимают с плиты и кладут передавленный или натертый чеснок и порезанное отваренное мясо. Рецепт супа-пюре из чечевицы практически аналогичен этому. Поскольку чечевица очень быстро разваривается, получить вкусный суп-пюре не составит труда. Готовое блюдо измельчают блендером, разливают по тарелкам и присыпают измельченной зеленью.
Важно! Во время варки супа нужно периодически проверять количество воды. Если уровень жидкости будет ниже, чем чечевица, она просто пригорит.
Пошаговый рецепт супа с чечевицей и картофелем с говядиной
Подобное блюдо не только вкусное, но и действительно сытное. Особенно в зимнее время приятно насладиться теплым и полезным супом на основе качественного наваристого бульона. Маленькая щепотка зелени добавит первому блюду неповторимый весенний аромат.
Для приготовления потребуются следующие компоненты:
свежая говядина 300 грамм;
средний картофель 4 клубня;
чечевица половина стакана;
небольшая морковка;
лук репчатый 1 небольшая штука;
чеснок 2 маленьких зубка;
масло растительное 2 ст.л.;
перец, соль;
базилик, зелень, листочек лавра.
Пошаговый процесс приготовления:
Говяжье мясо тщательно промывают водой, выкладывают на доску для разделки. Мясо аккуратно очищают от пленок, прожилок. Также удаляют осколки костей, которые могли попасть туда при рубке. Для получения качественного бульона мясо в кастрюлю закладывают целиком. При таком способе варке бульон получается более прозрачным, а мясо вкуснее.
Подготовленную чечевицу высыпают в дуршлаг, хорошо промывают под краном теплой водой до того момента, пока не побежит чистая. Затем чечевицу оставляют, чтобы стекла вся лишняя жидкость.
Морковь также промывают, а затем очищают от кожуры. Морковь необходимо нарезать мелко соломкой или измельчить на терке. Многие хозяйки, любящие вкус моркови в готовом блюде, просо нарезают ее колечками. Далее рубят лук небольшими кубиками.
На следующем этапе подготавливают картофель, очищая и нарезая небольшими квадратиками. Его необходимо залить прохладной водой, чтобы не появились темные пятна до закладки его в суп.
Далее приступают к готовке. В кастрюлю с говяжьим мясом заливают воду, таким образом, чтобы кусок на три пальца был прикрыт. Ставят ее на большой огонь, ждут, пока бульон закипит, и аккуратно шумовкой снимают образовавшуюся пену. Затем пламя уменьшают, солят, перчат, варят примерно 30-40 минут. Далее в кастрюлю добавляют промытую чечевицу и держат на огне еще полчаса.
Пока варятся чечевичные зернышки, подготавливают зажарку из лука, моркови. Для этого в глубокую сковороду капают масло, укладывают туда измельченные овощи и чеснок, держат на свечке – маленьком огне до появления легкого золотистого цвета. При необходимости в процессе обжаривания можно добавить еще масла, так как морковь быстро его впитывает.
Как только чечевица станет мягкой, в кастрюлю добавляют зажарку, лавровые листики и базилик. После закипания суп варят еще приблизительно 5 минут, затем огонь выключают, добавляют рубленую петрушку и настаивают еще около 10 минут.
Таким же способом готовится суп с чечевицей и свининой. Он получается более наваристым и сытным. Какое мясо использовать для варки подобного блюда решать уже хозяйке. Очень вкусным получается суп из чечевицы с копченостями. Для этого можно выбрать любые пряные колбаски, копченые куриные крылышки или свиные ребрышки.
Важно! Для более яркого, красивого цвета супа в бульон добавляют пол столовой ложки масла оливок.
Турецкий суп из чечевицы
Это еще один прекрасный рецепт чечевичного супа, который придется по вкусу многим. Он прекрасно согревает в зимние морозные дни. Готовят его обычно из красного сорта чечевицы, поскольку желтые и зеленые не дают такого яркого цвета и насыщенного вкуса. Чтобы порадовать семью этим замечательным блюдом не потребуется большого количества времени.
Единственное, вегетарианский суп из чечевицы нуждается в правильном ее подборе. Подойдет мелкая, очищенная от оболочки. Такие бобы варятся намного быстрее, лучше развариваются и дают прекрасный цвет первому блюду. Если использовать другую разновидность, то чечевицу лучше заранее замочить.
Для приготовления супа морковку и лук мелко шинкуют. В подготовленной кастрюле полностью растапливают сливочное масло, в котором до мягкости обжаривают порезанные овощи. Выбранную чечевицу промывают до чистой воды и добавляют в кастрюлю. Затем в кастрюлю вливают воду, доводят все ингредиенты до кипения, и варят около 15 минут на свечке – очень маленьком огне под прикрытой крышкой.
Когда чечевичные зерна станут мягкими, блюдо солят, добавляют мяту (можно сушеную) и острый красный перец. Все это перемешивают и кипят еще пару минут. Суп практически готов. Затем его измельчают с помощью блендера в пюре. Готовый турецкий крем суп из чечевицы разливают по тарелкам, а подают с гренками или мелкими сухариками.
Суп из чечевицы в мультиварке
Вегетарианский чечевичный супчик стоит приготовить с помощью современной мультиварки. Поскольку процесс приготовления довольно прост, потребуется совсем немного времени, чтобы порадовать близких вкусным вегетарианским супчиком. Для этих целей можно использовать практически любую модель мультиварки.
Чтобы приготовить суп из зеленой чечевицы, необходимо подготовить следующие компоненты: лук, картофель, морковь и чечевица. Все овощи очищают от кожуры, режут. Лук и морковь – некрупной соломкой, клубни картофеля небольшими кубиками.
Овощи немного пассеруют в чаше на растительном масле. Затем укладывают порезанный картофель, чечевицу и заливают водой. Многие хозяйки любят добавлять сладкий перчик и помидоры. Закладывают эти овощи минут через десять после закипания. Солят, перчат, добавляют специи. Готовят дальше, установив программу «Тушение» примерно на полтора часа. Время может быть другим, это зависит от разновидности чечевицы. После сигнала техники суп можно досолить и посыпать зеленью.
Можно на основе полученного блюда приготовить суп пюре. Всю гущу перекладывают в другую емкость, измельчают при помощи кухонного блендера. Затем полученную смесь перемешивают с бульоном. Вкусный суп-пюре можно разливать по тарелкам.
Советы по приготовлению чечевицы
Многие хозяйки часто задаются вопросом: сколько варить чечевицу в супе? Для этого не потребуется много времени. Опущенные в кипяток бобы будут готовы через 30-35 минут, в зависимости от сорта. Существуют некоторые правила приготовления блюд из этого замечательного растения. Чтобы получить вкусный, действительно полезный суп из чечевицы, нужно знать некоторые тонкости ее приготовления.
Бобы обязательно нужно промывать. Перед этим необходимо удалить все раздробленные и поврежденные зернышки, а также попавший мелкий мусор. Если чечевица хранилась довольно долго, все равно не теряет своих полезных, питательных свойств, просто будет вариться дольше.
Единственное, опытные повара не рекомендуют смешивать в одном блюде старые и свежее купленные зернышки, поскольку время варки у них будет разным.
Быстрее всего готовятся красные сорта чечевицы. Их приготовление обычно не занимает более 20 минут. Зеленые и желтые сорта варятся значительно дольше. Чтобы ускорить этот процесс, зерна лучше замочить в прохладной водичке на пару часов. Чтобы предотвратить разваривание чечевичных зерен, их необходимо класть только в кипящую воду. Если отваривать их, заливая холодной водой (бульоном), можно получить обычную кашу. Таким способом можно воспользоваться, если планируется приготовление супа-пюре.
Солить блюда из чечевицы необходимо минут за пятнадцать до окончания варки. Если посолить воду заранее, то бобы будут вариться намного дольше. Также на время приготовления чечевичных зерен влияет и кислота, если в суп положить томаты, то полной готовности блюда придется ждать намного дольше. Опытные повара добавляют при варке чечевичного супа совсем немного специй. С таким кушаньем прекрасно сочетаются шалфей, гвоздика, розмарин и обычный чеснок.
Как видно, приготовление чечевичного супчика не доставляет каких-либо особых хлопот. Пользуясь приведенными рецептами и тонкостями варки такого полезного блюда, можно порадовать своих близких теплым и вкусным супом, который согреет, а также зарядит энергией в прохладное время года.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Суп из чечевицы
Суп с булгуром и чечевицей 4.7 10
Постный, наваристый и очень полезный супчик, который согреет Вас после холодной улицы или тяжелого дня. Готовится очень быстро и просто. Приглашаю всех на тарелочку супа! . далее
Итальянский чечевичный суп 4.9 10
С наступлением холодов хочется согревающих супов. Предлагаю такой солнечный, в меру острый и очень вкусный суп из чечевицы с овощами. Смотрите! . далее
Карри-суп с чечевицей и тыквой 5.0 6
Этот суп имеет просто чарующий аромат восточных специй, а все благодаря карри, чесноку и перцу. Кроме того, я положила зиру и семена горчицы. Хотите узнать, как приготовить карри-суп с чечевицей? . далее
Масур-дал 4.8 5
Что нужно в холодное время года, да ещё и в пост? “Масур-дал” — густой, сытный острый суп из красной чечевицы с потрясающим букетом восточных специй. Это одно из популярных блюд индийской кухни. . далее
Мерджимек чорбасы 4.6 4
Предлагаю в пост попробовать один из самых известных в Турции супов-пюре из красной чечевицы. Каждая хозяйка готовит его со своими дополнениями, но всегда он получается вкусным, полезным и сытным. . далее
Крем-суп из чечевицы 4.4 4
Предлагаю вам попробовать нежный и сытный суп из чечевицы. Приготовить его можно как на воде, так и на любом мясном или овощном бульоне. Также понадобится погружной блендер. Приступим! . далее
Суп из чечевицы с мясом 4.5 3
Еще на Руси в Средневековье чечевица была основным ингредиентом в кулинарии. Так почему бы нам не почтить древний обычай и не приготовить этот прекрасный суп из чечевицы с мясом? . далее
Суп-пюре с чечевицей 4.6 3
Подобный суп-пюре с чечевицей – замечательный способ противостоять летнему зною. Он вкусен и в горячем, и в холодном виде, особенно если подавать его со свежими гренками. . далее
Суп с чечевицей 4.8 2
Суп с чечевицей необычный на вкус и очень полезный. Как приготовить суп с чечевицей? Он прост в приготовлении, варится намного быстрее горохового, но содержит еще больше белков и полезных веществ. . далее
Суп из чечевицы по-турецки 3.7 2
Обожаю супы с бобовыми. И в моих фаворитах, наверное, была есть и будет чечевица. Недавно узнал рецепт, как приготовить суп из чечевицы по-турецки. Спешу поделиться им с вами, будет вкусно! . далее
Суп из чечевицы «Масурдал» 3.0 2
В Индии – густой суп из бобовых и небольшого количества овощей называют далом. А похлебку из красной чечевицы – масурдалом. Насыщенный вкус и пряный аромат супа точно удивит каждого. Попробуйте! . далее
Суп из чечевицы с беконом 3.5
Супы отлично подходят для того, чтобы согреться и быстро насытиться, поэтому расскажу вам, как приготовить суп из чечевицы с беконом. Это очень ароматный, сытный и легкий в приготовлении суп! . далее
Суп из чечевицы со свининой 3.9
Суп из чечевицы с добавлением мяса свинины считается легким в приготовлении блюдом, но при этом вкусным и питательным. Порадуйте себя! . далее
Суп-пюре из чечевицы зеленой 3.3
Суп-пюре из чечевицы зеленой мы готовим из плоской зеленой чечевицы, куриной грудки и обычных овощей – моркови, лука, картофеля. Получается суп очень вкусный, красивый и сытный. . далее
Вегетарианский суп в мультиварке 4.0
Чечевица сама по себе очень полезная, а если ее правильно приготовить, то еще и очень вкусная. С рецептом вегетарианского супа в мультиварке это станет возможно! . далее
Суп с зеленой чечевицей 3.8
Такой суп с зеленой чечевицей можно готовить даже на ужин, поскольку в отличие от бобовых, чечевица не создает тяжести в желудке. Кроме этого, он быстро готовится, поскольку чечевица не замачивается. . далее
Пюре из красной чечевицы 3.5
Такой гарнир отлично подойдет всем тем, кто не ест мяса, держит пост или же просто старается правильно питаться. Такой простой рецепт пюре из красной чечевицы доказывает, что полезное бывает вкусным! . далее
Рецепт супа с гренками 5.0
Большинство супов я предпочитаю есть с гренками. Мне нравится сочетание жидкого бульона с хрустящим дополнением. И я всегда имею ввиду несколько проверенных вариантов, как данный. Читайте! . далее
Суп из чечевицы с грибами 4.3
Вам необходимо новое оригинальное первое блюдо, которые быстро готовится, наполняет ароматом весь дом и способно утолить даже самые большие аппетиты? Вам повезло: это суп из чечевицы с грибами. . далее
Суп-пюре из чечевицы 3.0
Очень вкусный и полезный супчик я люблю готовить из чечевицы. Кто еще не пробовал, обязательно посмотрите рецепт, как приготовить суп-пюре из чечевицы. Вы не пожалеете! Очень вкусно и питательно. . далее
Вкусный суп из чечевицы 3.3
Очень многие недооценивают чечевицу, используя ее только для приготовления каши или вовсе не используя. Расскажу, как приготовить вкусный суп из чечевицы. Он сытный, пряный, густой и питательный. . далее
Турецкий суп из чечевицы 2.8
Если вам нравится пробовать блюда самых разных кухонь, тогда обратите внимание на этот интересный и совсем несложный рецепт супчика. Насыщенный и аппетитный, он чудесно подойдет для обеда. . далее
Суп с чечевицей и свеклой 3.4
Рецепт приготовления супа с чечевицей, помидорами, приправами и листовой свеклой. . далее
Суп из чечевицы в мультиварке 3.8
Иногда душа просит чего-то необычного, выходящего за рамки простых, обыденных блюд. И тогда-то в ход идут такие рецепты, как этот. Вашему вниманию пусть и не быстрый, но необычайно вкусный суп! . далее
Суп из чечевицы от Юлии Высоцкой 1.0
Хочу предложить рецепт необычного супчика, который присмотрела среди рецептов Юлии Высоцкой. Очень нравятся ее работы, поэтому частенько стараюсь что-нибудь за ней повторить. . далее
Чечевичный суп от Юлии Высоцкой 2.3
Если раньше не приходилось готовить чечевицу, то рекомендую воспользоваться рецептом какого-нибудь опытного кулинара. Расскажу о рецепте, как приготовить чечевичный суп от Юлии Высоцкой. . далее
Диетический суп из чечевицы для похудения 5.0
В этом рецепте хочу показать следящим за своим весом, как приготовить диетический суп из чечевицы для похудения. Рецепт крайне прост. Понадобится лишь сварить все ингредиенты и перебить блендером. . далее
Турецкий суп
Каждая турецкая хозяйка безупречно знает, как приготовить вкусный турецкий суп! Предлагаю вам открыть для себя классический рецепт согревающего чечевичного супа, который очень популярен в Турции. . далее
Грибной суп с чечевицей 3.8
Для этого супа подойдут любые грибы, можно использовать лесные, можно – шампиньоны, как ни крути, суп получается замечательный. Присутствие в супе чечевицы делает блюдо сытным и ароматным. . далее
Вегетарианский суп-пюре из чечевицы 4.0
Перетёртые супы, как правило, пользуются успехом у людей с особой диетой или у явных любителей таких блюд. И последние, как ни странно, в меньшинстве, а зря суп-пюре может оказаться еще и вкусным. . далее
Суп на копченых ребрышках 2.7
Чем же сегодня побаловать своих домочадцев? Припоминается мне один рецепт, как приготовить суп на копченых ребрышках, который очень часто выручает. Он получается наваристым, вкусным и питательным. . далее
Чечевичный крем-суп 4.5
Ароматный, питательный, полезный и очень вкусный суп из чечевицы — отличный вариант первого блюда для обеда. Суп хорош как в горячем, так и в холодном виде. Приготовить суп совсем несложно, поверьте. . далее
Диетический суп из чечевицы 3.8
Если вы хотите приготовить первое блюдо, которое поможет насытить организм полезными веществами, обратите внимание на этот рецепт, из которого вы узнаете, как приготовить диетический суп из чечевицы. . далее
Чечевичный суп с мясом
Предлагаю отличный вариант для сытного обеда — рецепт, как приготовить чечевичный суп с мясом. Блюдо и правда сытное, к тому же, оно полезное. Я готовлю с зеленой чечевицей и говяжьим фаршем. . далее
Мясной суп-пюре 5.0
Сегодня я расскажу вам, как приготовить мясной суп-пюре. Готовить его будем на основе бекона и куриного бульона, а дополним изобилием овощей, а также чечевицей. Получится сытно и вкусно. . далее
Чечевичный суп по-турецки 5.0
Чечевица — отличная бобовая культура. Из нее готовят салаты, закуски, котлеты, пюре, похлебки, и супы. Сегодня я расскажу, как приготовить интересное блюдо — чечевичный суп по-турецки. . далее
Суп-пюре из красной чечевицы 5.0
Для тех, кому нравятся легкие и сытные овощные супы, хочу предложить простой и очень вкусный рецептик. На обед для всей семьи в качестве разнообразия это то, что надо. Запоминайте и повторите дома! . далее
Суп из черной чечевицы с индейкой
Сегодня на обед — классное сытное первое блюдо. Сегодня я хочу рассказать, как приготовить суп из черной чечевицы с индейкой. Ароматный, наваристый, безумно вкусный супчик понравится вам сразу же. . далее
Суп из чечевицы вкусный 5.0
Очень яркий, солнечный, вкусный и оригинальный вегетарианский супчик для всей семьи. Можно использовать чечевицу любого цвета, но лучше красную. Расскажу, как приготовить суп из чечевицы вкусный. . далее
Суп из чечевицы 4.4
Разнообразить обеденное меню предлагаю очень классным супчиком. Пикантный, невероятно ароматный, да и несложный в готовке, он наверняка придется вам по вкусу. Рекомендую присмотреться к рецептику! . далее
Подтвердите удаление рецепта
Отмена данного действия невозможна
У нас вы узнаете, как приготовить суп из чечевицы с томатом, баклажаном, шпинатом и другими овощами. Это отличное блюдо для вегетарианского питания, которое содержит несколько групп витаминов, а также калий и фосфор. Также есть прекрасные супы из этой крупы с мясом. Нужно сказать, что приготовление вкусного супа с чечевицей не займёт много времени, а результат наверняка вас порадует. Как правило, каждый рецепт супа из чечевицы предполагает разваривание крупы, а затем постепенное добавление остальных ингредиентов. Попробуйте поэкспериментировать с разными рецептами этого супа и выберите для себя идеальное сочетание и пропорции ингредиентов.
Суп из чечевицы
Суп из чечевицы можно готовить множеством способом. В Турции, например, супы из чечевицы обязательно варят с добавлением лимонного сока, чтобы лучше усвоилось железо, находящееся в чечевице. Греки добавляют в такие блюда томаты для придания чечевице особого вкуса. А мы, просто собираем лучшие рецепты кухонь мира и готовим их не только правильно, но и безумно вкусно.
Чтобы чечевица не вызывала дискомфорта в кишечнике, при варке в суп можно добавить щепотку соды
Как приготовить суп из чечевицы – 12 разновидностей
На дно кастрюли наливаем растительное масло и помещаем кусочки мяса. Немного обжариваем, а затем добавляем нарезанный лук и нашинкованную соломкой морковь. Перемешиваем и обжариваем мясо вместе с овощами. Затем добавляем специи для мяса, опять перемешиваем и вливаем около 400 мл кипячёной воды. Накрываем крышкой и тушим мясо в течение 10-15 минут, после чего добавляем кубики картошки и чечевицу.
Перед приготовлением чечевицу необходимо замочить на 1-2 часа, а потом хорошенько промыть, чтобы убрать все вредные вещества
Далее кладем лавровый лист, соль и перец по вкусу. Добавляем воды ровно столько, чтобы она покрывала картошку и чечевицу. Накрываем крышкой и готовим суп до тех пор пока картошка не станет мягкой. Подаем со свежей зеленью и сметаной.
Суп из чечевицы с томатами
Обжаренный бекон и помидоры придают супу изысканный вкус и особый аромат
Ингредиенты:
Чечевица – 150 г
Куриный бульон – 1 л
Оливковое масло – 1 ст. л
Бекон – 300 г
Помидор – 1 шт
Лук – 1шт
Морковь – 1шт
Чеснок – 1шт
Лавровый лист – 1 шт
Тимьян – 1 ч. л
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Высыпаем чечевицу в глубокую тарелку и перебираем, после чего промываем холодной водой. Помидор и лук нарезаем мелкими кубиками, морковь натираем на крупной терке, чеснок измельчаем ножом. На дно кастрюли закидываем нарезанный мелкими полосками бекон и вытапливаем из него жир. Этот жир будет служить основой для супа для придания нашему блюду аромата и вкуса. Затем добавляем оливковое масло и засыпаем лук, немного обжариваем, следом добавляем морковь и чеснок. Как только овощи обжарились, закидываем помидор, сюда же погружаем промытую чечевицу, все это заливаем куриным бульоном, добавляем немного воды, пряности и соль. Оставляем суп на среднем огне на 30 минут, чтобы чечевица стала мягче. После чего берем блендер и на маленькой скорости измельчаем чечевицу в супе. Очень вкусно подавать со сливками и свежей зеленью.
Грибной суп с чечевицей
Сочетание грибов и бобовых? Это очень интересно и оригинально.
Ингредиенты:
Чечевица – 150 г
Грибы – 200 г
Картофель – 300 г
Морковь – 150 г
Лук – 80 г
Растительное масло – 60 мл
Лавровый лист – 2 шт
Соль, перец – по вкусу
Вода – 1,5 л
Приготовление:
Подготавливаем ингредиенты промываем чечевицу, шинкуем мелко лук, морковь трем на крупной терке. Картошку и шампиньоны нарезаем кубиками. Ставим на огонь воду, засыпаем чечевицу и доводим до кипения. В кипящую воду добавляем картошку, солим и закидываем лавровый лист. Лук обжариваем до полуготовности, затем засыпаем грибы, морковь, накрываем крышкой и тушим. Высыпаем поджарку в кастрюлю, все перчим, солим, провариваем еще 3-5 минут. Суп готов!
Леща щорба
Традиционное болгарское блюдо, которое готовят с зеленой чечевицей и …конечно же болгарским перцем
Ингредиенты:
Зелёная чечевица – 500 г
Морковь – 2-3 шт
Лук – 1шт
Перец болгарский – 2-3 шт
Помидоры – 2-3 шт
Корень сельдерея – свежий или сушёный в небольшом количестве
Чеснок – 2 зубка
Растительное масло – 3-4 ст. л
Вода – 2,5 л
Болгарская приправа Шарена сол, либо приправы:
Соль, чабер, пажитник, паприка, молотый кориандр.
Приготовление:
Чечевицу замачиваем в холодной воде на 2 часа, чтобы она разбухла, затем воду сливаем. Очень мелко нарезаем морковку (кусочки морковки должны быть меньше разбухших зерен чечевицы). Затем мелко шинкуем лук, чеснок, перец и корень сельдерея. С помидор снимаем кожицу и тоже мелко нарезаем. В кастрюле разогреваем масло и обжариваем лук, корень сельдерея, морковь на среднем огне в течение 5 минут. После добавляем помидор, чеснок, заливаем стаканом горячей воды, перемешиваем и тушим под крышкой еще 2 минуты на среднем огне. Отправляем в кастрюлю чечевицу, перемешиваем с овощами и тушим еще 2 минуты под крышкой. Затем добавляем приправу шарена сол (ели нет такой приправы, можно положить соль, чабер, пажитник, паприку, молотый кориандр) перемешиваем и заливаем воду. Варим под крышкой на среднем огне еще 10-15 минут. Все, объедение готово!
Факес – греческий суп из чечевицы
Этот суп является визитной карточкой кулинарной Греции. И недаром, ведь томаты в сочетании с орегано придают супу особую утонченность и нежность
Ингредиенты:
Чечевица – 200-300 г
Луковица – 1 шт
Морковь – 1шт
Чеснок – 1-2 зубка
Томатная паста – 1-2 ст. л
Оливковое масло – 50 мл
Вода – 1 л
Орегано – щепотка
Лавровый лист – 1-2шт.
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Промываем чечевицу под проточной водой, ставим на огонь кастрюлю, высыпаем чечевицу, заливаем водой и отвариваем 10 минут. Тем временем нарезаем лук, натираем на крупной терке морковку. Наливаем на разогретую сковороду 50 мл оливкового масла, добавляем лук, измельченный чеснок и обжариваем 2 минуты, после закладываем морковку и жарим еще 3-5 минут. Отправляем нашу поджарку в кастрюлю с чечевицей, закладываем орегано и лавровый лист. Через 10 минут добавляем 2 ложки томатной пасты, соль, черный перец и готовим еще минут 20. Даем немного настояться и, с гордо поднятой головой подаем на стол.
Чечевичный томатный суп с беконом
Этот сытный, наваристый и согревающий своей остротой суп отлично подойдет в холодное время года.
Ингредиенты:
Бекон в/к – 250 г
Бульон – 2 л
Чечевица – 300 г
Лук – 200 г
Томат – 100 мл
Морковь – 200 г
Перец чили – 1-2 шт
Лавровый лист – 1-2 шт
Приготовление:
Высыпаем в кастрюлю промытую чечевицу и заливаем ее заранее приготовленным куриным бульоном. Доводим до кипения и варим на медленном огне в течение 20 минут. Морковку чистим, нарезаем кубиками и высыпаем к чечевице. Тем временем нарезаем бекон и обжариваем на среднем огне, через 5 минут к бекону отправляем нарезанный средними кубиками репчатый лук и раздавленный большей поверхностью ножа чеснок. Обжариваем до зарумянивания 10-15 минут. Добавляем к нашей поджарке томаты, перец-чили и тушим на слабом огне 10 минут. Готовую поджарку отправляем в суп, выправляем на соль и варим ещё 5минут. Подаем со свежей кинзой и хлебом.
Куриный суп с чечевицей
Это, пожалуй, самый лучший рецепт чечевичного супа для любителей куриного мяса.
Ингредиенты:
Чечевица – 200 г
Курица – 700 г
Лук – 1 шт
Зелень свежая – 1 пучок
Морковь – 2 шт
Картофель – 4 шт
Приправа карри – 1 ч. л
Соль, перец – по вкусу
Вода – 2 л
Приготовление:
Чистим овощи, нарезаем картофель, морковь и перец крупными кусочками. Курицу заливаем холодной водой, доводим до кипения и варим, не забывая снимать пенку. В кипящий бульон также отправляем целую луковицу, морковь, стебельки зелени и сладкий перец. Варим наш бульон еще 40-60 минут. После достаем стебельки зелени и луковицу из бульона, добавляем картофель и чечевицу. Как только картофель сварится, насыпаем соль, перец, приправу кари по вкусу. Теперь можно добавить зелень и подавать к столу.
Чечевичный суп с копчёной колбасой
Вкус копченой колбаски в сочетании с чечевицей – это что-то потрясающее и невероятное.
Ингредиенты:
Чечевица – 500 г
Колбаса копченая – 200 г
Томатная паста – 100 г
Лимон – 1/2 шт
Мята, растительное масло, соль, перец.
Приготовление:
Обжариваем лук в кастрюле в растительном масле до прозрачного или золотистого цвета. Колбасу нарезаем такими же кубиками как лук. В процессе жарки лука добавляем к нему колбасу. Когда лук и колбаса станут румяными, добавляем томатную пасту и постоянно помешиваем, чтобы она не пригорела. Как только с томата ушла влага наливаем в поджарку немного воды, перемешиваем с томатом и протушиваем 7 минут. В кастрюлю добавляем воду и засыпаем чечевицу, даем 20-30 минут прокипеть. Нарезаем мелко лепестки мяты. По истечению 30 минут снимаем суп с огня, в него выдавливаем лимон, солим, перчим. Мята ложится порционно.
Чечевичный суп в мультиварке
Удивительно простой способ приготовления супа в мультиварке.
Включаем режим Выпечка, льем в чашу мультиварки подсолнечное масло, высыпаем морковь, натёртую на тёрке, слегка поджариваем, после чего добавляем мелко нарезанный лук, перец и продолжаем пассеровать. Закладываем нарезанный кубиками картофель, окорок куриный и промытую чечевицу. Доливаем воду до отметки 3L, солим, насыпаем сушеную мяту. Закрываем крышку и включаем режим Суп на 50 минут. По истечении времени добавляем лавровый лист, перец горошком и оставляем на 5 минут в режиме Подогрев.
Чечевичный суп по-испански
Очень ароматный супчик подойдет настоящим ценителям испанкой кухни.
Ингредиенты:
Чечевица –200 г
Бекон – 350 г
Колбаса чурису – 400 г
Морковь – 1 шт
Лук – 1 шт
Чеснок – 5 зубков
Перец острый – 1 шт
Черный молотый перец, паприка
Приготовление:
Промываем чечевицу под проточной водой, заливаем водой и ставим вариться, как только вода закипит, убавляем газ и варим на среднем огне в течение 30 минут, периодически убирая пену. Пока чечевица варится, нарезаем бекон небольшими ломтиками и обжариваем на сухой сковородке. Мелко нарезаем лук. Как только бекон немного обжарился и начал вытапливаться жир, высыпаем лук и обжариваем на мелком огне. Нарезаем морковь и высыпаем её к бекону с луком, добавляем 2 столовые ложки растительного масла. Когда овощи обжарились, добавляем мелко нарезанный чеснок. Нарезаем кольцами колбасу и острый перец, посыпаем черным перцем и паприкой. Отправляем поджарку в кастрюлю и провариваем еще 5-10 минут. Приятного аппетита!
Мерджимек корбаси – традиционный турецкий суп
Этот изысканный крем-суп приятно удивит вас своей воздушностью и пикантностью.
Ингредиенты:
Красная чечевица – 500 г
Вода – 2 л
Средняя луковица – 1 шт
Средняя морковь – 1 шт
Средний картофель – 1 шт
Томатная паста – 1 ст. л
Растительное масло – 4 ст. л
Сливочное масло – 70 г
Сушёная мята – 1 ч. л
Паприка – 1 ч. л
Соль – по вкусу
Лимон – 1 шт
Приготовление:
Лук, морковь, картофель и чеснок мелко нарезаем. Обжариваем овощи на растительном масле, добавляем томатную пасту, засыпаем промытую чечевицу и заливаем водой, варим 25 минут. Пробиваем готовый суп блендером и солим. Для заправки топим сливочное масло, добавляем паприку и мяту. Разливаем по тарелкам, поливаем заправкой, выдавливаем одну дольку лимона и кладем несколько лепестков свежей мяты.
Суп овощной с чечевицей
Этот суп переполнен витаминами и другими полезными микроэлементами
Ингредиенты:
Цветная капуста – 300 г
Картофель – 300 г
Морковь – 80 г
Петрушка, лук репчатый, лук-порей, базилик – по 40 г
Чечевица – 80 г
Жир – 40 г
Сушеная зелень – по вкусу
Соль – по вкусу
Вода – 1 л
Приготовление:
Перебранную и хорошо промытую чечевицу заливаем прохладной водой и варим на слабом огне до готовности. Затем шинкуем лук и пассеруем в жире с нарезанными брусочками кореньями. Картофель нарезаем брусочками или дольками, цветную капусту делим на отдельные кочешки. В кипящий бульон одновременно закладываем коренья, картофель, цветную капусту и варим 15-20 минут. За 5-10 минут до окончания варки добавляем вареную чечевицу вместе с отваром. Заправляем свежей зеленью и базиликом.
Загрузка...