Салат с авокадо и креветками – 11 рецептов

Фактор Вкуса

Рецепты для настоящих гурманов

8 рецептов салатов с авокадо и креветками

Порой так хочется побаловать себя чем-нибудь необычным и очень вкусным. Не так давно в наших магазинах стали появляться в продаже такие экзотические фрукты, как авокадо. Нежная маслянистая мякоть не только очень питательна, но и содержит множество полезных легко усваиваемых организмом веществ.

Хотя он и является фруктом, но обладает не ярким вкусом, поэтому он очень хорошо сочетается с морепродуктами, овощами, сыром, фруктовыми ассорти и даже куриным мясом.

А сегодня мы подробно рассмотрим сочетание этого экзотического фрукта с креветками. На мой взгляд, это самое вкусное сочетание из всех.

Самый вкусный рецепт с авокадо, креветками и соусом Тартар

Нет ничего проще, чем приготовить эффектно выглядящий салат по вкусному рецепту! Он произведет неизгладимое впечатление благодаря своей интересной подаче. Вот в такой кожуре – лодочке.

  • Авокадо — 2 шт.
  • Вареные креветки — 350 гр.
  • Соус Тартар — 2 ст. л.
  • Сок лимона — 2 ст. л.
  • Лук зеленый перьевой — 3 шт.
  • Соль, перец, специи – по вкусу.

Для начала определимся с креветками. Если Вам посчастливилось купить их свежими, то варить их проще простого. Для начала хорошо промыть и отварить в соленой воде с лимонным соком 2-3 минут в зависимости от размера. Чем больше креветки, тем больше времени им надо, но общее время варки не превышает 3 минут.

Готовые креветки обычно всплывают. Главное, не переварить их, иначе мясо станет жестким.

1. Надрезаем авокадо до косточки и аккуратно разделяем на две половинки, чтобы не повредить шкурку.

Спелые авокадо немного тяжелее по весу и слегка пластилиновые на ощупь. Чистить их довольно просто: можно срезать шкурку обычным ножом или разрезать фрукт пополам и, вынув косточку, выскрести ложкой нежную мякоть. Оставшуюся не поврежденную корочку можно использовать в роли оригинальной «вазочки» для салата, в котором будет использована мякоть плода.

2. Удалив косточку, можно для удобства мякоть надрезать «решеточкой» до кожицы и затем ложечкой ее вынуть. Такой способ выемки позволит избежать дополнительного процесса нарезки плода – они уже будут порезаны на кусочки. Длина и ширина небольших брусочков мякоти варьируется Вами при надрезании ножом.

3. Выкладываем в миску брусочки нашего фрукта, вареные креветки и соус Тартар. Сбрызгиваем соком лимона, который придаст некую пикантность и кислинку салату. А также солим и добавляем черный перец, и ваши любимые специи.

4. Хорошо перемешанные ингредиенты зачерпываем столовой ложкой и укладываем в сохраненную шкурку от авокадо. Будет смотреться не хуже, чем в креманке!

Для красоты сверху посыпаем мелко крошеным луком, или же просто укладываем сверху отдельные перышки лука. Также можно полить еще немного соуса, или положить ломтики лимона.

Простой рецепт салата с креветками и огурцом

Огурец в сочетании с авокадо и креветками придает готовому блюду некую легкость и пикантный хруст. Но не стоит обманываться – за счет авокадо оно все равно будет очень калорийным!

  • Авокадо — 2 шт.
  • Креветки — 250 гр.
  • Масло сливочное масло — 1 ст. л.
  • Чеснок 1-2 зубчика
  • Огурец — 1 шт.
  • Зелень – 0,5 пучка
  • Листья салата — 0,5 пучка
  • Соевый соус — 3 ст. л.
  • Подсолнечное масло — 3 ст. л.
  • Лимонный сок – 2-3 ст. л.
  • Сахар – 1 ч. л.
  • Чеснок — зубчик
  • Соль, перец, специи — по вкусу

1. Очищаем авокадо и огурец от шкурок и крошим их одинаковыми кубиками. Без шкурки огурец будет более нежным, хотя не потеряет своего хруста.

2. В глубокую разогретую сковороду выкладываем сливочное масло и наливаем подсолнечное. Когда они при помешивании растопятся и смешаются в единую жидкость, добавляем вареные креветки. Которые в свою очередь солим и сдабриваем любимыми специями. Не переставая помешивать, обжариваем их до золотисто-розового цвета в течение 3-х минут.

3. Измельчаем зелень. Лучше всего для этого блюда подходит укроп.

4. Крошим листья салата. Можно, как итальянские повара, порвать их прямо руками – от этого вкус будет только лучше.

5. Измельчаем чеснок через пресс.


6. Готовим соус для заправки. Для этого соединяем соевый соус, лимонный сок, сахар, соль и специи – и хорошенько перемешиваем до однородности.

7. Кладем в миску все подготовленные ингредиенты и хорошо сдабриваем соусом.

Как вариант, можно смешать все ингредиенты, выложить их в порционные тарелки и сверху индивидуально полить соусом.

Как приготовить салат с грейпфрутом без майонеза

Очень оригинальный вкус получается у салата, если добавить грейпфрутовые дольки. Сочетание сладко-горького сока, нежной мякоти фруктов и поджаренных креветок создает просто феерическое наслаждение! Главное, чтобы грейпфрут был очень сочным и желательно удалить на нем все прожилки и шкурку.

  • Грейпфрут – 1 шт.
  • Авокадо – 2шт.
  • Креветки – 300гр.
  • Салатные листья — 10 шт.
  • Руккола – 1 пучок
  • Лук – 1 маленькая луковица
  • Сок грейпфрута — 4 ст. л.
  • Сок лимона — 3 ст. л.
  • Масло оливковое — 3 ст. л.
  • Соль, специи — по вкусу

1. На оливковом масле обжарить креветки до красивого розового цвета.

Можно предварительно сбрызнуть их лимонным соком и слегка обвалять в манной крупе – это создаст неповторимую хрустящую корочку. Но это не обязательно – просто обжаренные креветки тоже очень и очень вкусные!

2. Очищаем грейпфрут и разбираем его на дольки, убирая пленочки и прожилки.

3. Очищаем авокадо чистим и нарезаем его «полумесяцем».

4. Лук нарезаем полукольцами. Если он сильно едкий, то лучше всего обдать его в дуршлаге кипятком, тогда горечь уйдет.

5. Из сока лимона и грейпфрута с оливковым маслом и специями взбалтываем соус для заправки нашего блюда.

6. Начинаем сервировать наше творение. Для этого на тарелку выкладываем зеленые листья, рукколу, а поверх, в свободном творческом полете фантазии, раскладываем грейпфрутовые дольки, полукольца лука, авокадо и креветки.

7. Для усиления вкуса перед самой подачей к столу, поливаем соусом.

Кушаем с удовольствием!

Легкий микс из авокадо с помидорами черри

А как же салат без помидор? Надо срочно исправить эту ситуацию и добавить любимую нашими людьми томатную нотку.

  • Креветки – 350 гр.
  • Авокадо — 2 шт.
  • Помидоры черри – 8 шт.
  • Консервированная кукуруза — 150 гр.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соевый соус — 2 ст. л.
  • Масло сливочное – 2 ст.л.
  • Салатные листья – 0,5 пучка
  • Зелень – 3 ст.л.
  • Уксус бальзамический – 3 ч.л.
  • Масло оливковое – 2 ст.л.

1. Мелко порубим зелень.

2.Обжариваем креветки на сливочном масле до розового цвета 3 минуты. В середине обжарки приправляем соевым соусом и зеленью.

3. Очищаем авокадо и крошим кубиками.

4. Листья салата нарезаем или рвем руками.

5. Помидорки режем на четвертинки.

6. Крошим болгарский перчик либо полосками, либо кубиками на Ваше усмотрение.

7. Измельчаем чеснок на чеснокодавилке, или просто мелко порезав ножом.

Ингредиенты можно разложить на блюде в виде такой красивой «радуги».

8. Или сразу же соединяем все подготовленные ингредиенты с консервированной кукурузой, и приправляем оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

9. Перед подачей или прямо на обеденном столе можно перемешать содержимое, чтобы все хорошо смешалось с заправками.

Кушаем с удовольствием.

Закусочный салат с авокадо, рукколой и оливковым маслом

В салатах из авокадо и креветок присутствует обычно много зелени. Очень интересный оттенок вкуса приобретается с добавлением в него рукколы.

  • Руккола – 1 пучок
  • Креветки тигровые – 8 шт.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Вареное яйцо – 1 шт.
  • Авокадо – 1 шт.
  • Пармезан тертый — 15 гр.
  • Семечки кунжута – 10 гр.
  • Уксус бальзамический – 2 ст. л.
  • Масло оливковое – 2 ст. л.
  • Чеснок – 1 зубчик

2. Крошим болгарский перец кубиками.

3. Обжариваем креветки на оливковом масле, солим по вкусу в процессе жарки.

4. Затем добавляем чеснок с перцем и обжариваем все вместе 1 минуту.

5. Очищаем и нарезаем авокадо ломтиками или кубиками, которые сбрызгиваем лимонным соком.

6. Соединяем все подготовленные ингредиенты с рукколой.

7. Вареное яйцо разрезаем на 4 части. Оно будет больше создавать украшение, но совместно с салатом приобретет очень интересный вкус.

8. Поливаем сверху бальзамическим уксусом и оливковым маслом.

9. Посыпаем тертым пармезаном и семенами кунжута.

Все, наше блюдо готово, и можно подавать его к столу.

Очень вкусный овощной салат с курицей, креветками и майонезом

Если Вы любите овощи, то из них также можно приготовить очень вкусное блюдо с добавлением наших сегодняшних «героев».

  • Авокадо – 1 шт
  • Куриная грудка – 200 гр
  • Креветки – 100 гр
  • Сыр – 70 гр
  • Болгарский перец – 1 шт
  • Помидор – 1 – 2 шт
  • Огурец – 1 шт
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Зелень – петрушка, укроп
  • Майонез – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Салат очень простой, и при наличии свежих овощей готовится очень быстро. Полная версия приготовления находится здесь. И если рецепт Вас заинтересовал, то переходите по ссылке. Там дается пошаговое описание с полным комплектом фотографий.

1. Отварить в слегка подсоленной воде креветки. Время варки не более 3 минут. Затем слить воду, и очистить их от панциря. Оставить 6 – 7 штук для украшения, остальные порезать на две половинки.

2. Отварить куриное филе, охладить и порезать кубиками.

3. Порезать кубиками все овощи, авокадо и сыр. Чеснок и зелень измельчить. Старайтесь использовать болгарский перец ярких расцветок. Так блюдо будет смотреться более красочно.

4. Смешать все порезанные компоненты в общей миске.

5. Заправить майонезом. Выложить содержимое можно в большое блюдо, а можно оформить его в кулинарном кольце. И тогда подача получится более эффектной.

Украсить готовое блюдо свежей зеленью и оставленными креветками.

Кушать с удовольствием!

Закусочный салат «Лодочки из авокадо» с бананом

Такую закуску можно приготовить к празднику. Выглядит блюдо красиво и аппетитно, и на вкус очень приятно. Сегодня мы будем использовать в качестве одного из компонентов свежий банан. Но вообще можно использовать свежий или консервированный ананас.

Ингредиенты ( на 2 порции):

  • Авокадо – 1 шт
  • Куриное филе – 70 гр
  • Креветки – 70 гр
  • Банан – 0,5 шт
  • Лимонный сок – 1 ч. ложка
  • Зелень – для подачи
  • Йогурт – 2 ст. ложки
  • Лимонный сок – 1 ч. ложка
  • Оливковое масло – 1 десертная ложка
  • Горчица дижонская или баварская – 1 ч. ложка
  • Соль, перец – по вкусу

1. Креветки отварить в слегка подсоленной воде. Варить их следует не более 2 – 3 минут, иначе их мясо может стать жестким и «резиновым» на вкус.

После чего дать стечь воде и очистить от панциря.

2. Куриное филе также отварить. Чтобы мясо получилось более вкусным, в бульон можно добавить лавровый лист и перец горошком.

После того, как оно остынет, порезать его мелкими кубиками.

3. Авокадо разрезать на две половинки и извлечь большую косточку.

Также необходимо очистить с него шкурку. Сделать это не сложно. Если кожица подсохшая, то она легко очищается, как скорлупка с ореха. Если же свежая, то можно очистить ее ножом.

4. Теперь нам нужно извлечь мякоть, при этом оставив тонкую стеночку в самом фрукте. Получатся две аккуратные лодочки, которые будут являться формочкой для выкладки готового блюда.

А мякоть в свою очередь необходимо порезать кубиками.

5. Такими же кубиками порезать очищенный банан.

6. Поместить оба порезанных фрукта в миску и сбрызнуть их лимонным соком, выдавив его прямо из лимона. Это позволит фруктам не потемнеть от соприкосновения с воздухом.

Затем можно добавить к ним куриное филе.

7. Приготовить заправку из всех компонентов, предложенных выше. Тщательно ее перемешать до однородного состояния.

8. Заправить ею содержимое миски и перемешать.

9. Выложить салат в подготовленные «лодочки», так, чтобы сверху получилась хорошая горочка. И украсить сверху отварными и очищенными креветками.

Вот такой красивый и аппетитный закусочный салат у нас получился. Как раз для романтического ужина на двоих.

Для придания более аппетитного вида, добавить в оформление свежую зелень и ломтик красного болгарского перца.

Салат с креветками и авокадо — 9 простых и вкусных рецептов

Легкий диетический и очень вкусный салат для праздничного стола на основе креветок и авокадо. Эти продукты уже давно полюбились нам и заняли заслуженное место в списке любимых блюд. И если этого салата в нем еще нет, выберите один из рецептов ниже и попробуйте приготовить, например, на Новый год.

Он хорош тем, что к нему подойдут любые легкие овощи, а вкуснейшая кисло-сладкая заправка подчеркнет его свежесть и тонкий вкус. Особенно если вы избегаете тяжелой праздничной еды с обилием продуктов и майонеза, такой салатик порадует вас легкостью и низкокалорийностью, при этом он очень вкусный и питательный.

А уж какой красивый, так и говорить не приходится — сами видите на фотографиях.

Салат с креветками и авокадо от Юлии Высоцкой

Красивый зеленый свежий салат станет настоящим украшением праздничного стола. Легкая и питательная закуска порадует не только приверженцев свежих овощей, но и любителей морепродуктов.

  • Авокадо спелый — 1 шт
  • Сырые очищенные крупные креветки — 10 шт
  • Помидоры черри — 10шт
  • Салат микс — 100 г
  • Лимон — 0,5 шт
  • Масло оливковое — 4 ст.л.
  • Бальзамический уксус — 1 ст.л.

1. Листья салата промыть и просушить, выложить в глубокую тарелку.

Помидоры черри разрезать пополам.

Авокадо очистить от кожуры и косточки, нарезать кубиками.

2. Сырые креветки разрезать вдоль на 2 части и сложить в тарелку. Выдавить к ним сок из половины лимона, приправить по вкусу солью и перцем. На разогретую сковороду с 1 ст.л. оливкового масла выложить замаринованные креветки и обжарить до готовности.

3. Для заправки в отдельной тарелке смешать бальзамический уксус с 3 ст.л. оливкового масла, приправить солью и перцем.

4. Смешать салат, помидоры, авокадо, обжаренные креветки. Полить сверху 2 ст.л. заправки.

Салат с креветками и авокадо от Юлии Высоцкой — https://youtu.be/1d8Re-il504

Очень вкусный рецепт салата из креветок и авокадо с рукколой

Если вы знаете, какой привкус добавляет соевый соус, то вы оцените этот салат по достоинству. Ведь заправка в нем готовится с его использованием, а в сочетании с соусом песто и соком лимона вкус этого салата станет незабываемым. Поэтому лучше сразу делать двойную порцию — уйдет наулет.

  • Креветки королевские — 300 г
  • Авокадо — 1 шт
  • Руккола — 150 г
  • Помидоры черри — 8 шт
  • Ростки гороха — 70 г
  • Петрушка и укроп — небольшой пучок

Заправка для салата:

  • Соус песто — 2 ч.л.
  • Специи — любые по вашему вкусу
  • Оливковое масло — 3 ст.л.
  • Соевый соус — 2 ст.л.
  • Лимон — 0,5 шт

Маринад для креветок:

  • Специи — любые по вашему вкусу
  • Оливковое масло — 4 ст.л.
  • Соевый соус — 2-3 ст.л.
  • Лимон — 0,5 шт

1. Готовим маринад для креветок

Оливковое масло смешать со специями, соевым соусом, соком половины лимона. Вылить ее в посуду с креветками, размешать и оставить мариноваться.

2. Заправка для салата

В отдельной тарелке смешать соус песто, любимые специи, оливковое масло, соевый соус и сок половины лимона.

3. Жарим креветки

На разогретую сковороду с оливковым маслом выложить креветки и обжарить с обеих сторон по 2 минуты, после чего выложить на бумагу, чтобы лишнее масло стекло.

4. Соединяем салат

В глубокую салатницу сложить зелень рукколы и петрушки с укропом, ростки гороха и помидоры черри, разрезанные пополам, очищенный от кожуры и косточки авокадо, нарезанный на кубики, и обжаренные креветки.

Все перемешать и залить заправкой. Выложить в тарелку и присыпать сверху кунжутом.

Рецепт салата из креветок и авокадо с рукколой — https://youtu.be/LMrNOIEsE8I

Обалденно вкусный салат с креветками на Новый год

Вы только посмотрите, какая это красота. А вкуснотища неимоверная! Изюминки и насыщенного аромата этому салату добавляет перец-гриль и вкуснейшая лимонно-медовая заправка. Вы удивитесь, но там есть даже макароны, но они такие красивые, что выглядят в общей массе очень экзотично. Нужно лишь найти их в продаже, но если не найдете, можно и без них.

Вместо креветок можно положить тунец (в масле или в собственном соку), будет не менее вкусно.

Количество ингредиентов (кроме заправки) по вкусу.

  • Креветки мороженые
  • Приправа (любимая для морепродуктов)
  • Макароны цветные итальянские спиральные
  • Перец сладкий болгарский красный
  • Листья салата и рукколы
  • Черные и зеленые маслины без косточек
  • Помидоры обычные свежие и черри
  • Кукуруза консервированная
  • Зелень (кинза, петрушка)
  • Соль и перец по вкусу
  • Лимон — 1 шт
  • Оливковое масло — 6 ст.л.
  • Мед жидкий (обычный) — 1 ст.л.
  • Бальзамический уксус — 2 ст.л.
Читайте также:  Рецепт куриного супа с домашней лапшой

1. Креветки сложите в отдельную тарелку и посыпьте специями. Оставьте мариноваться на несколько минут, после чего обжарьте с обеих сторон в оливковом масле на разогретой сковороде до золотистого цвета (2 мин).

2. Макароны отварите в подсоленной воде.

3. Соломкой нарежьте сладкий перец и обжарьте на сковороде-гриль, смазав ее ребра маслом — по 1 минуте с каждой стороны. Остудите и нарежьте соломкой или квадратиками. Также оставьте немного и свежего перца.

4. Листья салата порвите на мелкие кусочки.

5. Свежие помидоры порежьте дольками, а черри пополам. В салат добавляйте помидоры перед самой подачей.

6. Порежьте мелко зелень.

7. Для соуса сок лимона смешайте с оливковым маслом, медом (можно заменить коричневым сахаром) и бальзамическим уксусом.

8. В салатницу выложить листья рукколы и салата, отваренные макароны, маслины, порезанный небольшими кусочками свежий сладкий перец, сладкую консервированную кукурузу, нарезанные помидоры, перец-гриль, зелень.

Заправьте салат приготовленным соусом. Посолите и поперчите по вкусу. Все хорошо перемешайте и выложите на широкую тарелку.

Сверху выложите жареные креветки.

Обалденно вкусный салат с креветками на Новый год — https://youtu.be/dHqYcet3GbU

Простой салат с креветками и авокадо с огурцом

Рецепт этого блюда по составу напоминает всеми любимый салат с крабовыми палочками. Но вкус этого салата не такой привычный благодаря авокадо и креветкам, а вместо майонеза он заправляется оливковым маслом и лимонным соком.

Обязательно попробуйте сделать это простое в приготовлении, но роскошное по составу блюдо для праздничного стола.

  • Крабовые палочки — 200 г
  • Креветки очищенные — 300 г
  • Кукуруза консервированная — 300 г
  • Огурец свежий — 1 шт
  • Авокадо спелый — 1 шт
  • Лимонный сок — 0,5 лимона
  • Масло оливковое
  • Соль и специи — по вкусу

В кастрюлю с кипящей и подсоленной водой всыпаем очищенные креветки и варим 1-2 минуты. Откидываем их на друшлаг и даем остыть.

Очищаем спелый авокадо от кожуры и косточки и режем небольшими кубиками.

Также кубиками нарезаем огурец, а затем и крабовые палочки.

Авокадо, огурец, крабовые палочки, кукурузу и креветки смешиваем в глубокой тарелке, поливаем оливковым маслом, заправляем соком половины лимона.

Простой салат с креветками и авокадо с огурцом — https://youtu.be/MJnZTkvrTHQ

Самый вкусный рецепт салата с креветками и авокадо без майонеза

Этот невероятно вкусный, свежий и питательный салат станет изюминкой праздничного стола. Он не оставит тяжести в желудке, ведь готовится это блюдо без майонеза, а в качестве заправки — оливковое масло и сок лимона, которые благотворно влияют на процесс пищеварения и отлично дополняют вкус свежих овощей и креветок. А вкус весенней свежести добавляют огурцы и свежий болгарский перец.

  • Огурцы — 2-3 шт
  • Авокадо спелый — 1 шт
  • Помидор — 1 шт
  • Креветки крупные свежезамороженные — 500 г
  • Лук — 0,5 шт
  • Помидоры — 2 шт
  • Перец болгарский зеленый — 0,5 шт
  • Сливочное масло — 30 г
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Зелень петрушки — пучок
  • Лимон — 3/4 шт
  • Оливковое масло
  • Соль и перец- по вкусу

Размороженные креветки подсолите и хорошо перемешайте.

На разогретой сковороде растопите пару кусочков сливочного масла и нарежьте мелкими пластинками в него чеснок. Выложите в сковороду креветки и поджарьте их с обеих сторон до золотистого оттенка.

Нарежьте небольшими кубиками помидоры, половину болгарского перца, половину луковицы, очищенные от кожуры авокадо и огурцы.

Поджаренные еще горячие креветки сложите в тарелку и заправьте их соком половины лимона. Дайте им остыть, после чего снимите хвостики.

В глубокую салатницу сложите все нарезанные овощи, добавьте к ним креветки, разрезанные пополам. Порежьте петрушку и размешайте салат.

Поперчите и посолите по вкусу, полейте оливковым маслом и сбрызните соком лимона.

Салат с креветками и авокадо без майонеза — https://youtu.be/qHtG0oKS6xQ

Салат с креветками, авокадо и ананасом

Очень эффектно такое блюдо выглядит на праздничном столе. Ведь подается оно в половинке ананаса. Согласитесь — экзотично, оригинально и весьма аппетитно.

Процесс приготовления очень прост и не займет у вас много времени. В нем очень мало калорий и после такого блюда точно не будет тяжести в желудке.

  • Ананас спелый — 0,5 шт
  • Авокадо — 0,5 шт
  • Креветки замороженные — 200 г
  • Листья салата — 50 г
  • Оливковое масло — 1 ст.л.

Разрезаем ананас пополам, и вырезаем сердцевину по краю острым ножом.

Затем ложкой очистите полость внутри так, чтобы не повредить оболочку.

Авокадо очистите от кожуры, разрежьте пополам и нарежьте кубиками.

Разморозьте креветки, залив их кипятком в глубокой тарелке. Затем очистите их от панциря, хвостика и внутренней жилки.

Мякоть ананаса также нарежьте кубиками.

Смешайте все ингредиенты с листьями салата и с ложкой оливкового масла.

Салатом наполните подготовленную оболочку ананаса.

Салат с креветками, авокадо и ананасом — https://youtu.be/ORLHwg7cEW0

Как сделать праздничный салат с рукколой и авокадо, креветками и помидорами черри

Еще один вариант салата, который великолепно подойдет как для праздничного стола, так и для низкокалорийного ужина.

  • Авокадо мягкий — 1 шт
  • Помидоры черри — 75 г
  • Креветки очищенные мороженые — 45 г
  • Руккола — 50 г
  • Лимон — 1 небольшая долька
  • Масло оливковое — 1 ч.л. (по вкусу)

Листья рукколы выложить в салатницу.

Очищенный авокадо нарезать небольшими кубиками, черри разрезать пополам и выложить овощи к рукколе.

Заправить салат оливковым маслом и перемешать.

Взять небольшую дольку лимона и выдавить с нее сок в салатницу.

Креветки разморозьте, залив горячей водой.

На широкую тарелку выложите салат, сверху украсьте креветками и посыпьте кунжутом.

Праздничный салат с рукколой и авокадо, креветками и помидорами черри — https://youtu.be/eCSGpO-Fafk

Легкий рецепт салата с креветками, авокадо и грейпфрутом

Несмотря на простоту приготовления, это блюдо не уступает ресторанному уровню. Его вкус очень тонкий, с приятной кисло-сладкой ноткой. Легкое для пищеварения и низкокалорийное, что несомненно порадует тех, кто следит за фигурой.

  • Королевские креветки — 8 шт
  • Листья рукколы — 150 г
  • Авокадо спелый — 1/4 часть
  • Грейпфрут (мякоть) — 1/4 часть
  • Мед жидкий — 1 ст.л.
  • Грейпфрут (сок) — 1/4 часть
  • Французская горчица — 1 ч.л.

Очистить креветки от панциря, внутренней полосочки и хвостиков, обжарить их на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки. Сложить их в отдельную тарелку.

Листья рукколы помыть, просушить и сложить в салатник.

Авокадо очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками, и добавить к рукколе.

Для заправки смешиваем мед, сок грейпфрута и французскую горчицу в зернах и заправляем ею салат.

Сверху выложить кусочки мякоти грейпфрута, очищенного от пленок, и жареные креветки.

Салат с авокадо и креветками – 11 рецептов

При приготовлении салатов используют самые разные сочетания продуктов. Одной из наиболее гармоничных комбинаций является сочетание морепродуктов с овощами и фруктами. Так, салат с авокадо и креветками имеет нежный, сбалансированный и изысканный вкус. Такое блюдо будет уместным и на семейном обеде и на праздничном ужине.

Правила приготовления

Чтобы салат получился вкусным, нужно правильно выбрать и подготовить ингредиенты.

Авокадо для салата нужно брать спелые, при выборе обратите внимание на то, чтобы плод не был жестким, он должен слегка пружинить. Если же в продаже есть только недозрелые плоды, то нужно обернуть каждый по отдельности в бумагу и положить в кухонный шкаф или другое темное место на пару дней для дозревания.

Далее нужно подготовить плод. Авокадо моют и разрезают пополам, стараясь не повредить косточку. Затем косточку удаляют. Дальше поступают в зависимости от рецептуры. Если авокадо нарезают в салат, то нужно тонко срезать с него кожуру. Если же половинки будут использоваться для наполнения салатом, то нужно аккуратно ложечкой выбрать мякоть, не повреждая кожуру.

Креветки в магазинах продают замороженными. Можно встретить очищенные и не очищенные морепродукты. Знатоки утверждают, что последний вариант лучше, но тогда придется потратить время на чистку от панцирей.

Совет! В рецептуре, как правило, указывается вес уже очищенных креветок, если покупаются неочищенные морепродукты, то нужно взять их в 2,5 раза больше.

Креветки нужно предварительно отварить. Опускать в кипяток их можно, не размораживая. Воду для варки нужно подсолить, немного подкислить лимонным соком и приправить специями. Время варки зависит от размера и подготовки морепродуктов.

Обычные мелкие креветки варят около 5 минут, если они сырые, или 2,5 минуты, если они варено-замороженные. Крупные креветки нужно варить около 10 минут. Признаком готовности является всплытие морепродуктов на поверхность воды.

В некоторых рецептах креветки рекомендуют обжаривать. Варено-мороженные можно сразу класть в горячее масло, сырые предварительно отваривают до полуготовности. О готовности морепродуктов судят по изменению цвета.

Остальные ингредиенты салат подготавливают как обычно. Овощи и фрукты моют, очищают, нарезают ломтиками. Сыр натирают на терке или режут мелкими кубиками. В качестве заправки используют различные холодные соусы – майонез, тартар, винегрет и пр.

Интересные факты: авокадо относится к семейству лавровых, то есть, является «родственником» привычного лаврового листа. Но в отличие от благородного лавра, листы авокадо, как и его косточка, сдержат токсичные вещества, поэтому есть эти части растений нельзя.

Салат «Свежий» с авокадо, креветками и помидорами черри

Очень вкусный и простой салатик, в котором авокадо и креветки дополнены помидорами черри

  • 150 гр. очищенных креветок;
  • 1 плод авокадо;
  • 12 помидоров черри;
  • 0,5 пучка листьев салата;
  • 3 веточки укропа;
  • 1-2 зубка чеснока;
  • 3 столовые ложки масла растительного;
  • 1 лимон;
  • соль, перец черный молотый по вкусу.

Отвариваем креветки в посоленном кипятке с добавление лаврового листа. Слить воду, охладить морепродукты и очистить от панциря. Промыть овощи и зелень, обсушить.

Листья салата рвем руками, складываем в глубокую миску. Черри разрезаем пополам, добавляем к салатным листьям. Авокадо освобождаем от косточки и очищаем, нарезаем мякоть кубиками. Нарезанный авокадо сбрызгиваем лимонным соком. Это необходимо, чтобы мякоть осталось светлой.

Готовим заправку. Пропускаем через пресс чеснок, смешиваем с мелко нашинкованным укропом. Доливаем масло и приправляем лимонным соком по вкусу. В миску с салатом и помидорами добавляем подготовленный авокадо и креветки, немного солим и перчим по вкусу, заливаем заправкой. Аккуратно перемешиваем и перекладываем в салатник. Сверху украшаем несколькими предварительно отложенными креветками.

Салат из авокадо с креветками и огурцом

Еще один простой, но вкусный салатик, готовится с авокадо, креветками и огурцом. Главное, приобрести спелый авокадо, тогда блюдо получится удачным.

  • 200 гр. сырых крупных креветок (очищенных);
  • 2 небольших плода авокадо;
  • 1 длинный огурец;
  • 2 зубка чеснока;
  • 1 лайм;
  • 2 веточки свежего базилика;
  • 2-3 ложки растительного масла;
  • соль и молотый черный перец.

Очищаем и очень мелко рубим чеснок. Срываем с веточек базилика листочки, откладываем их в сторону. А стебельки шинкуем, как можно мельче.

Очищаем креветки, снимая панцирь и удаляя кишечную вену. Разогреваем на сковороде растительное масло. Очищенные креветки смешиваем с чесноком и измельченным базиликом, солим. Обжариваем на сильном огне по 1-2 минут с каждой стороны. Готовые креветки перекладываем на тарелку, перчим и остужаем.

Огурец разрезаем, маленькой ложкой выбираем семена. Нарезаем поперек полукольцами толщиной около 1 см. С лайма теркой снимаем цедру, затем выжимаем сок. Смешиваем огурцы с цедрой и соком. Солим.

Очищаем авокадо, удалив косточку. Нарезаем половинками колец, поливаем оставшимся соком лайма. Смешиваем подготовленные продукты – огурцы, креветки, авокадо. Рубим листочки базилика, посыпаем ими продукты. Приправляем по вкусу специями.

Салат с грейпфрутом, креветками и авокадо

Если вам нравятся небанальные сочетания продуктов, попробуйте приготовить креветочный салат с авокадо и грейпфрутом.

  • 500 гр. креветок (нечищеных);
  • 1 грейпфрут;
  • 2 плода авокадо;
  • 0,5 лимона;
  • 1 пучок салата айсберг (можно другой вид салата);
  • 1 чайная ложки жидкого меда;
  • 6 столовых ложек масла растительного;
  • 1 щепотка сухих пряных трав (например, смесь «Итальянские травы»).

Очищаем креветки. Обжариваем в горячем масле по 1-2 минуты с каждой стороны. Вынимаем на тарелку, солим и перчим.

Очищаем грейпфрут, удаляя все пленки-перегородки. Разрезаем каждую дольку на 3-4 части. Авокадо разрезаем, извлекаем косточку, очищаем от кожуры. Нарезаем поперек ломтиками. Поливаем лимонным соком.

Заправку готовим, смешав 4 столовые ложки растительного масла с 1 ложкой сока лимона и жидким медом. Добавляем щепотку пряных трав, солим и перчим по вкусу.

Подавать салат буем порционно. На каждую тарелку выкладываем по нескольку листьев салата, кусочки грейпфрута и подготовленные креветки. Поливаем заправкой.

Салат с креветками, рукколой и авокадо

Свежим вкусом и большим содержанием витамином отличается салат с авокадо, креветками и рукколой.

  • 150 гр. рукколы;
  • 500 гр. креветок (нечищеных);
  • 1 авокадо;
  • 2 зубка чеснока;
  • 1 стручок перца чили;
  • 12 штук помидоров черри;
  • 150 гр. твёрдого сыра;
  • 4 столовые ложки растительного масла;
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса.

Размораживаем креветки и чистим их. На сковороде разогреваем половину указанной нормы масла. Выкладываем в масло нарезанный тонкими пластинками чеснок и несколько кусочков перца чили. Обжариваем в течение нескольких минут, вынимаем шумовкой и выбрасываем. В ароматном масле обжариваем креветки по 1-2 минуты с каждой стороны. Вынимаем, солим, перчим и даем остыть.

Очищенный от кожицы и косточки авокадо нарезаем нетолстыми ломтиками, разрезая половинки плода поперек. Помидоры черри разрезаем пополам. Собираем салат на плоской тарелке. Выкладываем авокадо, посыпаем листочками рукколы. Сверху располагаем готовые креветки и половинки помидоров. Сбрызгиваем салат бальзамическим уксусом, солим, перчим и поливаем оставшимся маслом. Посыпаем натертым сыром.

Салат с авокадо, креветками и яйцом

Приготовим простой салат из креветок с яйцом, особую пикантность придает ему заправка на основе апельсинового сока.

  • 15 крупных креветок;
  • 1 авокадо;
  • 3 помидора;
  • 8 перепелиных яиц;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 0,5 апельсина;
  • соль, специи по вкусу.

Заранее отвариваем и охлаждаем яйца и креветки. Помидоры и авокадо промываем. Авокадо освобождаем от кожицы и косточки, у помидоров выбираем мякоть с семенами.

Совет! Если дома не оказалось перепелиных яиц, их можно заменить куриными, но резать куриные яйца нужно мельче.

Для приготовления заправки выжимаем сок из половины апельсина, смешиваем его с оливковым маслом, приправляем по вкусу специями. К примеру, можно использовать сухие ароматные травы.

Помидоры нарезаем крупными кубиками, яйца перепелов – половинками. Авокадо – тонким, но довольно большими ломтиками.

Смешиваем креветки с авокадо, половинками яиц и помидорами. Заправляем приготовленной заправкой.

Салат с добавлением апельсина

Праздничный вариант салата из креветок с апельсином выглядит эффектно за счет подачи в чашечках их апельсиновой кожуры. Но, если нет времени, подать блюдо можно и в обычном салатнике, все равно будет вкусно.

  • 4 апельсина;
  • 400 гр. отварных креветок;
  • 1 авокадо;
  • ½ головки красного лука;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • несколько капель бальзамического уксуса;
  • соль, жидкий мед, лимонный сок по вкусу.

Очищенные, отваренные и охлажденные креветки кладем в миску. Крупные можно разрезать, мелкие оставляем целиком. Очищенный авокадо нарезаем некрупными кубиками и сбрызгиваем лимонным соком. Смешиваем с креветками. Готовим заправку из масла, меда и бальзамического уксуса.

Апельсины тщательно моем, разрезаем пополам, аккуратно вынимаем мякоть, у нас получится 4 чашечки из кожуры.

Совет! При желании можно украсить края чашек из апельсиновой кожуры, вырезав по краю зубчики.

Мякоть одного апельсина (второй плод нам не понадобится) освобождаем от пленок-перегородок и нарезаем мякоть небольшими кусочками. Смешиваем с подготовленными заранее ингредиентами. Добавляем мелко нашинкованный красный лук. Смешиваем и заправляем приготовленной заправкой. Выкладываем салат в подготовленные чашечки из кожуры. Украсить салат можно веточками петрушки, тонко нарезанной цедрой апельсина.

Фасолевый салат с креветками и авокадо

Еще один вариант салата из креветок готовится с консервированной фасолью. Лучше брать красную фасоль, салат будет выглядеть более нарядно.

  • 400 гр. креветок;
  • 1 банка (240 гр.) консервированной в собственном соку красной фасоли;
  • 1 крупный стручок болгарского перца красного цвета;
  • 2 авокадо;
  • 2 небольших огурца;
  • ½ пуска листьев салата;
  • масло для жарки;
  • лимон (для сока), майонез.

Очищаем и нарезаем кубиками авокадо. Поливаем нарезанный плод лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела.

Креветки очищаем и обжариваем на растительном масле с двух сторон, охлаждаем. Нарезаем кубиками огурцы, а болгарский перец режем квадратиками. Складываем креветки, перец, огурец и авокадо в миску. Туда же высыпаем фасоль (без жидкости). Перемешиваем, приправляем перцем и солью, заправляем майонезом.

На плоскую тарелку выкладываем салатные листья, на них горкой кладем приготовленный салат.

Совет! По желанию, можно украсить салат половинками отваренных перепелиных яиц.

Салат с креветками, кальмарами и авокадо

Вкусный салат с кальмарами можно приготовить с креветками и авокадо. Блюдо получается пикантным за счет использования чеснока и специй.

  • 200 гр. уже очищенных креветок;
  • 200 гр. кальмаров;
  • 1 авокадо;
  • 2 яйца;
  • 300 гр. салата айсберг;
  • 3 зубка чеснока;
  • 1 столовая ложка майонеза;
  • 30 гр. твердого сыра;
  • соль, специи, оливковое масло – по вкусу.
Читайте также:  Как приготовить голень индейки: самый вкусный рецепт

Заранее отвариваем и охлаждаем яйца. Очищаем кальмаров и опускаем тушку в соленый кипяток. Через 2 минуты извлекаем и погружаем в ёмкость с соленой водой. Нарезаем кальмары некрупной соломкой. Очищаем креветки. Чеснок очищаем от шелухи и режем тонкими пластинками.

Наливаем в сковороду масло и кладем в него чеснок. Обжариваем 2-3 минуты, затем извлекаем чеснок шумовкой. Затем обжариваем креветки до готовности по паре минут с каждой стороны.

Очищаем и нарезаем кубиками авокадо. Салат рвет руками. Рубим кубиками яйца и аналогично нарезаем сыр. Складываем в миску салатные листья морепродукты (креветки и кальмары), яйца и авокадо. Добавляем сыр. Заправляем небольшим количеством майонеза, перемешиваем. Выкладываем на красивую тарелку горкой или перекладываем в салатник.

Салат с ананасами, авокадо и креветками

Если вы любите блюда с нотками экзотики, то приготовьте салат из креветок с добавлением ананасов и авокадо.

  • 300 гр. креветок (очищенных);
  • 1 плод авокадо;
  • 200 гр. консервированного ананаса;
  • 2 столовые ложки майонеза.

Отвариваем креветки, опуская их в подсоленный кипяток. В воду для варки можно добавить лавровый лист, несколько бутончиков гвоздики и другие специи по вкусу. Готовые креветки охлаждаем.

Очищаем авокадо, удаляя косточки и тонким слоем срезая кожуру. Нарезаем мякоть плода кубиками. Такими же кубиками нарезаем консервированные ананасы.

Смешиваем охлажденные креветки с ананасом и авокадо, заправляем салат майонезом, смешиваем. Выкладываем горкой, украсим несколькими креветками и веточками зелени.

Салат с красной рыбой, креветками и авокадо

Вкусный креветочный салат готовится с красной рыбой и авокадо. В качестве основного ингредиента возьмем слабосоленую форель или семгу.

  • 250 гр. креветок (очищенных);
  • 150 гр. слабосоленой красной рыбы;
  • 1 авокадо;
  • 1 небольшой огурец;
  • 2 яйца;
  • 100 гр. рукколы;
  • 1 лимон;
  • 50 мл растительного масла;
  • соль по вкусу.

Креветки отвариваем в соленом кипятке, охлаждаем. Авокадо разрезаем пополам, вынимаем косточку, очищаем от кожуры. Нарезаем небольшими ломтиками. Огурец нарезаем половинками кружков.

Заранее отваренные и охлажденные яйца очищаем, отделяем желтки. Белки натираем на терке. Один из вареных желтков растираем вилкой, солим, перчим. Смешиваем желток с растительным маслом и соком лимона. Все взбиваем.

Смешиваем рукколу с отваренными креветками, нарезанным мелкими кусочками слабосолёным рыбным филе и тертыми белками. Смешиваем, поливаем заправкой. Выкладываем в салатник и посыпаем сверху раскрошенным желтком. Подаем сразу же, хранить этот салат нельзя.

Слоеный салат с сыром

Интересный вариант салата готовится с креветками, авокадо и сыром. Для более свежего вкуса добавляем сок лимона.

  • 200 гр. очищенных креветок;
  • 1 авокадо;
  • 3 яйца;
  • 100 гр. твердого сыра;
  • 0,5 лимона;
  • соль, перец, майонез по вкусу;
  • зелень для украшения.

Очищаем авокадо, удалив косточку и срезав кожуру. Нарезаем мякоть кубиками. Такими же кубиками нарезаем сыр и заранее сваренные и охлажденные яйца. Креветки отвариваем в подсоленном кипятке 2-5 минут. Готовые креветки слегка сбрызгиваем лимонным соком.

Выкладываем салат слоями, для придания формы можно использовать специальное кольцо. Первым слоем кладем яйца. Слегка солим, посыпаем молотым черным перцем и смазываем майонезом. Далее выкладываем авокадо, этот слой смазывать не нужно, так как плод сам по себе очень жирный.

Далее выкладываем нарезанный кубиком сыр, покрываем его майонезом. Сверху выкладываем креветки. Украшаем салат зеленью.

Новогодние салаты с креветками и авокадо

Праздничные салаты из креветок особенно хороши с авокадо. Сам по себе тропический плод не имеет выраженного вкуса, но зато отлично сочетается с изысканным ароматом морепродуктов.

С авокадо и креветками получаются легкие, вкусные новогодние салаты, которые можно разнообразить различным набором других ингредиентов и оригинальных соусов.

Салат из авокадо можно подать на блюде, а можно уложить в твердые лодочки из его кожуры. В этом случае овощ должен быть очень спелым, чтобы мякоть легко было вынуть ложкой.

Салат с авокадо, креветками и яйцом

  • креветки замороженные — 200 г
  • авокадо — 1 шт.
  • яйца — 3 шт.
  • сыр — 100 г
  • соль
  • майонез
  • лимон

1. Авокадо вымойте, разрежьте пополам и удалите косточку. Очистите от кожуры и нарежьте мякоть кубиками средних размеров. Чтобы не потемнел, нужно сбрызнуть лимонным соком.

2. Тоже самое с сыром.

3. Креветки положите в кипящую воду, как только закипят, выньте, ополосните холодной водой, очистите. Сбрызните лимоном.

4. Отварные яйца нарежьте.

5. Салат будем делать слоями в кольце. Первым слоем идут яйца, соль и майонез.

6. Теперь авокадо, сыр и снова майонез.

7. Последним слоем идут креветки. Их можно не промазывать, просто украсить лимоном и зеленью.

Рецепт салата с креветками, авокадо и манго

  • креветки крупные — 16 штук
  • манго — 1 шт.
  • авокадо — 1 шт.
  • укроп
  • чеснок — 2 зубчика
  • оливковое масло — 50 мл
  • сок — 1/2 лимона
  • горчица зернистая — 1 неполная чайная ложка
  • черный перец крупного помола
  • соль

1. Манго нарезать кусочками или пластинками.

2. Авокадо нарезать дольками и полить лимонным соком, чтобы не потемнело.

3. Креветки очистить, на горячую сковороду влить столовую ложку оливкового масла, положить два раздавленных лезвием ножа зубчика чеснока и подождать минуту, пока чеснок не отдаст аромат маслу. Положить креветки, размешать и, как только поменяют цвет, отставить и остудить.

4. Смешать все ингредиенты для заправки.

5. На тарелку красиво уложить манго, авокадо и креветки. Полить заправкой и посыпать укропом.

Салат с креветками, авокадо и помидорами черри

  • креветки среднего размера — 150 г
  • спелый авокадо — 1 штука
  • помидоры черри — 10 штук
  • листья салата — 0,5 пучка
  • укроп — 2 веточки
  • чеснок — 1 зубчик
  • оливковое масло — 2 ст.л.
  • лимонный сок — 1 ч.л
  • черный молотый перец, соль

1. Креветки отварите в течение 1 минуты в подсоленной воде, слейте воду и охладите.

2. Авокадо очистите от кожуры, разрежьте пополам, удалите косточку и нарежьте мякоть кубиками.

3. Помидоры черри разрежьте пополам или на четвертинки.

4. Зелень укропа нашинкуйте. Чеснок раздавите ножом и нарубите.

5. Соедините оливковое масло, лимонный сок, чеснок и укроп. Перемешайте.

6. Листья салата порвите руками и выложите на блюдо.

7. Сверху положите авокадо, креветки и черри.

8. Полейте салатной заправкой и посыпьте черным молотым перцем.

Приготовление салата с креветками, грейпфрутом, авокадо

  • креветки — 500 г
  • авокадо — 1 шт.
  • грейпфрут — 1 шт.
  • лимонный сок — 1 ст.л.
  • майонез — 100 г

1. Авокадо разрезаем пополам и снимаем кожицу. Режем на кубики. Чтобы он не потемнел, нужно сбрызнуть лимонным соком.

2. Замороженные креветки бросьте в кипяток и подержите две минутки, но не кипятите. Снимите панцирь.

3. Грейпфрут очистите и разделите на дольки, снимите пленку и порежьте на кусочки. Заправьте салат майонезом.

Салат из рукколы, креветок и авокадо

  • 1 авокадо
  • упаковка замороженных крупных креветок — 400 г
  • 100 г рукколы
  • 200-250 г помидорок черри
  • соль, перец
  • лимоный сок
  • бальзамический уксус
  • оливковое масло

1. Рукколу хорошо промыть. Помидорки разрезать пополам. Авокадо разделить пополам и нарезать тонкими полосками, сбрызнуть лимоном.

2. Креветки разморозить и промокнуть бумажной салфеткой. В сковороде разогреть 1-2 ст. л. оливкового масла и обжарить креветки с обеих сторон до готовности. Примерно по 2 минути с каждой стороны. Посолить и посыпать свежемолотым черным перцем.

3. На тарелку выложить рукколу, затем помидорки с авокадо. Посолить, поперчить. Сверху разложить креветки. Сбрызнуть все лимонным соком и бальзамическим уксусом. Оливковое масло добавлять по необходимости.

Салат с жареными креветками и авокадо

  • креветки очищенные, вареные — 200 г
  • авокадо — 1 шт.
  • руккола — 2 пригоршни
  • мука пшеничная — 2 ст. л.
  • масло оливковое (для жарки) — 3 ст. л.
  • паприка сладкая
  • соль
  • перец черный
  • майонез — 4 ст. л.
  • кетчуп — 3 ст. л.
  • коньяк (можно бренди, виски) — 1 ст. л.
  • лимон (сок ) — 1/2 шт.
  • соль (по вкусу)
  • перец черный (по вкусу)

1. В миску выложить все ингредиенты для соуса, осторожнее с лимонным соком, лучше добавить поменьше. Хорошо взбить вилкой и подкорректировать вкус, добавляя сок лимона, соль и перец.

2. Креветки положить в миску, добавить муку и хорошенько обвалять в ней. Сковороду с маслом разогреть и высыпать креветки. Постоянно помешивая, жарить 15-20 секунд, поперчить, хорошенько присыпать паприкой, еще раз перемешать и снять с огня.

3. На блюдо уложить рукколу, на нее креветки и авокадо, нарезанный тонкими ломтиками. Полить соусом.

Рецепт салата из мидий, креветок и авокадо

  • авокадо – 1 шт.
  • креветки – 200 г
  • мидии – 200 г
  • твердый сыр – 100 г
  • пекинская капуста — 1/3 кочана
  • сок лайма – 2 ст. ложки
  • соль и перец
  • кинза – 30 г
  • оливковое масло – 2-3 ст. ложки

1. Разрезаем авокадо пополам, удаляем косточку, мякоть режем мелкими кубиками, взбрызгиваем лаймовым соком.

2. Отвариваем мидии и креветки, добавляем кусочки помидора и тертый сыр.

3. Перемешиваем и поливаем соусом, сделанным из оливкового масла, рубленой кинзы и сока лайма.

Салат с креветками и авокадо: рецепты с яйцом, рукколой, кедровыми орешками

Салат с авокадо и креветками – блюдо, способное не только украсить праздничный стол, оно прекрасно подходит для легкого перекуса. Спелый фрукт с высоким содержанием витаминов может менять вкусовые качества в зависимости от дополнительных ингредиентов. В состав часто входят морепродукты, создавая неповторимый тандем в питательных и диетических блюдах. Еще одним преимуществом служит оригинальность подачи для каждого рецепта.

Простой рецепт салата с креветками и авокадо

Начать знакомиться с блюдом лучше с базовой рецептуры закуски с креветками и авокадо. Потребуется минимальный продуктовый набор и совсем немного времени, чтобы приготовить салат с большим содержанием витаминов.

В состав входит:

  • авокадо – 1 шт.;
  • салатные листья – 4 шт.;
  • креветки (небольшого размера) – 250 г;
  • сок лимона;
  • масло оливковое.

Пошаговая инструкция по приготовлению салата:

  1. Креветки сполоснуть и бланшировать в кипящей воде не менее 3 минут. Перелить содержимое в дуршлаг, немного остудить.
  2. Убрать панцирь, кишечную вену. Острым ножом отрезать голову и хвост.
  3. Салат помыть под краном, удалить поврежденные места и обсушить полотенцем.
  4. Покрыть тарелку для подачи двумя листами. Остальные порвать руками к подготовленным креветкам.
  5. Чистый авокадо разделить на половинки. Убрать косточку и кожуру.
  6. Нарезать кубиками мякоть, сбрызнуть цитрусовым соком и смешать с остальными продуктами.
  7. Выложить на салатные листья и заправить оливковым маслом.

Заправить блюдо по желанию можно йогуртом, сметаной или майонезом. При этом калорийность будет меняться.

Салат из авокадо с креветками и яйцом

Нежность этой закуски позволит насладиться вкусом в полной мере.

Ингредиенты, входящие в состав:

  • морепродукты – 150 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • зелень – ½ пучка;
  • сметана – 100 г;
  • соевый соус – 5 мл;
  • аллигаторова груша – 1 шт.;
  • лимон;
  • оливковое масло;
  • чеснок.

Все этапы приготовления салата с морепродуктами:

  1. Авокадо разделить и удалить косточку.
  2. Острым ножом надрезать внутри каждой половинки и вытащить мякоть с помощью ложки, освобождая от кожуры. Полить лимонным соком.
  3. Очистить от скорлупы вареные яйца и придать форму небольших кубиков.
  4. Зелень промыть, промокнуть салфетками, чтобы удалить излишки влаги. Ее можно порезать или порвать руками.
  5. Креветки почистить и сполоснуть проточной водой.
  6. Разогреть сковороду на среднем огне, добавив оливковое масло.
  7. Первым отправить обжариваться измельченный чеснок, а потом креветки. Понадобится пару минут, чтобы они приготовились.
  8. Немного остудить, оставить несколько креветок для украшения. Смешать с остальными продуктами.
  9. Для заправки достаточно соединить соевый соус со сметаной. По желанию можно добавить специи.

Салат заправить, красиво уложить горкой на блюде. Сверху будут оставленные морепродукты.

Салат с рукколой, авокадо, креветками и помидорами

Сыр добавит некой пикантности, зелень усилит витаминный состав. Простой рецепт зарядит энергией всю семью.

  • креветки замороженные – 450 г;
  • уксус (бальзамический) – 10 мл;
  • чеснок – 2 зубка;
  • сыр – 150 г;
  • груша аллигаторова – 1 шт.;
  • перец острый – 1 шт.;
  • руккола – 150 г;
  • оливковое масло – 50 мл;
  • томаты мелкие – 12 шт.

Подробное описание всех этапов по изготовлению:

  1. Креветки разморозить, хорошо очистить и, сполоснув, отбросить на дуршлаг.
  2. У перчика удалить плодоножку с семенами, помыть и нарубить вместе чесноком. Разогреть сковороду, налить немного масла. Обжарить до румяного цвета и выбросить.
  3. В ароматном составе пассировать морепродукты несколько минут до готовности. Оставить в стороне, чтобы немного остыли.
  4. У авокадо отделить мякоть и нарезать.
  5. У чистых помидоров удалить плодоножку, при желании и кожуру. Ее легко снять, если обдать овощ кипятком.
  6. Смешать продукты и выложить на промытые (обязательно обсушенные) листы рукколы, которые необходимо мелко нарвать руками.
  7. Оставшееся оливковое масло соединить с бальзамическим уксусом и полить салат.

Подавать закуску, обильно посыпав тертым сыром.

Салат с рукколой, авокадо, креветками и кедровыми орешками

Такой вариант подойдет для любого случая: встречи гостей или простого домашнего обеда.

  • черри – 6 шт.;
  • кедровый орех – 50 г;
  • креветки (очищенные) – 100 г;
  • руккола – 80 г;
  • винный уксус – 1 ч. л.;
  • пармезан – 50 г;
  • сок лимона – 1 ст. л.;
  • авокадо – 1 шт.;
  • оливковое масло.
  1. У авокадо вынуть косточку, очистить от кожуры, сбрызнуть цитрусовым соком. Нарезать вместе с сыром тонкими ломтиками.
  2. Помидоры помыть и обтереть кухонным полотенцем. Срезав плодоножку, разделить пополам.
  3. Креветки можно обжарить или отварить. После остудить.
  4. Смешать все в большой чашке, добавив рубленую зелень.
  5. Разложить по порционным тарелочкам и полить смесью винного уксуса с оливковым маслом.

В финале посыпать орехами, обжаренными на сухой сковородке.

Вкусный салат с авокадо, креветками и огурцами

Аромат лета подарит закуска, приготовленная по этому рецепту.

  • огурец – 1 шт.;
  • авокадо (небольшой плод) – 2 шт.;
  • сок цитрусового фрукта – 2 ст. л.;
  • морепродукты – 200 г;
  • масло оливковое – 40 мл;
  • базилик;
  • чеснок.

Пошаговое приготовление салата:

  1. Морепродукты помыть, очистить и удалить кишечную вену.
  2. Обжарить на масле (оставить 2 ст. л. на заправку) с добавлением мелко нарубленного базилика и чеснока.
  3. Чистый огурец разрезать вдоль, ложкой удалить семена и придать форму полосок.
  4. Мякоть авокадо без кожуры измельчить ножом кубиками и полить соком цитруса.
  5. Смешать в тарелке с креветками, добавить масло и по желанию поперчить и посолить.

Не стоит ждать, когда салат даст сок и сразу приступить к трапезе.

Салат из авокадо с креветками и ананасом

Экзотические фрукты подарят незабываемые впечатления.

  • креветки – 300 г;
  • ананас (лучше консервированный в банке) – 200 г;
  • натуральный йогурт – 2 ст. л.;
  • авокадо – 1 шт.

Салат с креветками, спелым авокадо с подробными пошаговыми действиями готовится так:

  1. Первыми необходимо отварить креветки. Воду обязательно подсолить, по желанию можно сразу добавить специи.
  2. Морепродукты остудить и освободить от панциря.
  3. Чистый авокадо разделить ножом, удалить кость, вынуть столовой ложкой мякоть.
  4. Открыть банку консервированных ананасов, слить сок.
  5. Все подготовленные продукты нарезать кубиками.
  6. Заправить йогуртом и посолить по вкусу.

Выложить на большую тарелку и украсить несколькими креветками.

Салат из авокадо с креветками, рукколой и апельсинами

В этом рецепте сладкая фруктовая заправка немного разбавит горьковатый вкус рукколы.

  • авокадо спелый – 1 шт.;
  • креветки – 350 г;
  • руккола – 100 г;
  • апельсин – 4 шт.;
  • сахар – ½ ч. л.;
  • оливковое масло;
  • грецкий орех – горсть;
  • чеснок.

Салат готовится следующим образом:

  1. Начать лучше с заправки, чтобы она успела остыть. Для этого с двух апельсинов отжать сок и перелить в небольшую кастрюльку.
  2. Поставить на плиту и уварить на медленном огне примерно на 1/3.
  3. Добавить сахарный песок, поваренную соль и 20 мл оливкового масла, хорошо перемешать и отставить в сторону.
  4. Размороженные креветки очистить, сполоснуть и обсушить кухонным полотенцем. Обжарить на сковороде с добавлением остального масла и измельченного чеснока не больше 3 минут.
  5. Снять кожуру с апельсинов, острым ножом вырезать из каждой дольки филе.
  6. Мякоти авокадо придать форму небольших кубиков.
  7. Смешать подготовленные продукты с рукколой, которую следует порвать руками.

Заправить цитрусовым соусом и посыпать уже на тарелке орехами.

Салат из авокадо с креветками и болгарским перцем

Такой салат не стыдно поставить и на сервированный для праздника стол.

  • креветки – 200 г;
  • перец болгарский (лучше взять овощ разного цвета) – 2 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • авокадо – 1 шт.;
  • луковое перо – 1/3 пучка;
  • оливковое масло;
  • зелень рукколы.
  1. Болгарский перец сполоснуть под краном и обтереть салфетками. Смазать кожицу маслом, выложить в небольшую форму и поставить в разогретую до 250 градусов духовку. Овощ должен хорошо поджариться, практически до подгорания.
  2. Креветки отварить до готовности в немного подсоленной воде, очистить и разделить пополам.
  3. Авокадо помыть под краном, обсушить. Разрезав, удалить косточку. Вынуть с помощью ложки всю мякоть и придать форму кубиков. Сбрызнуть цитрусовым соком.
  4. Нарубить зеленое перо лука и полить лимонным соком.
  5. К этому времени болгарский перец должен уже поджариться. Аккуратными движениями снять кожуру, удалить семена с плодоножкой и нарезать ломтиками средней величины.
  6. Сложить все в глубокую чашку, добавить измельченную рукколу и перемешать.
Читайте также:  Желе Птичье молоко - рецепт приготовления

Перед подачей немного подсолить, поперчить и полить лимонным соком. Если нет необходимости следить за фигурой, то можно добавить майонез.

Салат из авокадо с креветками и курицей

Добавление мяса добавит сытности салату. Такую закуску можно употреблять как основное блюдо.

  • огурец – 1 шт.;
  • креветки – 100 г;
  • болгарский перец – 2 шт.;
  • сыр – 70 г;
  • авокадо – 1 шт.;
  • грудка куриная – 200 г;
  • зелень;
  • оливковое масло;
  • майонез;
  • чеснок.
  1. Креветки отварить, добавив немного соли в кипящую воду. Когда они всплывут на поверхность, можно откинуть на дуршлаг. Переваренные морепродукты станут жесткими, что испортит впечатление о салате.
  2. Теперь необходимо освободить их от панциря, оставить немного для украшения, а остальные порезать.
  3. С куриного филе снять пленку. Сполоснуть под краном, обсушить салфетками. Придать форму полосок и обжарить на среднем огне до готовности.
  4. Мякоть авокадо и сыр нарезать небольшими брусочками.
  5. У болгарского перца удалить плодоножку с семенами, промыть водопроводной водой и придать форму кубиков.
  6. Порезать свежий огурец.
  7. Смешать все в удобной посуде, добавив майонез, перец, нарубленную зелень, чеснок, пропущенный через пресс, и соль.
  8. Выложить на тарелки с помощью кондитерского круга.
  9. Поверхность украсить целыми креветками.

Чтобы снизить калорийность, куриное мясо можно отварить в подсоленной воде, а для заправки использовать нежирный йогурт, сметану или лимонный сок.

Салат с авокадо с креветками, яйцом и кальмарами

Еще один вариант салата, который очень богат белком и может войти в состав диетического меню.

  • яйца – 2 шт.;
  • авокадо – 1 шт.;
  • салат айсберг – 300 г;
  • кальмар – 200 г;
  • креветки – 200 г;
  • чеснок – 3 зубка;
  • оливковое масло – 1 ст. л.;
  • сметана – 1 ст. л.;
  • лимонный сок – 1 ст. л.;
  • сыр – 40 г.
  1. Яйца отварить вкрутую не менее 5 минут, залить сразу холодной водой. Снять скорлупу и нарезать.
  2. У кальмаров снять пленку, позвоночник. Очистить от панциря креветки. Придать форму полосок.
  3. Разогреть сковороду с оливковым маслом на сильном огне.
  4. Обжарить морепродукты с пропущенным через пресс чесноком несколько минут, пока не выпарится вся жидкость.
  5. Сыр немного подморозить, чтобы он легче поддался нарезке, придать произвольную форму. При желании можно просто измельчить на самой крупной стороне терки.
  6. Перемешать все в глубокой посуде со сметаной. Попробовать на вкус, посолить.
  7. Листья салата сполоснуть под краном, обсушить и разложить на блюде.
  8. Выложить подготовленный салат горкой.

Для того чтобы красиво подать, можно посыпать небольшим количеством тертого сыра.

Салат с авокадо, креветками и красной рыбой

Закуска будет выкладываться слоями, но можно и просто перемешать и красиво оформить с помощью кондитерского кольца. Этот салат с креветками, авокадо готовится по самому вкусного рецепту.

  • семга слабосоленая – 300 г;
  • огурец свежий – 1 шт.;
  • пекинская капуста (листья) – 200 г;
  • сыр плавленый – 3 ст. л.;
  • сыр твердый – 60 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • креветки очищенные – 300 г;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • кедровые орешки;
  • икра для украшения;
  • майонез.

Все этапы приготовления:

  1. Первыми необходимо нарвать на тарелку чистые листья пекинской капусты.
  2. Далее выложить нарезанный соломкой огурец.
  3. Мякоть авокадо измельчить и равномерно распределить следующим слоем.
  4. Нанести на продукты плавленый сыр.
  5. С филе семги снять шкурку, удалить косточки и нарезать кубиками.
  6. У болгарского перца убрать плодоножку, хорошо промыть от семян и придать аналогичную авокадо форму.
  7. Покрыть очень тонким слоем майонеза.
  8. У отваренных вкрутую яиц понадобится только белок, который натереть на крупной стороне терки.
  9. Нанести майонезный слой и присыпать тертым сыром и обжаренными кедровыми орешками.

Икру красной рыбы разложить чайной ложкой на поверхности салата.

Лодочки из авокадо с креветками

Такая закуска порадует гостей или родственников не только оригинальной подачей. Салат будет заправлен соусом с неповторимым вкусом, который придется по душе всем.

Продуктовый набор, рассчитанный на 2 порции:

  • филе куриное – 100 г;
  • креветки – 70 г;
  • авокадо – 1 шт.;
  • лимонный сок – 1 ч. л.;
  • банан – ½ шт.;
  • зелень.
  • горчица дижонская – 1 ч. л.;
  • йогурт – 2 ст. л.;
  • сок лимонный – 1 ч. л.;
  • масло оливковое – 1 ч. л.;
  • специи.

Готовить необходимо следующим образом:

  1. Поставить на плиту кастрюлю с водой. Когда закипит, добавить немного соли и сварить креветки. Потребуется не более 3 минут.
  2. Откинуть на дуршлаг, подождать пока сольется вся жидкость, а морепродукты немного остынут.
  3. Снять с каждой креветки панцирь и удалить кишечную вену.
  4. Куриное мясо также отварить в подсоленной воде, чтобы оставить вкусовые качества. В бульон можно добавить горошины черного перца и лавровый лист.
  5. Достать филе, немного остудить при комнатной температуре и разорвать руками по волокнам.
  6. Авокадо тщательно помыть, разделить на одинаковые половинки. Косточку выбросить, а мякоть достать большой ложкой. Это и будут лодочки для подачи. Их необходимо немного подсолить внутри и перевернуть на салфетку, чтобы избавиться от лишней влаги.
  7. Мякоть нарезать кубиками.
  8. Банан очистить от кожуры и нарубить кусочками средней величины. Полить лимонным соком оба фрукта, иначе они могут потемнеть.
  9. Смешать с куриным мясом.
  10. Для заправки достаточно соединить указанные в ингредиентах продукты. Добавить в салат.
  11. Выложить в «лодочки», чтобы сверху каждой была хорошая горочка.
  12. Украсить креветками.

Установить их на тарелку, по краю полить небольшим количеством соуса, нарвать немного листьев зелени.

Заключение

Салаты с авокадо и креветками, представленные в статье, можно приготовить без больших временных затрат. Каждый из них имеет свою изюминку, различные сочетания продуктов и заправки. Любая хозяйка может с легкостью экспериментировать на своей кухне, создавая всякий раз новые шедевры. Следует учесть, что фрукты всегда необходимо использовать полностью созревшие, а морепродукты примерно одинакового размера, чтобы не разочароваться в результате.

Салат с авокадо, креветками и помидорами — очень вкусный рецепт

Этот фрукт по праву имеет самые почетные титулы: самый питательный, самый маслянистый (настолько, что спелый плод можно намазывать на хлеб, как масло), один из самых полезных и наверняка единственный, который сочетается со множеством продуктов. Из него готовят первые блюда, салаты, закуски и даже десерты. Его употребляют в сыром, жареном, печеном виде. Очень популярны соусы с этим продуктом. Что это? Авокадо! Любимец профессиональных поваров и аматоров на кухне. С ним любое блюдо будет вкусным.

В зависимости от сорта, размер этого продукта может быть и 2, и 30 сантиметров. Его изысканный вкус и оригинальный внешний вид гарантирует успех любого блюда. Его жарят, варят, запекают. А еще, специально для этого продукта, придумывают разные вкусные соусы. Еще одним интересным фактом является то, что отходы от этого продукта, используются для создания супов и соусов. Речь идет о креветке.

Сочетание креветок с авокадо делает салат нежным, позволяя гармонично вплетать в эту гамму дополнительные вкусовые краски. Но стоит быть осторожными, чтобы не задвигать деликатный вкус продуктов на второй план, затмевая их более насыщенным вкусом других ингредиентов. Только тогда закуска станет на самом деле интересной. А праздник с таким салатом будет ярче. И даже те, кто сидит на диете, смогут насладиться за праздничным столом этим роскошным блюдом.

Салат из креветок и авокадо — очень вкусный рецепт

Моя коллекция блюд покажет, насколько разными бывают закуски с этими продуктами. Попробуйте приготовить один или несколько салатов, и поделитесь впечатлениями. В комментариях вы сможете поделиться своими рецептами или фотографиями готовых закусок.

Очень вкусный рецепт салата с авокадо, креветками и помидорами

Помидоры выполняют двойную роль. Они не только вносят сочность и небольшую кислинку во вкус блюда, но и украшают его ярким цветом, делая салат привлекательнее.

  • Авокадо – 1шт.;
  • Тигровые креветки – 20шт.;
  • Помидоры черри – 120гр;
  • Руккола + шпинат – 150гр;
  • Лайм – 1 долька;
  • Бальзамический уксус – 30мл;
  • Соевый соус – 25мл;
  • Растительное масло – 30мл;
  • Чеснок – 1 (маленький) зубок.

Делаем заправку. Для этого смешиваем уксус с соевым соусом (20гр). Добавляем сок лайма. Приблизительно ¼ авокадо кладем в заправку (лучше всего взять края плода) и перебиваем блендером до однородности.

Моем и подсушиваем полотенцем зелень. Нарезаем крупными кубиками авокадо. Помидоры разрезаем пополам.

Поджариваем креветки на подсолнечном масле всего 1 минуту. Вливаем 5гр соевого соуса и добавляем нарезанный чеснок.

Собираем салат, заправляем, перемешиваем руками.

Готовится такое блюдо очень и очень быстро.

Классический рецепт салата из авокадо с креветками

Классический рецепт – это база. На основе этого состава ингредиентов, можно самостоятельно создать разные блюда, исходя из наличия продуктов в холодильнике.

  • Маринованные креветки — 1 банка;
  • Авокадо — 3шт.;
  • Помидоры — 2 шт;
  • Оливковое масло;
  • Соль;
  • Кунжут — 5 г.;
  • Зелень.

Авокадо разрезаем пополам, извлекаем косточку.

Не очищаем от кожицы плод, а надрезаем мякоть крестообразно, не разрезая кожуру. Подсаливаем.

Добавляем масло. И немного переминаем в руках, чтобы приправы и масло пропитали все авокадо.

С помидоров снимаем кожицу (можно обрезать, а можно бланшировать кипятком). Мякоть помидоров нарезаем мелкими кубиками и выкладываем на авокадо.

Сверху добавляем креветки.

Сервируем. Подаем на красивом блюде. Украшаем авокадо зеленью и семенами кунжута.

В таком блюде важна и подача! Она оригинальная и невероятно простая.

Такое блюдо можно подавать и без кожуры. Тогда ее снимают сразу. И выкладывают слоями на тарелку или в тарталетку. Очень хорошо подойдут нежные тарталетки из сыра.

Классический рецепт салата из авокадо с креветками

Лучший рецепт салата с авокадо, креветками, огурцом и яйцом

К нейтральному маслянистому привкусу авокадо и к нежной креветке очень подходит свежесть огурца. Если в этот ансамбль входит и яйцо, тогда этот нарядный, сытный и вкусный салат идеален для праздничного стола!

  • 1 средний авокадо
  • 3 сваренных вкрутую яйца
  • 2 столовые ложки йогурта или майонеза
  • 1 чайная ложка сока лимона (по необходимости)
  • 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
  • Соль и перец по вкусу

Для начала очистим и порежем авокадо кубиками.

Затем мелко нарезаем свежий огурчик и отваренное в крутую яйцо.

Солим, перчим по вкусу, добавляем йогурт или майонез и любимую зелень. Если вы добавляли йогурт, то не забудьте добавить сок лимона. В случае с майонезом сок лимона не потребуется.

Хорошенько перемешиваем. Авокадо при перемешивание превращается в нежнейший крем. При условии, что фрукт был спелый. Но и с твердым салат будет не менее вкусный, просто другой консистенции.

Салат вкусный и без креветок, но они придают ему законченный вид, поэтому можно добавить поджаренные в масле либо консервированные креветки. Подавать можно порционно в салатниках.

Салат с авокадо, креветками, рукколой и черри (помидорами)

Невероятное сочетание компонентов. Салат выглядит очень аппетитно за счет крупно нарезанных овощей. Заправлень ароматным оливковым ммаслом и соком лимона. А жареный миндаль

  • 1 пучок рукколы
  • Оливковое масло
  • Сок 1/2 лимона или 1/2 апельсина
  • 1 авокадо
  • 1 синий лук
  • Миндальные хлопья
  • Соль, перец

Первым делом обжариваем миндальные хлопья на сухой сковороде минуты 3 до легкого зарумянивания, все время помешиваем.

Если креветки не маринованные, то чистим, солим и обжариваем на сковороде.

Крупно рвем рукколу, режем авокадо тонкими дольками. Мелко нарезаем синий лук. Выкладываем в салатницу, поливаем заранее приготовленной заправкой: соединяем масло и сок лимона или апельсина, хорошо перемешиваем, приправляем солью и перцем по вкусу.

Дополнить и украсить салат помогут помидоры черри, разрезанные пополам. Если не любите крупно нарезанные салаты, то можно порезать мелкими кубиками и даже перемешать. Кроме рукколы можно использовать листья салата и другой зелени. Весной отлично впишется во вкус свежая черемша. Экспериментируйте!

Салат с авокадо, манго и креветками

Необычный салат, сочетающий несочетаемое, из-за чего его вкус очень необычный. Кроме вышеназванных продуктов в него добавляют острый перец и лук. Правда, для тех, кто не любит слишком острую пищу, есть альтернатива – прожарить креветки с перцем и чесноком. Тогда в блюде острота отойдет на второй, фоновый план.

Освежающая смесь креветок, сочных манго, сливочного авокадо, хрустящих огурцов и острого синего лука в сладкой и острой медово-лимонной заправке, каждая ложка этого салата — как праздник! И он не только имеет прекрасный вкус, он также содержит полезные для вас питательные вещества!

  • 450 грамм очищенных креветок
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки гранул чеснока
  • 1/4 чайной ложки черного перца
  • 2 больших манго, очищенных, без косточек и нарезанных на кубики
  • 2 больших авокадо, очищенных и нарезанных кубиками
  • 4 огурца, нарезанные кубиками
  • 1/2 маленького синего лука, очищенного и нарезанного тонкими ломтиками

Для Медово-лимонной заправки

  • 1/4 стакана свежевыжатого сока лимона или лайма
  • 2 столовые ложки меда
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • соль и перец по вкусу

Готовим заправку в отдельной емкости. Если креветки не маринованные, то обжариваем их с солью, перцем и гранулами чеснока. Соединяем все компоненты салата, поливаем заправкой.

Очень вкусный рецепт салата с авокадо и креветками без майонеза

Я бы назвала его летним. По сути это привычный нам салатик из помидоров, огурцов, листьев салата и лука. Но здесь есть изюминка, вернее «авокадинка» и креветочки. Кукурузка также не портит нежный вкус, главное, чтобы она была нежная, не грубая. Если не удалось купить хорошую консервированную кукурузу, то лучше обойтись без нее.

  • 450 грамм средних креветок
  • 1 чайная ложка смеси специй: паприка, перец красный, соль
  • 2 зубчика чеснока отжать или натереть на терке
  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла

Ингредиенты для салата:

  • 1 пучок салата
  • 3 средних помидора
  • 1/2 среднего красного лука
  • 1/2 большого тепличного огурца или 3 маленьких
  • 2 авокадо
  • 1 банка кукрузы

Ингредиенты для заправки кинзой с лимоном:

  • Сок 1 крупного лимона — около 3 ст. л.
  • 1/2 чашки мелко нарезанной кинзы или петрушки
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка морской соли или 3/4 чайной ложки поваренной соли
  • 1/8 ч.л. черного перца

Креветки посыпаем приправами, выдавливаем чеснок, отправляем в разогретую со сливочным маслом сковороду. Жарим, помешивая для красивого цвета.

Нарезаем авокадо тонкими дольками — четвертинками.

Режем помидорчики, огурчики, лук, зелень. Выкладываем на блюдо вместе с авокадо и кукурузой.

Осталось дело за заправкой. И в этот раз мы делаем все как обычно — оливкое масло смешиваем с зеленью, соком лимона и приправами.

Заправляем нарезку и аккуратно перемешиваем.

Салат с креветками, авокадо и ананасом

А вот этот салат пользуется популярностью.

  • 1 спелый средний нарезанный кубиками помидор
  • 1/2 нарезанного кубиками или полукольцами лука
  • 2 столовые ложки рубленой кинзы или петрушки
  • 1/4 измельченного зубчика чеснока
  • 1/4 чашки нарезанного кубиками ананаса
  • 1/2 лайма
  • 1 чайная ложка соли
  • 3 стакана нарезанного салата Ромен или любого другого
  • 1/3 авокадо
  • 1 столовая ложка приправы каджун (для креветок)
  • 300 грамм креветок

Замороженные креветки выкладываем в дуршлаг и промываем под проточной водой.

Промытые креветки опускаем в кипящую воду и варим 3-5 минут.

Затем чистим и приправляем смесью каджун, если ее нет, что просто солим и перчим.

В средней миске смешиваем лук, помидор, чеснок, кинзу и оставляем на 15 минут вместе с креветками. Листья салата моем и высушиваем, нарезаем и добавляем в миску.

Нарезаем кольца ананаса кубиками. Очищаем и нарезаем кубиками авокадо. Добавляем его в салат. Вливаем оливковое масло, сок лайма. Перчим и солим. Перемешиваем. Украшаем креветками.

Здесь настоящая гамма вкусов. Таким салатом можно приятно удивить гостей и в тоже время он простой, готовится быстро. А выглядит нарядно, особенно если выложить в половинку ананаса.

К маслянистому авокадо и нежной креветке подходит много продуктов. Но главное нужно помнить, что не стоит их затмевать более яркими и насыщенными по вкусу продуктами. Лучше создать каскад вкусов.

Есть еще 2 момента, о которых стоит предупредить:

  • Авокадо обязательно должно быть спелым. Если плод незрелый, его легко довести до кондиции некоторыми действиями, например, поддержав фрукт в бумажном пакете вместе с яблоком или бананом. А вот переспевший авокадо потеряет свои привлекательные вкусовые качества.
  • Перед обжаркой креветки можно замариновать: приготовить нехитрый маринад из сока цитрусовых, соевого соуса или вина. С добавлением приправ, этот маринад обогатит вкус креветочного мяса разнообразными нотами.

До новых встреч, друзья! Буду стараться пополнять почаще копилку рецептов. Буду благодарна, если вы поделитесь рецептами с друзьями в соцсетях.

Ссылка на основную публикацию