Салаты с шампиньонами: 190 домашних вкусных рецептов приготовления

Салат с грибами шампиньонами

Салат с грибами шампиньонами – любимое блюдо многих поколений. Его приготовить совсем не сложно, а результат Вас приятно удивит!

Основной элемент этого салата – грибы шампиньоны. Их еще называют «лесное мясо», благодаря рекордному содержанию уникального белка, они способны утолить любой голод. Не зря, этот продукт так любим веганами и людьми, которые придерживаются диет.

Помимо наличия в грибах легкоусваиваемого белка, шампиньоны содержат целый комплекс витаминов и макро- и микроэлементов. Это витамины группы В, С, Н, и D, натрий, фосфор, калий. Также грибы богаты полезнейшими незаменимыми аминокислотами, такими как биотин, пантеноловая и линолевая кислоты и пр.

Регулярное употребление в пищу шампиньонов поможет снизить уровень холестерина в крови, укрепить нервную систему, улучшить обмен веществ и мозговую деятельность человека.

В кулинарии шампиньоны замечательно сочетаются с многими продуктами. Будь то овощи, мясо или зелень. Они охотно принимают ароматы и вкусовые оттенки различных специй и соусов.

При обжаривании грибов шампиньонов рекомендуется сначала выпарить из них жидкость на сухой сковороде, затем уже добавлять масло, специи и прочие продукты

Как приготовить салат с грибами шампиньонами – 15 разновидностей

Классический салат с грибами шампиньонами

Простой и невероятно вкусный салат. Грибы в сочетании с яйцами, огурцом и плавленым сыром украсит Ваш как праздничный, так и будничный стол!

Ингредиенты:

Грибы шампиньоны – 350г.;
Яйца – 8шт.;
Огурец – 2шт.;
Сыр плавленый – 3шт.;
Майонез – 180г.;
Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Грибы моем, очищаем и отвариваем в подсоленной воде 10-15мин. Яйца отвариваем и очищаем. Огурцы очищаем от кожуры и, при необходимости, от семян.

Грибы режем на половинки, затем каждую половинку на пластинки.

Яйца, огурцы и сыр нарезаем небольшими полосочками.

Складываем все ингредиенты в глубокий салатник, солим, перчим, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем. Приятного аппетита!

Теплый салат с грибами шампиньонами

Невероятно сытный и вкусный салат. С легкостью может заменить полноценное второе блюдо. А его невероятно богатый пряный вкус порадует Вас и ваших близких.

Ингредиенты:

Грибы шампиньоны – 1кг.;
Кешью – 200г.;
Шпинат – 120г.;
Помидоры черри – 200г.;
Оливковое масло – 100мл.;
Мед – 1ст.л.;
Сеня кунжута – 2ст.л.;
Зелень тимьяна и петрушки – по 4вет.;
Бальзамический уксус – 1ст.л.;
Дижонская горчица – 1ч.л.;
Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Разогреть духовку до 220ºС. Грибы и помидоры вымыть, просушить, разрезать пополам и выложить на противень застеленный пергаментом. Сверху разложить веточки тимьяна и полить все оливковым маслом. Запекать в течении 15-20мин.

Орешки кешью обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.

В орехи добавить мед и кунжут.

В салатнике соединить грибы, помидоры, промытый и высушенный шпинат, и орешки кешью.

Приготовить соус. Для этого, смешать 2ст.л. оливкового масла, горчицу, бальзамический уксус, мелко нарезанную петрушку и специи. Заправить соусом теплый салат и сразу подавать к столу! Приятного аппетита!

Салат «Грибной восторг»

Быстрый в приготовлении, легкий салат . Всего два основных ингредиента, и у Вас вкусное и сытное блюдо готово!

Ингредиенты:

Грибы шампиньоны – 1кг.;
Лук репчатый – 2шт.;
Уксус столовый – 3ст.л.;
Масло растительное – 100г.;
Соль – 2ч.л.;
Перец черный молотый – 2ч.л..

Приготовление:

Шампиньоны вымыть, очистить и нарезать пластинками. Отварить в течении 20-30мин. в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг для остывания.

Лук очистить и нарезать полукольцами.

В глубокой миске смешать остывшие грибы, лук, уксус, соль и перец. Тщательно все перемешать.

Поставить в холодильник на 2-4ч. и можно подавать к столу. Приятного аппетита.

Салат с грибами шампиньонами и кукурузой

Простой в приготовлении, легкий салат сможет приготовить даже не самый опытный кулинар.

Ингредиенты:

Грибы шампиньоны маринованные(мелкие) – 1б.(420г.);
Кукуруза консервированная – 1б.(400г.);
Красный сладкий лук – 1шт.;
Яйца – 4шт.;
Масло оливковое – 2ст.л.;
Зелень петрушки – 1пуч.;
Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Открыть банки с кукурузой и грибами, слить жидкость.

Яйца отварить, охладить и очистить. Нарезать мелкими кубиками.

Грибы, при необходимости нарезать на 2-4части.

Лук очистить и нарезать тонкими четвертькольцами.

В салатнике смешать кукурузу, грибы, лук, яйца, мелко нарезанную зелень и оливковое масло. Посолить, поперчить и тщательно перемешать. Приятного аппетита!

Салат с шампиньонами, огурцами и картофелем

Сытный, в меру пикантный салат. Ингредиенты в его составе доступные и недорогие.

Ингредиенты:

Грибы шампиньоны – 450г.;
Картофель – 4-5шт.;
Огурец – 1-2шт.;
Сметана 15% – 120г.;
Растительное масло – 1-2ст.л.;
Сок лимонный – 1 ч.л.;
Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Картофель отварить в мундире, охладить и очистить

Грибы очистить и отварить в воде с солью и перцем.

Нарезать кубиками остывшие грибы и картофель. Так же нарезать огурцы.

Сложить подготовленные продукты в салатницу.

Приготовить соус, для чего, смешать сметану, растительное масло и лимонный сок.

Заправить полученным соусом салат, тщательно перемешать и подавать к столу. Приятного аппетита!

Чтобы отваренные овощи легче чистились, сразу после приготовления рекомендуется обдать их ледяной водой.

Салат с грибами шампиньонами «Монастырский»

Замечательное постное блюдо. Готовится легко, включает в себя доступные ингредиенты, имеет нарядный аппетитный вид.

Ингредиенты:

Шампиньоны -0,5кг.;
Кукуруза консервированная – 370г.;
Помидоры – 4шт.;
Рис – 0,5ст.;
Морковь – 1шт.;
Лук – 1шт.;
Огурцы соленые – 3шт.;
Зелень укропа – 1пуч.;
Растительное масло – 3ст.л.;
Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Рис отварить до готовности в соленой воде.

Грибы, морковь и лук вымыть, очистить и нарезать. Грибы – пластинами, лук – мелким кубиком, морковь – натереть на терке. Помидоры нарезать кольцами, огурцы – мелким кубиком.

Половину нарезанного лука обжарить на раскаленной сковороде с растительным маслом и морковью.

К овощной зажарке добавить грибы и тушить вместе 8-10мин.

В миске смешать грибы (часть отложить для украшения), рис, кукурузу, огурцы, свежий лук и мелко нарезанный укроп. Тщательно все перемешать.

На блюдо выложить нарезанные помидоры и листья салата. На них, горкой, смесь грибов с овощами. Сверху выложить отложенную часть грибов. Можно подавать к столу. Приятного аппетита.

Салат «Грибная сказка» с шампиньонами

Ингредиенты:

Шампиньоны маринованные – 350г.;
Картофель – 2-3шт.;
Морковь – 2шт.;
Ветчина – 250г.;
Яйца – 4шт.;
Сыр плавленый – 300г.;
Лук зеленый – 100г.;
Майонез – 200г.

Приготовление:

Морковь, картофель и яйца отварить, охладить и очистить.

На крупной терке натереть картофель, морковь, яйца и сыр. Ветчину нарезать мелкими кубиками, грибы – пластинами. Зеленый лук мелко нашинковать.

В глубокую салатницу выкладывать слоями, смазывая майонезом:

Сверху присыпать зеленым луком и оставить пропитаться на 2-3ч.

Перед выкладыванием первого слоя салата, блюдо смазывают майонезом. Это позволит облегчить отделение салата от стенок и дна емкости при подаче.

Салат с грибами шампиньонами и фасолью

Легкий в приготовлении, сытный салат, может выступать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясным и рыбным шедеврам!

Ингредиенты:

Грибы шампиньоны – 300г.;
Фасоль консервированная – 1б.(370г.);
Лук – 1шт.;
Чеснок – 1зуб.;
Шпинат – 1пуч.;
Растительное масло – 2ст.л.;
Бальзамик – 1ст.л.;
Соль, перец, тимьян – по вкусу.

Приготовление:

Лук и грибы вымыть и очистить. Лук нарезать мелкими кубиками, грибы – пластинками.

Фасоль открыть, слить воду.

В сковороду с толстым дном налить растительное масло и обжарить на нем нарезанный лук до золотистого цвета. Добавить к луку грибы и протушить еще 5-10мин. Приправить солью, перцем и тимьяном.

В сковороду с луком и грибами выложить фасоль, измельченный чеснок и прогреть 2-5мин. помешивая.

Шпинат промыть и просушить полотенцем. При необходимости, крупно нарезать. Добавить шпинат к салату, заправить его бальзамическим уксусом, соль и подавать к столу. Приятного аппетита!

Грибы солят и приправляют в начале приготовления, так как они имеют губчатую структуру, которая в процессе термической обработки сжимается.

Салат «Лемберг»

Сытный и вкусный салат с мясом и грибами.

Ингредиенты:

Картофель – 3-4 шт.;
Лук репчатый – 1 шт.;
Шампиньоны – 0,5кг.;
Огурцы маринованные – 4 шт.;
Свинина – 0,5кг.;
Майонез -200г.;
Соль, перец – по вкусу;
Зелень петрушки – 1пуч.

Приготовление:

Картофель отварить в кожуре до готовности, охладить и очистить. Натереть на крупной терке.

Лук очистить и нарезать четвертькольцами. Грибы нарезать пластинами.

На сковороде, с небольшим количеством растительного масла обжарить до золотистости лук. Готовый лук выложить на тарелку.

В оставшееся масло положить грибы и жарить до выпаривания влаги. Грибы посолить, поперчить.

Мясо отварить до готовности в воде со специями, охладить и нарезать соломкой.

Огурцы натереть на крупной терке, слить через сито жидкость.

На блюдо, предназначенное для подачи салата выкладывать слоями, перемазывая майонезом:

Салат, сверху посыпать мелко нарезанной зеленью. Оставить на 1час в холодильнике. Приятного аппетита!

Салат с грибами шампиньонами по-корейски

Яркое, пряное и невероятно ароматное блюдо. Его можно приготовить впрок и хранить в холодильнике до прихода гостей.

Ингредиенты:

Шампиньоны – 1кг.;
Перец сладкий разных цветов – 2шт.;
Морковь – 2шт.;
Лук – 2шт.;
Растительное масло – 100г.;
Сахар – 2ст.л.;
Чеснок – 2-3зуб.;
Соль – 1-2ч.л.;
Уксус – 1-2ч.л.;
Перец молотый черный – 1/2ч.л..

Приготовление:

Вымыть и очистить лук, морковь, перец и грибы. Нарезать лук, морковь,, перец – соломкой, грибы пластинами.

Лук и морковь обжарить на небольшом количестве растительного масла. Грибы отварить в подсоленной воде 10мин.

В глубокую миску сложить перец, грибы, лук с морковью и мелко нарезанный чеснок. Заправить салат уксусом, солью, перцем и сахаром. Тщательно все перемешать и оставить на 30-60мин. настояться, после чего можно подавать. Приятного аппетита!

Салат «Любимый муж» с шампиньонами

Невероятно вкусный, сытный салат станет незаменимым на Вашем праздничном и повседневном столе!

Ингредиенты:

Курица копченная (филе) – 300г.;
Шампиньоны – 300г.;
Лук – 2 шт.;
Помидоры – 2 шт.;
Чеснок – 2зуб.;
Яйца куриные – 4 шт.;
Сыр плавленый – 2 шт.;
Майонез – 150г.

Приготовление:

Грибы вымыть, очистить и нарезать тонкими пластинками. На раскаленной сухой сковороде обжарить грибы. Через 7-10мин. добавить растительное масло, посолить поперчить.

Лук очистить и мелко нарезать. Добавить в сковороду с грибами. Жарить вместе еще 10мин.

Курицу нарезать кубиками.

Яйца отварить, очистить и натереть на крупной терке.

Плавленый сыр натереть на крупной терке и смешать в отдельной посудине с яйцами, майонезом и измельченным чесноком.

Помидоры нарезать четвертькольцами.

Выкладывать салат слоями:

сыр с яйцом – 1/2часть;

Подавать охлажденным в течении часа. Приятного аппетита!

Салат с грибами шампиньонами «Пятиминутка»

Этот салат – настоящая находка, когда гости уже на пороге. Яркий, праздничный, ароматный и невероятно вкусный – он, не оставит равнодушным никого из членов Вашей семьи или гостей.

Ингредиенты:

Фасоль консервированная – 1б. (300-400г.);
Шампиньоны консервированные – 1б.(400г.);
Помидоры – 2шт.;
Лук – 1шт.;
Сухари ржаные – 1п.(70г.);
Майонез – 150г.;
Зеленый лук, укроп, петрушка – по вкусу;
Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Банки с грибами и фасолью открыть, слить лишнюю жидкость.

Помидоры нарезать небольшими кубиками.

Луч очистить и нарезать небольшими продолговатыми кусочками, зелень измельчить.

Все ингредиенты сложить в салатник, добавить сухарики и майонез, посолить и поперчить. Тщательно перемешать. Вот и все, салат готов! Приятного аппетита!

Салат с грибами шампиньонами и ветчиной «Сорренто»

Сытный, аппетитный салат с классическим вкусом. Подходит на праздник и на каждый день.

Ингредиенты:

Шампиньоны маринованные – 500г.;
Ветчина – 400г.;
Горошек консервированный – 1б.;
Яйца – 4шт.;
Укроп – 1п.;
Огурец – 1шт.;
Майонез – 120г.;
Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Банки с шампиньонами и горошком открыть, слить жидкость.

Яйца отварить, охладить и очистить.

Грибы ,яйца, ветчину и огурец нарезать мелкими кубиками. Зелень мелко нашинковать.

Сложить подготовленные ингредиенты в салатник, заправить майонезом, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Салат готов, приятного аппетита!

Свежий салат с грибами шампиньонами

Легкий, диетический салат порадует любителей грибов и не только.

Ингредиенты:

Пекинская капуста – 1 небольшой кочан;
Грибы шампиньоны – 0,5кг.;
Огурец – 1шт.;
Яйца – 3шт.;
Растительное масло – 1-2ст.л.;
Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Капусту тонко нашинковать. Огурец нарезать четвертькольцами.

Грибы вымыть, очистить и нарезать тонкими пластинками.

Сварить вкрутую яйца, охладить их и нарезать мелкими кубиками.

Все продукты смешать в салатнице, посолить, поперчить, добавить растительное масло. Тщательно перемешать и подавать к столу.

Салат из свежих шампиньонов

Необычный, интересный салат из свежих грибов с пикантным сметанным соусом.

Ингредиенты:

Грибы шампиньоны – 300г.;
Сметана – 100г.;
Лимон – 0,5шт.;
Зелень петрушки – 2ст.л.;
Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

С лимона снять цедру, выжать сок. Грибы нарезать на 2-4части. Сложить грибы в салатник, добавить соль, перец, лимонную цедру и сок. Тщательно перемешать.

Заправить салат сметаной с мелко нарезанной зеленью. Оставить на 1 час. Подавать к столу, украсив зеленью. Приятного аппетита!

Если грибы в салате используют свежие, их нужно особо тщательно подбирать. Шляпка шампиньонов должна быть белоснежной, упругой, плотно прилегать к ножке, диаметром не больше 3см.

10 вкусных и сытных салатов с шампиньонами

Интересные блюда со свежими и маринованными грибами, которые можно приготовить на праздник и просто так.

1. Салат с шампиньонами, кинзой и лимонным соком

Ингредиенты

450 г свежих шампиньонов;
1 небольшой пучок кинзы;
60 мл лимонного сока;
60 мл оливкового масла;
соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Шампиньоны промойте и подсушите. После очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Кинзу нарубите.

Лимонный сок смешайте с маслом. Залейте им грибы с зеленью, посолите и поперчите.

Попробуйте

2. Салат с шампиньонами и болгарским перцем

Ингредиенты

900 г мелких шампиньонов;
2 луковицы;
2 моркови;
2 болгарских перца;
3 зубчика чеснока;
1–2 веточки укропа или петрушки;
2–3 столовые ложки растительного масла;
соль — по вкусу;
молотый перец — по вкусу;
1 чайная ложка уксуса 7%;
1–2 столовые ложки сахара;
1–2 ломтика лимона — опционально.

Приготовление

Шампиньоны за 7–10 минут отварите в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг, промойте под проточной водой и охладите.

Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь — средними, перец — соломкой. Чеснок пропустите через пресс. Зелень нарубите.

В сковороде разогрейте растительное мало. За 3–5 минут обжарьте лук, закиньте морковь и готовьте ещё 4–5 минут. Выложите на тарелку и остудите.

В миску сложите грибы, лук с морковью, чеснок и болгарский перец. Посолите, поперчите, добавьте уксус и сахар. Перемешайте и оставьте на 20–25 минут при комнатной температуре. Перед подачей посыпьте зеленью и украсьте дольками лимона.

Приготовьте

3. Салат с шампиньонами, кешью и помидорами

180 г вяленых или свежих черри;
5–8 веточек тимьяна;
800 г маленьких шампиньонов;
5 столовых ложек оливкового масла;
100 г кешью;
1 столовая ложка мёда;
2 столовые ложки кунжута;
1 столовая ложка красного винного уксуса;
1 чайная ложка дижонской горчицы;
соль и молотый перец — по вкусу;
100 г листьев шпината.

Приготовление

Помидоры нарежьте средними кусочками. Тимьян измельчите.

Шампиньоны полейте 2 столовыми ложками масла, перемешайте и выложите на противень. Добавьте тимьян. Запекайте примерно 15 минут при температуре 220 °C. Достаньте и немного остудите.

В сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне. За 3–4 минуты обжарьте кешью до золотистого цвета. Выложите на тарелку, смешайте с мёдом и кунжутом, остудите.

Оставшееся масло соедините с уксусом, горчицей, солью и перцем. В глубокую миску сложите грибы, кешью, помидоры и шпинат. Заправьте салат и перемешайте.

Оцените вкус

4. Салат с шампиньонами и пекинской капустой

Ингредиенты

2 яйца;
200 г шампиньонов;
1 луковица;
1 небольшой кочан пекинской капусты;
1–2 веточки укропа или петрушки;
2–3 столовые ложки растительного масла;
соль и перец — по вкусу;
100 г майонеза.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую за 10 минут, остудите и измельчите. Шампиньоны нарежьте небольшими кусочками, лук — полукольцами. Пекинскую капусту нашинкуйте. Зелень мелко нарубите.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 7–10 минут обжарьте грибы. Добавьте лук, посолите, поперчите и готовьте ещё примерно столько же. Выложите на тарелку и охладите.

Капусту смешайте с майонезом. Выложите в формовочное кольцо, установленное на тарелке. Посыпьте яйцами и грибами с луком сверху. Украсьте зеленью.

Наслаждайтесь ️

5. Салат с шампиньонами, курицей и виноградом

Ингредиенты

150 г куриного филе (можно заменить ветчиной);
5 яиц;
120–150 г шампиньонов;
150 г винограда;
80 г майонеза;
30 мл молока;
1 чайная ложка горчицы;
2 столовые ложки растительного масла;
соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Курицу и яйца отварите до готовности и остудите.

Шампиньоны нарежьте ломтиками, курицу и белки — небольшими кубиками. Виноград разделите на половинки и удалите косточки. Желтки разомните вилкой и смешайте с майонезом, молоком и горчицей.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 10–15 минут обжарьте шампиньоны.

В миску сложите грибы, курицу, яичные белки и виноград. Добавьте заправку, посолите, поперчите и перемешайте.

Удивите всех

6. Салат с шампиньонами и говядиной

Ингредиенты

2 яйца;
1 огурец;
200 г варёной говядины;
150 г маринованных шампиньонов;
50 г твёрдого сыра;
2–3 веточки укропа;
2 столовые ложки сметаны или майонеза;
соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Яйца отварите до готовности и остудите. Огурец и мясо нарежьте соломкой, яйца и шампиньоны — небольшими кусочками. Натрите сыр на средней или крупной тёрке, укроп измельчите.

Сложите говядину, грибы, яйца, сыр и огурцы в глубокую миску. Заправьте сметаной, посолите, поперчите и перемешайте. Сверху украсьте зеленью.

Сохраните рецепты

7. Салат с шампиньонами, рисом и крабовыми палочками

Ингредиенты

50 г риса;
1 яйцо;
100 г шампиньонов;
⅓ луковицы;
100 г крабовых палочек;
30–50 г твёрдого сыра;
1 столовая ложка растительного масла;
соль — по вкусу;
4 чайные ложки майонеза.

Приготовление

Рис отварите до готовности и остудите. Яйцо сварите вкрутую за 10 минут. Измельчите грибы, лук, крабовые палочки и белок. Сыр и желток натрите на мелкой тёрке.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 10–15 минут обжарьте шампиньоны с луком. За пару минут до готовности посолите. После остудите.

Крабовые палочки, рис, грибы с луком и белки по отдельности смешайте с майонезом: добавляйте по 1 чайной ложке к каждому ингредиенту. В небольшое формовочное кольцо выложите рис, после него — крабовые палочки, половину сыра, грибы и белки. Посыпьте желтком и сыром.

Вдохновляйтесь

8. Салат с шампиньонами, ветчиной и сыром

Ингредиенты

2 картофелины;
2 моркови;
3 яйца;
100 г ветчины;
200 г маринованных шампиньонов;
1 пучок зелёного лука;
100 г плавленого сыра (можно заменить на полутвёрдый);
100 г майонеза;
1 веточка зелени — опционально.

Приготовление

Картофель, морковь и яйца отварите до готовности и остудите.

Ветчину и грибы нарежьте небольшими кусочками. Лук мелко нарубите. Картошку, яйца, морковь и сыр натрите на крупной тёрке.

На тарелку положите кулинарное кольцо. Выкладывайте слоями картошку, лук, сыр, грибы, ветчину, морковь и яйца. После каждого, кроме последнего, промазывайте майонезом. Перед подачей украсьте зеленью.

Угощайтесь

9. Салат с шампиньонами, огурцами, курицей и черносливом

Ингредиенты

2 крупные картофелины;
2 яйца;
100 г копчёной курицы;
6–7 маринованных шампиньонов;
6 шт чернослива;
4 маринованных корнишона;
60 г твёрдого сыра;
100 г сметаны;
1 столовая ложка оливкового масла;
1 столовая ложка лимонного сока;
1 чайная ложка горчицы;
½ чайной ложки соли;
¼ чайной ложки молотого чёрного перца или смеси перцев.

Приготовление

Картофель и яйца отварите до готовности. Остудите. Нарежьте картошку, курицу, шампиньоны, чернослив и огурцы небольшими кусочками. Яйца мелко нарубите. Сыр натрите на средней тёрке.

Для заправки смешайте сметану с оливковым маслом, лимонным соком, горчицей, солью и перцем.

На тарелку поместите формовочное кольцо. В него выкладывайте слоями картошку, грибы, смешанные с огурцами, чернослив, курицу, яйца. После каждого слоя добавляйте заправку. Сверху посыпьте тёртым сыром.

Поэкспериментируйте

10. Салат с шампиньонами «Лесная поляна»

Ингредиенты

250–300 г филе куриной грудки (можно заменить ветчиной);
2 крупных картофелины;
1 крупная морковь;
3 яйца;
3 маринованных огурца;
1 небольшой пучок укропа, петрушки или зелёного лука;
100 г твёрдого сыра;
1 чайная ложка растительного масла;
200 г маринованных шампиньонов;
220–250 мл майонеза.

Приготовление

Куриную грудку, картошку, морковь и яйца отварите до готовности и остудите.

Огурцы, курицу и яйца мелко нарежьте. Зелень измельчите. Сыр, картофель и морковь натрите на крупной тёрке.

Миску с узким дном и широкими краями застелите изнутри пищевой плёнкой и оставьте ещё достаточное количество, чтобы накрыть салат сверху. Слегка смажьте плёнку растительным маслом.

Выложите на дно миски шампиньоны так, чтобы шляпки оказались снизу. Посыпьте зеленью, а дальше выкладывайте слои из курицы, сыра, яиц, огурцов, моркови и картофеля. Каждый обильно смазывайте майонезом. Слегка придавите, чтобы слои плотно соприкасались, и разровняйте верх.

Накройте плёнкой и оставьте в холодильнике на 8–12 часов. Снимите плёнку и накройте миску с салатом тарелкой. Аккуратно переверните, чтобы грибы оказались сверху.

Топ-10 самых вкусных салатов с грибами

Предлагаю вам подборку из 10 самых вкусных салатов с грибами к праздничному столу!

Салат из куриного филе, свежих огурцов и консервированных шампиньонов

2-3 вареных куриных филе,
3 вареных вкрутую яйца,
2 свежих огурца,
1 небольшая луковица,
1 небольшая банка консервированных шампиньонов,
100 г сыра, майонез

Куриное филе, огурцы, луковицу порезать кубиками. Из шампиньонов слить воду, при необходимости — порезать. Сыр натереть на мелкой терке. Из яиц вынуть желтки, а белки порезать соломкой. Выкладывать в салатник слоями — белки, куриное филе, луковицу, огурцы, грибы, сыр, при необходимости, промазывая майонезом. Сверху промазать майонезом и засыпать тертыми яичными желтками.
Приятного аппетита!

Салат «Зодиак» с курицей и грибами и огурцами

Очень нежное сочетание вареной курочки, грибочков и кукурузы.

Куриная грудка,
Шампиньоны,
Сахарная кукуруза консервированная,
Огурцы свежие,
Яйцо куриное ,
Лук,
Масло растительное,
Майонез ,
Соль,
Перец черный молотый.

Потушим очищенные и порезанные шампиньоны на небольшом огне под крышкой.

Образовавшуюся жидкость сольем. И добавим в сковороду масло.

Затем выложим к шампиньонам нарезанный лук. Поджарим наш лучок до равномерного золотистого цвета.

Вареную куриную грудку, яйца и огурцы режем кубиками. Смешиваем с луком, шампиньонами, кукурузой и майонезом, солью и перцем.
Источник

Салат «Грибная Сказка»

Ингредиенты:

Картофель 2 шт
Морковь 1-2 шт ( по вкусу)
Шинка (ветчина) 200 гр
Майонез по вкусу
Яйца 4 шт
Шампиньоны 300 гр
Плавленый сыр 300 гр
Зеленый лук 100 гр

Салат «Грибы под шубой»

500 г.грибов,
1-2 головки репчатого лука,
3-4 вареные картофелины,
зеленый лук,
3-4 яйца,
несколько соленых огурцов,
сыр твердый грамм 200,
майонез

Грибы перебираем, моем, режем и жарим на сковородке и
репчатым луком. Вареный картофель,яйца,соленые огурцы,
сыр трем на крупной терке.

1 слой — жареные грибы с луком

2 слой — вареный картофель

3 слой — зеленый лук,

4 слой — майонез

5 слой — соленые огурцы

7 слой — майонез

8 слой — тертый сыр

Украшаем по своему усмотрению.

Грибной слоеный салат с языком

Он станет традиционном угощением на каждом вашем праздничном столе!

Салат выкладывается слоями по порядку:

1 слой — обжаренные в масле, мелкопорезанные грибы (желательно шампиньоны) — 500 г (при жарке немного посолить)
2 слой — соленые огурцы (порезанные мелким кубиком) — 2-3 в зависимости от размера огурцов (можно даже взять 4, если небольшие)
3 слой — отварной мелкопорезанный свиной язык — 3 шт. среднего размера
4 слой — 300 г обжаренного в сливочном масле мелкопорезанного лука,
5 слой — 4 яйца, натереть на крупной тёрке.

Каждый слой залить майонезом (сделать сеточку или спираль из майонеза).
Готовить заранее, чтобы настоялся и пропитался.
Некоторые нюансы: грибы и лук обжарить лучше на сливочном масле. Огурцы брать только солёные. Язык варить в подсоленной воде до готовности потом сразу опустить в холодную воду и снять с него кожицу. Салат вкуснее на следующий день. Лучше держать его в прохладном месте.
Приятного аппетита!

Салат «Фантазия» с курицей и грибами

Предлагаю вашему вниманию праздничный салат «Фантазия» с курицей. Салатик формируется слоями, украсить можно по желанию. Блюдо получается очень вкусным и станет украшением стола и в будни, и в праздники.

Для приготовления понадобится:

2 куриных грудки;
3 яйца;
2 картофелины;
4 маринованных огурца;
1 банка маринованных шампиньонов;
80 г сыра твёрдых сортов;
майонез;
соль — по вкусу.

куриную грудку отвариваем до готовности и остужаем. Яйца варим вкрутую и очищаем. Картошку отвариваем в мундире и чистим. Маринованные шампиньоны откидываем на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
Устанавливаем на плоскую тарелку бортики для формирования салата. Натираем картошку на крупной тёрке, выкладываем ровным слоем, солим и смазываем майонезом.
Следующим слоем выкладываем мелко нарезанную куриную грудку, смазываем майонезом.
Выкладываем следующим слоем грибы и разравниваем.
Мелко нарезанными яйцами (или натёртыми на крупной тёрке) выкладываем на слой грибов, слегка утрамбовывая, смазываем майонезом.
Маринованные огурцы нарезаем мелкими кубиками и ровно выкладываем следующим слоем.
Верх салата посыпаем натёртым на мелкой тёрке сыром. Накрываем салат пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 1-2 часа.
Убираем бортики и украшаем салат по желанию (я украсила зеленью, белками яиц и кукурузой). Салат «Фантазия» с курицей получается очень вкусным, он станет украшением любого стола.Приятного аппетита!

Салат «Изабелла»

Копченый окорочок – 2 штуки;
Яйца куриные – 5 штук;
Шампиньоны – 500 грамм;
Лук репчатый – 2 головки;
Соленые огурцы – 3 штуки;
Морковь по-корейски.

Яйца отварить, шампиньоны и лук мелко порубить и обжарить на растительном масле. Салат выложить слоями, смазав каждый слой майонезом.

1-й слой – нарезанный копченый окорочок:

2-й слой – жареные грибы;

3-й слой – пассированный лук;

4-й слой – мелко рубленые яйца;

5-й слой – порезанные кубиками соленые огурцы;

6-й слой – корейская морковь.

Украсить на свой вкус.

Салат с курицей и грибами

Курица (филе грудки) 400 гр.
Болгарский перец 300 гр.(два больших перца)
Шампиньоны (или другие грибы) 400 гр
Красный лук 1 шт.
Натуральный йогурт примерно 200 мл.
Дижонская горчица примерно 4 ч.л
Оливковое масло для жарки
Соль, свежемолотый перец по вкусу, веточка тимьяна и несколько долек чеснока.

1 Помойте и высушите бумажным полотенцем филе куриной грудки. Заверните в пищевую пленку и аккуратно отбейте. Посолите и поперчите по вкусу.

2 Разогрейте сковороду-гриль (или обычную), налейте оливковое масло и по возможности добавьте несколько долек чеснока и веточку тимьяна. Обжарьте курицу на среднем огне до готовности, это займет примерно 10 минут. Остудите и нарежьте тонкой соломкой.

3 Разрежьте шампиньоны для салата с куриной грудкой, грибами и перцем на 4 дольки. Если вы возьмете другие грибы, режьте также не мелко. Все ингредиенты этого салата должны быть порезаны достаточно крупно. Обжарьте грибы с добавлением оливкового масла до исчезновения жидкости. Посолите и поперчите по вкусу.

4 Очистите болгарские перцы от семечек и белых внутренних частей. Разрежьте перец горизонтально на 2 части и сделайте тонкие соломки.

5 Нарежьте лук для салата с куриной грудкой, грибами и болгарским перцем очень тонко и ошпарьте его кипятком.

6 Остудите все ингредиенты и соедините в большом салатнике. Добавьте к салату с курицей, шампиньонами и болгарским перцем натуральный йогурт, горчицу, соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

Салат «Венеция»

400 г куриной грудки
300 г шампиньонов
200 г чернослива
200 г сыра
2-3 картофелины
2-3 яйца
1 огурец
майонез для заправки

1. Предварительно отвариваем до готовности куриную грудку, яйца и картофель. Чернослив заливаем кипятком на 15 минут. Шампиньоны обжариваем на растительном масле.

2. В разъемную форму выкладываем послойно, вначале порезанный средними кусочками чернослив

3. Затем отварную куриную грудку, порезанную кусочками. Слой майонеза.

4. Затем картофель, нарезанный кубиками. Слой майонеза.

5. Затем слой жаренных грибов. Майонез после грибов не добавлять!

6. Затем идет в салат слой тертых яиц на мелкой терке. Слой майонеза.

7. Следующий слой — сыр, натертый на крупной терке.

8. На верх нашего венецианского салата натираем огурец на средней терке или нарезаем тонкими кольцами. Украшаем салат на свое усмотрение.

Салат «Бонапарт»

500 г шампиньонов свежих
500 г куриного филе
500 г моркови
300 г сыра
4 вареных яйца
2 шт. картофеля
2 шт.лука
2 упаковки майонеза

Грибочки порезать, поджарить на маленьком количестве растительного масла, поперчить и посолить.

Морковь перетереть на терке, поджарить до готовности, посолить.

Куриное филе сварить до готовности в подсоленной воде с лавровым листом, поперчив.

Картофель отварить. Сыр, яйца и картофель потереть на терке, лук мелко нарезать и поджарить.

Салат выкладывается слоями : картофель, потом грибы, майонезная сетка, курица кусочками, лук, морковь, майонез, яйца, сыр, майонезная сетка.

Перед подачей на стол украсить салат грибами и зеленью или по желанию, охладить, и можно подавать.

Салаты с шампиньонами рецепты с фото простые и вкусные

Салаты из грибов всеми любимы , а готовить их одно удовольствие на разные праздники . Грибы достать теперь не сложно , в любом супермаркете вы можете купить и маринованные , сушеные , замороженные и свежие грибочки . Особенно известны салаты из шампиньонов , выбирай по своей

душе разные рецепты , особенно часто готовят их с курицей , слоеные салаты тоже часто готовят .

Приступим к нашим вкусным рецептам . Готовьте с нами !

Содержание:
1. Салат из кальмаров и с шампиньонами
2. Салат с крабовыми палочками и с шампиньонами
3. салат с грибами и с картошкой
4.салат с шампиньонами и с горошком
5.Салат с шампиньонами и курицей рецепт
6.салат с шампиньонами консервированными с кукурузой
7.Салат с грибами пандора рецепт
8.салат с шампиньонами с говядиной, с кедровыми орешками

Салат из кальмаров и с шампиньонами

Кто любит кальмары , попробуйте приготовить салат с шампиньонами . Продукты самые простые

Ингредиенты :

Кальмар — 250 грамм
Шампиньон — 150 грамм
Яйца 2 шт
Луковица 1 шт
Огурцы маринованные 1 шт
Сок лимона
Майонез
Зелень ( укроп пучок )

Для вкусного салатика маринованные грибы режем на квадратики и жарим на подсолнечном масле . Луковицу так же режем на кубики мелкие и обдаем кипятком на несколько минут , оставляем и сливаем воду .
Кальмары почистите и отварите около 3 минут в кипяченой уже воде . Режем на мелкие соломыки
Сваренные яички нарезать на мелкие кубики Нарезать сухой укроп мелко .
Берем салатницу и добавляем се продукты готовые заранее , заправляем майонезиком и добавляем сок лимона , солим по желанию и вкусу .

Салат с крабовыми палочками и с шампиньонами

Самый быстрый салат по приготовлению не оставит вас равнодушным , особенно нежность придает жаренные крабовые палочки и пикантность грибы жаренные .

Ингредиенты :

Шампиньоны 350 грамм
Крабовые палочки обычные 1 упаковка
Лучок репчатый 2 шт
Морковки 2 шт
Укроп пучок
Масло ( растительное , оливковое )

Шампиньоны вымыть далее сушим , режем на пластинки и жарим на сковороде без масла , чтобы растворилась вода .
Чистим луковицу репчатую и нарезам полукольцами , жарим на растительном масле
Отдельно жарим соломкой крабовые палочки
Морковь отвариваем и натираем на терке .
Все продукты отправляем в одну посуду , в конце посыпать укроп и помешать салат оливковым маслом . Добавляем соль .
Такой необычный салат с грибами получается

салат с шампиньонами с говядиной, с кедровыми орешками

На сегодня очень оригинальный салат с кедровыми орехами и говядиной приготовить стоит . Этот рецепт по приготовлению сложнее , нужно все делать слоями , но вкусу очень интересный . Попробуйте приготовить салат с шампиньонами . Потребует время для отваривания мяса , остальные продукты можно купить в магазине .

Ингредиенты слоеного салата :

Говядина отварная 300 грамм
Чеснок 2 дольки
Шампиньоны маринованные 300 гр
Орешки из кедра 80 грамм
Яйца отварные 2 шт
Специи ( перец , соль )
Майонез обычный

Приготовление :

Говядину отварить лучше раньше и охладить до комнатной температуры , нарезать на маленькие соломки или бруски
Уже готовые кедровые орехи магазинные , высыпаем на сковородку и обжариваем без масла не более 2 минут .
Готовые сваренные яйца нарезаем на мелкие кубики . Желательно , чтобы яйца отварить заранее
Шампиньоны нарезаем на тонкие пластины .
Чеснок давить через пресс
Далее у нас будет готовка салата слоями . Все делаем последовательно , слои не пропускаем , чтобы не изменить рецепт .
Берем плоскую посуду или специальную посуду для салата .
Первым слоем будем выкладывать мясо говядины и посыпать раздавленный чеснок , мажем сверху майонезом , можно посыпать солью , если вы варили без соли говядину .
Второй слой кедровые орехи и пластинками маринованные шампиньоны и ровно мажем майонезом
Третий слой у нас яйца и аккуратно пройдемся майонезом , обычно яйца начинают прилипать к ложке , можно немного ложки держать под водой .
В конце опять посыпать кедровые орешки и так же майонез
Салат поставьте на 2 часа в холодильник , так будет вкуснее , ну если вам срочно надо , можно и минут 20 подержать .

салат с грибами и с картошкой

Такой салат можно готовить быстро и без слоя каждый день , картофель и яйца у нас всегда дома . Нам понадобится лишь купить консервированные грибы .

Ингредиенты :

Шампиньоны консервные — 1 банка
Картофель отварной 3 шт
Луковица репчатая — 3 шт
Майонез
Соль по вкусу
Зелень

Приготовление салата :

Готовые грибы консервированные купит свежие , слить воду и нарезать на кубики или пластинки маленькие .
Для обжарки в растительном масле нарезать луковицу и добавить грибы , все жарим около 10 минут .
Режем отварные готовые яйца на кубики
Картофель охлажденный режем на ломтики маленькие
Убираем в сторонку лук с грибами на 10 минут , сливаем масло , если переборщили .
В салатницу все выложить и перемешать майонезом . Украшаем веточками зелени , на ваше усмотрение .
Майонез используйте с маленьким процентом жира .

салат с шампиньонами и с горошком

Этот салат вариант зимнего салат , но только с грибами , в классических салатах оливье не добавляют грибы , но тут можно приготовить необычный вид « оливье ». Продукты почти такие , кроме грибов , здесь вместо колбасы или ветчины используем шампиньон .

Ингредиенты :

Картофель 2шт .
Морковь отварной 2 шт .
Огурцы соленые 2 шт
шампиньоны 250 грамм
Горошек 150 грамм
Яйца отварные 2 шт
Майонез или сметана
Лук перья
Масло
Соль по вкусу

Приготовление салата :

Варим картофель с морковью до мягкого состояния
Отвариваем яйца
Чистим все продукты от кожуры
Берем глубокую посуду и нарезаем последовательно все продукты отварные кубиками мелкими
Режем мелко соленые огурцы
Слить воду из консервированного горошка и добавить к продуктам
Обжариваем шампиньоны на сковороде сначала без масла , потом добавляем и солим
Ставим охладиться на несколько минут , добавляем к салату
Все продукты перемешать аккуратно и посолить по вкусу и заправить майонезом или сметаной .
Мелко нарезать перья лука и украсить салат сверху .

Салат с грибами пандора рецепт

Такой салат интересный по названию — « Пандора », готовится без мяса , но есть возможность включить курицу или мясо говядины , если вам так захочется . Но рецепт готовится без мяса .

Ингредиенты :

Шампиньоны 500 грамм
Сыр 200 грамм
Консервированные кукурузы 1 банка
Лук 1 шт
Для заправки майонез

Приготовление салата :

Лук большой нарезаем на средние кусочки , обжариваем и далее к луку добавляем нарезанные кубиками шампиньоны . Пожарить все не более 10 минут .
Для расплавления сыра нужно добавить натертым к теплым грибам , можно использовать плавленый сыр .
Сливаем воду из кукурузы и добавляем к салату
Заправляем майонезом и солим по вкусу . Все тщательно в салатнице перемешивыаем . Салат можно есть сразу .

Салат с шампиньонами и курицей рецепт

Сейчас в моде стали блюда из корейской моркови , делают соления и салаты на зиму корейские из из разных овощей . Для приготовления этого блюда , нужно купить корейскую морковь или сделать заранее в домашних условиях .

Ингредиенты :

Шампиньоны обычные 250 грамм
Луковица 2 шт
Яйца отварные 4 шт
Курица ( филе ) 250 — 300 грамм
Морковь корейская – 250 – 300 грамм
Твердый сыр голландский – 150 грамм
Соль по вкусу
Майонез

Приготовление салата :

Салат делается слоями . Взять лучше плоскую тарелку , чтобы получилось ровно .
Грибы нарезать на дольки и пожарить на сковородке луком с добавлением растительного масла и соли .
Яйца отварить заранее и нарезать очень мелко
Курицу отварить и нарезать мелкими кубиками или можно руками накрошить .
Делаем слои салата :
Первый слой обжаренные грибы с луком , далее смазываем ровно майонезом ,
Второй слой мелко накрошенное яйцо и смазываем майонезом
Третий слой отварная курица , посыпать немного соли и намазать майонез
Четвертый слой Корейская морковь , сверху аккуратно майонезом пройтись
Последний слой натереть сыром сверху
Поставить на 2 часа в холодильник пропитаться .
Этот рецепт требует времени , но оно того стоит , поверьте !

салат с шампиньонами консервированными с кукурузой

Этот салат называют зодиак , сюда входят разных продуктов , и по цвету смотрится очень красиво , подойдет для украшения вашего праздничного стола . У нас раньше был рассмотрен примерно такой , но без добавления огурца и курицы . Этот рецепт для любителей мяса , а также гурманов

Ингредиенты :

Грибы шампиньоны _ пол кг
Луковица крупная 1 шт
Курица без костей – 1шт
Огурцы свежие 2 шт
Яйца отварные 2 шт
Кукуруз консервированный 250 грамм
Майонез обычный магазинный

Режем грибы шампиньона на мелкие кубики и жарим на сковороде с луковицей . Оставляем на несколько минут в сторонке
Заранее отварить курицу , желательно филе курицы . Резать на мелкие кубики
Яйца отварные также режем на кубики
Огурцы свежие почистить от кожуры и нарезать кубиками
Кукурузу промыть под проточной водой . Берем прозрачную посуду , чтобы все выглядело красиво . Добавляем нарезанные продукты и замешиваем майонезом , обязательно солить по вкусу .

Вкусные и оригинальные салаты из шампиньонов – побалуйте себя

Здравствуйте, дорогие друзья!

Шампиньоны – очень вкусный и полезный продукт. Благодаря относительно нейтральному вкусу и изумительному аромату эти грибы нашли широкое применение в кулинарии. Из них готовят вкусные супы, рагу, соусы, заправки и салаты. Приготовить вкусный простой салат из консервированных шампиньонов не составит труда даже начинающему кулинару.

Предлагаем вам рецепты самых эффектных и оригинальных салатов, в состав которых входит этот удивительный продукт:

Рецепт салата «Грибная поляна» с консервированными шампиньонами

Это очень вкусное и впечатляющее блюдо, которое, несомненно, станет украшением любого праздничного стола.

Для его приготовления понадобится:

Пол килограмма консервированных грибов.
Отварного куриного филе – 230 г.
Твердый сыр – сто граммов.
Три вареных яйца.
Картофель – 1 шт.
Огурцы маринованные – 3 шт.
Один стакан майонеза.
Три моркови.
Зелень укропа и петрушки – по вкусу.

На глубокую миску равномерно выкладываем шампиньоны шляпками вниз. Затем посыпаем их мелко нарубленной зеленью. Поверх зелени кладем нарезанное кубиками мясо, сверху делаем сетку из майонеза. Сверху на майонез выкладываем тертую отварную морковь, затем покрываем слоем майонеза.

Сверху посыпаем тертым сыром, затем яйцами, нарезанными на кубики, и снова смазываем майонезом. Следующий слой из тертого отварного картофеля. Покрываем его тонким слоем майонеза. Наверх выкладываем мелконарезанные соленые огурцы.

Накрываем салат крышкой и ставим в прохладное место или в холодильник на 2-3 часа. Достаем готовое блюдо из холодильника, аккуратно переворачиваем вверх дном так, чтобы грибочки оказались сверху. Некоторые хозяюшки называют это очень вкусное и красивое блюдо по-другому – салат перевертыш с шампиньонами.

Салат «Экспрессо» (шампиньоны + сыр + яйца)

Это пикантное и очень полезное блюдо, которое наверняка придется по душе многим. Это рецепт салата на скорую руку, который можно приготовить за полчаса.

Свежие шампиньоны – пол килограмма.
Твердый сыр – 200 г.
Пять куриных яиц.
Репчатый лук – 2 шт.
Майонез.
Масло подсолнечное – 50 г.
Соль, зелень лука и перец – по вкусу.
Листья салата.

Очищенные от кожицы и промытые грибы нарезаем пластинками, обжариваем на подсолнечном масле. Нарезаем лук полукольцами и пассируем на слабом огне, добавив немножко растительного масла. Отвариваем яйца, нарезаем кубиками, натираем сыр на крупной терке.

Смешиваем все продукты, перчим, солим по вкусу, майонез и мелко нарубленную зелень лука. Все тщательно перемешиваем. На дно салатниц укладываем листья салата, а сверху выкладываем блюдо.

Салат «Пикантный» с копченой грудинкой, маринованными шампиньонами и болгарским перцем

Одна копченая куриная грудинка.
Одна банка маринованных шампиньонов.
Лук репчатый – 1шт.
Красный болгарский перец – 1 шт.
Пять куриных яиц.
Один зубчик чеснока.
Один помидор.
Соль, перец черный молотый – по вкусу.
Майонез, растительное масло.

Нарезаем мясо, отварные яйца и помидоры кубиками, перец – соломкой, лук – полукольцами. Грибы делим на четыре части. Измельчаем чеснок. Лук пассируем на растительном масле. Смешиваем все компоненты, добавляем соль, перец и майонез, все перемешиваем.

Салат с курицей готов. Это пикантное и очень вкусное блюдо можно украсить зеленью и подавать не только к обыденному, но и праздничному столу.

Салат Американский – с кукурузой и жареными шампиньонами

Рецепт приготовления этого блюда очень простой. Это отличная весенняя закуска, которую можно сделать на скорую руку.

Одна большая банка консервированной кукурузы.
250 г. соленых огурцов.
Шампиньоны – 300 г.
Лук репчатый – 1 шт.
Постный майонез – 150 мл.
Масло растительное – 100 мл.
Соль на вкус.

Мелко нарезаем лук, огурцы кубиками, грибы – четвертинками. Обжариваем лук, затем – шампиньоны. Перемешиваем все компоненты, солим и заправляем майонезом.

Оригинальный рецепт салата с ветчиной, помидорами и шампиньонами

Чтобы приготовить дома это восхитительное и очень вкусное блюдо потребуется:

200 г. ветчины или копченой колбасы.
Свежие шампиньоны – 200 г.
Одна головка репчатого лука.
Помидоры среднего размера – 3 шт.
Один свежий огурец.
Яйца куриные – 4 шт.
Масло подсолнечное – 100 мл.
Соль и зелень – по вкусу.

Очищаем луковицу от кожуры, нарезаем полукольцами и пассируем на слабом огне, добавив немного подсолнечного масла. Нарезаем пластинками грибы и добавляем к луку, жарим 15 минут, периодически помешивая. Нарезаем помидоры и огурцы кубиками, ветчину – тоненькой соломкой.

Варим яйца, очищаем от скорлупы и нарезаем на мелкие кусочки. Смешиваем все компоненты, добавляем соль, майонез, еще раз перемешиваем и посыпаем зеленью.

Можно сделать это блюдо более нежным. Для этого яйца и огурец нужно натереть на терке. Сок, выделяющийся во время нарезки томатов необходимо слить.

Пикантность и остроту салату придадут шампиньоны, которые во время жарки слегка подсаливают и посыпают молотым черным перцем.

Салат с молодым картофелем, поджаренными грибами и сыром

Пол килограмма молодого картофеля.
350 г свежих шампиньонов.
80 г твердого сыра.
Один стакан сметаны.
Репчатый лук – одна головка.
Растительное масло – 100 г.
Соль – по вкусу.

Отвариваем картофель в мундирах. После того, как овощи остынут, очищаем их от кожицы, нарезаем на кубики. Натираем сыр на крупную терку. Очищаем от кожицы шампиньоны, нарезаем пластинками и обжариваем на растительном масле 10 минут. Во время жарки грибы нужно подсолить.

Нарезаем мелко лук и пассируем на слабом огне до прозрачности. Все охлажденные компоненты смешиваем, добавляем соль и заправляем подсолнечным маслом. Такое блюдо оценят по достоинству не только родные, но и гости.

Салаты из шампиньонов

Мужской салат с курицей, грибами и дайконом

куриная грудка (филе) – 350г; шампиньоны – 350; редька дайкон – 250г; лук – 70г; майонез – 40г; для маринада: мед – 10г; соевый соус – 50 мл; оливковое масло – 35 мл; фруктовый уксус (6%) – 20 мл; лимонный сок – 20 мл.

Теплый салат со спаржевой фасолью и шампиньонами

шампиньоны – 200г; масло растительное – 1 ст.л.; масло сливочное – 10г; соевый соус – 1 ст.л.; фасоль спаржевая (зеленая) – 200г; для украшения: перец сладкий болгарский – 1/2 шт.; зелень свежая – по вкусу.

Салат «Мужские слезы» с курицей и корейской морковью

шампиньоны консервированные – 350г; мясо (курица, говядина) – 250г; сыр – 150г; корейская морковь – 250г; яйца – 4 шт.; уксус – 50 мл; лук репчатый – 1 шт.; соль – по вкусу; майонез – по вкусу.

Слоеный салат «Подснежник» с куриной печенью

куриная печень – 300г; лук репчатый – 2 шт.; яйцо – 3 шт.; картофель – 3 шт.; морковь – 1 шт.; огурец консервированный – 1 шт.; шампиньоны консервированные – 1 банка; салат зеленый – 1 пучок; лук зеленый – по вкусу; лук-севок мелкий- 5 шт.; майонез

Салат с копченой курицей и грибами

шампиньоны (свежие) – 500г; репчатый лук – 1 шт.; масло растительное – 100 мл; куриный окорочок (копченый) – 1 шт.; перец сладкий болгарский – 1 шт.; зеленый горошек (консервированный) – 1 банка; соль – по вкусу.

Слоеный салат из копченой курицы с корейской морковью

копченый куриный окорочок – 1 шт.; грибы свежие (шампиньоны или вешенки) – 300г; корейская морковка (готовая) – 200г; репчатый лук – 1 шт.; соль – по вкусу; черный перец молотый – по вкусу; майонез – по вкусу; растительное масло для жарки.

Теплый салат с говяжьим беконом и авокадо

говяжий бекон (сырой, тонкие ломтики) – около 200г; помидоры черри – 200г; грибы (шампиньоны) – 200г; сладкий перец – 1 шт.; лук шалот – 2 шт.; авокадо – 2 шт.; зеленый салат (латук, айсберг и прочее) – по вкусу; соль, молотый черный перец – по вкусу

Салат с жареной куриной печенкой, грибами и овощами

куриная печенка – 500г; шампиньоны – 300г; репчатый лук – 2 больших луковицы; морковь – 2 шт.; маринованные огурцы – 300г; тыквенные семечки – 150г; сельдерей – 2 стебля; оливковое масло для жарки; бальзамический уксус – 4-5 десертных л.; зеленый

Тёплый салат из курицы с грибами и овощами

филе курицы – 250г; шампиньоны – 300г; перец болгарский – 1 шт. (большой); фасоль стручковая – 150г; зеленый салат (латук) – 1 пучок; соевый соус – 3 ст.л.; растительное масло для жарки; соль, острый перец – по вкусу; кунжут (белый) – 1 ст.л.

Салат с курицей, жареным беконом и грибами от шеф-повара

курица (печеная, жареная или вареная) – 6 куриных ножек; бекон – 300г; шампиньоны (маленькие) – 300г; зеленый салат (у меня Iceberg) – по вкусу; яйцо (вареное) – 2 шт. или 4 перепелиных; помидоры черри – 6-7 шт.; для заправки: винный уксус – 1 ст. л.

Салат «Шанхай» из курицы с ананасами и грибами

куриная грудка (крупная, копченая или отварная, без кожи) – 1/2 шт.; ананасы (консервированные) – 1 банка; шампиньоны (консервированные) – 1 банка; для соуса: горчица (не сильно острая) – 2 ст. л.; майонез – 4 ст.л.; йогурт – 2 ст.л.; белое сухое вин

Салат из языка с грибами и сыром

-говяжий язык – 1 шт.; репчатый лук – 2 шт.; шампиньоны – 500г; зеленый горошек (консервированный) – 1 банка; соленый огурец – 1 шт.; сыр – по вкусу; для заправки: майонез – по вкусу; сметана – по вкусу; хрен – по вкусу.

Салат из ветчины с сыром, грибами и помидорами

ветчина; сыр; грибы (вешенка или шампиньоны) в равных пропорциях; майонез; помидоры; зубчик чеснока; немного растительного масла;

раздел: Салаты мясные

Салат из грибов с красным сладким перцем

маринованные грибы (шампиньоны) – 1 баночка (300мл); перец сладкий красный – 1 шт.; лук репчатый – 1 шт.; зелень петрушки – 4 веточки; соус винегрет: масло растительное – 1/4 стакана; уксус винный белый – 2 ст.л.; перец молотый – по вкусу

раздел: Салаты грибные

Салат с краснокочанной капустой

капуста краснокочанная – 300г (примерно 1/4 небольшого кочана); морковь свежая – 2 шт.; грибы свежие (шампиньоны) – 5-6 шт.; соль – 1/3 ч.л.; сахар – 1/2 ч.л.; уксус винный белый – 2 ст.л.; масло растительное – по вкусу

раздел: Салаты с капустой

Израильский салат

фасоль; грибы (консервированные шампиньоны или ассорти); чеснок; зелень; майонез

раздел: Салаты с фасолью

Салат из гусиной печени со спаржей

печень гусиная, шампиньоны, помидоры, спаржа, фасоль зеленая (стручковая), сметана, соль, перец черный.

раздел: Салаты грибные, Салаты из печенки, Салаты из птицы

Ароматный салат с копченой утиной грудкой

утиная грудка (копченая), сладкий перец, зеленый салат (смесь), ананас (консервированный), льняное масло, винный уксус, свежие фрукты и ягоды.

раздел: Салат из утки

Салат острова Барба

картофель, перец сладкий, ветчина, крабы консервированные, шампиньоны или белые грибы (свежие), маслины, масло оливковое (или любое рафинированное растительное), сок лимонный, перец черный (молотый), соль.

раздел: Французская кухня, Салаты овощные

Салат из маринованного мяса

жаркого из маринованной баранины, чернослива, лук-порея, варенных шампиньонов, листьев салата, 2 помидора, оливкового масла, уксуса 1.5 ст. ложки 3%, соль, перец, сахар, тмин.

раздел: Салаты мясные

Салат картофельный с грибами

белые грибы, опята или шампиньоны, картофель, растительное масло, уксус, перец, соль.

раздел: Салаты грибные, Картофельные салаты

Салат сырный с грибами

сыр твердый, шампиньоны, сметана, перец черный молотый, соль.

раздел: Салаты сырные, Французская кухня, Салаты грибные

Салат с тофу (Shiro-ae)

тофу, морковь, шиитаке (можно заменить шампиньонами), соевый соус, сахар, семена кунжута (жареные).

раздел: Японская кухня

Салат из соевого мяса с шампиньонами и солеными огурцами

шампиньон, отваренное соевое мясо, соленый огурец, майонез, лук репчатый, перец молотый.

раздел: Салаты с соевым мясом

Салат из соевого мяса с шампиньонами и хреном

шампиньоны, вареные яйца, соленые огурцы, майонез, отварное соевое мясо, хрен, перец, зелень укропа.

раздел: Салаты с соевым мясом

Салат из шампиньонов и яиц (I)

шампиньоны, масло растительное, яйцо, соль, перец, зелень укропа.

раздел: Салаты грибные, Яичные салаты