Сладкие оладьи из кабачков рецепт с фото пошагово и видео

Рецепт сладких оладий из кабачков

Большинство современных людей любит хорошо и вкусно покушать. Но что делать, если такая любовь может привести к новым килограммам? Конечно же употреблять в пищу здоровую еду. Но не всякая здоровая еда является вкусной, и все же, есть вкусные и полезные блюда.

Сладкие кабачковые оладьи

Конечно, многие из нас знают о пользе овощей, а также о приятном вкусе классических оладьей. А можно ли совместить пользу и вкус? Можно. Стоит только научиться готовить кабачковые оладьи и вы поймете насколько хорошо это блюдо. Оно подходит для всей семьи. Оладьи обладают приятным вкусом и легкой консистенцией, а за счет того, что делают их из кабачков, такое блюдо будет относиться к низкокалорийным.

Такие оладьи могут быть:

  1. С сахаром. Сладкие кабачковые оладушки отлично подойдут для детского завтрака.
  2. Соленые.
  3. Со специями. Очень популярно такое сочетание среди любителей остренького.
  4. С фаршем.
  5. С овощами, к примеру, мелко нашинкованный болгарский перец.
  6. С зеленью: часто к тесту из кабачков добавляют мелко порезанную петрушку, укроп, салатные листья. Это придает оладьям приятный привкус.

Таким образом, можно делать кабачковые оладьи с различными добавками, все зависит от индивидуальных пожеланий повара или “заказчика”.

Для лучшего вкуса следует использовать свежие кабачки. В этом случае также может будет сохранить больше полезных веществ из овощей.

Кабачковые оладушки могут быть как в виде отдельного самостоятельного блюда, так и в качестве гарнира. Они хорошо сочетаются с рыбными блюдами.

Ингредиенты

  1. Кабачки – 500-600 г;
  2. Куриное яйцо – 1-2 шт.;
  3. Мука – 1/2 стакана;
  4. Сахар – 4-5 ст. л.;
  5. Соль – 1/3-1/2 ч. л.;
  6. Разрыхлитель/сода – на кончике ножа;

Масло понадобится для обжаривания оладий. Можно использовать классическое подсолнечное масло, можно оливковое или какое-либо другое.

Рецепт сладких оладий из кабачков

Существует большое количество разнообразных рецептов, как приготовить сладкие кабачковые оладьи.

Каждый рецепт расписан подробно пошагово, поэтому даже если вы делаете оладушки впервые, все будет крайне понятно.

В зависимости от рецепта, можно сделать:

  1. Пышные оладушки из кабачков.
  2. Тонкие оладьи.

Рассмотрим для примера классический вариант приготовления оладьей из кабачков.

Технология приготовления:

  1. Подготовительный этап – на данном этапе происходит подготовка самих кабачков. Необходимо промыть в проточной воде, при желании можно очистить от кожицы. Далее натираем кабачки на тёрке. Вид терки также можно выбрать самим, от этого будет зависеть консистенция получаемой «кашицы»: однородная или с прожилками мякоти.
  2. Второй этап состоит в замесе теста. Полученную кашицу из кабачков можно отжать от излишней влаги, можно оставить так. От этого будет зависеть количество муки для замеса теста и сама консистенция его.
  3. К полученной массе добавляем одно или два куриных яйца по вкусу, соль, сахар, а для пышности используется или специальный разрыхлитель, или сода в количестве, умещающемся на кончике ножа. Для того чтобы сделать толстенькие оладушки из кабачков, будет целесообразнее использовать тесто по консистенции напоминающее густую сметану. Если же по душе больше тонкие оладьи, тогда тесто лучше брать пожиже. После этого можно, по желанию, добавить специи или же другие ингредиенты: мясо, травы и пр.
  4. Заключительный этап: жарка оладьей. На сковороду наливаем подсолнечное масло и выкладываем необходимое количество теста, обжариваем с одной стороны, затем переворачиваем и обжариваем вторую сторону до румяной корочки. При необходимости следует доливать масло, чтобы оладушек не подгорел.

Охладив оладушки, можно уже будет употреблять их пищу. С такими оладьями смачно сочетается сметана. Кабачковые оладьи могут стать прекрасным завтраком, зарядив человека на весь день энергией и витаминами.

Рецепт сладких оладий из кабачков (видео)

Сами по себе кабачки подходят людям, страдающим от сахарного диабета, также им будут полезны блюда из кабачков, то есть и кабачковые оладьи. Так же, оладушки из кабачков являются подходящим блюдом для людей, восстанавливающих свое здоровье после отравления, за счет свойств кабачков.

Как приготовить оладьи из кабачков: рецепты и секреты вкусного блюда

Классический вариант и аппетитные сочетания с овощами, зеленью и мясом.

7 секретов вкусных оладий из кабачков

1. Молодые кабачки не обязательно чистить. Их кожица пока ещё довольно мягкая. Чем старше кабачок, тем толще у него кожура. То же самое касается и семян. У молодых овощей их можно оставить, а вот из старых лучше убрать.

2. Кабачок — водянистый овощ, поэтому его лучше натирать на средней или крупной тёрке. Затем массу нужно отжать, чтобы стёк лишний сок. Так тесто для оладий не расплывётся при приготовлении, а у готового блюда будет аппетитная хрустящая корочка.

3. Если натереть кабачок очень мелко, он даст ещё больше сока и тесто получится жидким, но в то же время более однородным. Так что, если вам по вкусу такая структура оладий, придётся положить больше муки.

4. Тесто должно быть довольно густым. Его нужно хорошо перемешать, чтобы не было комочков муки.

5. Добавлять соль лучше в уже готовое тесто, прямо перед жаркой. Иначе кабачки выделят ещё больше сока.

6. Выкладывайте примерно по столовой ложке теста на сковороду с хорошо разогретым маслом. Обжаривать оладьи нужно на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки. На слабом огне они впитают много масла, а на сильном — не пропекутся и подгорят.

7. Оладьи можно приготовить и в духовке. Для этого выложите тесто на застеленный пергаментом противень и выпекайте при температуре 200 °C 10–15 минут. Затем переверните оладьи и готовьте ещё 5–7 минут.

7 рецептов теста для кабачковых оладий

1. Классические оладьи из кабачков с чесноком

Ингредиенты

  • 1 крупный кабачок;
  • 2 яйца;
  • 2–3 зубчика чеснока;
  • 3–5 столовых ложек муки;
  • ½ пучка укропа или петрушки — по желанию;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • соль — по вкусу.

Приготовление

Добавьте к тёртому кабачку яйца, измельчённый чеснок, муку и, при желании, рубленую зелень. Хорошо перемешайте тесто и приправьте специями.

2. Пышные оладьи из кабачков на кефире

Ингредиенты

  • 1 средний кабачок;
  • ¼ пучка укропа;
  • 1 луковица;
  • 100 мл кефира;
  • 1 яйцо;
  • 1–2 зубчика чеснока — по желанию;
  • 1 чайная ложка соды;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 3 столовые ложки муки;
  • соль— по вкусу.

Приготовление

Добавьте к тёртому кабачку рубленый укроп, мелко нарезанный лук, кефир, яйцо, измельчённый чеснок, соду и перец. Хорошо перемешайте, всыпьте муку и перемешайте ещё раз. Приправьте готовое тесто солью.

3. Оладьи из кабачков с сыром

Ингредиенты

  • 1 крупный кабачок;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • 2–3 зубчика чеснока — по желанию;
  • 1 яйцо;
  • 5–6 столовых ложек муки;
  • соль — по вкусу.

Приготовление

Смешайте тёртые кабачок и сыр, измельчённый чеснок, яйцо и муку. Приправьте тесто солью и хорошо перемешайте.

4. Оладьи из кабачков с картофелем

Ингредиенты

  • 1 средний кабачок;
  • 2 крупные картофелины;
  • 1 луковица;
  • 1–2 зубчика чеснока;
  • ½ пучка петрушки;
  • 1 яйцо;
  • 3–5 столовых ложек муки;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • соль — по вкусу.

Приготовление

Смешайте тёртые кабачок и картофель, мелко нарезанный лук, измельчённый чеснок и рубленую петрушку. Добавьте яйцо, муку и перец и хорошо перемешайте. Посолите готовое тесто и ещё раз перемешайте.

5. Оладьи из кабачков с мясом

Ингредиенты

  • 1 крупный кабачок;
  • 500 г фарша (можно взять любой, например свиной, говяжий или куриный);
  • 1 луковица;
  • 3–4 зубчика чеснока;
  • 1 яйцо;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 3–4 столовые ложки муки;
  • соль — по вкусу.

Приготовление

Смешайте тёртый кабачок с фаршем, мелко нарезанным луком, измельчённым чесноком, яйцом и перцем. Добавьте муку и перемешайте. Приправьте готовое тесто солью.

6. Оладьи из кабачков с морковью

Ингредиенты

  • 1 средний кабачок;
  • 1 крупная морковь;
  • ¼ пучка шпината;
  • ¼ пучка зелёного лука;
  • 1–2 зубчика чеснока;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 1 яйцо;
  • 3–5 столовых ложек муки;
  • соль — по вкусу.

Приготовление

Добавьте к кабачку тёртую морковь, рубленую зелень, измельчённый чеснок и перец и перемешайте. Разбейте в смесь яйцо, всыпьте муку и ещё раз перемешайте. Добавьте в готовое тесто соль.

7. Сладкие оладьи из кабачков

Ингредиенты

  • 1 средний кабачок;
  • 3–5 столовых ложек муки;
  • 1 яйцо;
  • 2–3 столовые ложки сахара;
  • соль — на кончике ножа;
  • ½ чайной ложки разрыхлителя.

Приготовление

Добавьте к тёртому кабачку муку, яйцо, сахар, соль и разрыхлитель и тщательно перемешайте. Можно добавить больше сахара, если хотите сделать оладьи ещё слаще.

Оладушки из кабачков рецепт с фото пошагово: оладьи кабачковые, быстро как приготовить и сделать, видео

Оладьи из кабачков являются очень вкусными и обязательно понравятся каждомуВремя готовки: 15 мин.;

  • Порции: 15;
  • Ккал: 305;
  • Белки / Жиры / Углеводы: 10 г. / 8 г. / 38 г.
  • С чем ассоциируется завтрак, почему преобладает именно легкость, сладость и обязательно вкусность? Именно так можно охарактеризовать оладушки, причем, как из кабачков, так и из других продуктов. Стоит заметить, что рецепт этого блюда существует огромное количество времени, однако, свое название «оладьи» оно получило только в 1938 году. Потреблять оладушки можно с различными добавками, как со сладкими, так и солеными, острыми.

      • Оладьи из кабачков: простота приготовления
      • Ингредиенты
      • Как делать из кабачков оладьи: рецепт на каждый день
      • Интересные оладьи из кабачков: рецепт сладкого изделия
      • Польза кабачковых оладий
      • Секреты приготовления кабачковых оладий
      • Оладьи из кабачков (видео)
      • Оладушки из кабачков: рецепт пошагово (фото)

    Оладьи из кабачков: простота приготовления

    Рецептов, по которым можно приготовить много оладушек, просто до невозможности большое количество.

    Оладьи – это:

    Для создания уникального на вкус блюда, достаточно использовать классический перечень подручных продуктов.

    В частности, внутри оладушка можно найти муку, масло, яйца, сахар и муку.

    Приготовить вкусные оладушки из кабачков очень просто, с чем прекрасно справится даже начинающая хозяюшка

    Не нужно тратить много времени и, тем более, сил. Впервые это блюдо появилось за рубежом в начале 17 века. На протяжении практически 300 лет люди радуются вкусу этих замечательных маленьких и пышных лепешечек. В зависимости от народа, а также личных предпочтений, люди постоянно видоизменяют рецепт оладий.

    Оладьи могут быть сделаны на основе:

    Также есть разные вариации по использованию муки.

    Выбор может пасть на:

    Самое главное, это пошагово выполнять правильно рецепт, и подобрать и добавить качественные ингредиенты.

    Ингредиенты

    1. Кабачок – 250 г;
    2. Зелень;
    3. Яйцо – 2 шт.;
    4. Мука – 2 ст. л.;
    5. Растительное масло;
    6. Перец, соль по вкусу;
    7. Чеснок – 2 зубчика;
    8. Сметана.

    Как делать из кабачков оладьи: рецепт на каждый день

    Рецепт намного проще, чем, например, готовить котлеты.

    Надо:

    1. Тщательно промывается кабачок. Чистится и нарезается мелкими кубиками. Можно нашинковать на крупной терке.
    2. Чеснок чистится, мелко рубится или выдавливается через чеснокодавилку. Самое главное – это сделать так, чтобы было минимум выделяемого сока.
    3. Солить нужно в конце приготовления.
    4. Кабачок быстро дает сок, и если будет его слишком много, то можно немного слить из емкости.
    5. Далее в миску вбивается яйцо.
    6. Вводится перец, мука. Муки может понадобиться больше, чем указано в ингредиентах. Нужно смотреть на консистенцию теста, чтобы она не была слишком густой и сильно жидкой.
    7. Далее добавляется зелень, в частности, можно посыпать, как укропом, так и петрушкой, и не стоит забывать про чеснок.
    8. Сковорода нагревается до максимальной температуры с вылитым заранее маслом. Как только она накалена, нужно переключить огонь на средний режим.
    9. Выкладывать оладушки нужно ложкой или поварешкой, но маленькими порциями. Форму придавать не нужно, они сами выровняются в овал. Выкладывая лепешку, следует ее немного придавить.

    Обжаривание проводится с двух сторон по 3-4 минуты. Переворачивают оладьи вилками или деревянной лопаткой.

    Сделать оладьи из кабачкового теста просто и легко, а чтобы блюдо было красивым и креативным, можно вовсе использовать формочки для выпекания. В них выкладывают тесто, а после того, как оно схватится, переворачивают на другую сторону.

    Получаются они вкусные, а подавать можно с классическим майонезом или, сделав соус на сметане.

    Интересные оладьи из кабачков: рецепт сладкого изделия

    Есть далеко неправильное мнение о том, что оладьи из кабачков можно делать только солеными или, например, только на сковороде.

    На самом деле, в первую очередь, они могут быть сладкие, если использовать специальный рецепт.

    Помимо этого, их готовят, и в духовке, и в мультиварке, в зависимости от личных предпочтений.

    Достаточно интересными и необычными получаются сладкие оладьи из кабачков, которые запекаются в духовке

    Ингредиенты:

    1. Кабачок – 2 шт.;
    2. Яйцо – 2 шт.;
    3. Сахар – 3 ст. л.;
    4. Творог – 100 г;
    5. Кефир – 5 ст. л.;
    6. Соль по вкусу;
    7. Мука – 6 ст. л.;
    8. Изюм – 100 г;
    9. Сок половины лимона.

    Даже используя такой список ингредиентов, можно готовить простой рецепт оладушек, причем это не котлеты, не нужно долго стоять у плиты, не нужно использование вареных компонентов с длительной подготовкой, или вовсе, их невозможно сделать так, чтобы они были сырые.

    Одним словом, оладьи – это универсальное и простое блюдо, которые готовятся так:

    1. Кабачки промываются, чистятся, трутся на терке среднего размера.
    2. Добавляются яйца, сахар, протертый творог.
    3. Все взбивается венчиком.
    4. Добавляется цедра лимона или апельсина, лимонный сок, кефир.
    5. Все перемешивается.
    6. Если используется кефир, то дрожжевые добавки использовать не стоит, так как тесто на кефире, итак поднимется, как на дрожжах.
    7. Добавляется мука.
    8. Перемешивается все содержимое.
    9. Оставляется на 15 минут.
    10. Сковорода накаляется вместе с маслом.
    11. Огонь нужно понизить в 2 раза, иначе оладьи сгорят, а не поднимутся.
    12. Жарить до готовности.
    Читайте также:  Торт без выпечки из печенья со сгущенкой и сметаной: быстрый рецепт

    В качестве гарнира или добавки, используется варенье, джем, сгущенное молоко или повидло.

    Польза кабачковых оладий

    Прежде чем делать оладьи из кабачка дома, стоит ознакомиться не только с рецептами, но и с пользой продукта. Например, можно ли его для кормящей мамы, как едят продукт или возможно ли использование замороженных заготовок. В первую очередь, стоит отметить пользу кабачковых оладий.

    Кабачки:

    1. Диетические;
    2. Не вызывают аллергии;
    3. Практически безвредные;
    4. Крайне полезные.

    Такие оладушки, на самом деле, лучшие, так как делать их одно удовольствие, а тесто можно украшать укропом и другими травами. Кабачковые оладьи можно потреблять тем, кто тщательно следит за своей фигурой, а также тем, кто предпочитает диетическое и совершенно безвредное питание.

    Такое блюдо способствует снижению веса, выведению лишней жидкости из организма, а также помогает избавиться от отеков.

    Кабачки очень богаты таким компонентом, как пектин, что особенно важно для любого организма и, в том числе, для детского. Потреблять такое блюдо можно в совершенно любом возрасте и практически с самого детства.

    Секреты приготовления кабачковых оладий

    Оладьи для многих являются ассоциацией завтрака или десерта. Для их приготовления, допустимо использование зеленых овощей и фруктов, нет надобности в крахмале, а если сделать турецкие оладушки, то подать их нужно будет с брынзой.

    Оладьи отличаются от блинов, так как они маленькие по размеру и пышнее по толщине. Тесто их намного гуще и делается по-другому.

    У оладушек приятный вкус и аромат, и, к тому же, на одной сковороде можно делать сразу несколько порций, но главное, чтобы каждый оладушек жарился отдельно от остальных.

    Опытные повара советуют использовать только молодые кабачки для приготовления оладушек

    Есть ряд секретов, которые помогут научиться делать оладьи, как настоящие профессионалы:

    1. Мука должна использоваться только просеянная, что позволяет делать оладьи пышные, нежные и воздушные.
    2. Нельзя жарить жидкие лепешки, так как они не поднимутся, а потому нужно добиваться консистенции теста, сравнимой с густой сметаной.
    3. Продукты, добавляемые в тесто, не должны быть холодными. Лучше достать их из холодильника заранее, чтобы они были комнатной температуры.
    4. Тесто перед жаркой нужно настоять. За каких-то 15 минут оно насытится кислородом, станет более легким и воздушным, а также немного поднимется.
    5. Самые вкусные оладьи те, которые обладают приятным ароматом. Добиться этого можно укропом, ванилью, корицей и другими приправами.
    6. Для приготовления, стоит использовать глубокую емкость, а также венчик. Нежелательно использование блендера, так как он занижает пористость теста, и не редко оладушки не поднимаются.
    7. Если планируется введение добавки, то делать это нужно в ограниченном количестве. Продукты должны быть тертые или мелко рубленные, а также мытые и свежие. Тесто, опять же нужно, делать не жидкое.

    Жарят оладьи в духовом шкафу, мультиварке, на блинницах и чугунных сковородках с использованием масла или пергамента.

    Оладьи из кабачков (видео)

    Оладьи – это замечательное, вкусное и старинное блюдо. Ими можно радовать, как взрослых, так и детей, и они не смогут надоесть, особенно, если каждый раз использовать различные начинки и добавки.

    Оладушки из кабачков: рецепт пошагово (фото)

    Заранее подготовленный кабачок следует помыть, очистить и натереть на мелкой терке

    В кабачковое пюре добавляем яйцо, муку и соль

    Тщательно все перемешиваем ложкой

    В разогретую сковороду наливаем подсолнечное масло и нагреваем его. Используя столовую ложку, аккуратно выкладываем кабачковое тесто на поверхность

    Жарить оладьи следует с обеих сторон до румяного цвета

    Подавать оладушки можно со сметаной. Приятного аппетита!

    Оладьи из кабачков

    Кому не нравятся кабачковые оладушки? Скорее всего, лишь только тем, кто их никогда не ел. Процесс готовки длится недолго, в результате получается вкусное и изысканное блюдо. Для эффективности кулинары выбирают свежие кабачки (например, цуккини). Натирают овощи вместе с кожурой, предварительно помыв их. Сердцевину не удаляют, т.к. продукты и так очень нежные и мягкие.

    Существует множество рецептов, проверенных человеческим желудком и временным интервалом. В них детально рассчитаны пропорции ингредиентов, тщательно описаны каждые шаги, присутствуют фотографии для большей наглядности. Если им следовать, то получатся отменные оладьи в домашних условиях!

    Если сезон кабачков ещё не наступил или уже закончился, можно приобрести овощи с толстой шкурой. Из них также получаются прекрасные блюда.

    Важно срезать толстую шкуру и вырезать все назревшие семена. Мякоть натирать на тёрке.

    Для запоминания: приправы и специи добавляются строго по вкусу, а мука, манка, крахмал и яйца – до необходимой консистенции. Получившуюся массу жарят на сковороде или запекают в духовке.

    Данное блюдо – отличный вариант, подходящий для летнего отдыха (оладьи – низкокалорийные, идеально вписываются в рацион любой диеты).

    Очень нежные оладьи из кабачков — рецепт с фото

    Изюминкой кабачковых оладий – является изысканный и приятный вкус. Домашние будут довольны!

    Ингредиенты

    • кабачок: 1 шт;
    • куриные яйца: 2 шт;
    • мука просеянная: 100 г;
    • чеснок: 2 зубка;
    • соль: по вкусу

    Инструкция приготовления

    Помыть и просушить овощ. Избавиться от твёрдой шкурки, так как в результате должны получиться нежные оладушки.

    Кабачок разрезать вдоль. Внутри удалить назревшие семена при помощи чайной ложки. Мякоть не понадобится. Если овощ не зрелый, избавляться от семян ножом.

    Натереть кабачок на большой тёрке. Отжать лишнюю жидкость.

    Измельчить чеснок и поместить к полученной массе.

    Всыпать пшеничную муку и разбить куриные яйца. Хорошо перемешать.

    Добавить соль и приправы по вкусу. Ещё раз перемешать и приступить к формированию комочков. Если тесто слишком жидкое, добавить коровье молоко.

    Разогреть сковороду. Разложить оладьи в один ряд. Прожарить с двух сторон до образования хрустящей корочки.

    Подать на стол вкусное блюдо горячим.
    Приятного аппетита!

    Самый вкусный рецепт оладьев из кабачков на сковороде

    Самые вкусные кабачковые оладьи – те, что приготовлены на сковороде.

    Калорийность блюда: 528 ккал (расчёт произведён для сырых продуктов).
    Белки: 11,9 г. Жиры: 42,3 г. Углеводы: 25,4 г.
    Время, которое уйдёт на готовку: 20-25 минут.

    Для их приготовления нужны пищевые продукты:

    • 1 свежий кабачок;
    • 4 ст.л. просеянной муки;
    • 3 шт. куриных яиц;
    • 75 мл подсолнечного масла;
    • приправы добавить в блюдо по вкусу.

    Инструкция:

    1. В глубокую тарелку разбить куриные яйца. Добавить приправы и соль по вкусу. Перемешать до образования однородной массы венчиком.
    2. Кабачок тщательно вымыть, посушить, нарезать и измельчить на тёрке. Если под рукой имеется только не молодой овощ, необходимо избавиться от внешней кожи и семян.
    3. Натёртую массу добавить к взбитым яйцам и перемешать.
    4. Добавить муку до получения густой консистенции.
    5. Смазать сковороду маслом. Дать немного раскалиться. Выложить оладьи в несколько рядов. Пожарить на среднем огне, чтобы появилась корочка.

    Кабачковые оладьи с сыром — видео рецепт

    Порадовать домочадцев и гостей можно кабачковыми оладьями с сыром. Сам процесс не займёт больше часа.
    В результате получатся нежные, сочные и пышные оладушки.

    Калорийность: 116 ккал на 100 г.
    Количество порций: 6.

    Ингредиенты, необходимые для получения блюда:

    • 1 крупный кабачок (или 2 небольших овоща);
    • 100 г сыра;
    • 3 шт. куриных яиц;
    • 4 ст.л. пшеничной муки (в случае необходимости добавить больше);
    • приправы повар должен добавить по вкусу;
    • 4 ст.л. масла для поджарки.

    Способ приготовления:

    1. Взять кабачок, помыть и высушить. Измельчить его с помощью тёрки (на крупной стороне). Не рекомендуется измельчать до маленьких размеров, т.к. вкус потеряется. Тереть нужно в глубокой тарелке, чтобы заодно посолить и поперчить. Перемешать и оставить в стороне, чтобы кабачки отдали жидкость.
    2. Взять ещё одну глубокую тарелку. Натереть сыр на мелкой стороне тёрки.
    3. Разбить и взбить куриные яйца. Просеять муку, добавить немного молотого перца.
    4. Соединить всё вместе и получить не слишком жидкое тесто.
    5. Руками отжать кабачки (только не слишком сильно, чтобы не сделать их слишком сухими).
    6. Отжатые комочки поместить в приготовленное тесто, перемешать.
    7. Взять сковороду, раскалить, налить масло. Выложить комочки в один ряд. Готовить 3-5 минут. Время от времени переворачивать лопаткой.
    8. Переложить готовые оладьи на миску.

    Рецепт пышных кабачковых оладий

    Приготовить пышные кабачковые оладушки очень просто! Особенность рецепта заключается в добавлении кефира.

    Необходимые продукты:

    • 1 большой кабачок (или 2 маленьких);
    • 1 ст. кефира;
    • 3-4 ст.л. пшеничной муки;
    • 1-2 шт. куриных яиц;
    • растительное масло;
    • небольшое количество соды;
    • сахар, соль – на усмотрение повара.

    Способ приготовления блюда:

    1. Взять свежие овощи, вымыть и высушить. Измельчить при помощи тёрки средними зубьями. Приправы и усилители вкуса добавить по вкусу.
    2. Подогреть кефир, насыпать в него немного соды. Затем разбить куриные яйца. Перемешать до образования однородной массы.
    3. Всё соединить и добавить муку. Мешать, чтобы получилось густое тесто.
    4. Взять объёмную сковородку, слегка подогреть и налить растительное масло. Уложить комочки в один ряд. Жарить до образования розовой корочки.

    В результате кабачковые оладьи поднимаются и становятся пышными. Подать их к столу свежеприготовленными. Можно полить чесночным соусом.

    Рецепт оладий из кабачков в духовке

    Оладьи, которые нередко готовят на сковороде, впитывают в себя много растительного масла и становятся высококалорийными. Есть рецепт, согласно которому можно получить полезное и лёгкое блюдо.

    Ингредиенты:

    • 2 свежих кабачка;
    • 1 луковица;
    • 4 ст.л. овсяной муки;
    • 2 ст.л. коровьего молока;
    • 1 куриное яйцо;
    • приправы – по вкусу.

    Этапы приготовления:

    1. Взять овощи, помыть и натереть на крупной тёрке. Лишний сок отжать в 3 подхода.
    2. Лук порезать на маленькие кусочки и измельчить также на тёрке.
    3. Соединить всё. В полученную массу насыпать овсяную муку, налить молока и добавить куриный белок.
    4. Массу посолить, поперчить и хорошенько размешать.
    5. Кабачковое тесто выложить на стол, далее сформировать оладьи.
    6. Разогреть духовку до 200 градусов. Выпекать около 20-25 минут.
    7. Чтобы кабачковые оладушки получились красивыми и румяными с двух сторон, нужно осторожно перевернуть их специальной лопаткой и поместить заново в духовку на 8-12 минут.
    8. Приготовить чесночный соус (или любой другой) и полить им приготовленное блюдо.
    9. Подать оладьи на стол горячими.

    Вкусные оладьи из кабачков на кефире

    Кулинары рекомендуют попробовать вкусные оладушки, в состав которых входит молочный продукт – кефир. Они разработали лёгкий и интересный рецепт, который подойдёт особенно тем, кто не любит долго находиться на кухне.

    Время готовки: 20 минут.

    Необходимые продукты:

    • кабачок весом около 300 г;
    • 250 мл простокваши или кефира;
    • 7-10 ст.л. пшеничной муки;
    • 1 куриное яйцо;
    • соль, чёрный перец и сода – 1 щепотка (либо больше, в зависимости от вкуса каждого повара);
    • 35-55 мл подсолнечного масла для жарки.

    Этапы приготовления оладушек:

    1. Расколоть яйцо. Немного посолить (в случае надобности — посластить).
    2. В кефир насыпать соду.
    3. Яйцо с простоквашей (кефиром) хорошо перемешать.
    4. Помыть овощ и избавиться от кожуры, если он не свежий. Измельчить на средней тёрке. Осторожно отжать, если он чересчур зрелый.
    5. Перенести натёртый кабачок к простокваше (кефиру) с яйцом. Добавить чёрный перец по вкусу. Если есть желание, можно накрошить приправы или специи.
    6. Насыпать муку, хорошо перемешать смесь. Получить не слишком вязкое тесто.
    7. Раскалить сковороду на среднем огне, налить растительное масло (не рекомендуется вливать всё сразу).
    8. Выложить тесто на сковороду, жарить с обеих сторон до образования хрустящей корочки. Чтобы убрать избыток масла, необходимо переложить их на любое полотенце.
      Подавать в горячем виде.

    Рецепт с фаршем

    Кабачковые оладушки с фаршем сытнее, чем с овощами. Рекомендуется использовать говяжий или куриный фарш, которому можно придать ароматный запах специями и травами.

    Список необходимых продуктов:

    • свежий кабачок 650 г;
    • 450 г фарша;
    • небольшое количество чеснока;
    • 55 г муки;
    • 1 куриное яйцо;
    • 55 мл подсолнечного масла;
    • 6-8 веток петрушки;
    • соль и молотый перец – по вкусу.

    Стадии приготовления:

    1. Чистый кабачок натереть, добавить к нему измельчённый чеснок и свежую зелень.
    2. Смешать с взбитым яйцом, пшеничной мукой, специями и мясным фаршем. Должна получиться вязка однородная масса, необходимая для жарки.
    3. Разогреть сковородку, налить подсолнечное масло. Поместить на неё слепленные оладьи. Прожарить с двух сторон до появления хрустящей корочки.
    4. При помощи салфетки убрать излишки жира. Если есть сомнения в прожарке, поместить оладушки в духовку ещё на 9-12 минут.
    5. Подать домашнее блюдо в горячем виде на стол.

    Как приготовить оладьи из кабачков сладкие

    Сладкие оладьи из кабачков – блюдо, которое является отличным завтраком для всех домочадцев. Подавать их на стол лучше с джемом или сметаной.

    Ингредиенты:

    • 1 кабачок средних размеров;
    • 5-6 ст.л. пшеничной муки;
    • 1 куриное яйцо;
    • 2-3 ст.л. сахара;
    • 1 щепотка соли;
    • 1 ч.л. разрыхлителя (по желанию кулинара);
    • 3-4 ст.л. подсолнечного масла.

    Процесс приготовления:

    1. Взять кабачок, помыть, просушить и обрезать хвостик. Натереть на крупной тёрке.
    2. Добавить пшеничную муку, сахар, куриные яйца и немного соли. Сахар добавлять по своему вкусу (порой достаточно 1 ст.л.). Если хочется получить в результате пышные оладушки, можно добавить разрыхлитель или соду.
    3. Хорошо перемешать приготовленное тесто (мука не должна быть комками).
    4. Налить подсолнечное масло на сковородку, разогреть. Выложить комочки оладьев в один ряд. Выпекать до полной готовности с двух сторон.
    5. Разложить их на тряпичном полотенце, чтобы удалить избыток оставшего масла.
    6. Подать на стол в горячем виде. Украсить (по желанию) свежей зеленью.

    Важно! Кулинары рекомендуют с осторожностью добавлять сахар, т.к. можно переборщить и получить негативный результат.


    Пышные оладьи из кабачков: 9 самых вкусных и простых рецептов

    На очереди опять самая популярная овощная тема. Будем сегодня делать кабачковые оладьи, научимся их жарить на сковороде, чтобы они получились пышными. И конечно же очень вкусными и ароматными.

    Читайте также:  Лучшие рецепты приготовления блюд из опят

    Способов приготовления этого блюда на сегодняшний день насчитывается целая дюжина и причем с каждым годом рецептов все прибавляется. А знаете почему? Потому что, никто не может устоять перед этими нежными и восхитительно обаятельными котлетками.

    Всем хочется, чтобы они были безумно красивыми и получались воздушными, а самое главное чтобы их можно было приготовить быстро и просто. Без всякой лишней суеты и возни на кухни. А что для этого нужно? Правильно — проверенные рецепты и ваше желание колдовать и творить. Если оно вновь в данный момент с вами, то приступаем и воплощаем в реальность.

    Выбирайте из этой подборки любой вариант и вперед и с песней. Получится 100%, с этим даже не поспоришь.

    Пышные оладьи из кабачков — быстро и вкусно!

    Вот реально этот метод приготовления самый быстрый, по нему делать одно удовольствие. Тем более, если уже солнышко встало и светит в вашу комнатку. А вы решили порадовать своих любимых домочадцев таким лакомством.

    Что ж, нужно постараться и сотворить это овощное угощение, чтобы оно было красивое и привлекательное. Чтобы слюнки так и побежали при виде круглой тарелочки с готовыми изделиями.

    Из казалось бы привычных продуктов получите такой итог. Само даже тесто перед жаркой пахнет очень ароматно, ведь оно полно витаминами и запахами лета.

    Нам понадобится:

    • кабачки — 1 кг
    • яйца — 3-4 шт.
    • мука — 7-8 ст.л
    • зелень укропа и петрушку — пучок
    • зеленый лук перьями — пучок
    • соль — 1 ч.л

    Этапы:

    1. Обмойте очень тщательно кабачки под проточной водой. Затем оботрите полотенцем. Если кожура достаточно плотная, то срежьте ее. У молоденьких плодов не стоит ее срезать. Нашинкуйте на крупной терке.

    Всю необходимую зелень порубите кухонным ножом до мелкого состояния. При этом не забудьте и про лук.

    Некоторые хозяюшки добавляют еще сюда щепотку соды или разрыхлителя. Выходит великолепно, но можно и без этих составляющих обойтись вполне. Пробуйте и так и так сделать).

    2. Куриные яйца разбейте в блюдце и вилочкой взбейте в однородную массу. А после влейте к кабачкам.

    3. Чтобы получилось тесто, добавьте муку любого сорта, можно брать общего назначения. Размешайте и слегка посолите.

    Если кабачки слишком сырые и сочные, то отожмите их сперва, перед тем как добавлять яичную смесь и муку. Если располагаете временем, то можно их накрыть крышкой и дать постоять 15 минут, чтобы стекла вся жидкость.

    4. После чего раскалите сковородку с растительным маслом до предела, а потом убавьте огонек на средний. Выливайте по ложечке в виде таких пышечек и жарьте до готовности с обеих сторон до золотистой и красивой корочки.

    А ты знал? Чтобы оладьи не были жирными, каждую штучку после жарки положите на салфетку из бумаги, чтобы он сбежал.

    5. Подавайте со сметанкой или майонезом. Кушать желательно их в теплом виде, а хранить в холодильнике, после можно разогреть в микроволновке и в очередной раз полакомиться, если что. Приятного аппетита!

    Как приготовить кабачковые оладьи на сковороде с сыром и чесноком

    Еще один простой рецепт, если вы относитесь к гурманам. И любите всегда экпериментировать и не стоять на месте. Вкус получается пикантный и сливочный.

    Тесто готовится раз, два, три и уже блюдо лежит на сковородочке, а потом в ротике. А представляете, если еще внесете фарш или ветчину, но об этом поговорим чуть позже.

    Нам понадобится:

    • Кабачки — 0,5 кг
    • Зелень укропа зеленого лука — 1 пучок
    • Яйца — 2 шт.
    • Чеснок — 4 зубчика
    • Сыр — 90 г
    • Соль — 0,5 ч.л.
    • Черный молотый перец — на усмотрение
    • Растительное масло
    • Мука — 95 г

    Этапы:

    1. Итак, выберите молоденький кабачок, с мягкой шкуркой и пропустите его через крупную терку. Если вдруг есть семянки, то непременно удалите их.

    2. Зеленый лук и укроп, возможно вы захотите внести еще базилик порежьте острым кухонным ножом очень мелко.

    3. В глубокой емкости смешайте все компоненты и добавьте куриное яйцо. Внесите сначала одно, если масса сухая, то смело добавьте второе. Размешайте.

    Без яиц масса распадется и форму держать не будет. Причем берите лучше их домашними, это даст желтенький цвет.

    4. Теперь можете посолить и поперчить. И добавьте тертый на мелкой терочке сыр и зубчики чеснока.

    5. Присыпьте сверху мукой и размешайте до густой и полноценной консистенции.

    6. Сразу же незамедлительно, потому что, если пройдет значительно количество времени начинайте жарку на растительном рафинированным масле в сковороде.

    Жарятся такие творения с двух сторон, столовой ложкой аккуратно и осторожно выкладывается смесь. Огонь сделайте средний.

    7. Кушать обязательно при подаче рекомендуется со сметаной или со специальным соусом, который легко можно сделать самому. А вообще сыр в готовой лепешечке будет классно растягиваться и без всего употреблять будет вкусно. Пробуйте и обязательно понравится и вам.

    Пышные оладушки из кабачков с манкой: самый вкусный рецепт

    Хотите приготовить это блюдо без муки? А чем ее заменить не знаете, так вот манной крупой или вообще добавить рис. Но, об этом дальше.

    Манка, как и мука способна не только скрепить готовую массу, но и взять на себя выделившийся сок. Если никогда не делали так, то сейчас есть такая возможность ведь пошаговая инструкция перед вами.

    Нам понадобится:

    • Кабачки — пара шт.
    • Яйца — 2 шт.
    • Манная крупа — 4 ст.л
    • Укроп свежий — пучок
    • Лук репчатый — 1 головка
    • Соль, перец
    • Масло подсолнечное

    Этапы:

    1. Снимите с главного персонажа шкурку и затем натрите его через терку с крупными отверстиями. Отожмите массу руками, чтобы сока выделилось больше, добавьте соль и подождите около 10 минут.

    Затем следует внести манную крупу и перемешайте. Оставьте постоять на 15 минуток.

    2. После поперчите и внесите куриные яйца, резанный на кубики репчатый лук и измельченный укропчик. Шикарно так смотрится, что и мешать жалко.

    3. Аккуратно ложечкой не торопясь, чтобы каждый маленький блинчик получился похожим на предыдущий пожарьте на сковороде. При это сначала ее раскалите, а потом убавьте на средний огонь. Обжаривание производите на подсолнечном масле.

    Следите за тем, что как только первая сторонка зарумянится, следует вилочкой перевернуть на другую. Можно использовать и любую кухонную лопатку, смотря какая поверхность сковороды и кто как привык.

    4. Выложите такую неописуемую красотищу на сервировочную тарелочку и украсьте петрушкой. И без сметанки конечно не обойтись. Не знаю, но мне такие котлетки всегда хоется употреблять с пылу с жару. Ведь они как, говорится и румяны и теплы))).

    Рецепт оладьев в духовке для детей

    Всем известно, что блюда в жиру не рекомендуется употреблять всем. Но, мы все же не можем себе в этом отказать. И как не крути, мы спорим с гастроэнтерологами себе во вред.

    Поэтому для ребятишек был создан специальный способ, который делается в духовом шкафу, он больше похож на диетический. Получается тоже интересно и даже немножечко с хрустом, если передержать.

    Нам понадобится:

    Этапы:

    1. Берите свежий желтенький или зелененький кабачок и при помощи терки трете его в миску. Затем через сито удаляете всю влагу.

    Между прочим не выливайте сок в ведро, его можно пить, ведь он вкусный или используйте его для применения косметичекой маски для лица. Женщинам особенно это актуально.

    2. Добавьте свежие яйца, соль и перец. Размешайте ложкой. Получилось тесто. Не хватает только внести карамелизированного лука или обычного репчатого. Добавьте по щепотке соли и перца. А также высыпьте молотые сухарики, по-русски сказать крошки.

    Кстати, можно внести разрыхлитель или соду, если хотите, чтобы блюдо получилось воздушное.

    3. Выкладывайте лепешечки на противень, который предварительно застелите пергаментной бумагой и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов, пока первая сторонка на станет коричневой. Уйдет примерно 7 минут.

    Духовой шкаф заранее разогрейте.

    Вторую сторону жарьте около 5 минут, а после сразу же с помощью лопатки переместите готовые изделия на поднос.

    4. Или на любую тарелочку, выглядит это немножко даже забавно, напоминают печенье круглой формы. Ха, главное, чтобы любимым чадам понравилось. Между прочим для них еще есть сладкий вариант, если пропустили смотрите здесь.

    Готовим кабачковые оладьи вместе с Юлией Высоцкой

    Из года в год мы привыкли делать такие творинки и бывает уже традиционная кухня раз и надоела. А вот, если бы нас угостила подружка или телеведущая точно бы от такой дегустации не отказались.

    Казалось бы, оладьи из кабачков — самое обычное летнее кушанье, а вот сколько интерпретаций уже придумали не счесть. И вот одна из них, о которой узнаете прямо сейчас. Видео взято с канала ютуб.

    Как сделать оладьи из кабачков без муки

    В моей предыдущей заметке есть вариант с овсяными хлопьями, он меня тоже очень удивил в приятном смысле. Сколько не делаешь их и всегда находишь в интернете какой-нибудь способ, по которому еще ни разу не готовил.

    Вот и получается, что пока все не испробуешь и не успокоится душа. Мои приятельницы выписывают много журналов и вечно находят такие шедевры и соответственно делятся со мною. А после я с вами. Так было и на этот раз. Пришла в гости, а меня ждал очередной сюрприз, но я не растерялась и открыла рот пошире))).

    Нам понадобится:

    • кабачок — 1 шт.
    • яйца куриные — пара шт.
    • рис отварной Мистраль — 1 пакетик
    • лук репка — 1 шт;
    • чеснок — зубок
    • зеленый лук перышками — небольшой пучок
    • соль, перец

    Этапы:

    1. Все ингредиенты по списку необходимо смешать в миске, надеюсь, что с кабачком вы знаете, что нужно делать. А если нет, тот напоминаю, очищаете его от толстой шкурки, удаляете семена и шинкуете на крупной терке. Все размешайте.

    2. Жарьте такое кушанье, которое похоже на зразы в растительном масле на сковороде с двух сторон до приятного цвета. Подавайте с любой жирностью сметаной.

    Интересно! За счет риса края будут хрустящими, так что вы влюбитесь в это чудо.

    Оладьи кабачковые с фаршем — рецепт, чтобы не развалились

    Ах-ха, беляшики, только тесто в них необычным будет. По мне так пусть так и будет. Начинка в этом блюде не последнее дело, использовать можно что угодно. Вы обычно, что кладете, поделитесь, пожалуйста, плиз.

    Незамедлительно действуйте, ведь этот шедевр проверен мною ни один раз, получается без неожиданных неприятных сюрпризов. Не думайте что не получится, все расписано до мелочей. А как сытно, ням!

    Нам понадобится:

    • Кабачки — 1 кг
    • Фарш или мясо (тогда его перекрутите на мясорубке)- 350 г
    • Яйца — 2 шт.
    • Укроп
    • Чеснок — 4 дольки
    • Мука пшеничная или другая
    • Сода — 0,5 ч.л
    • Уксус
    • Соль, перец
    • Масло подсолнечное

    Этапы:

    1. Натрите главных персонажей на мелкой терке используйте специальный прибор электрическую овощерезку. Да, это довольно интересный и в свою очередь мгновенный способ. У кого его нет, то трите на обычной терке в ручную.

    Затем добавьте соль и перец и плюс яйца. На соду капните пару капель уксуса, чтобы она погасилась, перемешайте. Раздавите чеснок, используя пресс или порубите на мелкие кусочки.

    Следом внесите фарш, используйте лучше всего куриный или смешанный. Можно и его сразу не вносить, а положить его когда будете непосредственно жарить, как начинку.

    Этот вариант для ленивых, поэтому тут внесите его сразу же в овощную массу. Затем измельчите укроп и тщательно все перемешайте.

    Муки добавьте совсем немного, чтобы не было слишком такого густого и крутого теста. Добавляйте по одной-три ложечки и тогда будет видно, когда хватит. Определяйте консистенцию сами, но жарьте сразу же, а то получите много сока и придется опять еще добавлять муки.

    2. Обжаривайте, как обычно, на сковородке с обеих сторон на масле, переворачивайте аккуратно с помощью двух вилочек.

    3. Тесто закончилось, а это значит сытный ужин готов. Украсьте струйкой майонеза или чем-нибудь другим. Зовите любимых людей отведать и поделиться своим мнением. Точно будут возгласы и поцелуи за такую прикольную выдумку.

    Оладушки из кабачков с картошкой и пикантным соусом

    Хит сезона этого года, а может быть и предыдущего. Если вы хоть раз ели это лакомство, то могли заметить, что оно, если его не посолить и не вносить никакой зелени и чеснока к примеру будет безвкусным. Поэтому стоит внести картошку. И получатся своего рода драники, только немного в измененном виде.

    Уверяю вас, это поистине заслуживает положительных эмоций, равнодушных не останется. Можно добавлять и морковку, что даст еще и великолепный цвет.

    Однажды я даже решила взять и добавить творог, остался он у меня в запасе лежать в холодильнике, но его было совсем не так много. Это я к тому, что можно вносить новые ингредиенты и получать новые вкусы и впечатления.

    Нам понадобится:

    • кабачок — 300 г
    • картофель — 300 г
    • яйцо — 1-2 шт.
    • соль, перец
    • чеснок — 1 долька
    • мука
    • острый кетчуп — 2 ст.л
    • соевый соус — 2 ст.л
    • майонез — 1 ч.л
    Читайте также:  Котлеты из трески – рецепты с фото простые и очень вкусные

    Этапы:

    1. Подготовьте к работе все необходимое. Картофель и кабак натрите на терке вместе с зубчиком чеснока.

    Можно, как обычно дать массе постоять и слить с нее лишнюю влагу.

    2. Внесите одно яйцо и перемешайте. Затем муку и размешайте. Масса должна быть влажной, но не слишком густой, делайте ее тянущейся, посолите и поперчите. Берите овощи в равных пропорциях.

    3. Жарьте драники, чтобы стороны хорошо зарумянились.

    4. Возьмите теперь майонез и смешайте его с кетчупом. Дальше по плану влейте соевый соус и размешайте. Именно такая интересная подача вместо сметаны подчеркнет неповторимость и классный вкус.

    5. Жарьте побольше и угощайте всех и себя, в том числе. Приятный открытий, господа!

    Оладьи на кефире с кабачками

    Мой муж говорит, что этим десертом, им только можно поиграться, позабавиться. Наестся можно, но через 1,5 часа захочется опять. Такая вот беда. Поэтому приходится делать все в двойном размере каждый раз.

    Советую посмотреть это видео и кое-чему поучиться, ведь каждый автор знакомит нас со своими секретами и фишками в приготовлении.


    Оладьи из кабачков сладкие — рецепт приготовления

    Огород возле частного дома сегодня нельзя представить без грядки, отведенной под кабачки. Не только потому, что их легко выращивать, ведь они не требуют особого ухода, многие обожают их за чуть сладкий воздушный нежный вкус, а еще – за ценные диетические свойства. Чего только из них не готовят.

    Похожие рецепты

    Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

    Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

    Как работать с дрожжевым тестом

    Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

    Как достать выпечку из неразъемной формы

    Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

    Чем заменить яйца в сладкой выпечке

    В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

    Огурцы свежие надолго как сохранить

    Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

    Как делать цветную глазурь?

    Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

    Как сделать лук золотистым?

    Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

    Простые кабачковые оладьи – готовим быстро и вкусно

    Этот рецепт вы освоите за пятнадцать минут, причем, опытные хозяйки, начинают тереть кабачок и уже ставят сковороду на огонь, так как рецепт прост до неприличия. Возьмите:

    Приготовление:

    • Натрите кабачок на крупной терке, отожмите сок, вбейте два яйца, посолите, добавьте муку до густой консистенции (нужно будет накладывать й на сковороду и немного размазывать верх, чтобы оладьи были тонкими и прожаривались быстро)
    • На горячую сковороду выкладывайте по столовой ложке с горкой и чуть размазывайте тесто.
    • Как только корочка будет зажаристой, переверните и обжарьте с другой стороны.
    • Подавайте с любым соусом из сметаны с добавлением зелени, приправ на ваш вкус.

    Рецепты оладий из кабачков

    Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

    • Яичный белок — ккал/100г
    • Яичный желток — 352 ккал/100г
    • Яичный порошок — 542 ккал/100г
    • Яйцо куриное — 157 ккал/100г
    • Яйцо страуса — 118 ккал/100г
    • Кабачки — ккал/100г
    • Мука — 325 ккал/100г
    • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
    • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
    • Мука крупчатка — 348 ккал/100г
    • Сахар — 398 ккал/100г
    • Сахар-песок — 398 ккал/100г
    • Соль — ккал/100г
    • Разрыхлитель теста — ккал/100г

    Калорийность продуктов: Кабачки, Яйца, Мука, Сахар, Разрыхлитель, Соль

    Ингредиенты

    Кабачок средний — 1 шт.

    Яйцо куриное — 1 шт.

    Разрыхлитель (по желанию) — 0,5 ч.л.

    Масло растительное — 2-3 ст.л.

    Оладьи из кабачков в духовке

    Этот рецепт прекрасен, прежде всего, тем, что он максимально сокращает количество калорий, которые увеличивает жарка.

    Ингредиенты:

    • один средний кабачок;
    • два яйца;
    • зелень на ваш вкус;
    • соль;
    • разрыхлитель;
    • 2 – 3 ложки кефира;
    • стакан муки.

    Приготовление:

    1. Натрите кабачок на средней терке, отожмите тщательно сок, добавьте по вкусу рубленую зелень. Вбейте два яйца, добавьте соль, разрыхлитель и кефир. Вымешайте всю массу, положите муку. Тесто должно получиться гуще, чем на обычные оладьи.
    2. Разогрейте духовку до 180 – 200 градусов. Противень застелите специальной бумагой для выпекания, или пользуйтесь силиконовыми специальными ковриками – это дает возможность выпекать, не смазывая листы маслом.
    3. Разложите оладушки по листу, немного прижмите сверху – так они ровно отекут, и край будет красивый.
    4. Поставьте в духовку на 20 – 25 минут. В зависимости от «характера» печки, оладьи выпекаются от 15 дл 30 минут, поэтому, через 15 минут загляните, и если золотистая корочкауже присутствует, лучше попробовать один – скорее всего они уже готовы.

    Этот вариант рецепта – лучший для детей и людей, заботящихся о здоровом, низкокалорийном питании, чем меньше муки вы добавите, тем менее калорийным станет блюдо. Пробуйте разное количество ингредиентов, играйте с составом, и вы найдете свой идеальный вариант.

    Как приготовить «Оладьи из кабачков сладкие»

    1. Кабачок вымойте, обсушите и натрите на терке.

    2. В глубокой мисочке соедините все сухие ингредиенты: муку, сахар, соль и разрыхлитель. Перемешайте.

    3. В отдельной мисочке соедините растопленное сливочное масло с натуральным йогуртом или сметаной.

    4. Вбейте яйцо и все как следует перемешайте.

    5. Добавьте сухие ингредиенты и взбейте тесто до однородности. Выложите тертые кабачки.

    6. Перемешайте и влейте молоко. Все, основа готова.

    7. Такие оладьи можно как обжарить на сковороде, так и запечь в духовке. Выбирайте тот вариант, который вам больше по душе.

    8. Подавайте к столу с любимой добавкой и чашкой ароматного чая. Приятного аппетита!

    Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

    Добавление рецепта в книгу

    Добавление рецепта в книгу

    Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

    Самые вкусные оладьи из кабачков — рецепт пошаговый с фото

    Нам понадобится:

    • среднего размера кабачок – примерно 20 см;
    • два яйца;
    • стакан муки;
    • соль;
    • разрыхлитель на кончике ножа;
    • 1 – 2 веточки свежего укропа;
    • подсолнечное масло для жарки;
    • хорошее настроение;

    Приготовление оладьев из кабачков:

    1. Кабачки не большого размера, как правило, имеют нежную кожицу, и если вы можете проткнуть ее ногтем, то не стоит чистить его. Цветная кожура придаст интересный цвет готовому блюду, и в ней содержится масса полезных ингредиентов для пищеварения.

    2. Если ваш кабачок не молод, почистите его. Натрите на средней терке.

    3. Руками сильно отожмите сок, который выделился из натертой массы, не бойтесь переусердствовать, так как он вновь появится в течении пары минут в нужном для теста объеме.

    4. Разбейте в чашку с тертым кабачком два яйца. И половину чайной ложки соли (как только изжарите первый, попробуйте на соль, и досолите готовое тесто до нужного вам вкуса). По желанию можно добавить мелко порезанную зелень укропа. Все перемешайте.

    5. Досыпайте в тесто муку до однородной массы, похожей для обычных оладий. Получившаяся масса должна держаться в ложке, но быть льющимся.

    6. Разогрейте немного масла на сковороде, и выкладывайте сразу на сковороду.

    7. Не пытайтесь сразу передвигать их, пусть образуется зажаристая корочка, так они останутся красивыми, с ровными краями. Переворачивать нужно как только сторона зажарится, оладьи легко начнут передвигаться по сковороде, и верхняя, не зажаренная еще часть, перестанет быть заметно жидкой.

    8. Это простой и, наверное, самый вкусный рецепт из кабачков. Если приготовить соус, смешав сметану с небольшим количеством давленого чеснока, вы получите прекрасную закуску, как в горячем, так в холодном виде.

    Оладьи из кабачков: калорийность на 100 грамм и 1 штуку

    Действительно ли это блюдо низкокалорийное? В нем содержится много клетчатки и полезные микроэлементы. Это верно.

    Тем, кто худеет или занимаясь спортом и фитнесом, поддерживают форму будет интересно сколько калорий составляет 100 грамм этого продукта.

    Если говорить о самом продукте, то в 100 граммах овоща содержится около 30 ккал.

    А в 100 граммах готового блюда – около 95-130 грамм, в зависимости от добавленных в рецепт ингредиентов.

    В классическом варианте из полкилограмма овощей получается тесто, из которого можно испечь 5 лепешек. Тесто потянет около 500 килокалорий. Значит 1 штука «весит» около 100 ккал.

    Не самый низкий показатель калорийности в кулинарии.

    Описание приготовления:

    Десерты из овощей порой могут стать полной неожиданностью, но только в приятном смысле. Довольно нейтральный по вкусу кабачок в сладком варианте получается удивительно аппетитным. Подавать к столу такие оладьи можно с медом, сиропом по вкусу и даже со сгущенкой. Попробуйте, этот рецепт стоит того!

    Назначение: На завтрак / На полдник
    Основной ингредиент: Овощи / Кабачок
    Блюдо: Выпечка / Оладьи

    Сладкие кабачковые оладьи

    Конечно, многие из нас знают о пользе овощей, а также о приятном вкусе классических оладьей. А можно ли совместить пользу и вкус? Можно. Стоит только научиться готовить кабачковые оладьи и вы поймете насколько хорошо это блюдо. Оно подходит для всей семьи. Оладьи обладают приятным вкусом и легкой консистенцией, а за счет того, что делают их из кабачков, такое блюдо будет относиться к низкокалорийным.

    Сладкие кабачковые оладьи — это очень вкусное и невероятно полезное блюдо

    Такие оладьи могут быть:

    1. С сахаром. Сладкие кабачковые оладушки отлично подойдут для детского завтрака.
    2. Соленые.
    3. Со специями. Очень популярно такое сочетание среди любителей остренького.
    4. С фаршем.
    5. С овощами, к примеру, мелко нашинкованный болгарский перец.
    6. С зеленью: часто к тесту из кабачков добавляют мелко порезанную петрушку, укроп, салатные листья. Это придает оладьям приятный привкус.

    Таким образом, можно делать кабачковые оладьи с различными добавками, все зависит от индивидуальных пожеланий повара или «заказчика».

    Для лучшего вкуса следует использовать свежие кабачки. В этом случае также может будет сохранить больше полезных веществ из овощей.

    Кабачковые оладушки могут быть как в виде отдельного самостоятельного блюда, так и в качестве гарнира. Они хорошо сочетаются с рыбными блюдами.

    Сладкие пышные оладьи из кабачков

    Такие сладкие кабачковые оладушки – отличный, простой, вкусный и быстрый вариант для завтрака. Детишкам очень нравятся, и они просят приготовить еще тарелочку. А еще вкуснее, когда они теплые и с мёдом – вот это «вкусняшка» с чаем.

    Ингредиенты

    • кабачки – один большой,
    • мука – 4 столовых ложки,
    • сахар – 2 стол. л.,
    • куриное яйцо – 2 шт.,
    • подсолнечное масло,
    • разрыхлитель,
    • соль – щепотка.

    Быстрый рецепт приготовление

    Если кабачок уже «взрослый», то ему отрежьте «попки», срежьте плотную кожуру и выньте семечки. С молодым ничего такого делать не нужно – в нем много полезной вкуснятины.

    Итак, моем и чистим овощ. Трем через крупную терку.

    К нему добавляем яйца и все вымешиваем. Солим и кладем сахар. Вместо сахара можно добавить мёд – получатся медовые.

    Муку плавно маленькой струйкой засыпаем и мешаем до готового теста.

    Жарим на разогретой сковороде с 2 сторон по 2 минуты каждой до румяного оттенка.

    Подаем с мёдом или клиновым сиропом.

    Простые кабачковые оладьи без яиц

    Блюдо получается вегетарианское и совершенно не теряет во вкусе.

    Ингредиенты:

    • кабачок среднего размера;
    • стакан муки;
    • соль по вкусу;
    • зелень и приправы по вкусу;
    • подсолнечное масло для жарки.

    Приготовление:

    1. Кабачок помыть, натереть на крупной терке, подождать некоторое время и выжать лишний сок.
    2. Добавить рубленую зелень, соль и муку до консистенции густой сметаны.
    3. На разогретую сковороду выкладывайте получившуюся смесь и слегка размазывайте.
    4. Переверните, как только оладьи из кабачков подрумянятся.

    Вкусные оладьи из кабачков с манкой

    Очень интересное по вкусу блюдо, но не самый быстрый вариант рецепта оладьев из кабачков.

    Понадобятся такие ингредиенты:

    • кабачок среднего размера;
    • два куриных яйца;
    • соль по вкусу;
    • сахар 2 столовых ложки;
    • 3-4 ложки кефира;
    • сода пищевая на кончике ножа;
    • пол стакана манки;
    • примерно пол стакана муки;
    • подсолнечное масло для жарки.

    Приготовление:

    1. Кабачок натрите на крупной терке, отожмите сок, влейте в массу кефир, добавьте соду, перемешайте. Вбейте яйца, положите соль, сахар по вкусу, перемешайте и всыпьте манку. Оставьте тесто в течении пары часов, чтобы манка немного набухла и впитала жидкость.
    2. Через два часа, добавьте немного муки, чтобы наша масса получилась гуще сметаны, но лилась.
    3. На раскаленную сковороду с маслом вливайте ложкой тесто, по мере зажаривания переворачивайте оладьи.

    Подайте с вареньем или джемом. Со сметаной это блюдо будет также прекрасно сочетаться.


    Ссылка на основную публикацию