Салат из груши с сыром – королевская изысканность: как приготовить, советыСалат из груши с сыром – королевская изысканность: как приготовить, советы: как приготовить, советы

Салат из груши с сыром — королевская изысканность

Я гуляла по осеннему Парижу. Пряталась от дождя под навесами маленьких уличных кафешек, из окон которых сквозь щели прорывались ароматы кофе, табака и печеных багетов.

Рецепт салата с грушей, рукколой и сыром Дор блю от владельца гастрономической лавки в Париже

Бродила по аллеям, по щиколотки усыпанным сухими опавшими листьями и бросала монетки в поеденные молью шапки небритых бродячих музыкантов. Торговцы, как обычно, зазывали туристов в свои продуктовые и ремесленные лавки, очаровывающие своей простотой и утонченностью. В одну из них я зашла и тут же резкий запах затхлости ударил мне в нос.

Невольно лицо моё перекосилось в неприятной гримасе. Увидев это, продавец, престарелый француз, мигом выбежал из-за прилавка и рассмеялся, будто прочитав в моих глазах застывший вопрос : «Как же вы тут работать можете?».

Но вместо ответа милый старикашка засуетился и стал разворачивать бумажные свертки, обнажая источники зловонного аромата.

Как вы уже поняли, я оказалась во французской сырной лавке. Перемещаясь от прилавка к прилавку в поисках французского лакомства, я понимала, что с каждой секундой выбор сделать будет все тяжелее.
Полки буквально ломились от обилия сырной продукции: твёрдые, мягкие, выдержанные и молодые, с плесенью и покрытые корочкой, из молока коров, коз или овец.

На ломаном английском продавец пытался рассказать мне, что он очень расстроен тем, что не в состоянии закупить у фермеров и производителей еще больше сыров, так как то, что представлено у него — всего лишь малость возможного.

Ведь по-настоящему во Франции насчитывается несколько сотен сортов сыра, а французские сыроделы накапливали опыт и совершенствовали мастерство тысячелетиями.

После 40-минутного путешествию по этому маленькому сырному царству, я все-таки остановила свой выбор на нескольких сортах и уже достала кошелек, чтобы расплатится с сырным королем, но не тут то было.

Дегустация сыра с плесенью

Из подсобного помещения лавки показалась чья-то седая голова, с аккуратно зачесанными в пучок волосами. Как оказалось, это была супруга хозяина магазина. Она любезно поздоровалась и попросила показать, что я выбрала. После чего с негодованием и укором посмотрела на супруга и побежала в другую маленькую комнату. Через минуту она уже вернулась с небольшим свертком. С трепетом и осторожностью разрезала холщовую веревку, а затем разворачивала пергамент так, как будто внутри было нечто очень для нее ценное.

Наконец-то она освободила большой сырный круг от бумажной одежды и комната наполнилась запахом плесени. Мадам достала нож и, нарушив идеальную геометрию круга, вырезала из него маленький треугольник.

Привыкшая за почти час к ежеминутной церемонии дегустации, я уже было протянула руку, но мадам лишь улыбнулась и попросила подождать. Она достала из под прилавка вазу с большими спелыми грушами и зачем-то начала их чистить.

Я почувствовала себя слегка неловко, не понимая, что дальше будет происходить. Пока я стояла в растерянности, престарелая француженка уже успела сбегать в свою комнату и вернуться с тарелочкой, которую сразу протянула мне.

Знакомство с сочетанием груши и сыра Дор Блю

На белоснежной тарелке расположился ломтик спелой истекающей соком груши, а сверху лежал треугольник сыра с небесного цвета плесенью. Всю эту композицию стиля, вкуса и цвета довершал пучок пряной рукколы и ложечка меда.

Я осторожно отрезала кусочек груши с сыром, полила медом, зацепила вилкой несколько веточек рукколы и отправила в рот. С той минуты я открыла для себя новый мир. И к моим покупкам добавился еще один сверток с голубым сыром.

Это вкусовое сочетание было ни с чем не сравнимо. Его можно сравнить лишь с чарующей музыкой, из которой нельзя выбросить ноты… но музыку нельзя съесть. А голубой сыр с грушей можно!

Тогда, в той маленькой сырной лавке на окраине Парижа, свершилась гастрономическая магия, которой я очень хочу поделить с вами, преобразив ее из изысканной закуски на скорую руку до законченного блюда.

… Я гуляю по осеннему Петербургу, подбрасываю сухие опавшие листья с застывшей грязью, не бросаю монетки в китайские шапки хамоватых уличных музыкантов и вглядываюсь в окна ресторанов, в которых так хочу увидеть хрустящие свежеиспеченные багеты, дымящиеся чашки с кофе и смеющихся беззаботных людей, укутанных в разноцветные шарфы.

И пусть прилавки магазинов, выжженные чертовыми санкциями, навевают тоску, я все равно знаю, что смогу найти в этих каменных джунглях свой маленький кусочек голубого счастья, чтобы приготовить ту «Осень в Париже» с грушей и сыром …

Салат с грушей, рукколой и сыром Дор Блю

Что понадобится для приготовления салата с грушей:

Груша сорта «Роша»
Сыр Дор Блю (ну или что найдете с голубой плесенью) — 50 г
Руккола — 40 г
Вяленые томаты — 30 г.
Оливковое масло — 3 ст.л.
Мед — 1 ч.л.
Белый винный уксус винный — 1 ст.л. (или сок лимона)
Соль

Приготовление салата с грушей и сыром

Шаг # 1. Грушу очищаем, разрезаем на две половины, сердцевины вынимаем специальным ножом.

Шаг # 2. Рукколу промываем и высушиваем на бумажных полотенцах.

Шаг # 3. Вяленые томаты разрезаем на среднего размер кусочки.

Шаг # 4. Готовим заправку: в мисочке смешиваем выдержанный белый винный уксус (или выжимаем сок маленького лимона), чайную ложку меда и оливковое масло.

Совет: я обычно 1 столовую ложку оливкового масла заменяю на масло из банки с вялеными томатами. Итого получается 2 ст.л. оливкового масла + 1 ст.л. масла из банки с вялеными томатами и далее все по плану.

Шаг # 5. Полить рукколу ¾ заправки и хорошенько перемешать, до тех пор пока каждый листик не будет укутан заправкой.

Шаг # 6. Теперь запекаем тоненькие слайсы французского багета

Тонким ножом нарезаем хлеб на очень тонкие кусочки, слегка проходим по ним кисточкой с оливковым маслом и отправляем на несколько минут в разогретую до 180 С духовку на застланном бумагой для запекания противне.

Сервировка: на большом белом блюде расположите половинку груши. В сердцевину уложите кусочки голубого сыра и слегка полейте оставшейся заправкой.

Рядом с грушей уложите шарик из рукколы, сверху посыпьте вялеными томатами. Осталось добавить два запеченных кусочка багета и наш гастрономический шедевр готов.

>> ПС: Если вам понравился рецепт салата с грушей и сыром Дор блю, сохраните его себе в , чтобы приготовить в любое время. Для того чтобы сохранить материал, кликните на фото и нажмите на кнопку «Сохрани в ».

∇ Также рекомендую вам приготовить салат с кускусом и моцареллой ∇

Салат с кускусом, рукколой и моцареллой

Салат с грушей и сыром

Любителям оригинальных салатов обязательно придется по вкусу салат с грушей и сыром. Блюдо получается довольно необычным, пикантным, очень нежным и сочным. Салат достаточно прост в приготовлении, но он восхитит вас своим изысканным вкусом.

Этапы приготовления

Сыр натереть на мелкой терке.

Грушу вымыть, удалить сердцевину. Если кожура жесткая, ее тоже лучше удалить. Нарезать грушу небольшими кубиками.

Для заправки смешать майонез и горчично-апельсиновый соус. Я использовала готовый горчично-апельсиновый соус. Если у вас его нет, можно заправить салат просто майонезом или добавить немного апельсинового сока и сладкой горчицы.

На дно салатницы положить 1/3 часть натертого сыра, сверху половину нарезанной груши, немного орехов. Полить заправкой в небольшом количестве.

Затем снова выложить слой сыра, груши и орехов. Полить заправкой.

Сверху салата выложить натертый сыр, украсить ломтиками груши, орехами и листьями мяты. Вкусный и оригинальный салат из груши и сыра готов.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Ингредиенты:

Листья салата — 100 Грамм
Груши — 2 Штуки
Грецкие орехи — 0,5 Стакана
Сыр твердый — 100 Грамм (в идеале — пармезан)
Лимон — 0,5 Штуки
Соль — По вкусу
Оливковое масло — 2-3 Ст. ложек

Количество порций: 3-5

Как приготовить «Салат из груши с сыром»

Листья салата тщательно вымыть проточной водой и обсушить на полотенце.

Груши помыть, очистить кожуру, вырезать сердцевину и нарезать небольшими кусочками.

Грецкие орехи крупно нарубить.

Сыр настрогать тонкими ломтиками. Хотя, если любите кусочки «поувесистее» — можно и так:).

Выдавить сок лимона.

Выложить все продукты в салатницу, осторожно (чтобы не повредить нежные салатные листья) перемешать. Заправить оливковым маслом и соком лимона и подать на стол!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Добавление рецепта в книгу

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Салат из груши с сыром: изысканное удовольствие

Каждая хозяйка мечтает удивить своих гостей и преподнести им на угощение такое блюдо, которое просто потрясет их воображение. В ход идет все: любимые рецепты бабушек, кулинарные передачи с телевидения, специальные сайты в интернете. Хотя чисто интуитивно многие понимают, что лучший способ удивить и порадовать гостей одновременно – это сотворить нечто сказочное из тех продуктов, о сочетании которых мало кто подозревает. И такие рецепты существуют.

Представляем вашему вниманию чудесный салат с грушей и сыром – поверьте, такое изысканное блюдо не пройдет мимо внимания даже самого привередливого гостя. Сочетание пряной, душистой сладости фрукта с чуть солоноватым вкусом сыра подарит блюду просто потрясающий вкус. Более того, рецепты салатов из груш с сыром – далеко не редкость, вы сможете подобрать именно тот, что приглянется вам больше всего.

Салат с сыром Дор Блю и грушей

Не будем скрывать – подобные рецепты подойдут лишь тем, кто не прочь побаловать себя голубым сыром с прожилками аристократической плесени. Так уж сложилось, что одни такой сыр считают шедевром кулинарного искусства, а другие неприкрыто морщатся при виде зеленовато-синих крошек в продукте. Тем не менее, именно Дор Блю – самый популярный голубой сыр в нашей стране, тысячи людей полюбили его за умеренно острый, пряный вкус. И если вы относитесь к числу этих гурманов, то вам просто необходимо обратить внимание на этот рецепт.

Ингредиенты (на две большие порции):

Средний пучок зеленого салата
Большие груши – две штуки (можно взять сорт «Конференция»)
Голубой сыр Дор Блю – двести граммов
Горсть очищенных семян подсолнуха
Лимон – одна штука
Перец черный молотый по вкусу

Оливковое масло – четыре столовые ложки
Винный уксус – две столовые ложки
Горчица – одна столовая ложка
Сахар – одна щепотка

Вначале сделаем соус: смешаем оливковое масло, горчицу и винный уксус. Добавим в смесь сахар и хорошо перемешаем. После этого рвем зеленый салат руками и в красочном беспорядке укладываем его на дно тарелки.

Подготовим груши: тщательно моем фрукты, очищаем их от корочки и нарезаем средними кубиками. Для того чтобы наши груши не потемнели, сбрызнем их соком лимона.

Выкладываем кусочки груши на тарелку поверх листьев салата, добавляем кубики сыра Дор Блю. Посыпаем блюдо обжаренными семечками, заливаем готовым соусом. Получившийся салат лучше съедать сразу после приготовления.

Зеленый салат со сладкой грушей и сыром Бри

Вообще, Бри – это самый популярный сорт сыра во Франции. Более того, он неразрывно связан с историей этой страны. Существует одна невеселая легенда, по которой беглый король Людовик XVI был схвачен и казнен на гильотине благодаря его пристрастию именно к сыру Бри. Дело в том, что, спасаясь от революционеров в 1789 году, Людовик не устоял перед искушением посетить местечко Варен, славившееся производством лучшего сыра в государстве. Именно во время дегустации монарх и был схвачен преследователями.

Рецепты приготовления прославленного сыра дошли и до наших дней. В наше время знаменитый Бри – настоящий фаворит среди своих сырных собратьев. Предлагаем вашему вниманию рецепт салата с сыром и грушей, где используется именно этот замечательный сорт сыра.

Два пучка зеленого салата
Две груши
Одна красная луковица
Сыр бри – 150 граммов
Половина стакана грецких орехов
Половина стакана сушеной клюквы

Половина стакана клюквенного соуса;
Одна столовая ложка оливкового масла;
Две столовые ложки бальзамического уксуса;
Одна чайная ложка сахара.

Готовим заправку: смешиваем венчиком клюквенный соус, оливковое масло, бальзамический уксус и сахар. Потом раскладываем листья зеленого салата на дне тарелки.

Промытую, очищенную грушу режем на равные дольки, красную луковицу – тонкими полукольцами. Выкладываем грушу и лук в салатник. Добавляем сыр бри, порезанный кубиками, посыпаем клюквой и орешками. Заправляем соусом – вкуснейший салат готов!

Грушево-луковый салат

Но есть среди нас и те читательницы, кому по сердцу лишь родные, отечественные сорта сыров. Именно для них мы предлагаем рецепт салата, в котором присутствуют лишь те продукты, что можно встретить в любом уважающем себя магазине. Несмотря на то, что сыр предлагается самый обыкновенный – «Российский», «Голландский» (на ваше усмотрение) – вкуса и очарования этот салат абсолютно не теряет.

три нежных стебля лука-порея
четыре сочные твердые груши

Пятьдесят граммов сыра
Пятьдесят граммов брынзы
Три столовые ложки сметаны
Одна столовая ложка винного уксуса
Щепотка соли
Крупно растолченный перец
Одна столовая ложка лимонного сока

Лук-порей почистите; используйте только светло-желтые внутренние части. Разрежьте вдоль пополам, вымойте и хорошо обсушите. Затем нарежьте тонкой соломкой. Сыр и брынзу хорошо измельчите вилкой, положите в кастрюлю вместе со сметаной и уксусом, смешайте в однородный соус. Обильно приправьте солью и перцем.

Груши очистите, разрежьте на 4 части, удалите сердцевину и вырежьте места прикрепления цветков и плодоножек, потом нарежьте вдоль тонкими дольками и перемешайте с лимонным соком, чтобы они не потемнели. Затем в форме звезды разложите в глубокой салатнице. Посередине горкой выложите лук-порей. Лук и груши полейте соусом и подайте к столу. К столу подайте также свежие тосты и несильно соленое сливочное масло.

Варианты: Салат можно посыпать рублеными лесными орехами или арахисом. Две груши можно заменить одним плодом авокадо и приготовить салат, как описано выше.

Все предложенные рецепты проверены временем и тысячами любителями вкусно поесть. Выбирайте сладкие, мягкие сорта груш и сыры с чуть солоноватом вкусом, и вы поразите ваших близких и гостей до глубины души! Приятного аппетита!

«Королевский» салат—9 классических рецептов

Порой хочется побаловать себя экзотикой, заодно расширить свой кулинарный опыт. Салат «Королевский» не зря носит такое название, по праву может быть произведением кулинарного искусства. Это красивое, вкусное и яркое блюдо, достойное царствующих особ! И если описать его коротко, то в нем сочетаются деликатесные продукты, которые можно брать исходя из личных предпочтений и Вашей фантазии. За повседневным столом вряд ли кто рискнет соединять необычные ингредиенты, тогда как на праздник можно приготовить настоящий шедевр.

В составе закуски должен присутствовать изысканный продукт, чтобы его можно по праву отнести к высшему рангу. Я буду использовать семгу, грибы, чернослив, гранат, кальмары, красную икру, креветки. Сейчас очень популярны крабовые палочки, свекла, куриное мясо. Салат будет считаться королевским, если он состоит из деликатесного компонента в окружении различных добавок, что придает ему великолепие и изысканность. Существует несколько вариантов приготовления, большинство из них простые, справится любая хозяйка. Давайте творить вместе со мной!

«Королевский» салат с курицей и грибами по классическому рецепту

Слоеные салаты напоминают произведения искусства, они красиво выглядят, даже не хочется рушить конструкцию. После сборки нужно подержать в холодильнике, чтобы хорошо пропитались майонезом. Смело ставьте закуску на стол, и не опасайтесь над тем, что гости останутся голодными!

Ингредиенты:

курица (окорочок) – 1 шт.;
грибы (лисички + маслята консервированные) – 300 гр.;
луковица;
морковь;
картофель – 2 шт.;
яйцо (отварное) – 3 шт.;
майонез.

1. Курицу, картофелины и яйца сварила заранее, сэкономив время. Как остыли, почистила. Морковь сырой натерла, использовав среднюю терку. Лук почистила и промыв, нашинковала его мелкими кубиками. Курицу тоже. Вскрыв банку грибов, слила воду.

2. Разогрев сковороду, налила туда растительного масла и обжарила ½ луковицы. Добавила морковь, несколько минут пожарила их вместе. По готовности, выложила.

3. Обжарила отдельно вторую половину лука, добавила грибов. Закончив, выложила отдельно.

4. Картофель натерла, взяв среднюю терку. Яйца поделила, вытащив желток. Белок натерла, взяв крупную терку, а желток натерла через мелкую.

5. Продукты подготовлены и разложены по мискам. В картофель, морковь и белок добавила ложку майонеза, тщательно перемешала. Картошку подсолила.

6. Взяв кольцо с разъемной формы, поместила его в центр большой тарелки. Вниз уложила картофель, ложкой разровняла его.

7. Вторым слоем будет куриное филе с сеткой майонеза.

8. Третьим – обжаренный с морковью лук.

9. Далее обжаренные с луком грибы. Ложкой разровняла слой.

10. Четвертым – белок.

11. Сверху – измельченный желток. Он служит одновременно украшением.

12. Готово, надо дать ему настояться и вытащив кольцо, украсить блюдо веткой петрушки.

Видео о том, как приготовить салат «Королевский титул»

Сочное, нежное, вкусное и шикарное блюдо, несомненно станет украшением любого праздничного застолья. Эта закуска родом из 90 годов прошлого столетия, когда все мы, аккуратно записывали рецепты в тетрадки и блокноты. А вот теперь и о нем вспомнили. Посмотрите, готовить легко и не сложно.

Салат «Королевский» с крабовыми палочками и икрой мойвы

Блюдо выглядит оригинально, такое нежное, красивого цвета. Напоминает торт и несомненно украсит любое меню. Готовится из простых продуктов, которые не трудно найти и приобрести. Гостям обязательно понравится такой замечательный рецепт с необычным сочетанием ингредиентов.

Ингредиенты:

яйца (отварные) – 3 шт.;
картофель (отварной) – 2 шт.;
сыр – 150 гр.;
крабовые палочки (пачка) – 250 гр.;
креветки (не чищенные) – 400 гр.;
майонез – 160 гр.;
икра мойвы (банка) – 160 гр.

1. Пару картофелин и яйца я сварила заранее. Дала остыть, затем почистила.

2. Соус. Взяла банку мойвы, столько же майонеза и перемешала их. Лучше брать подкопченную икру.

3. Для сборки салата подготовила плоскую тарелку, на которую поставила разъемное кольцо. Стенки его изнутри обложила пленкой. Нижним слоем уложила натертый заранее через мелкую терку картофель. Сетка соуса.

4. Вторым – натертый кусочек сыра через среднюю терку. Немного соуса. Третий – яйца, пропущенные через мелкую терку+соус.

5. Четвертый – подмороженные натертые (мелкая терка) крабовые палочки. Сверху соус. Разровняла его ложкой.

6. Украсила салат очищенными креветками и кольцами оливок. Подержала блюдо в холодильнике, чтобы пропиталось.

Рецепт «Королевского» салата из крабовых палочек с сухариками

Он простой, сытный, очень вкусный, оригинальный, красиво смотрится. Не требует много времени для приготовления, что тоже хорошо. Подавать можно на новогодний стол или любой банкет. Сухарики не проблема купить готовыми, а можно приготовить самостоятельно в домашних условиях.

Ингредиенты:

яйца (вареные) – 4 шт.;
крабовые палочки (пачка) – 240 гр.;
сыр (твердый сорт) – 300 гр.;
сухарики – 100 гр.;
чеснок – 3 зб.;
лимон – ½ шт.;
майонез.

1. Яйца сварила заранее, дала им остыть, затем почистила и нарезала кубиками.

2. Сыр натерла, взяв крупную терку. Чеснок почистила, помыла и измельчила дольки чеснокодавкой.

3. Палочки нарезала кубиками.

4. Распаковав пачку «Кириешек» с сухариками, собрала все ингредиенты воедино в миске. Добавила майонеза, выдавила лимонный сок с половинки лимона и перемешала все.

Салат готов, пора подавать!

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

Как приготовить «Королевский» салат с мясом, грибами

Чтобы мясные закуски делать быстрее, надо заранее отваривать ингредиент или брать копченое мясо, оно придаст пряную нотку. Закуска понравится тем, кто любит сытно и вкусно поесть. Содержит много белка, и может заменить второе блюдо. Если хотите накормить гостей или семью полноценно, обязательно приготовьте такое угощение.

Ингредиенты:

грибы (шампиньоны сырые) – 300 гр.;
мясо (копченое) – 250 гр.;
картофель – 3 шт.;
морковь (корейская) – 200 гр.;
луковица;
яйца (отварные) – 3 шт.;
сыр (твердый сорт) – 100 гр.;
майонез.

1. Грибы помыла и сразу нарезала их небольшими кубиками. Обжарила отдельно в сковороде, налив немного растительного масла. Луковицу почистила, нарезала ее мелкими кубиками. Закончив, отправила к грибам, перемешала и жарила до обретения готовности. Шампиньоны подсолила и как приготовились, убрала их с огня.

2. Мясо почистила, убрав шкурку (при наличии), нарезала кубиками.

3. Сборка салата – подготовила плоскую тарелку, в центр поставила разъемную форму (такие используют в запекании). Картофелины сварила заранее, дала остыть, почистила. Пропустила их через крупную терку и уложила вниз формы первым слоем. Смазала майонезом.

4. Вторыми будут обжаренные с луком грибы.

5. Сверху мясо. Смазала майонезом.

6. Далее идет морковь + майонез.

7. Сверху натерла яйца, взяв крупную терку+майонез.

8. Последним слоем будет твердый сыр, пропущенный через мелкую терку.

Украсила готовый салат нашинкованной зеленью и дала настояться. Можно подавать.

Салат «Королевский» из семги

Рецепт не из дешевых, шикарно выглядит на праздничном столе, интересное сочетание продуктов делает его сытным. Его оригинальность никого не оставит равнодушным. Нужно купить кусочек слабосоленой красной рыбы, такие продаются уже готовыми для употребления. Их часто используют в приготовлении суши, нам они тоже прекрасно подойдут.

Ингредиенты:

семга (слабосоленая) – 200 гр.;
картофель (отварной) – 150 гр.;
яйца (отварные) – 2 шт.;
лук (зеленый) – 3 шт.;
морковь – 100 гр.;
майонез.

1. Яйца, картофель и морковку сварила заранее, дала им остыть, почистила. Яйца нашинковала мелко, кубиками. А картофель и морковь натерла через мелкую терку. Разделила их по отдельным мискам. Упаковку семги распаковала, нарезала рыбу похожим образом, кубиками. Лук промыла и высушив, измельчила его тонкими колечками.

2. Сборка салата. Взяла плоскую тарелку, сверху установила разъемную форму (такие используют в запекании). Снизу уложила тертый картофель смазала майонезом.

3. Вторым слоем будет рыба + майонез.

4. Посыпала колечками зеленого лука.

5. Отдельно смешала измельченные яйца с ложкой майонеза. И выложила их третьим слоем.

6. Последней будет морковь. Смазала майонезом и сверху посыпала оставшимся зеленым луком.

7. Украсила розочкой из кусочков рыбы.

Готовому блюду надо 2 часа настояться перед подачей.

Как приготовить «Королевский» салат со свеклой, черносливом и грецкими орехами

Праздничное блюдо, выглядит красиво, продукты отлично сочетаются. В приготовлении несложный, справится неопытная хозяйка, популярен на праздничных столах уже много лет. Одна из моих любимых закусок.

Ингредиенты:

картофель (отварной) – 3 шт.;
свекла – одна;
яйца (отварные) – 5 шт.;
луковица;
чернослив – 150 гр.;
грецкие орехи (очищенные) – 150 гр.;
майонез, соль.

1. Картофель, одну свеклу и яйца сварила заранее. Как остыли, почистила. Яйца разделила, вытащив желтки.

2. Использовав крупную терку, натерла отдельно белки. Картошку и свеклу тоже. Все продукты поместила в свои миски. Лук нашинковала мелко, чернослив тоже.

3. Орехи измельчила. Можно в ступке их растереть или в блендере.

4. Сборка салата – на большой плоской тарелке первым слоем уложила картофель. Выровняла ложкой и смазала майонезом. Вторым – размятый руками лук. Третьим – свекла + майонез. По желанию можно подсаливать слои. Четвертым – желтки, пятым – чернослив. Примяла его ложкой. Смазала майонезом. Шестым – белки, смазала майонезом. Подсолила. Последним – орешки.

Все готово, осталось подержать его пару часов в холодильнике и подавать.

«Королевский» салат с гранатом

Выглядит оригинально, имеет интересные вкусовые нотки, невероятно красивый, вкусный и нежный, подходит для праздничного стола. Закуски с использованием этого фрукта полезно готовить в зимний период, так как гранат источник витаминов. А сами рубиновые зернышки смотрятся эффектно и богато. Обязательно приготовьте его, уверена, что он Вам понравится.

Ингредиенты:

1 отварное куриное филе;
4 яйца;
3 средние отварных свеклы;
50 грамм вяленой клюквы;
150 грамм зерен граната;
200 гр. майонеза для заправки салата.

Маринад для лука:

1 крупная луковица;
1 ч.л соли;
2 ч.л. сахара;
1 ст.л. 9% уксуса;
горячая вода (должна покрыть лук).

1. Одну крупную луковицу нарезаю тонко, отправляю в глубокую емкость. Добавляю 1 ч.л. соли, 2 ч.л. сахара, 1 ст.л. 9-процентного уксуса, вливаю горячую воду, чтобы она полностью покрыла содержимое. Оставляю мариноваться на 30 минут.

2. Кипятком на 5 минут заливаю сушеную клюкву.

3. Приступаю к приготовлению салата. Одно отварное куриное филе нарезаю на мелкие кусочки или разделяю на волокна. Выкладываю мясо первым слоем на блюдо, хорошо смазываю майонезом. Форма я взяла диаметром 18 см.

4. Второй слой — маринованный лук.

5. Третьем слоем идут 4 яйца, натертые на крупной терке, смазываю майонезом.

6. Далее пошли 3 средние свеклы, натертые на крупной терке, сверху клюква, смазываю майонезом.

7. Украшаю сверху зернами граната, даю настояться несколько часов.

8. Блюдо готово, оно действительно очень вкусное. Обязательно попробуйте!

«Королевский» салат из морепродуктов: с креветками, кальмаром и красной икрой

Врачи советуют почаще есть морепродукты, они полезны и содержат много витаминов. Не стоит бояться готовить их. В этой закуске много ингредиентов, все прекрасно сочетаются между собой, придавая блюду бесподобный вкус!

«Королевский» салат одним своим названием способен украсить любой праздничный стол. Он всегда будет смотрется шикарно и привлекательно, поэтому и получил такое название. Идеальный способ удивить настоящих гурманов и ценителей вкусной пищи. Готовьте разнообразно, радуйте своих близких, заходите ко мне еще в гости!

Салаты с грушей — пять лучших рецептов. Как правильно и вкусно приготовить cалаты с грушей.

Салаты с грушей – общие принципы приготовления

Какая хозяйка не мечтает удивить своих гостей необычными яствами. Ведь так хочется в обмен на многочасовое нахождение на кухне увидеть изумленные и восторженные взгляды. Это самая достойная похвала хозяйке дома. А если еще и рецепт попросят… В надежде найти самые интересные заказы в ход идут самые разные методы – бабушкины рецепты, блюда из телевизионных программ, интернет ресурсы и прочее. Нередко помогает и собственные кулинарные таланты, когда хозяйка решается на эксперименты и создает индивидуальные шедевры. Итак, если решено удивить гостей вкусными салатами – приготовьте изумительные салаты с грушей.

Практически у каждого кулинара есть продукт, который он включает в свое любимое блюдо. У некоторых это огурцы, некоторые любят грибы, морковь, помидоры и прочее. А некоторые не могут представить себе праздничный стол без салата с грушей. Нужно ли говорить о полезности груши. В этом фрукте сконцентрирован запас витаминов группы С, Р и прочее.

Салаты с грушей — подготовка продуктов и посуды

В процессе готовки салата с грушей может потребоваться разный набор ингредиентов, некоторые из них Вы сможете найти в холодильнике, а некоторые можно приобрести в ближайшем магазине. Обычно салаты из груши не предусматривают использования экзотических компонентов, что только упрощает процесс готовки, однако это нисколько не сказывается на вкусе кушанья. В некоторых рецептах грушу необходимо очистить от кожуры, но в некоторых можно и опустить это условие.

Груша прекрасно сочетается не только с группой фруктов, также она может образовать прекрасный союз с овощами и даже с мясными ингредиентами. В случае мяса зачастую используется курица, это может быть вареное мясо либо копченая грудка.

Рецепты салата с грушей:

Рецепт 1: Салат с грушей

В этом рецепте акцент делается на специях и приправе. Из продуктов понадобятся только груши, а остальной вкус обеспечивает гвоздика. Также обратите внимание на интересный способ приготовления заправки для салата, возможно, он Вам еще пригодится в будущем.

5 ст. л. – сахар;
7 шт. – груша;
2 бутона сухой гвоздики;
1 ст. – вода;
2 ст. л. – уксус;
1 ч. л. — лимонная кислота.

Для салатов постарайтесь выбирать небольшие плоды, они более вкусные и сочные. Разрежьте их на четвертинки, удалите кожуру и сердцевину. Чтобы фрукты при готовке не потеряли своего цвета, рекомендуется на пару минут положить их в воду, предварительно добавив немного лимонной кислоты.

Далее приступаем к заправке. Поставим воду на огонь, сюда же добавим уксус, сахар и специи. Варим до образования сиропа. После в этот же сосуд добавляем груши и варим в течение 3 – 5 минут. После остается только слить сироп с груш, а сами фрукты выложить в стеклянный сосуд. После остывания можно груши выложить на стол.

Рецепт 2: Салат с грушей и сыром

Более интересный и насыщенный салат с богатым набором продуктов. Это блюдо действительно удивит собравшихся за столом, а сама хозяйка получит немалый опыт в приготовлении изумительного салата с грушей и другими фруктами.

300 г – сыр;
5 шт. – груши;
1 шт. – помидор;
1 шт. – перец;
100 мл – майонез;
50 мл – сметана.

В этом салате груши очищать от кожуры не стоит, достаточно нарезать их на средние кусочки. Сыр, как и всегда, натирается на терке, размер может быть любой. В финале остается приготовить заправку. Смешаем майонез со сметаной, также можно заменить майонез натуральным классическим йогуртом. Смешаем ингредиенты, заправляем майонезом. Для чего нам перец и помидоры? Их мы используем для украшения. Помидоры нарежьте кружочками, а перец (он должен быть красным) нарежьте длинными полосками. Украсьте салат с грушей.

Рецепт 3: Салат с грушей и орехами

Если рассмотреть салаты с грушей, то можно сделать выводы, что большинство рецептов не требуют больших денежных затрат, да и процесс готовки не трудоемок, можно справиться с салатом за пару минут.

4 шт. – груша;
150 г – грецкие орехи;
2 шт. — соленые огурцы;
50 мл – кефир.

Итак, на этот раз измельчать груши не следует. Нарезаем их пополам и удаляем сердцевину. После нам понадобятся грецкие орехи. Их не надо измельчать. Чтобы снять с них пленку можно на пару минут отправить их в микроволновую печь, а можно на 15 минут залить кипятком. После наполняем сердцевину груш орехами, заливаем кефиром, а сверху украшаем груши солеными огурчиками, которые предварительно нарезаем кубиками.

Рецепт 4: Салат с грушей и отварным языком

Если Вы немного знаете вкус салата с грушей и знаете, как этот ингредиент ведет себя при готовке, то Вам можно заняться более серьезными рецептами салата с грушей. Этот рецепт более сложен и требует концентрирования и опыта.

150 г – отварной язык;
200 г – сыр;
4 шт. – груша;
1 пучок – свежий салат;
5 шт. – помидоры черри;
2 зуб. – чеснок;
3 кус. – батон.

Вторая группа компонентов для заправки салата с грушей:

2 ст. л. – раст. масло;
1 ст. л. – горчица;
200 мл – майонез;
перец.

Чеснок в этом рецепте нужно обжарить. Для этого в сковороду добавляем слегка растительного масла, в нем же обжариваем чеснок, разделенный на несколько кусочков. После достаем обжаренный чесночок с масла. Берем три ломтика батона и обжариваем в этом же масле, хлеб впитает чесночный аромат. Немного зарумяним батон.

После приготовим заправку, для этого смешайте все компоненты, перечисленные выше. Сам салат выкладывается слоями, каждый слой нужно обработать полученной заправкой.

Нарезаем груши кубиками, язык, можно взять говяжий, также кубиками нарезается. Свежие листья салата можно измельчить руками, любо мелко нарезать ножом.

Приступаем. Первый слой – листья салата. Далее идут груша, затем язык, после помидоры. Поверх помидоров выкладываются ломтики батона, которые можно нарезать кубиками либо соломкой. Все не забываем полить заправкой. Непосредственно перед подачей на стол салат с грушей посыпается слоем тертого твердого сыра.

Рецепт 5: Салат с грушей и курицей

Завершим наш набор рецептов приготовлением салата с грушей и мясом. Куриное мясо прекрасно сочетается с фруктами. Для более пикантного вкуса лучше взять копченое мясо.

100 г – изюм;
100 г – орехи;
2 пуч. – листовой салат;
1 пуч. – петрушка;
300 г – копченое мясо;
2 ст. л. – масло оливковое;
150 г – сыр.

Салат начнем с соуса. Смешаем масло, можно добавить ложку уксуса. Сыр и петрушка мелко измельчаются. Полученный соус ставится по середине салата, а само блюдо выкладывается в порционные тарелки.

Нарезаем мелко копченое мясо и груши, перемешиваем все это с изюмом и грецкими орехами.

На тарелку сначала выкладываем лист салата, вокруг тарелки выкладываем сам салат, а в середину выкладываем ранее приготовленный соус.

Салаты с грушей — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Несмотря на то, что рецептов приготовления салата с грушей несметное количество, каждый может найти тот самый свой рецепт, которое позволит приготовить салат неповторимого вкуса!

Рецепты блюд царский России

Сборник царских блюд: салат из груши и сыра

Салат с грушей в шампанском

Необычное сочетание сладкой груши и соленого
сыра, дополненное
свежими листьями салата и орешками, понравится
любителям
кулинарных экспериментов!

Для приверженцев отечественных кулинарных традиций сочетание сыра и груши выглядит экзотичным. Груша – сладкая, сыр – солоноватый. Как их смешивать? Гораздо логичней смотрятся фруктовые салатики с грушей. А с сыром, казалось бы, куда лучше сочетаются колбаса, ветчина, яйца, чеснок, томаты. На самом деле груша и сыр – сочетание классическое, благородное. Для европейской кухни – традиционное.

Сыры во Франции, Италии подаются в качестве десерта. Подачу дополняют сладости: мед, виноград, грецкие орехи, груша. Считается, что именно сладкие добавки идеально оттеняют солоноватый вкус благородного сыра.

Изысканное сочетание сыра и груши стало основой и для салатов: как десертных, так и закусочных.

В десертных салатах с грушей и сыром доминируют фруктовые, сладкие кулинарные ноты. Отличным дополнением станет заправка на основе мёда, причем для пикантности к нему обычно добавляют французскую горчицу или лимон. Сыр для такого салата лучше выбирать нежный – с белой или розовой плесенью.

Десертный салат с грушей и сыром бри

сыр с белой или розовой плесенью – 50 г

кедровые орехи – 1 ч. ложка

сладкий зеленый виноград – несколько ягод

горчица французская – ½ ч. ложки

сок лимона – 1 ч. ложка

Как готовить десертный салат с грушей и сыром:

Грушу нарежьте тонкими, полупрозрачными ломтиками. Выложите на тарелке круг или сформируйте корзиночку.

Чтобы груша не потемнела и приобрела интересный вкусовой оттенок, полейте ее лимонным соком. Сыр нарежьте тонкими квадратными ломтиками или кубиками. Выложите поверх груши.

Смешайте мед с французской горчицей (не перетирайте, чтобы не раздавить зерна). В центр салата выложите заправку, несколько капель пустите по белому полю тарелки.

Украсьте салат виноградинами и посыпьте кедровыми орешками.

Закусочные салаты более остры и солоноваты, хотя сладость груши все равно очень ощутима. Для закусочного варианта лучше брать сорт сыра с ярким, выразительным вкусом и ароматом: например, рокфор, горгонзолу или дор блю. В закусочные салаты с грушей и сыром часто добавляют зелень, а иногда и лук (красный, белый, порей). Если используется виноград, лучше брать красный, не слишком сладкий. Для создания заправки могут использоваться оливковое масло, винный уксус, бальзамический уксус, белое вино, лимон, черный перец, иногда – горчица с медом.

Салат с грушей, рукколой и голубым сыром

Это пример легкой и пикантной закуски

сыр с голубой плесенью – 50 г

руккола – маленький пучок

грецкие орехи, дробленые или тертые – 1 ч. ложка

оливковое масло – 1 ч. ложка

винный уксус – 1 ч. ложка

горчица французская – ½ ч. ложка

черный перец – щепотка

Как готовить салат с грушей и рукколой:

Грушу нарежьте кубиками, сбрызните лимонным соком. Сыр также нарежьте кубиками. Выложите на тарелку рукколу, сыр, грушу и перемешайте, создав легкий хаос.

С помощью венчика взбейте заправку из оливкового масла, винного уксуса, горчицы, меда, черного перца.

Полейте салат заправкой и посыпьте дроблеными или тертыми грецкими орехами.

А теперь удивляйте гостей!

Салаты с грушами, 95 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

2 столовые ложки

Рафинированное оливковое масло

Оливковое масло extra virgin

Салаты с грушами и сыром с плесенью, 17 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

2 столовые ложки

Рафинированное оливковое масло

Оливковое масло extra virgin

Салат из груши с сыром: королевская изысканность

Салат с сыром Дор Блю и грушей

Ингредиенты (на две большие порции):

Средний пучок зеленого салата
Большие груши – две штуки (можно взять сорт «Конференция»)
Голубой сыр Дор Блю – двести граммов
Горсть очищенных семян подсолнуха
Лимон – одна штука
Перец черный молотый по вкусу

Оливковое масло – четыре столовые ложки
Винный уксус – две столовые ложки
Горчица – одна столовая ложка
Сахар – одна щепотка

Зеленый салат со сладкой грушей и сыром Бри

Два пучка зеленого салата
Две груши
Одна красная луковица
Сыр бри – 150 граммов
Половина стакана грецких орехов
Половина стакана сушеной клюквы

Половина стакана клюквенного соуса;
Одна столовая ложка оливкового масла;
Две столовые ложки бальзамического уксуса;
Одна чайная ложка сахара.

Грушево-луковый салат

три нежных стебля лука-порея
четыре сочные твердые груши

Пятьдесят граммов сыра
Пятьдесят граммов брынзы
Три столовые ложки сметаны
Одна столовая ложка винного уксуса
Щепотка соли
Крупно растолченный перец
Одна столовая ложка лимонного сока

Салат с грушей и сыром / Фруктовые салаты / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление салата с грушей и сыром:

Шаг 1: Подготавливаем орехи.

Очищенные грецкие орехи порубите на крупные кусочки и прогрейте их в течение нескольких минут на сухой сковородке. Очень важно следить за орешками в процессе готовки, чтобы ничего пригорело.

Шаг 2: Подготавливаем руколу.

Руколу сложите в дуршлаг, очень тщательно сполосните ее проточной водой, затем закрепите на весу и подождите, пока стечет лишняя влага.

Шаг 3: Подготавливаем сыр.

Возьмите небольшой кусочек сыра дор блю и осторожно нарежьте его на очень мелкие кубики.

Шаг 4: Подготавливаем грушу и готовим заправку.

Грушу промойте, удалите веточку, при желании очистите от кожуры, затем разрежьте на четыре части, чтобы было проще вытащить сердцевину с семенами. После чего очищенный фрукт нарежьте ломтиками средней толщины.
В глубокой сковороде растопите сливочное масло, смешивая его с медом. В получившуюся своеобразную карамель уложите кусочки груши и обжаривайте до тех пор, пока мякоть фрукта не станет мягкой и не приобретет характерный полупрозрачный цвет.

Готовить все нужно на медленном огне, но если вдруг случится так, что заправка для салата начнет слишком сильно выпариваться, добавляйте к ней в процессе воду небольшими порциями.

Шаг 5: Смешиваем салат с грушей и сыром.

Когда все ингредиенты готовы, нужно сразу приступать к формированию и последующей подаче блюда. Для этого на порционные тарелки или в общую салатницу, уложите половину всей подготовленной руколы, присыпьте так же половиной грецких орехов и сыра. И на всю эту красоту уложите жаренные в меду кусочки груш, а затем засыпьте их остатками зелени, сыра и орехов. Обильно полейте салат заправкой, оставшейся в сковороде, и подавайте к столу сразу же, пока блюдо не остыло.

Шаг 6: Подаем салат с грушей и сыром.

Салат с грушей и сыром подается в теплом виде, именно так он вкуснее всего. Попробовав его вы убедитесь, что таким блюдом можно не только вкусно позавтракать или пообедать, но и накормить гостей, которые соберутся на ближайшее торжество.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Иногда сыр дор блю заменяют козьим сыром, пармезаном или сыром камамбер, разумеется, это сказывается на вкусе салата, немного изменяя его.

– Чтобы сделать соус для салата более жидким, разбавьте его водой или водой с лимонным соком. Причем разбавлять заправку нужно еще до того, как вы начнете тушить в ней груши. И если в процессе жидкость слишком сильно будет выкипать, не стесняйтесь добавлять немного воды по ходу.

– Для приготовления салата нужен жидкий мед. Поэтому, если у вас есть только засахаренный, прежде всего растопите его, нагрев на водяной бане.

Cалат из груш с сыром – полезные рецепты. Как правильно приготовить cалат из груш с сыром

Любая хозяйка в процессе приготовления какого-либо блюда мечтает удивить своих гостей таким рецептом, который непременно потрясет их воображение и подарит совершенно новые вкусовые ощущения. Для достижения этой цели обычно в ход идут все возможные стратегии: любимые бабушкины рецепты, телепередачи про кулинарию, специализированные сайты в Интернете. Хотя каждая женщина на самом деле знает, что есть главный способ удивить и одновременно порадовать своих гостей. Для этого всего лишь нужно наколдовать нечто сказочно-вкусное из продуктов, о сочетаемости которых даже мало кто подозревает. Мы приоткроем вам завесу тайны, ведь такие рецепты действительно существуют.

Вашему вниманию мы решили представить несколько вариантов салатов, главными ингредиентами которых являются сыр и груша. Любое из этих изысканных блюд не оставит равнодушным даже самого привередливого гурмана. Потрясающий вкус салатам дарит соединение душистой и пряной грушевой сладости с немного солоноватым вкусом сыра. Выберете идеальный вариант для себя!

Салат с грушей и сыром Дор Блю

Ингредиенты (две большие порции):

средний по размеру пучок зеленого салата;
две большие груши (идеальный сорт – Конференция);
200 г голубого сыра Дор Блю;
горсточка очищенных подсолнечных семечек;
один лимон;
свежемолотый черный перец (по вкусу);

четыре столовых ложки оливкового масла;
две столовых ложки винного уксуса;
одна столовая ложка горчицы;
щепотка сахарного песка.

Начинаем с того, что делаем соус. Для этого смешиваем винный уксус, горчицу и оливковое масло. В эту смесь добавляем щепотку сахарного песка и тщательно перемешиваем, чтобы он растворился.

Листья зеленого салата порвите крупно руками и беспорядочно уложите на дно салатника.

Готовим груши. Фрукты хорошенько вымойте, очистите от кожицы и нарежьте средними кубиками. Чтобы измельченная грушевая мякоть не потемнела, обильно сбрызните ее лимонным соком.

Поверх салатных листьев выложите кусочки груши, сверху разложите также нарезанный кубиками сыр Дор Блю. Посыпьте салат слегка обжаренными подсолнечными семечками и залейте уже готовым соусом. Употреблять такой салат лучше сразу после приготовления.

Салат со сладкой грушей и сыром Бри

два свежих пучка зеленого салата;
две крупные груши;
одна красная сладкая луковица;
150 г сыра Бри;
пол стакана очищенных грецких орехов;
столько же сушеной клюквы;

пол стакана клюквенного соуса;
одна столовая ложка оливкового масла;
две столовых ложки бальзамического уксуса;
одна чайная ложка сахарного песка.

Начинаем с заправки: с помощью венчика смешиваем оливковое масло, клюквенный соус, сахарный песок и бальзамический уксус. Листочки салата моем холодной водой, просушиваем бумажными полотенцами и выкладываем на дно тарелки.

Мытую и очищенную от кожицы грушу порежьте на равные дольки, а сладкую луковицу на тонкие полукольца. Выкладываем лучок и ломтики груши на листья, добавляем кубиками порезанный сыр Бри, сверху посыпаем все орешками и клюквой. Заливаем заправкой. Готово!

Грушево-луковый салат

три стебля лука-порея;
четыре твердые, но сочные груши;

50 г обычного полутвердого сыра;
50 г брынзы;
три столовых ложки сметаны;
одна столовая ложка винного уксуса;
щепотка соли;
крупно помолотый черный перец;
одна столовая ложка сока лимона.

Лук-порей очистите, оставьте только светло-желтую внутреннюю часть. Разрежьте ее пополам вдоль, промойте в холодной воде и обсушите. Нарежьте тоненькой соломкой. Разомните вилкой оба вида сыра и выложите в кастрюлю, залив сметаной и уксусом, обильно приправьте перчиком и солью. Перемешайте все до максимальной однородности.

Груши чистим и разрезаем на четыре равные части, удаляем из них сердцевинки и хвостики. Затем нарезаем вдоль на тонкие дольки. Заливаем лимонным соком, чтобы они не темнели. Раскладываем их в глубокой тарелке в виде звезды, в центре горкой выкладываем лук-порей.

Груши с луком поливаем заправкой и подаем к столу.

Другие варианты: посыпать такой салатик можно крупно рубленным арахисом или лесными орешками. Обе груши можно заменить одним авокадо и точно так же приготовить все ингредиенты, вкус получится немного другой.