Салат с брынзой и помидорами: как приготовить, советыСалат с брынзой и помидорами: как приготовить, советы: как приготовить, советы

Такой разный салат с брынзой

Что такое брынза? Брынза – это сыр, которое занимает отдельное место среди всех разновидностей сырной продукции. Она является весьма популярным продуктом в Болгарии, а также и в России. Брынзу добавляют в изделия из теста, супы, закуски, существует большое количество рецептов салатов из брынзы.

Местом рождения брынзы, является Арабский Восток, а зародилась она примерно 6-7 тысяч лет назад. Аравийский купец по имени Канана, отправившись в дальний путь, взял с собой свежее молоко. В дороге решил остановится и перекусить, но когда открыл бурдюк с молоком, обнаружил там плотный белый сгусток, а попробовав его остался весьма доволен. Отсюда и пошло зарождения сыра.

На протяжении многих веков, жители России употребляли в качестве сыра только брынзу, которая практически ничем не отличалась от той, которую мы употребляем в настоящее время. В 60- е годы сырный ассортимент, как известно, был весьма скуден. Единственным местом, где процветало производство данного вида сыра, являлись районы Кавказа и Армении. Ученые считают, что кавказский народ обязан своим долголетием именно тому, что они постоянно употребляют этот сыр в пищу и готовят его по традиционным старинным рецептам.

Польза брынзы

Брынзу изготавливают особым способом. Сыр не подвергается никакой тепловой обработке, за счет этого в нем сохраняются все витамины и полезные вещества. Сыр богат такими витаминами как Е, А, В, а также необходимыми для организма микроэлементами. Брынза – это источник белка.

Этот сыр полезен для организма и кожи человека и обладает приятным и нежным запахом, а также сливочным вкусом. Если регулярно употреблять брынзу в пищу, то упругость, бархатистость и гладкость кожи – обеспечены на долгие годы. Она рекомендована абсолютно всем, а особенно беременным и кормящим женщинам, а также детям.

Если говорить о блюдах с использованием брынзы, то несомненно самым популярным является греческий салат с брынзой рецепт которого, на протяжении многих лет, передается из поколения в поколение. Легкость и простота в приготовлении сделали свое дело – салат стал излюбленным блюдом у многих народов.

Какой вкусный салат с сыром брынза можно приготовить? Мы предлагаем вашему вниманию весьма оригинальные рецепты:

Греческий салат с брынзой

Салат греческий с брынзой – практически классика жанра, проверенная временем. Приготовив данный салат с сыром, вы не ошибетесь – он уместен в любой ситуации, будь то какое-либо пышное торжество или тихий семейный ужин.

100 гр. брынзы
1 помидор
7-8 оливок
2 сладких перца
3 ст. ложки растительного масла
зелень
перец, соль

Для приготовления греческого салата, необходимо брынзу и помидор порезать кубиками. Перец помыть, очистить от семян, порезать полукольцами. Оливки разрезать напополам. Помидор, брынзу, оливки и перец добавить в салатник и перемешать. Заправить растительным маслом. Посыпать мелко порезанной зеленью. При необходимости поперчить, посолить.

Именно этот сыр в приготовлении данного блюда можно и не использовать, но греческий салат – рецепт с брынзой – наиболее популярный!

Салат с брынзой и чесноком

Если вы любите острые блюда, рецепт салата с сыром и чесноком придется к месту. Но не забывайте о запахе чеснока – для романтического ужина этот рецепт вряд ли будет уместным. Хотя решать, конечно же, только вам.

200 гр. брынзы
1 репчатый лук
4 зубчика чеснока
зелень по вкусу
соль, перец

Лук необходимо мелко порезать, чеснок выдавить через чеснокодавку и посолить. Данную смесь смешать с брынзой, перемешать и протереть через сито. Добавить измельченную зелень. Существуют также варианты приготовления салата с брынзой с добавлением творога. Все то же самое, только вместо брынзы кладется обычный творог, желательно обезжиренный. Если вы захотите опробовать этот рецепт, не забудьте слегка подсолить салат – в противном случае он получится не такой вкусный.

Салат с брынзой и помидорами

Данный салат не только вкусный, но и полезный – настоящая находка для ценителей здоровой пищи. Особенно популярен он у женщин, которые следят за своими формами и нещадно борются с лишними килограммами.

3 помидора
3 огурца
1 сладкий перец
150 гр. брынзы
1 репчатый лук
салат листовой
2 ст. ложки растительного масла
перец, соль

Помидоры и огурцы нарежьте кубиками. Сладкий перец нужно помыть, очистить от семян, нарезать полукольцами. Лук также полукольцами. Зелень мелко нашинковать. Брынзу натереть на крупной терке. Все ингредиенты выложить в салатницу, перемешать. Поперчить, посолить. Заправить растительным маслом. Салат с брынзой и помидорами будет незаменимой закуской к любому столу.

Салат “Цезарь” с брынзой

Салат “Цезарь” любят практически все без исключения. А знаете ли вы, что существует рецепт этого салата с брынзой? Конечно, вкус салата с сыром будет слегка отличаться от классического, но именно в этом и заключается его пикантность.

300 гр. филе курицы
2 помидора
2 огурца
1 сладкий перец
листовой салат, петрушка
6 оливок без косточек
150 гр. брынзы
2 ст. ложки растительного масла
перец, соль

Филе курицы отварить в подсоленной воде. Остудить, порезать кубиками. Огурцы, помидоры, сладкий перец , также порезать кубиками. Оливки порезать колечками. Зелень нашинковать. Все ингредиенты смешать. Поперчить, посолить, заправить растительным маслом. Для приготовления цезаря с брынзой используют также креветки и малосоленую семгу. Выложить получившийся салат с брынзой на блюдо и посыпать петрушкой.

Салаты с брынзой овощной

Брынза само по себе очень полезна, а уж в сочетании с овощами и вовсе настоящая находка для сторонников здорового образа жизни. Рецепт приготовления очень прост – вам понадобится всего несколько минут свободного времени.

3 огурца
3 помидора
3 сладких перца
1 горький перец
150 гр. брынзы
1 репчатый лук
1 ст. ложка уксуса
2 ст. ложки растительного масла
зелень
перец, соль

Помидоры, огурцы и сладкий перец нарезать кружочками. Горький перец, лук и зелень мелко нашинковать. Овощную смесь перемешать. Посолить, поперчить. Заправить растительным маслом. Брынзу мелко порезать и посыпать салат. Овощной салат с брынзой содержит в себе большое количество витаминов, поэтому весной он будет весьма кстати.

Салат с брынзой и креветками

Для любителей морепродуктов мы предлагаем весьма оригинальный рецепт, вкус которого наверняка удивит и порадует вас.

300 гр. креветок
200 гр. брынзы
1 сладкий перец
2 ст. ложки растительного масла
12 лимона
салат листовой
перец, соль

Креветки отварить в подсоленной воде, почистить. Брынзу и сыр порезать кубиками. Все ингредиенты смешать, поперчить посолить. Выложить на блюдо листья салата, а сверху перемешанные ингредиенты. Заправить растительным маслом. На блюдо украшенное зеленью, выложить и полить соком лимона.

Салат с брынзой и оливками

Очень многие люди любят оливки. Если и вы относитесь к этой категории, то рецепт салата с брынзой и оливками именно для вас.

0,5 кг. брынзы
13-15 оливок без косточек
3 зубчика чеснока
3 помидора
1 репчатый лук
12 лимона
3 ст. ложки оливкового масла
кинза, петрушка
перец, соль

Брынзу нарезать небольшими кусочками и запечь в духовке до образования золотистого цвета. Оливки нарезать кружочками. Помидоры нарезать кубиками. Лук мелко покрошить. Чеснок выдавить через чеснокодавку. Все ингредиенты, кроме брынзы перемешать, поперчить, посолить, выдавить лимонный сок и полить оливковым маслом. При подаче, на блюдо выложить цезарь с брынзой и оливками, причем кусочки брынзы, должны находится в самом низу, и посыпать мелко порезанной зеленью. Салат с маслинами готовят точно таким же способом. Ранее мы уже говорили о том, чем отличаются маслины от оливок.

Рыбный салат с брынзой

Казалось бы, брынза и рыба – совершенно несовместимые продукты. Но это только на первый взгляд – рецепт салата с брынзой и рыбой в пух и в прах разбивают это мнение. Попробуйте его приготовить и вы убедитесь в этом сами.

300 гр. филе рыбы
250 гр. брынзы
1 яблоко
1 лимон
1 репчатый лук
1 огурец (соленый или свежий)
2 ст. ложки сметаны
1 ч. ложка уксуса
перец, соль
укроп, салат листовой

Филе рыбы отварить или поджарить до готовности. Во время готовки полить 1 ч. ложкой уксуса. Затем нарезать филе небольшими кубиками. Яблоко очистить нарезать кусочками. Огурец мелко порезать. Лук и зелень нашинковать. Все ингредиенты смешать. Рыбный салат выложить на листья салата. Поперчить, посолить. Заправить сметаной. Сверху посыпать зеленью.

Салат с курицей и брынзой

Еще один достойный внимания рецепт салата – с брынзой и курицей. В нем очень много белка, что делает его практически незаменимым для людей, следящих за своей фигурой. Но помните – если у вас проблемы с почками, от него лучше воздержаться, так как именно этот самый полезный белок нагружает почки.

300 гр. филе курицы
200 гр. брынзы
100 гр. грецких орехов
3 ст. ложки растительного масла
салат листовой
2 ст. ложка меда
12 лимона
2 ч. ложка горчицы
3 ст. ложки оливкового масла
перец, соль

Филе курицы отварить в подсоленной воде и нарезать кубиками. Горчицу смешать с медом и добавить к нарезанным кубикам курицы. Затем данную смесь обжарить на растительном масле. Грецкие орехи обжарить. Порубить. Брынзу нарезать кубиками. Готовый салат с курицей и брынзой выложить на блюдо. Сверху положить куриной филе и посыпать орехами. Посолить, поперчить. Заправить оливковым маслом.

Салат с брынзой и болгарским перцем

Брынза очень гармонично сочетается с болгарским перцем, поэтому было бы странным не использовать это. Поэтому мы предлагаем вам очень простой, но вкусный рецепт салата с брынзой и болгарским перцем.

2 сладких болгарских перца
3 помидора
300 гр. брынзы
2 огурца
2 ст. ложки растительного масла
зелень
перец, соль

Огурцы, болгарский перец и брынзу порезать кубиками, помидор – дольками. Зелень нашинковать. Добавить листья крупно порезанного салата. Все перемешать. Поперчить, посолить. Салат необходимо выложить на блюдо и посыпать мелко нарезанной зеленью. Помните! Такой салат – это источник витаминов, в которых так нуждается наш организм. Балуйте себя и будьте здоровы!

Макаронный салат с брынзой

Подобный салат является очень сытным, поэтому может быть абсолютно самостоятельным блюдом, заменяющим завтрак, обед или ужин. Но помните – это блюдо достаточно калорийно, поэтому не стоит слишком сильно увлекаться.

100 гр. макарон
150 гр. брынзы
1 помидор
2 ст. ложки майонеза
2 зубчика чеснока
зелень
перец, соль

Макароны отварить. Помидоры нарезать кубиками. Брынзу натереть на терке. Чеснок выдавить через чеснокодавку. Зелень мелко порезать. Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить. Заправить майонезом. Украсить готовый салат веточками зелени.

Горячий салат с брынзой и кабачками

Горячие салаты всегда пользовались особой любовью, а уж в холодное время года и подавно. Поэтому возьмите на заметочку следующий рецепт салата с брынзой.

2 молодых кабачка
2 помидора
150 гр. брынзы
1 репчатый лук
2 ст. ложки растительного масла
зелень
перец, соль

Лук нарезать полукольцами и обжарить на сковороде. Кабачки нарезать тонкой соломкой и добавить жариться к луку. Помидоры нарезать кубиками и положить в ту же сковороду. Тушить на медленном огне 15-20 минут. Посолить, поперчить. Брынзу нарезать кубиками и добавить к уже готовому салату. Дать время растаять. На блюдо выложить листовой салат, сверху готовую смесь. Салат нужно обязательно посыпать зеленью.

Рецепт: Салаты с брынзой

Поделится c друзьями:

Брынза – это особый сорт сыра, который является весьма популярный в нашей стране. Любят ее также и за рубежом. Восток — родина брынзы. Появившись около 6-7 тысяч лет назад, она стала излюбленным продуктом для наших предков. Однако неравнодушными к ней остаются многие люди в современном мире, особенно жители мегаполисов. Единственным местом в России, специализировавшемся на производстве этого вида сыра, являлись некоторые районы Кавказа. Многие ученые считают, что своим долголетием народы Кавказа обязаны, в том числе, постоянному употреблению брынзы по старинным рецептам.

Существует особый способ изготовления брынзы. Отсутствие тепловой обработки позволяет сохранить в сыре все полезные вещества и витамины. Особенно много в сыре витаминов группы А, В и Е; он также содержит полезные для нашего здоровья микроэлементы. К тому же, брынза содержит большое количество белка, что не сможет не порадовать любителей вегетарианской кухни .

Неоспорима также польза этой разновидности сыра для кожи и организма, в целом. Непревзойденный сливочный аромат и нежное послевкусие не оставят равнодушным даже самых искушенных в области кухни гурманов. К тому же, брынза — это источник молодости. При регулярном употреблении в пищу, она способствует выработке в нашем организме фермента, отвечающего за питание кожи, придавая ей гладкость, упругость и бархатистость. Она полезна в любом возрасте и, в частности, рекомендована для питания детей (можно приготовить разнообразные детские салаты ), а также беременных или кормящих женщин.

И как не упомянуть о разнообразии блюд с использованием этого продукта на кухне! Классическим примером остается по-прежнему греческий салат . Его рецепт, передаваемый из поколения в поколение, поражает легкостью и простотой приготовления. Наверно, именно поэтому он так полюбился представителям большинства европейских стран. Не остались равнодушными к этому кулинарному изыску и в России.
И вот теперь, когда Вы знаете всё об этом виде сыра, приготовим салат с брынзой и самых популярных рецептов. Начнем с самого известного и греческого традиционного салата .

Греческий салат

Для приготовления Вам понадобятся:

100 гр. брынзы
1 помидор
2 сладких перца
8 оливок
зелень
перец
соль
3 ст. ложки растительного масла

С начала помидор и брынзу необходимо порезать мелкими кубиками. Затем разрезать пополам оливки и очистить сладкий перец. Перец порезать полукольцами и смешать с заранее заготовленными кусочками брынзы и помидоров.

Салат заправить растительным маслом и посыпать зеленью. Поперчить и посолить по вкусу.

По правде говоря, греческий салат может готовиться не только с этим сортом сыра, однако именно этот рецепт стал традиционным и востребованным.

Салат с чесноком

Но есть салаты, при приготовлении которых, без брынзы никак не обойтись. Одним из примеров является салат с брынзой и чесноком.
Чтобы приготовить вышеупомянутый салат необходимо иметь на кухне нехитрые ингредиенты:

200 гр. брынзы
4 зуба чеснока
1 репчатый лук
зелень
соль
перец

Чеснок следует продавить через чеснокодавку, а лук мелко порезать. Затем все ингредиенты требуется смешать с брынзой, посолить и перетереть через сито. Потом добавить зелень, посолить и поперчить салат.

Это был нехитрый рецепт для приготовления, но искушенных гостей можно угостить чем-то действительно неординарным. Таким блюдом может по праву считаться следующее блюдо.

Салат из серого хлеба

Для приготовления этого не самого обычного салата, сочетающего в себе вкус брынзы, хлеба и овощей, необходимо запастись:

буханкой хлеба
тремя помидорами
200 граммам брынзы
пучком зелени
семью маслинами
двумя огурцами
двадцатью каперсами
одним зубчиком чеснока
тремя фиолетовыми луковицами
лимонным соком
уксусом из красного вина
оливковым маслом

Нужно сказать, что приготавливаемая порция салата будет рассчитана на 6-7 персон (к Вам же придет много гостей – нужно быть готовым ко всему).

Слегка зачерствевшую буханку серого хлеба (диетического, отрубного и т.п.) со срезанной мякотью нарезать кубиками примерно 2х2 см. Сбрызнуть их уксусом из красного вина и перемешать. Помидоры и огурец, предварительно очищенный, также порезать на кубики.

Брынзу размять, а каперсы обдать кипятком и, высушив на сите, порезать надвое. Маслины требуется освободить от косточек и мелко порезать, а зелень покрошить. Затем из половины лимона выжать сок и перемешать его с мелко порубленным чесноком, зеленью и черным перцем.

В смесь добавить оливкового масла и перемешать. Потом, повторно заправив сухарики винным уксусом, смешать из с приготовленной лимонной заготовкой. Добавить, как обычно, перец и соль.

Итак, Вы конечно же удивили гостей столь необычным и изысканным блюдом. Не нужно шокировать их полностью – приготовим что-нибудь не такое оригинальное.

Салат из помидоров

У Вас дома всегда найдется:

Все ингредиенты требуется перемешать и заправить маслом или сметаной по вкусу.
У каждого кулинара есть рецепт салата, который ему наиболее по душе.

Это может быть и семейный традиционный рецепт и блюдо, изобретенное спонтанно. Салат с шариками из брынзы подойдет под любой из вышеупомянутых критериев.

Салат с шариками из брынзы

помидоров — 4 шт.
оливок — 150 гр.
красной луковицы — 1шт.
пучка кинзы — 1 шт.
двух свежих огурцов
1 чайной ложки лимонного сока
трех веточек укропа
80 гр. оливкового масла

Помидоры следует нарезать дольками, а лук – полукольцами. Очистив огурцы, посолить из и поставить на 5 минут, а затем отжать из них сок.

Брынзу следует растереть вилкой, смешав с лимонным соком, перцем и солью. Затем к смеси добавить огуречную мяту и укроп. Перемешать, охладить и сформировать сырные шарики из массы. Для заправки подойдет смесь оливкового масла, маринада от оливок, соли и перца.

Блюдо выложить в салатник, спрыснуть шарики заправкой и посыпать зеленью. Согласитесь, что этот салат будет выглядеть эффектно на Вашем столе.

А если времени до прихода гостей совсем немного, то можно приготовить быстро салат с сыром .
Всего лишь нужно на терке натереть брынзу, помидоры нарезать, как всегда, кубиками, а заранее приготовленную горбушу размять вилкой. Все ингредиенты следует тщательно перемешать и заправить сметаной или майонезом.

А как быть с любителями морепродуктов? Неужели им нечего предложить? На Вашем столе и для них найдется угощение. Салаты из рыбы с брынзой порадуют всех без исключения.

Рыбный салат

Для приготовления требуется:

300 гр. рыбного филе
1 яблоко
250 гр. брынзы
1 лимон
1 репчатый лук
1 огурец
2 ст. ложки сметаны
1 чайная ложка уксуса
зелень

Филе рабы обжаривается до полной готовности (во время готовности полить рыбу уксусом — 1ч. ложка). Затем филе, яблоко , и огурец нарезать в кубиками, смешать с нашинкованной зеленью и луком. Салат заправить сметаной и посолить.

Салат с грецкими орехами и курицей

А если Ваши друзья не разделяют любовь к морепродуктам, то можно приготовить салат с грецкими орехами , курицей и брынзой. А вот чтобы приготовить этот салат с брынзой Вам понадобятся ингредиенты, которые в ранее описанных рецептах еще не использовались.
Возьмите:

300 гр куриного филе
200 гр брынзы
100 гр грецких орехов
по 3ст. ложки растительного и оливкового масла
листовой салат
2 ст. ложки меда
2 ч. ложки горчицы
половинка лимона
приправы по вкусу

Куриное филе следует отварить в слегка подсоленной воде. Мед смешать с горчицей и добавить к заранее нарезанной кубиками курице. Грецкие орехи обжариваются и мелко нарезаются.

Все перемешивается и в смесь добавляется нарезанная кубиками брынза. Салат посыпается сверху зеленью и орехами.

От такого разнообразия салатов с брынзой у любых гурманов слюнки потекут. И после всего этого Вы считаете, что еще чего-то не хватает?

Горячий салат с кабачками

Чтобы добавить финальный штрих к ассортименту блюд приготовим горячий салат с брынзой и кабачками.
Так как Вы уже опытный повар, специализирующийся на салатах с брынзой, у Вас уже заготовлены:

2 молодых кабачка
2 помидора
150 гр. брынзы
1 репчатый лук
2 ст. ложки масла
зелень

Лук привычным движением нарезаем кольцами и обжариваем. Молодые кабачки нарезаются тонкой соломкой и добавляются жариться к луку.

Помидоры, нарезанные кубиками, также добавляются на сковородку. Вся смесь тушиться на медленном огне двадцать минут. Брынза нарезается кубиками и добавляется к уже готовому салату. Блюдо посыпают приправами и зеленью.

Приготовив каждый из этих салатов с брынзой, остальное множество таких блюд с легкостью Вам покорится. Все ингредиенты для них являются легкодоступными и простыми в приготовлении. А сам процесс приготовления блюда — легким и приятным.

После такого салатного пира, Вы можете по праву считаться лучшим домашним поваром, специализированным на блюдах с брынзой. А также можете раздавать полезные советы по этой теме всем своим знакомым и родным. Главное не забывать, что основа всего кулинарного процесса – это творческий подход к реализации задуманных идей.
Какой салат с брынзой вам понравился больше всего?

Зеленый салат

Салаты из брынзы

Салаты с брынзой можно готовить в любое время года, но летом они будут вкуснее. Потому что брынзу лучше всего смешивать с сочными спелыми овощами. Самые простые варианты салатов с брынзой – греческий и шопский салат. Раскрошенную брынзу можно добавлять в макаронные салаты, и они от этого только станут вкуснее. А если у вас остался кусочек брынзы, то храните его в рассоле или завернув в фольгу.

Салат со спаржевой фасолью, алычой, брынзой и сладким перцем

алыча – 8-10 шт.; вода – 1/2 стакана; сахар – 1 ст.л.; уксус (9%) – 1 ст.л.; фасоль зеленая спаржевая – 200г; масло сливочное – 10г; перец сладкий болгарский – 1 шт.; маслины – по вкусу; брынза – 50г; для заправки: растительное масло – по вкусу.

Салат из запеченной свеклы с сыром фета и дыней

свекла (запеченная или вареная) – 1 шт.; дыня (очищенная) – 200г; сыр (брынза или фета) – 100г; для маринада: вода – 1 стакан; сахар – 2 ст.л.; корица – 1 палочка; гвоздика – 2-3 шт.; уксус (яблочный, винный, фруктовый) – 2 ст.л.; для заправки: чесно

Салат из арбуза с фетой, курицей и гренками

куриное филе – 150г; для панировки: паприка сладкая (молотая) – 1 ч.л.; соль – 2 щепотки; арбуз (мякоть) – 150г; фета (или брынза) – 150г; масло растительное для жарки; чеснок – 1 зубчик; хлеб белый для гренков; для салатной заправки: лимон (сок и ц

Салат с авокадо, креветками и сыром

креветки – 350г; руккола – 100г; авокадо – 1 шт.; сыр моцарелла (или брынза) – 150г; помидор – 2 шт.; для заправки: масло оливковое – 1 ст. л.; лимон (сок) – 1/2 шт.; горчица зерновая – по вкусу; для украшения: семена кунжута.

Салат из артишоков с брынзой, огурцом и рукколой

артишок – 3 шт.; огурец свежий – 1 шт.; брынза – 100г; кресс-салат – по вкусу; руккола – 1 пучок (небольшой); соль – по вкусу; для заправки: масло растительное – по вкусу.

Салат с брынзой и чечевицей

чечевица (коричневая) – 1/2 стакана; лук репчатый (ялтинский красный) – 1/2 шт.; перец сладкий болгарский – 1 шт.; помидоры – 2-3 шт.; чеснок – 1 зубчик; петрушка – по вкусу; брынза – 100г; тимьян свежий – 1 веточка; соль – по вкусу; перец черный – п

Салат из печеной тыквы со свеклой и брынзой

тыква – 300г; свекла – 1 шт.; чеснок – 1 зубчик; петрушка – по вкусу; брынза – 100г; тимьян свежий – 1 веточка; соль – по вкусу; перец черный – по вкусу; для салатной заправки: бальзамический уксус – 1 ст.л.; масло растительное – 2 ст.л.; соевый соус

Сальса из арбуза с брынзой и кукурузой

арбуз – 2 дольки (среднего размера); брынза (или фета) – 150г; кукуруза (сырая, в початках) – 2 шт.; перец сладкий болгарский – 1/2 шт.; репчатый лук – 1/2 шт.; зелень – по вкусу; чеснок – 1 зубчик; соль – по вкусу; вустерский соус – 1 ч.л.; растите

Салат из свёклы с брынзой

свекла – 2-3 шт. (небольшие); брынза (или любой рассольный сыр) – 100г; листовой салат – 1 пучок; для салатной заправки: растительное масло – 3 ст.л.; бальзамический уксус – 2 ст.л.; горчица (не сильно острая) – 1 ч.л.; молотый чёрный перец – по вкус

Салат для пикника с фрикадельками и рассольным сыром

смешанный фарш (свинина, говядина) – 130г; ветчина с языком – 120 г; салат дубовый – 70 г; рассольный сыр (например, чанах) – 75 г; огурец соленый – 1 шт.; томаты – 2 шт.; ржаной хлеб – 130 г; мука (для обсыпания) – 10 г; базилик – на украшение; соль

Салат из баклажанов на гриле с малиной и сыром фета

баклажан – 1 шт.; малина свежая – 50г; сыр фета (можно заменить брынзой) – 150г; оливковое масло – 3-4 ст. л.; соль, черный молотый перец – по вкусу; свежая мята (малконарезанная) – 1 ст. л.; лимонный сок – 1 ст. л.; белый бальзамический уксус – 1 с

Теплый салат из обжаренных баклажанов и перца с тофу

баклажан – 2 шт.; болгарский перец (красный и желтый) – 2 шт.; красный лук – 1 шт.; помидор – 3 шт.; тофу (или брынзы) – 200г; растительное масло – 100 мл; чеснок – 2 зубчика; зеленая фасоль -150г; крахмал – 1 ч. л.; фенхель (семена) – 1 ч. л.; вуст

Салат с пророщенной чечевицей

проростки чечевицы – 1/2 стакана; репчатый лук – 1 шт.; помидор – 1 шт.; рассольный сыр (например, брынза) – по вкусу; свежая ссылка (сельдерей, петрушка) – по вкусу; для салатной заправки: бальзамический уксус – по вкусу; оливковое масло – по вкусу;

Картофельный салат с фетой

молодой картофель; помидоры; салат латук (или любой зеленый салат); фета (или брынза); для заправки: оливковое масло; лимонный сок; чеснок; соль;

раздел: Картофельные салаты

Шопский салат

перец сладкий; свежий огурец; лук сладкий; помидоры; брынза; для соуса: масло растительное; уксус винный (или бальзамико); соль; перец молотый

раздел: Салаты овощные

Греческий салат

помидоры – 4 шт.; огурцы – 1 шт.; лук-шалот – 1/2-1 шт. маленького размера; перец сладкий – 1шт.; брынза (фета) – 250г; маслины – 12 шт.; зелень майорана – 1 ч.л.; оливковое масло – 3 ст.л.; лимонный сок – 1 ст.л.

раздел: Салаты овощные

Салат из авокадо с курицей и брынзой

куриная грудка – 1/2 шт.; зеленый салат (любой) – 1 шт.; авокадо – 1 шт.; брынза – по вкусу; маслины (без косточек) – по вкусу; лимон (сок) – примерно 1 ст.л.; соль, оливковое масло – по вкусу

раздел: Салаты из курицы

Макаронный салат с брынзой и маслинами

макароны (перья); брынза – примерно 70г; маслины (соленые, нарезанные колечками) – 1/2 баночки; помидоры – 2 шт.; зеленый салат (латук, бутерхед, фризе) – 1 пучок; для заправки: лимон – 1/2 шт.; оливковое масло – по вкусу; соль – по вкусу

раздел: Салаты из макарон

Греческий салат классический

помидор – 1 шт.; огурец – 1 шт.; сладкий перец салатный – 1/2 шт.; сыр фета – 100г; зелень петрушки – по вкусу; маслины (без косточек) – 2 ст.л.; соль – 1/3 ч.л.; оливковое масло – 2 ст.л.

Салат китайский

капуста китайская, брынза или сулугуни, кальмар, ветчина, майонез или масло оливковое.

раздел: Салаты из кальмаров

Салат из свежих помидоров с брынзой и сладким перцем

помидоры, сладкий перец, брынзы, зелень по вкусу.

раздел: Салаты из помидоров

Салат из брынзы с помидорами

брынза, помидоры, перец сладкий, огурцы свежие, чеснок, сметана, зелень сельдерея или петрушки.

раздел: Салаты сырные, Салаты из помидоров

Салат из помидоров с брынзой и шампиньонами

помидоры, цветная капуста – 300г., брынза – 100г, маслины (без косточек), шампиньоны – 4-5 шт., масло Altero Gold, соль, кинза.

раздел: Салаты из помидоров

Салат шопский

струковый перец, помидоры, огурцы, лук репчатый, брынза, растительное масло, уксус, соль, перец, зелень.

раздел: Чешская кухня, Салаты овощные

Салат эндивий с брынзой

красный острый перец, чеснок, оливковое масло, пряные травы, брынза, шампиньоны, салат эндивий, винный уксус, соль, перец.

раздел: Салаты сырные, Салаты из зеленого салата

Говяжьи полоски с брынзой

кочан листового салата, помидоры, укроп, шампиньоны, луковица, брынза, говядина (филе), соль, перец.

Рецепт: Салаты с брынзой

Поделится c друзьями:

Греческий салат

Для приготовления Вам понадобятся:

100 гр. брынзы
1 помидор
2 сладких перца
8 оливок
зелень
перец
соль
3 ст. ложки растительного масла

Салат заправить растительным маслом и посыпать зеленью. Поперчить и посолить по вкусу.

Салат с чесноком

200 гр. брынзы
4 зуба чеснока
1 репчатый лук
зелень
соль
перец

Салат из серого хлеба

буханкой хлеба
тремя помидорами
200 граммам брынзы
пучком зелени
семью маслинами
двумя огурцами
двадцатью каперсами
одним зубчиком чеснока
тремя фиолетовыми луковицами
лимонным соком
уксусом из красного вина
оливковым маслом

Салат из помидоров

У Вас дома всегда найдется:

Салат с шариками из брынзы

помидоров — 4 шт.
оливок — 150 гр.
красной луковицы — 1шт.
пучка кинзы — 1 шт.
двух свежих огурцов
1 чайной ложки лимонного сока
трех веточек укропа
80 гр. оливкового масла

Рыбный салат

Для приготовления требуется:

300 гр. рыбного филе
1 яблоко
250 гр. брынзы
1 лимон
1 репчатый лук
1 огурец
2 ст. ложки сметаны
1 чайная ложка уксуса
зелень

Салат с грецкими орехами и курицей

300 гр куриного филе
200 гр брынзы
100 гр грецких орехов
по 3ст. ложки растительного и оливкового масла
листовой салат
2 ст. ложки меда
2 ч. ложки горчицы
половинка лимона
приправы по вкусу

Горячий салат с кабачками

2 молодых кабачка
2 помидора
150 гр. брынзы
1 репчатый лук
2 ст. ложки масла
зелень

Зеленый салат

Свежий салат с брынзой

вторник, 12 февраля 2019 г.

Простой, вкусный, легкий и полезный салат – подходящее блюдо накануне долгожданной весны. Приготовим его из аппетитного разноцветного салатного микса, брынзы с ее характерным приятным соленым вкусом, хрустящих огурцов, сочных и сладких томатов черри. Заправим красочный салат оливковым маслом и в завершении добавим семена кунжута. Вкус и польза в одной тарелке гарантированы!

Как правило, салатный микс продается уже готовым в магазинах, но вы можете запросто собрать смесь из своих любимых. У меня в составе салат Айсберг, родичи, фриссе, салатная капуста (пекинская). Миниатюрные томаты черри можно заменить обычными помидорами, а альтернативой брынзе может стать сыр фета. Оливковое масло берем нерафинированное первого отжима (Extra virgin).

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления этого простого, легкого, вкусного и полезного салата нам понадобятся следующие ингредиенты: салатный микс, огурцы, помидоры черри, сыр брынза, оливковое масло, семена кунжута и немного молотого черного перца (смеси перцев). Вообще, должна заметить, что раскладка ингредиентов может быть произвольной, а не точно такой, как указано в рецепте.

Несмотря на то, что на упаковках салатных смесей пишут, что зелень уже чистая, я всегда ее дополнительно мою. В посуду большого объема наливаем холодную воду и моем салат (200 граммов).

Любым удобным способом (сейчас даже продаются специальные сушилки для салатов) удаляем влагу. Я просто выкладываю салатную смесь на кухонное полотенце и даю воде в него впитаться.

Тем временем моем, обсушиваем и режем свежий огурец. 200 граммов – это один приличный по размеру плод (понятно, что зимой огурцы парниковые). Мне нравится пользоваться шинковкой вот с такой рельефной насадкой.

Томаты черри (130 граммов) моем, обсушиваем и режем пополам. Сильно мельчить не стоит.

Брынзу (150 граммов) достаем из рассола и просто ломаем сыр прямо пальчиками, чтобы получились ломтики небольшого размера.

Такой салат я подаю на полдник порционно – собираю каждому в отдельную миску. Салатный микс, огурцы, помидоры и брынза. Поливаем все небольшим количеством оливкового масла (2 столовые ложки хватит на такое количество продуктов) и приправляем молотым перцем.

Остается посыпать готовый салат семенами кунжута (подойдет как белый, так и черный или их смесь) – зовем семью на перекус.

Салатик из зелени, овощей и брынзы получается очень сочным, хрустящим, с приятной соленоватостью сыра. Важно: готовить салат нужно непосредственно перед подачей, так как даже в холодильнике он не хранится. Буквально через минут 10-15 зелень и овощи теряют хруст.

Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Салат с брынзой

Брынза – это мягкий сыр белого цвета (иногда с желтым оттенком), вымоченный в рассоле. У него яркий кисломолочный вкус. Для того чтоб он хорошо вымок, нужно от 20 до 60 суток. Чем дольше он выстаивается, тем получается солоней.

По внешнему виду брынза не имеет верхней корочки, в отличие от твердых сыров, и в меру крошится. Если вы увидели на прилавках магазинов сыр, у которого края подсохшие, значит, он несвежий. Также жирность полезной брынзы должна быть не менее 40 %, а лучше все 50%.

Появилась брынза на свет около семи тысячелетий назад на Востоке, в Арабских странах. Такой сыр начали готовить из молока овцы, буйвола, сегодня используют ещё молоко коровы, козы, применяя либо один вид молока, либо смеси из нескольких видов.

Чем полезен салат с брынзой, как хранить главный ингредиент

Брынза очень полезна, поскольку содержит в 100 граммах суточную норму кальция, что позволяет укрепить кости и зубы. Так как калорий у неё 260, то вы можете приготовить салат с брынзой и тем же обеспечить себе лёгкий завтрак и запастись на весь день энергией и трудоспособностью.

Несмотря на то что калорийность достаточно велика, этот сыр является диетическим продуктом. Конечно, употреблять его нужно регулярно, тогда и ваша кожа станет упругой, бархатной, гладкой. Но самое главное преимущество сыра – это улучшение пищеварительных процессов, подавление плохих бактерий в кишечнике.

Хранить брынзу желательно в её рассоле или водно-солевом растворе, без него она быстро засохнет. Поэтому купив кусочек больше, чем вам нужно, например, на греческий салат с брынзой, переложите оставшейся сыр в пластиковый или стеклянный контейнер, налейте туда рассол с упаковки, накройте и поставьте в холодильник.

Таким образом, он сохраняет свойства в течение двух недель. Если приобрели сыр без рассола, то заверните его плотно в пищевую пленку.

Рецепты салатов с брынзой

Моченый сыр очень полезный, вкусный ингредиент многих блюд. Его можно использовать в качестве отдельной закуски к мясу, супу, рыбе, овощам. Некоторым нравится употреблять вместе с чаем или кофе.

Пироги, вареники, бутерброды с начинкой из такого продукта являются в некоторых странах национальным блюдом. Это достойное дополнение к семейному, дружескому обеду, ужину или для большой трапезы.

Салат с брынзой – очень популярное блюдо среди народов как Европы, так и Азии. Традиционное сочетание, база для экспериментов – это соленый сыр и помидоры.

Его можно также дополнить курицей, морепродуктами, сухариками, овощами, оливками, маслинами, кукурузой, зеленью, макаронами или рисом. Заправлять салат можно соусами (чесночным, сметанным), майонезом, маслом, специями, пряностями или соком лимона.

Выбирайте рецепты по вашему вкусу.

Салат с брынзой и помидорами:

Грамм 100 брынзы;
8 плотных помидоров;
Грамм 30 петрушки;
Полстакана сметаны;
Перец молотый.

Помидоры моем, нарезаем кружками или полукольцами;
Сыр немного протираем от жидкости, разминаем вилкой.
Петрушку рубим мелко.
Всё соединяем, заправляем сметаной и перцем.

Салат с брынзой и овощами:

Грамм 100 моченого сыра;
Два помидора;
Два перца сладких;
Два огурца;
Пучок петрушки;
Лук репчатый;
Сок половины лимона;
Половина банки маслин без косточек;
Масло оливок, соль по вкусу.

Овощи моем.
Перец очищаем от семян, плодоножки, огурец от кожицы, нарезаем кусочками желаемой величины.
Сыр обсушим, режем кубиками, маслины колечками.
Листья петрушки отрываем руками от стебельков.

Выкладываем ингредиенты в салатницу, солим, поливаем маслом и соком лимона. Перемешиваем. Если вы любите поострее, то можно выдавить ещё чесночок.

Салат с курицей, брынзой и авокадо:

Сыр соленый;
Авокадо;
Пучок листьев салата;
Половина грудки курицы;
Ложка сока лимона;
Маслины;
Масло оливок, соль.

Готовим сытую закуску с курицей. Мясо птицы нарезаем кусочками, жарим на масле до готовности.
Выкладываем на тарелочку.
Авокадо очищаем, удаляем косточку, нарезаем так же, как и курицу.
Поливаем соком лимона, чтоб не потемнело.
Рвем листья салата, крошим сыр.
Подготовленные продукты перемешиваем, поливаем оливковым маслом, солим по вкусу.

Греческий салат с брынзой:

4 огурца;
5 помидор;
2 болгарских перца;
Половина красного салатного лука;
250 грамм брынзы;
Банка маслин (без косточек);
Пучок салата зеленого;
Масло растительное, соль.

Сначала овощи и зелень моем проточной чистой водой.
Перец болгарский очищаем от семян, лук от шелухи.
Открываем банку с маслинами, сливаем жидкость.
Режем ингредиенты так: огурцы и лук тонкими полукольцами, помидоры и сыр кубиками, перец соломкой, маслины колечками. Листья крупно рубим.
Овощи смешиваем с маслинами, салатом, сыром.
Солим, поливаем маслом.
Только перед тем, как солить, попробуйте на вкус греческий салат, может, и не потребуется солить. Готово!

Кстати, такая закуска отлично подходит к шашлыку, т.к. безумно вкусно с ним сочетается.

Острый салат с брынзой и печеными овощами:

100 грамм сыра соленого;
4 перца разных цветов;
2 баклажана;
ложечка винного уксуса;
4 дольки чеснока;
4 ложки оливкового масла;
Зелень, специи.

Овощи моем, кладем в рукав, запекаем в духовке при 180 градусах около 20 минут.
Студим, снимаем кожицу, удаляем семена в перцах.
Нарезаем полосками. Можно, конечно, вместо того, чтоб их печь, обжарить на сковороде.
Только баклажаны перед этим нужно посолить и дать немного постоять, так как они имеют горечь, затем сполоснуть водой, дальше готовить.
Сыр режем кубиками.
Готовим заправку. Чеснок растираем, соединяем с маслом, солью и перцем чёрным. Петрушку измельчаем.
На тарелку кладем печеные овощи, поливаем заправкой, посыпаем сыром и зеленью.

Морской салат с брынзой:

Грамм 300 креветок;
Грамм 200 сыра моченого;
Сладкий перец;
Ложки 2 масла растительного;
Сок половины лимона;
Листья салата перец, соль.

Креветки варим в подсоленной кипящей воде пять минут, студим, очищаем.
Перец также чистим, режем квадратиками, а сыр – кубиками.
В тарелку кладем рваные листья салата, сверху перец, креветки, сыр.
Всё поливаем лимонным соком и маслом, немного перчим и солим.

Сладковатый салат с брынзой и клубникой:

100 г сыра соленого;
100 г клубники;
Салат латук;
Винный уксус или бальзамико;
Мед по вкусу.

Латук и клубнику моем.
Нарезаем ягоду вдоль, сыр кубиками.
Латук рвем на небольшие кусочки.
Соединяем мёд с уксусом.
Всё красиво выкладываем на тарелку.
Сверху поливаем медовой заправкой.
Летом такое необычайное пикантное блюдо поразит гостей своим сладковато-солоноватым вкусом и вашей изобретательностью.

Салат с брынзой, пекинской капустой и кукурузой:

Половина небольшой пекинской капусты;
2 яйца;
100 г кукурузы консервированной;
100 г моченого сыра;
Зеленые оливки;
3 ложки сметаны;
Зелень;
Горчица в зернах;
Соль, молотая паприка, перец.

Отвариваем яйца, чистим.
Сыр вместе с яйцами натираем на крупную терку.
Капусту шинкуем мелко.
Оливки нарезаем колечками.
Зелень шинкуем.
Открываем баночку с кукурузой, отбираем нужное нам количество.
Для заправки смешиваем сметану с горчицей и специями по вкусу.
В салатнице смешиваем все ингредиенты, поливаем заправкой.
Сверху посыпаем зеленью.

Советую вам попробовать приготовить такие замечательные салаты. Они подойдут для любого праздничного стола или просто для легкого и вкусного перекуса. Приятного вам аппетита с брынзой!