Картофельная запеканка с сыром – готовим в духовке: как приготовить, советыКартофельная запеканка с сыром – готовим в духовке: как приготовить, советы: как приготовить, советы

Картофельная запеканка с сыром в духовке

Доброго денечка мои уважаемые читатели. Предлагаю вам сегодня вместе со мной приготовить вкуснейшую картофельную запеканку. Это простое и сытное блюдо сможет приготовить даже школьница. Кстати, именно в школьные годы я первый раз и приготовила это яство. Помню, что нашла его в одном из журналов, которые мы тогда выписывали и решила удивить семью своими кулинарными навыками. Мне это удалось. Сейчас уже запеканочку по этому рецепту готовит моя 11-летняя дочь.

Это блюдо можно использовать как гарнир к мясу или рыбе, а можно есть и как самостоятельный обед или ужин. Оно получается очень питательным. На моем блоге вы можете найти рецепты запеканки с кабачком и мясом. Тоже очень вкусная штучка получается.

Я всегда беру продуктов на глазок, в зависимости от количества едоков, поэтому напишу вам примерное соотношение ингредиентов.

Что нам понадобится для приготовления кушанья:

• картофель — 500 гр.;
• яйцо — 1 шт.;
• лук- 1 шт. большая;
• молоко — 1,5 ст.;
• сыр — 100 гр.;
• растительное масло — 1 ст.;
• соль, зелень — по вкусу.

Как приготовить дома запеканку из картошки в духовке:

Картофель очистим от кожуры, хорошо промоем в воде и нарежем на кубики. Выбирайте для этого блюда сорт, который быстро готовится и является «рассыпчатым».

Нагреем сковородку на огне и нальем на нее 0,5 ст. растительного масла. Тоже слегка его подогреем и выложим на сковородку картофель и немного обжарим. Можно его слегка присолить.

Теперь почистим, помоем и нарежем кубиками лук. С этим ингредиентом определяйтесь по количеству сами. Многие не очень любят его, поэтому можно взять не большую луковицу, а половинку. Лук мы тоже подрумяним до золотистого цвета.

Берем подходящую по размеру форму и высыпаем туда картофель и поджаренный лук. Все хорошо перемешиваем.

Форма не должна быть полностью заполненной. Лучше оставить от верха сантиметра два, чтобы потом жидкость не сбегала и запеканка не получилась бы сухой.

А сейчас займемся заливкой. Для этого смешаем в большой миске яйцо, молоко, соль и зелень. Зелень может быть любой — укроп, петрушка, перья зеленого лука. Специи я не ложу, так как мне кажется, что и без них блюдо получается очень вкусным.

Выливаем заливку в картофель и накрываем форму крышкой. Если крышки нет, то можно накрыть фольгой. Только не забудьте сделать парочку отверстий. Все ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут. Так как духовки у всех разные, то здесь также следует смотреть по готовности блюда. Если картофель мягкий, то запеканка готова.

За 10 минут до готовности можно посыпать запеканку сыром. У меня был сулугуни. Я его натерла на терке и разложила сверху картофеля. Ждем пока сыр расплавится и слегка зарумянится.

Наша вкусная картофельная запеканка с сыром в духовке готова.

Какая аппетитная корочка получилась! А запах — мммм…. Слюнки так и бегут. Нарежем салатик или просто свежие овощи (помидорчики, огурчики) и накрываем на стол. Приятного аппетита!

Вот такое простенькое вкусное блюдо у нас получилось. Чем мне нравится эта запеканка, так тем, что с минимумом продуктов можно приготовить очень даже неплохое блюдо, которое замечательно будет и к ужину, и к обеду.

А у вас есть такие блюда? Готовите ли своим домашним запеканки? Буду рада вашим ответам в комментариях. Если статья была вам полезна — не забудьте поделиться ею в соцсетях и сохранить в закладках.

Запеканка с сыром в духовке как приготовить с картошкой, чесноком и зеленью

Картофельная запеканка с сыром нравится даже тем людям, которые не любят сыр. Учитывая пользу этого ингредиента, такое блюдо станет незаменимым во многих семьях. Немного о пользе сыра, секреты приготовления запеканок из картофеля и сыра. 5 вкусных и полезных рецептов на любой случай.

Сыр — полезный продукт, в котором содержатся не только жиры, белки, но аминокислоты и витамины. Содержатся микро- и макроэлементы: калий, цинк, магний, фосфор и т.д. Его советуют употреблять пожилым людям и беременным, а еще в качестве профилактики больным с проблемами опорно-двигательной системы, так как в продукте много кальция.

Обязательно давайте детям в период роста. 100-120 г целиком смогут удовлетворить суточную потребность в кальции для ребенка, а 150 г — для беременных. Для сыра нет противопоказаний. Но от чрезмерного употребления стоит воздержаться людям склонным к полноте, потому что в продукте много жиров.

Тонкости выбора сыра для запеканки

• Используйте сыр по-разному. Твердый подходит не только для посыпки или украшения запеканки, но и как прослойка.
• Сырное пюре в качестве основы запеканки. Готовится просто: в еще не остывшее картофельное пюре добавьте мелко натертый сыр.
• Важен сорт. Если сыр является самостоятельным слоем, то не выбирайте с острым вкусом.
• Красивая сырная корочка. Сыр, который используется как посыпка, необходимо уберечь от подгорания — закройте форму фольгой или специальной бумагой.
• Несколько видов сыра. Запеканка из картофеля с сыром может включать пармезан, моцареллу и даже обычный плавленый сырок. Не бойтесь экспериментировать.

Картофельная запеканка с сыром в духовке

С грибами

Тертый картофель с грибами и сыром, можно плавленным, желательно готовить в духовке. Большинство ингредиентов изначально поджаривают на сковородке, поэтому одной мультиваркой трудно справиться, потому что придется постоянно перекладывать ингредиенты в другую посуду и мыть чашу.

Вам понадобятся:

• картошка — 0,5 кг;
• яйцо — 1 штука;
• сливки — 150 мл;
• чеснок — 2 зубчика;
• луковица — 1 штука;
• пармезан — 100 г;
• моцарелла — 200 г;
• грибы — 200 г;
• соль, розмарин, перец чили, масло.

1. Измельчите перец чили и чеснок, бросьте в нагретую ранее сковороду. Перемешайте.
2. Через 2 минуты добавьте нарезанный лук, розмарин.
3. Порежьте грибы и жарьте на сковородке до готовности. Посолите.
4. Отварите картофель в мундире, очистите от кожуры.
5. Нарежьте его кругами.
6. Натрите твердый сыр.
7. Взбейте яйца блендером, смешайте со сливками и сыром. Оставьте немного сыра для верха запеканки.
8. В форму для запекания положите грибы.
9. Нарежьте моцареллу и поместите поверх.
10. Последним выложите слой картофеля, потом всю запеканку залейте яичной смесью.
11. Посыпьте сыром.
12. В духовке готовьте 30 минут при 180 градусах.

Алу Гауранга

Данная запеканка из сырого картофеля с сыром является блюдом индийской кухни. Особый аромат ей придает асафетида, которая заменяет лук или чеснок. В чистом виде ее надо обжаривать, чтобы убрать едкий запах и неприятный вкус. Чаще она продается в виде порошка (специя смешана с рисовой мукой), потому проблем с ее применением возникнуть не должно.

Вам понадобятся:

• картошка — 0,5 кг;
• адыгейский сыр — 200 г;
• твердый сыр — 50 г;
• сметана — 200 мл;
• сливочное масло — 30 г;
• сухое молоко — 2 ст.л.;
• молотый перец, кориандр, куркума, зелень, асафетида — по щепотке;
• соль — по вкусу.

1. Почистите и порежьте картофель кругами небольшой толщины.
2. Смешайте сметану, масло и куркуму до однородной массы.
3. Условно разделите все имеющиеся ингредиенты, кроме твердого сыра, на три части.
4. Дно жаропрочной посуды смажьте маслом. Выложите часть картошки, посыпьте третью частью специй и покрошенного адыгейского сыра. Полейте сметанным соусом.
5. Повторите так еще 2 раза.
6. Верх посыпьте натертым твердым сыром.
   Запеканку накройте фольгой, готовьте в духовке при 200° С полчаса.

С луком

Картофельная запеканка с сыром в духовке хорошо сочетается со свежим и обжаренным луком в больших и малых количествах. Лук добавляют в основу или начинку, а иногда его так много, что он считается отдельным слоем.

Вам понадобятся:

• картофель — 0,5 кг;
• твердый сыр — 250 г;
• лук — 1 штука;
• яйца — 4 штуки;
• сливки — 40 мл;
• соль — щепотка.

1. Сварите почищенную картошку и из нее сделайте пюре. Добавьте 1 яйцо для пластичности массы и тщательно перемешайте.
2. Блендером взбейте яйца со сливками, посолите.
3. Нарежьте лук кубиками и натрите третью часть сыра.
4. Смешайте все ингредиенты с пюре.
5. Используйте крупную терку для оставшегося сыра.
6. Выложите картофельную массу в смазанную маслом посуду для запекания.
7. Посыпьте сыром и поместите в духовку, поставьте температуру 200° С и готовьте 40 минут до зарумянивания верхнего слоя.

Рецепт в мультиварке с помидорами

Картофельную запеканку с помидорами и сыром еще называют картофельным гратеном. Делается она быстро, не дольше обыкновенной жареной картошки, однако для приготовления вместо духовки используют мультиварку, микроволновку или аэрогриль.

Вам понадобятся:

• картошка — 0,6 кг;
• помидоры — 3 штуки;
• яйца — 1 штука;
• сметана — 3-4 ст. л.;
• сыр «Гауда» — 100 г;
• соль и приправа.

1. Очистите и вымойте картошку. Нарежьте кружочками с равномерной толщиной.
2. Положите его в смазанную маслом чашу мультиварки. Желательно положить ребром, чтобы заливка равномернее распределилась.
3. Помойте и нарежьте кругами томаты. Для запеканки нужны достаточно твердые и мясистые помидоры, с минимумом семян внутри. Выложите следующим слоем.
4. Для заливки натрите сыр в глубокую посуду, добавьте взбитые яйца, сметану и щепотку соли. Тщательно перемешайте. Залейте картофель этим соусом.
5. Готовьте в режиме «Выпечка» 40 минут.

Картофельная запеканка с сыром в мультиварке порадует нежным вкусом и минимумом усилий при приготовлении. Если после ужина осталось несколько кусочков запеканки, просто разогрейте их в чаше на завтрак. Вкус от этого не станет хуже.

Картофельную запеканку из сырого картофеля стоит приготовить для детей и взрослых, особенно если в ее составе находятся такие полезные компоненты, как сыр, помидоры и другие овощи.

10 рецептов картофельной запеканки на любой вкус

Сытные и вкусные блюда с мясом, рыбой, баклажанами, помидорами, тыквой и сыром.

1. Картофельная запеканка с фаршем

Ингредиенты

• 1 луковица;
• 2–3 столовые ложки растительного масла + немного для смазывания;
• 600 г любого мясного фарша;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 2 чайные ложки хмели-сунели;
• 10–12 картофелин;
• 300 мл молока;
• 1 яйцо;
• 150 г твёрдого сыра.

Приготовление

Нарежьте лук небольшими кубиками и спассеруйте на разогретом масле. Выложите фарш и обжаривайте, помешивая, до готовности мяса. Добавьте соль, перец и половину хмели-сунели и перемешайте.

Очищенную картошку нарежьте тонкими кружочками. Взбейте молоко с яйцом, солью и хмели-сунели. Можно использовать другие приправы на ваш вкус.

Смажьте форму для выпечки маслом. Выложите на дно половину картошки, сверху распределите фарш и покройте оставшейся картошкой. Полейте молочной смесью и посыпьте тёртым сыром.

Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 40 минут. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 10–15 минут, чтобы сыр покрылся корочкой.

Попробуйте ?

2. Картофельная запеканка с сыром

Ингредиенты

• 8–10 картофелин;
• 4 столовые ложки сливочного масла;
• 4 столовые ложки муки;
• 360 мл молока;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 250 г твёрдого сыра;
• немного растительного масла.

Приготовление

Опустите картошку в кипящую воду и варите 20–25 минут почти до готовности.

В сотейнике растопите масло на среднем огне. Всыпьте муку и готовьте пару минут, помешивая венчиком. Влейте молоко и, помешивая, варите 2–3 минуты до загустения.

Снимите соус с огня, добавьте соль, перец и 200 г тёртого сыра. Перемешайте до однородной консистенции.

Очистите остывшую картошку и нарежьте тонкими кружочками. Выложите треть картофеля в форму, смазанную маслом. Приправьте солью и перцем и полейте частью сырного соуса. Таким же образом сделайте ещё два слоя. Посыпьте оставшимся тёртым сыром и выпекайте 20–25 минут при температуре 180 °C.

Выберите лучший ?

3. Картофельная запеканка с грибами

Ингредиенты

• 2 луковицы;
• несколько столовых ложек растительного масла;
• 300 г шампиньонов;
• 5–6 картофелин;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 150 мл нежирных сливок;
• 50 мл молока;
• 1 столовая ложка муки;
• 2–3 чайные ложки приправы для картофеля;
• 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Нарежьте лук небольшими дольками и слегка обжарьте на сковороде с разогретым маслом. Порубите грибы тонкими пластинками или крупными кусочками. Добавьте их к луку, перемешайте и готовьте, пока не выпарится жидкость.

Тем временем нарежьте очищенную картошку кубиками. На другой сковороде разогрейте масло и обжарьте картофель почти до готовности.

Приправьте грибы солью и перцем, влейте сливки и молоко, всыпьте муку и тщательно перемешайте. Доведите до кипения и готовьте, помешивая, ещё несколько минут.

Выложите обжаренную картошку в форму для выпечки и посыпьте приправой. Сверху выложите грибы с соусом и разровняйте. Посыпьте тёртым сыром и запекайте при температуре 180 °C 15–20 минут.

Наслаждайтесь ?

4. Картофельная запеканка с курицей

Ингредиенты

• 4–5 картофелин;
• 1–2 моркови;
• 400 г куриного филе;
• 3 яйца;
• 3 столовые ложки молока или сливок любой жирности;
• 4–5 зубчиков чеснока;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 чайная ложка прованских трав;
• немного растительного масла;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 50–100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Нарежьте очищенную картошку и морковь тонкими брусочками, а курицу — небольшими кубиками.

Выложите овощи и мясо в миску. Добавьте яйца, молоко или сливки, измельчённый чеснок, соль, перец и прованские травы (их можно заменить другими приправами). Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Смажьте форму для выпечки маслом и выложите туда подготовленные продукты. Распределите сверху сметану и поставьте в разогретую до 200 °C духовку на полчаса. Затем посыпьте запеканку тёртым сыром и готовьте ещё 20–30 минут.

Читайте также ?

5. Картофельная запеканка с помидорами

Ингредиенты

• 6 картофелин;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 чайная ложка приправы для картофеля или других специй;
• 3 яйца;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 1–2 помидора;
• 50 г твёрдого сыра.

Приготовление

Нарежьте очищенную картошку тонкими кружочками и переложите в миску. Добавьте соль, перец и приправу для картофеля и хорошенько перемешайте.

Взбейте яйца, сметану и соль до однородной консистенции. Залейте смесью картошку, перемешайте и переложите в форму для выпечки.

Нарежьте помидоры тонкими кружочками и выложите на картофель. Посыпьте тёртым сыром и запекайте при температуре 180 °C примерно 30–40 минут, пока картошка не станет мягкой.

Узнайте

6. Запеканка с картофельным пюре и фаршем

Ингредиенты

• 10–12 картофелин;
• соль — по вкусу;
• 200–300 мл молока;
• кусочек сливочного масла;
• 1 яйцо;
• 1 луковица;
• 2–3 столовые ложки растительного масла + немного для смазывания;
• 1 кг любого мясного фарша;
• 4 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки кетчупа;
• 100 г твёрдого сыра;
• 4 столовые ложки сметаны.

Приготовление

Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости. Слейте воду, добавьте молоко и измельчите толкушкой в пюре. Введите масло, яйцо и соль и тщательно перемешайте.

Нарежьте лук небольшими кубиками и спассеруйте на разогретом масле. Добавьте фарш и, помешивая, обжаривайте до готовности. Переложите фарш с луком в миску, влейте соевый соус и кетчуп и перемешайте.

Смажьте маслом форму для выпечки и распределите по ней половину картофельного пюре. Посыпьте половиной тёртого сыра, выложите мясную начинку и оставшийся сыр. Сверху распределите пюре и смажьте сметаной. Запекайте 15–20 минут при температуре 180 °C.

Добавьте в закладки

7. Картофельная запеканка с рыбой

Ингредиенты

• 6–8 картофелин;
• соль — по вкусу;
• 500 г филе любой белой рыбы;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 30 г сливочного масла;
• 1½ столовой ложки муки;
• 400 мл молока;
• щепотка молотого мускатного ореха;
• 100 г плавленого сливочного сыра;
• 1 луковица;
• немного растительного масла;

Приготовление

Отварите картошку в подсоленной воде до мягкости. Нарежьте филе крупными кусочками и выложите в миску. Добавьте соль, перец и лимонный сок, перемешайте и оставьте, пока подготавливаете остальные ингредиенты.

В сотейнике или небольшой кастрюле растопите масло. Всыпьте муку и, помешивая, готовьте пару минут. Продолжая помешивать, постепенно влейте молоко. Добавьте мускатный орех и сливочный сыр и, помешивая, варите соус на медленном огне до загустения.

Нарежьте лук тонкими полукольцами, а варёную картошку — кружочками. Выложите рыбу в форму, смазанную маслом. Сверху распределите лук, часть соуса, картошку и полейте оставшимся соусом. Поставьте запеканку в разогретую до 180 °C духовку на 30–35 минут.

Станьте шеф-поваром

8. Картофельная запеканка с курицей и грибами

Ингредиенты

• 1 луковица;
• 2–3 столовые ложки растительного масла;
• 150 г шампиньонов;
• 1 куриная грудка;
• соль — по вкусу;
• 1 чайная ложка приправы для курицы;
• 100 г твёрдого сыра;
• 2 яйца;
• 4 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки майонеза или сметаны;
• 6–7 картофелин;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• ½ пучка укропа.

Приготовление

Лук измельчите и слегка обжарьте на разогретом масле. Грибы и курицу нарежьте небольшими кубиками, добавьте к луку и обжаривайте до золотистого цвета. Приправьте солью и специями.

Соедините половину тёртого сыра, яйцо, 2 измельчённых зубчика чеснока и майонез или сметану. Добавьте очищенный картофель, натёртый на крупной тёрке, соль и перец и перемешайте.

Отдельно смешайте оставшийся тёртый сыр и измельчённый чеснок, рубленый укроп, яйцо.

В форму для выпечки выложите начинку из грибов и курицы, сверху распределите картофельную смесь и покройте сырной смесью.

Накройте форму фольгой и запекайте при температуре 200 °C около часа. Затем снимите фольгу и готовьте ещё 10–15 минут.

Угостите близких

9. Картофельная запеканка с баклажанами

Ингредиенты

• 1 небольшой баклажан;
• 2–3 крупные картофелины;
• 1–2 зубчика чеснока;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• немного растительного масла;
• 250 мл жирных сливок;
• 1 яйцо;
• 200–250 г твёрдого сыра.

Приготовление

Нарежьте баклажан и очищенную картошку небольшими брусочками и переложите в миску. Добавьте измельчённый чеснок, соль и перец и перемешайте. Выложите в форму, смазанную маслом.

Взбейте сливки и яйцо. Всыпьте треть тёртого сыра, перемешайте и залейте массой овощи. Запекайте около 30 минут при температуре 180 °C. Посыпьте запеканку оставшимся тёртым сыром и готовьте ещё 10−20 минут.

Сохраните

10. Картофельная запеканка с тыквой

Ингредиенты

• 5 картофелин;
• 200 г мякоти тыквы;
• 150 г твёрдого сыра;
• 80–100 г сливочного масла;
• 2–3 столовые ложки сметаны или майонеза.

Приготовление

Натрите очищенный картофель, тыкву и сыр на крупной тёрке. Добавьте растопленное масло и тщательно перемешайте.

Выложите подготовленную массу в форму для выпечки и смажьте сверху сметаной или майонезом. Запекайте 30–40 минут при температуре 180 °C.

Картофельная запеканка в духовке

За что я люблю запеканки? Скажу честно — за простые ингредиенты, которые найдутся в любом холодильнике и скорость приготовления. Картофель — это овощ имеющий нейтральный вкус, и благодаря этому его можно сочетать почти с любыми продуктами.

Картофельные запеканки получаются очень сытными. Кстати, для ее приготовления совсем не обязательно использовать сырой картофель, вполне может даже подойти оставшееся пюре. При этом время приготовления сократится в два раза.

Вариантов картофельных запеканок существует великое множество. Давайте сегодня рассмотрим некоторые из них.

Картофельная запеканка с мясным фаршем и грибами в духовке

Ароматная с золотистой корочкой и невероятно вкусная запеканка, прекрасный вариант для ужина на скорую руку.

Ингредиенты на стандартный противень духовки:

• Картофель — 2 кг
• Грибы — 500 гр
• Лук — 2 средних головки
• Фарш — 1 кг
• Сыр — 200 гр
• Яйца — 2 шт
• Сметана — 10 ст.л
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Чеснок пропустим через пресс и добавим к фаршу, так же добавим соль и перец по вкусу и хорошо перемешаем.

Грибы нарезаем и обжариваем на сковороде, когда грибы будут почти готовы добавим лук и немного солим. Лук режем мелко, чтобы он хорошо прожарился.

Сыр натираем на терке, разделим его на две части. Одну часть будем использовать для посыпки запеканки, а другую будем использовать в заливке. Смешиваем в миске яйца, сыр и сметану до однородной массы.

Картофель нарезаем тонкими пластиками. Можно приступать к запеканию. Противень смажем растительным маслом. Выкладываем 1/3 часть картофеля на лист противня и равномерно распределим по поверхности.

Далее выкладываем фарш, а следующим слоем грибы с луком.

Равномерно распределим слой заливки и выложим оставшийся слой картофеля.

Сверху запеканку можно слегка посолить, после чего накрыть противень фольгой и отправить его в духовку, заранее разогретую до 200 градусов.

Через 30-40 минут вынимаем противень, снимаем фольгу и посыпаем оставшимся сыром. Отправляем картофель обратно в духовку на 20 минут.

За это время сыр расплавится и превратится в хрустящую корочку.

Запеканка картофельная с куриным филе

Запеканка по этому рецепту получается очень сочная и нежная благодаря сливкам в составе ингредиентов. Так же это рецепт известен под названием «Мечта мужа», так что девочки берите на вооружение и радуйте своих любимых мужчин.

Ингредиенты:

• Лук репчатый – 1 шт.
• Шампиньоны — 300 гр.
• Куриное филе — 300 гр.
• Сливки 20% — 200 мл.
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль, перец, специи — по вкусу
• Растительное масло
• Картофель – 4-5 шт.
• Сыр твёрдый — 150 гр.
• Сметана или майонез – 2-3 ст. л.

Способ приготовления: Овощи помыть и отварить в «мундире» до полуготовности, т.е поварить 10 минут после закипания.

Дайте остыть, или остудите, поместив его в холодную воду. Снимите с картофеля кожуру и натрите на крупной терке.

Куриное филе и шампиньоны нарежьте небольшими кусочками, а лук нашинкуйте полукольцами. Разогрейте растительное масло на сковороде и выложите на нее куриное филе и лук. Когда лук обжарится, добавьте на сковороду шампиньоны.

Измельчите чеснок и добавьте к курице за 10 минут до готовности, так же необходимо посолить и поперчить по вкусу. Разогрейте сливки, но не кипятите, они должны быть просто теплыми. Добавьте на сковороду к курице и помешивайте до загустения.

Форму для запекания смажьте маслом и выложите на нее курицу с грибами, сверху равномерно распределите картофель и посолите.

Сыр натрите на крупной терке смешайте его со сметаной или майонезом, затем выложите последним слоем на противень.

Запекаем картофель в духовке разогретой до 220 градусов в течение 20 минут.

Рецепт картофельной запеканки с сосисками, сыром и чесноком

Такая запеканка любима очень многими детьми. Почему-то малыши сосиски любят гораздо больше чем мясо, и картошечка запеченная таким образом, вызывает у ребятни огромный восторг.

Ингредиенты:

• Картошка — 5 штук
• Сосиски — 6 штук
• Яйца — 2 штуки
• Чеснок — 2 зубчика
• Сметана — 3 ст.ложки
• Сыр — 100 граммов
• Соль — 1/2 ч.ложки
• Перец — 1/4 ч.ложки
• Растительное масло для смазывания формы

Способ приготовления: Взбиваем в отдельной емкости одно яйцо и выдавливаем туда чеснок. Картофель моем, чистим, трем на мелкой терке и перемешиваем со взбитым яйцом. Солим и перчим по вкусу.Сыр натираем на мелкой терке и делим на две равные части. Одну часть добавим к яйцам и картофелю.

Когда запеканка будет готова при употреблении можете добавить кетчупа или горчички, так же очень хорошо такое блюда сочетается с овощным салатом.

Как приготовить картофельную запеканку с грибами в мультиварке

Готовить это замечательное блюдо можно не только в духовке, но и в мультиварке. К тому же это очень, удобно, не нужно боятся и проверять пропеклась картошка, не подгорела ли, чудо-кастрюлька сделает все сама.

Ингредиенты:

• 1 кг. 500 гр. – картофеля
• 500 гр. – грибов
• 200 гр. – лука
• 450 мл. – сливок 20%
• 100 мл. – воды
• Мускатный орех
• Соль
• Подсолнечное масло

Способ приготовления: картофель порежем средними кружочками, а лук мелким кубиком. Грибочки разрезаем на 3-4 части для обжарки. В чашу мультиварки наливаем 2 столовые ложки подсолнечного масла, выбираем в меню режим «жарка» и ждём 2 минуты, чтобы масло нагрелось. После этого стразу отправляем обжариваться лук и грибы в течение 10 минут.

Воду из под грибов необходимо будет залить в серединный слой запеканки. Так же не забывайте каждый слой картофеля немного подсаливать

Картофельная запеканка как в детском саду

Думаю вкус запеканки приготовленной по этому рецепту помнят все, очень нежная по консистенции и просто тает во рту. Равнодушных здесь не будет. Отличительная особенность также заключается в том, что здесь мы будем использовать картофельное пюре.

Ингредиенты:

• Картофель — 1 кг
• Фарш — 400-500 г
• Лук — 100-150 г (2 средних)
• Морковь 100-150 г (2 средних)
• Томатная паста — 2 ст л
• Вода — 50 мл
• Соль, перец — про вкусу
• Молоко — 50 мл
• Масло сливочное — 70 г
• Яйцо — 1 шт
• Сметана — 2 ст л
• Сыр твёрдый — 70 г
• Укроп и петрушка

Способ приготовления: Картофель чистим и режем кубиками, подсаливаем по вкусу и варим 30 минут до готовности. Превращаем отварной картофель в пюре, добавляем сливочное масло и горячее молоко, перемешиваем. Масса должна получиться густой. Добавляем яйцо и рубленую зелень. Добавляем две столовые ложки сметаны и распределяем равномерно, посыпаем тертым сыром.

Запеканка на сковороде с сырым картофелем

Такая запеканка очень популярна в Италии и называют ее Тортилья. Блюдо достаточно бюджетное, но не менее вкусное, и к тому же очень красивое.

Ингредиенты:

• 1,5 килограмма картофеля
• 4 сырых яйца
• 50 грамм болгарского перца
• пучок зеленого лука
• головка репчатого лука
• 2 чесночных зубца
• соль, перец молотый по вкусу
• щепотка имбиря
• щепотка мускатного ореха
• чайная ложка паприки
• масло растительное.

Способ приготовления: Подготовим ингредиенты. Картофель чистим и нарезаем тонкими пластиками, болгарский перец режем кубиком и мелкими кусочками измельчаем зеленый лук. Лук репчатый режем полукольцами, чеснок измельчаем ножом.

Тортилья готовится на среднем огне. Ставим сковороду прогреться, разогреваем на ней растительное масло и перекладываем картофель. Добавим соль, примерно 1 ч.л.

В процессе приготовления картофель необходимо перемешивать, т. к он должен не поджариться, а протушиться

Закрываем сковороду крышкой и тушим картофель 5-7 минут.

Картофель на сковороде еще раз перемешаем и добавим репчатый лук и чеснок. Перемещаем картофель обратно в сковороду. Закрываем крышкой и тушим 5-7 минут на среднем огне.

Когда тортилья с одной стороны подрумянится ее нужно будет перевернуть и протушить еще 2-3 минуты

Не используйте для переворачивания лопатку, так вы поломаете запеканку. Возьмите для этого тарелку, подходящую по диаметру, либо обычную разделочную доску.

Вот таким образом обычный картофель превращается в аппетитное итальянское блюдо.

Запеканка картофельная с колбасой смотрим видеорецепт

Когда нет возможности стоять у плиты, а что-то быстро приготовить надо, то на помощь придет вот такой не замысловатый рецепт. Этот вариант запеканки вкусен и в горячем, и холодном виде.

Картофельная запеканка в духовке: рецепты блюд

Существует множество блюд, которые готовятся легко и быстро, например, запеканки с картофелем. Они доступны всем, ведь продукты из списка ингредиентов простые и найдутся в каждом холодильнике. Даже пюре, оставшееся с ужина, подойдет. В запеканке оно приобретет новый необычный вкус. Убедитесь в этом сами, а рецепты с фото ниже вам в этом помогут.

Как сделать картофельную запеканку

Хороша тем картошка, что имеет нейтральный вкус. Благодаря этому ее можно сочетать со множеством других продуктов: курицей, грибами, капустой, индейкой, тушенкой или даже творогом. В результате получаются вкусно самые разные запеканки: калорийные или более легкие, жирные или же постные. Можно сделать любую на свой вкус. Как готовить картофельную запеканку? Очень просто – нужно только правильно измельчить все продукты по рецепту, выложить их в форму и отправить запекаться до румяной аппетитной корочки.

Сколько готовить­

Ответ на вопросы, как приготовить и сколько запекать картофельную запеканку в духовке, зависит от того, в каком виде используется основной ингредиент. Если клубни измельчаются сырыми, то для приготовления потребуется около 30-45 мин. Вареный или обжаренный картофель выпекается быстрее – около 20-25 мин. Также время зависит от дополнительных ингредиентов, которые добавляются в запеканку. В этом случае стоит готовить ее по рекомендациям конкретного рецепта.

Рецепт картофельной запеканки

Практически все рецепты запеканок из картофеля имеют одинаковые инструкции, как приготовить их. Чтобы блюдо не рассыпалось, используют заливку из яиц, смешанных со сметаной, молоком или сливками. Картофель кладут слоями, между которыми располагается начинка. Сырые клубни при этом измельчают на терке или же нарезают пластинами. Тем же образом обрабатывают и вареные. Картофельную запеканку в духовке можно приготовить даже из остатков продуктов – немного вчерашнего пюре, чуть-чуть сыра, курочка или же грибы. Эти и другие варианты отражают рецепты ниже.

С фаршем

Вариант того, как приготовить отличное блюдо для семейного обеда или ужина – запеканка из картофеля с фаршем. Сочетание этого овоща с мясом является классическим, поэтому используется для самых разных рецептов. Не бойтесь, что блюдо станет похоже на большую котлету. Яйца делают картофельное тесто рассыпчатым и не дают слипнуться ингредиентам. Порадуйте себя и близких таким блюдом, а приготовить его вам поможет подробная инструкция с фото.

• картошка – 8 шт.;
• говяжий фарш – 500 г;
• сыр – 150 г;
• мука – 3 ст. л.;
• сметана – 2 ст. л.;
• лук – 1 шт.;
• яйцо – 2 шт.;
• панировочные сухари – 2 ст. л.;
• зеленый лук – по вкусу.

1. Клубни очистить, сварить в чуть соленой воде, измельчить до состояния пюре.
2. Далее добавить яйца, порубленный лук, всыпать муку, перемешать.
3. Часть получившегося теста выложить на дно формы для запекания, следом посыпать половиной тертого сыра.
4. Выложить фарш, добавить остатки сырной стружки и картофеля.
5. Разровнять поверхность, смазать сметаной, присыпать сухарями.
6. Запекать до появления румяной корочки.

С мясом

Еще один рецепт с минимальными затратами времени и продуктов – картофельная запеканка с мясом в духовке. Блюдо получается действительно сытным, поэтому легко заменит привычный обед или ужин. Мясная начинка не оставит равнодушным даже самых привередливых гурманов, поэтому возьмите форму для запекания побольше, иначе кому-то запеканки может и не достаться.

• твердого сорта сыр – 120 г;
• картошка – 5 шт.;
• соль – 1 ч. л.;
• свинина – 300 г;
• душистый молотый перец – 1 щепотка;
• помидор – 1 шт.;
• вода – 150 мл;
• лук – 1 шт.

1. Овощи промыть, очистить. Клубни порезать соломкой, а лук – полукольцами.
2. Мясо порезать пластинами толщиной примерно 1 см, уложить на дно промасленной формы. Приправить перцем.
3. Выложить половину картофеля, посолить, добавить остатки.
4. Распределить лук, а на него – кружочки помидоров.
5. Влить воду, присыпать натертым сыром.
6. Выпекать до полной готовности. Для этого хватит около получаса при 180-200 градусах.

С грибами

Вы думаете, что постную пищу нельзя приготовить вкусно? Значит вы незнакомы с таким блюдом, как итальянская грибная запеканка с картофелем в духовке. Сочетание этих продуктов нравится даже детям. За счет грибов аромат блюда становится насыщеннее, а вкус – нежнее. В рецепте присутствует сметана, которая делает тесто еще мягче. В целом получается сытное, недорогое и аппетитное блюдо. Попробуйте сами!

• подсолнечное масло – 2 ст .л.;
• черный молотый перец, соль – по вкусу;
• картошка – 1 кг;
• молоко – 400 мл;
• шампиньоны – 1 кг;
• сливочное масло – кусочек;
• лук – 1 шт.;
• сметана – 100 г;
• твердый сыр – 100 г.

1. На масле обжарить нашинкованные грибы с луком. Помешивать, готовить около 10 мин., пока не станут золотистого цвета.
2. Со сметаной и молоком взбить яйца, вмешать сыр, посолить, добавить перец.
3. Клубни промыть, затем очистить и порезать пластинами.
4. Сливочным маслом смазать жаровню. Слоями уложить половину картошки, затем грибы и остатки картофеля.
5. Залить яичной смесью. Испечь при 220 градусах до золотистой корочки.

Из картофельного пюре

Мало кому нравится пюре, оставшееся со вчерашнего ужина. Оно очень аппетитное только в свежем горячем виде. Тем и хороша картофельная запеканка в духовке, что в ней даже остатки пюре приобретают новый интересный вкус. Хотя можно истолочь и только что отваренную картошку. Тогда получится еще ароматнее. Запеканка из картофельного пюре с фаршем – это нежное и очень сытное блюдо, которое полюбилось за свой вкус и быстроту приготовления.

• мясной фарш – 800 г;
• молоко – 1 ст.;
• перец, соль – на свой вкус;
• картошка – 1,5 кг;
• сливочное масло – 50 г;
• сыр твердого сорта – 200 г;
• оливковое масло – 3 ст. л.

1. Очищенные клубни промыть, поместить в кастрюлю с подсоленной водой, варить до готовности. Затем истолочь в пюре, добавив сливочное масло с молоком.
2. Противень промаслить, уложить половину пюре, а на него – часть пережаренного фарша. Сделать еще 2 таких слоя, а сверху посыпать тертым сыром.
3. Готовить в духовке, прогрев ее до 180 градусов. Достать через полчаса.

С овощами

Намного полезнее и сочнее выходит картофельная запеканка с овощами в духовке. Это отличный вариант для гарнира к мясному блюду. Хотя такая картофельная запеканка в духовке сойдет и за самостоятельное блюдо. Овощи можно добавлять любые по своему вкусу – чем больше, тем лучше. Если хотите попробовать такое сытное и полезное блюдо, то воспользуйтесь рецептом с пошаговыми инструкциями и фото.

• кукуруза – 200 г;
• перец сладкий – 1 шт.;
• картошка – 1 кг;
• чеснок – 1 зубчик;
• специи, соль – по 1 ч. л.;
• баклажаны – 1 шт.;
• панировочные сухари – по вкусу;
• овощной бульон – 1,5 ст.;
• кабачок – 1 шт.

1. Картошку очистить, затем промыть и нарезать кусочками. Бланшировать в кипящей воде около 10 мин., после чего ее слить.
2. Вымыть остальные овощи, нашинковать их небольшими ломтиками, все смешать и посолить, добавить специи.
3. Форму для выпекания смазать маслом, уложить в нее половину картошки.
4. Далее равномерно распределить овощную смесь.
5. Залить смесью бульона и измельченного чеснока.
6. Посыпать сухарями, отправить в духовку.
7. Запекать около получаса, выставив температура в 200 градусов.

С курицей

Следующий вариант картофельной запеканки в духовке отличается скоростью приготовления, ведь входящая в состав курочка выпекается быстро. Мясо этой птицы даже необязательно предварительно обжаривать. Можно взять филе, грудку или же другую часть тушки, от которой нужно просто отделить мякоть. Запеканка с курицей и картошкой в духовке выручит вас даже в случае неожиданного визита гостей.

• лук – 1 шт.;
• сметана – 150 мл;
• российский сыр – 70 г;
• морковь – 1 шт.;
• картошка – 6 шт.;
• куриный фарш – 400 г;
• специи – на свой вкус;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.

1. Очистить морковку с луком, измельчить их, можно на терке.
2. На небольшом огне обжарить смесь овощей до румянца.
3. После этого ввести фарш. Жарить до готовности, приправив специями.
4. Картофельные клубни очистить, промыть. Варить около 15 мин. до полуготовности. Измельчить на терке, затем соединить со сметаной, вбить яйца.
5. Форму слегка смазать маслом, первым слоем уложить в нее картошку, затем курочку и снова картофель.
6. Выпекать 20 мин. при 180 градусах, затем посыпать сыром, готовить еще 10-15 мин.

С сыром

Практически во всех рецептах картофельных запеканок используется сыр. За счет него получается аппетитная румяная корочка. Сочетание этих ингредиентов имеет нейтральный вкус, который можно легко оттенить добавлением разных специй, например, прованских трав, укропа, молотого имбиря или кориандра. В каждом случае получается новая запеканка из картофеля с сыром. Один из аппетитных вариантов представлен в рецепте ниже.

• соль, специи – на свой вкус;
• лук – 2 шт.;
• сметана – 1 ст.;
• яйцо – 2 шт.;
• твердый сыр – 200 г;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• картошка – 1 кг.

1. Клубни очистить, промыть. У молодых корнеплодов кожуру можно оставить. Далее нарезать их тонкими ломтиками толщиной около 2 мм.
2. Очищенный лук нашинковать полукольцами.
3. Яйца взбить, добавив к ним соль. Влить сметану, присыпать специями, перемешать.
4. Сыр переработать в стружку при помощи терки.
5. Дно формы для запекания смазать маслом, уложить слой картошки, затем лук и снова картофель.
6. Сверху полить сметанным соусом, распределить тертый сыр.
7. Выдержать в духовке около 40 мин. при 180 градусах.

С рыбой

Еще одно блюдо из серии полезных и очень аппетитных – запеканка из картофеля с рыбой в духовке. Она выручит вас, когда уже нет идей, как бы вкусно накормить домашних или гостей на празднике. Да и у плиты долго стоять не придется. Разве это не идеальное блюдо? Полезное, сытное и очень сочное. Вы сможете убедиться в этом, если воспользуетесь рецептом такой рыбной запеканки.

• сметана – 100 мл;
• рыбное филе – 500 г;
• соль с перцем – на свой вкус;
• яйцо – 2 шт.;
• картошка – 7 шт.;
• лук – 1 шт.;
• сыр твердого сорта – 100 г.

1. Промытый и очищенный картофель тоненько порезать кружочками, уложить их на промасленный противень, посыпать солью, поперчить.
2. Рыбу предварительно разморозить, очистить от крупных косточек. Далее разместить на противне следующим слоем.
3. Посыпать мелко порубленным луком.
4. Яйцо взбить со сметаной, посолить по своему усмотрению, полить этой массой продукты на противне.
5. Последним слоем распределить сырную стружку.
6. Поместить в разогретую до 180 градусов духовку. Держать около 40 мин.

Без мяса

Более легкой и не такой калорийной получается запеканка из картошки без мяса. Ее можно отнести к самым простым рецептам из сери «на скорую руку». Все ингредиенты простые и найдутся на кухне у любой хозяйки. Особенностью приготовления является то, что картофель используется в сыром виде, т. е. не придется тратить дополнительное время на его отваривание. Нужно только измельчить клуни на терке и смешать с остальными компонентами по рецепту.

• яйцо – 2 шт.;
• зелень сушеная – 1 ст. л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• твердый сыр – 100 г;
• молотый черный перец – 2 щепотки;
• соль – 2/3 ч. л.;
• майонез – 3 ст. л.;
• картофель – 7 шт. среднего размера.

1. Сыр превратить в стружку при помощи средней терки, а чеснок натереть на самой мелкой.
2. Половину сыра смешать с яйцом. Присыпать сушеной зеленью.
3. Оставшийся сыр и яйцо соединить в другой емкости, заправить майонезом, добавить чеснок.
4. Картофель измельчить при помощи средней терки. Добавить к нему сырно-майонезную смесь, перемешать, добавить соль и перец.
5. Переложить получившуюся массу на дно промасленной формы. Сверху распределить смесь сыра с яйцом и зеленью.
6. Поместить в духовку на 40 мин., предварительно прогрев ее до 180 градусов.

Как в детском саду

Классический рецепт картофельной запеканки помнит каждый еще с детства, когда это блюдо давали на обед в садике. Такой рецепт подходит не только для питания малышей, но и для диетического рациона тех, кто стремится похудеть. Детская картофельная запеканка в духовке готовится без молока. Вместо него используется вода, поэтому блюдо и получается не слишком жирным. Диетическим его делает и куриная грудка, которая тоже входит в список продуктов для запеканки.

• лук – 1/4 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• соль – на свой вкус;
• картофель – 4 шт.;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• вода – 100 мл;
• сливочное масло – 3 ст. л.;
• куриный фарш – 100 г.

1. Предварительно очистить картофель, промыть его, затем поместить в кастрюлю с водой и отваривать до готовности.
2. По окончании варки сделать пюре, добавив воду и сливочное масло.
3. Очищенный лук мелко порубить, смешать с фаршем, после чего обжарить до готовности на небольшом количестве растительного масла.
4. Получившееся пюре поделить на 2 равные части. Половину распределить по дну промасленной формы для выпекания, разровнять.
5. Следующим слоем уложить пассерованный с луком фарш. Тоже разровнять.
6. Последним распределить оставшееся пюре. Снова разровнять поверхность.
7. Взять отдельную емкость, где взбить яйцо. Смазать им верх будущей запеканки.
8. Духовку включить для прогрева до 180 градусов.
9. Отправить в нее форму, выдерживать около 30 мин. Степень готовности можно проверить по легкому румянцу на поверхности блюда.
10. Подать к столу, когда слегка остынет.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Картофельная запеканка в духовке — 5 простых рецептов

Здравствуйте, дорогие мои читатели блога мамы Аллы из Саратова. На дворе уже середина октября, а это значит, что многие из вас уже запаслись картофелем на зиму. Из него можно приготовить очень много разнообразных и вкусных блюд. А мы с вами сегодня будем готовить картофельную запеканку в духовке.

Вы уже, наверное, заметили что я многие блюда готовлю в духовом шкафу, она у меня большая помощница. В прошлой статье мы запекали карпа целиком, а на прошлой неделе бутерброды на праздничный стол.

Картофельная запеканка в духовке

В этой статье я представлю вам пять вариантов приготовления запеканки, чтобы вы могли выбрать на свой вкус. Хотя, картошка — это основной продукт зимой, так что вы успеете попробовать каждый вид запеканки и выбрать для себя самый вкусный!

Картофельная запеканка с мясным фаршем в духовке — классический рецепт

В этом варианте она получается всегда вкусной, красивой, с аппетитной румяной корочкой. Поскольку она готовится с фаршем, то является довольно сытной и может стать полноценным обедом или ужином.

Для приготовления нам понадобится:

• Картофель — 1 кг.
• Фарш — 500 гр.
• Лук — 2 шт.
• Чеснок — 1 — 2 зубчика
• Сыр твердый — 100 гр.
• Сливки 20% мдж.
• Сметана — 150 гр.
• Соль, перец, специи — по вкусу

Способ приготовления по этапам:

Подготовим заливку: сметану и сливки выливаем в одну чашку, добавляем неполную чайную ложку соли, черный молотый перец и половину сыра (50 гр.), все хорошо перемешиваем.

Добавляем в фарш соль, специи и чеснок, перемешиваем.

Смазываем противень, застеленный фольгой, растительным маслом. Выкладываем на него картофель, нарезанный тонкими кружочками, в два слоя. Выливаем на него половину заливки.

Равномерно распределяем фарш, затем на него выкладываем лук, нарезанный полукольцами.

Сверху укладываем картофель в один слой и заливаем оставшейся заливкой.

Накрываем запеканку фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 30 минут.

Достаем ее из духовки, убираем фольгу и посыпаем сверху сыром. Отправляем в духовку еще на 15 мин.

Запеканка готова, приятного аппетита!

Простой рецепт картофельной запеканки с грибами

Порадуйте своих родных и близких, приготовив такое замечательное блюдо, тем более это не займет у вас много времени, да и продукты для запеканки скорее всего найдутся в каждом доме.

Ингредиенты:

• Грибы — 600 гр.
• Лук — 2 шт.
• Картофель отварной — 5 шт.
• Сыр твердый — 300 гр.
• Сметана — 200 гр.
• Яйцо — 1 шт.
• Масло растительное
• Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления по этапам:

Нарежьте лук полукольцами и обжарьте его до золотистого цвета на растительном масле.

Тем временем нарежьте грибы и добавьте их к луку. Жарьте их на среднем огне, помешивая. Как только грибы будут готовы, посолите и поперчите.

Нарежьте отварной картофель кружочками и разложите в форму, смазанную растительным маслом.

Следующим слоем положите обжаренные грибы с луком. Залейте сметаной, смешанной с сырым яйцом.

Сверху посыпьте тертым сыром. Выпекайте в духовке при 170 градусов 20 мин.

Запеканка готова, приятного аппетита!

Готовим вкусную картофельную запеканку с курицей

Если вы хотите разнообразить свое меню, добавьте в блюдо курочку, и она получится нежной и сочной.

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Картофель отварной — 1 кг.
• Куриное филе — 3 шт.
• Лук — 2 шт.
• Сметана 20% мдж. — 100 гр.
• Растительное масло
• Соль, специи — по вкусу

Способ приготовления по этапам:

Нарежьте лук небольшими кубиками и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.

Отварите куриное филе в подсоленной воде с лавровым листом и черным перцем. Мелко порежьте его.

Картофель натрите на крупной тёрке. Возьмите форму, хорошо смажьте её растительным маслом разложите половину натёртого картофеля, немного примяв его ложкой.

Смешайте лук с куриным филе и выложите на него.

Сверху положите оставшуюся половину натертого картофеля и обильно смажьте его сметаной.

Ставим запеканку в духовку на 30 минут при температуре 160 градусов. Наше замечательное блюдо готово. Приятного аппетита!

Делаем картофельную запеканку без мяса для детей

Если ваши дети не любят мясо, вы можете приготовить по этому рецепту, пользы в ней будет ничуть не меньше, так как в составе есть творог, который содержит кальций для здоровья ваших малышей.

Возьмите:

• Картофель отварной — 1 кг.
• Молоко — 250 мл.
• Яйцо — 3 шт.
• Творог — 200 гр.
• Сыр твердый — 100 гр.
• Соль, перец, зелень — по вкусу
• Сливочное масло — 20 гр.

Способ приготовления по этапам:

Натрите отварной картофель на крупной тёрке. Добавьте к нему творог, яйца и молоко. Солим и перчим по вкусу.

Далее необходимо натереть сыр на крупной терке, зелень мелко порубить. Добавляем зелень и половину натёртого сыра к картофелю, и хорошенько все размешиваем до однородной массы.

Смазываем форму сливочным маслом и выкладываем туда нашу запеканку. Сверху посыпаем оставшимся сыром.

Выпекаем 25 минут до образования золотистой корочки при температуре 180 градусов. Приятного аппетита!

Видео о том, как приготовить картофельную запеканку с фаршем и грибами

Этот рецепт мне нравится тем, что готовится из пюре. Поэтому если у вас в доме есть готовое пюре, но дети не хотят его есть, попробуйте сделать из него запеканку, я думаю, они скушают её с большим удовольствием!

Ингредиенты:

• Картофель — 800 гр.
• Молоко — 100 мл.
• Яйцо — 1 шт.
• Сыр твердый — 50 гр.
• Сливочное масло, соль — по вкусу

• Фарш — 700 гр.
• Шампиньоны — 300 гр.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Сливочное масло, соль, перец — по вкусу
• Яйцо для смазывания — 1 шт.

А вы, дорогие мои, готовите картофельные запеканки? Пишите свои комментарии, какой из рецептов вам больше понравился, делитесь статьей с друзьями в соцсетях и до новых встреч на моем блоге!

Картофельная запеканка в духовке — 5 простых рецептов : 3 комментария

Картофельную запеканку люблю с детства, она очень сытная и нежная. Своим деткам приготовила ее по вашему рецепту без мяса, действительно, очень вкусной получилась. Так что теперь отправляю вашу статью себе в закладки, буду пользоваться))) спасибо!

Спасибо вам, что делитесь с нами своим отзывом. Я тоже своим мальчишкам часто готовлю запеканку, только с мясом — они у меня мясоеды)))

Запеканки, жаркое, салаты и оладьи – это и много другое можно приготовить из обычного картофеля, не прилагая много усилий. Картофель может быть ингредиентом как самого обычного блюда, так и блюда праздничного, которое можно приготовить и красиво подать к столу. 5 шт. картофеля, 0,5 кг мясного фарша, полпучка зеленого лука, 2 стакана молока, 3 ст.л. сливочного масла, 3 ст.л. муки, 250 г твердого сыра, соль и перец по вкусу.